專利名稱：靈芝南瓜面及制備方法
技術領域：
本發明屬于面食品技術領域。
背景技術：
面食品是人們日常必不可少的食品。不足之處是其營養含量單一，所含營養成分及維生 素不豐富，作為主食，不能給人們提供所需的必要的營養成分。
發明內容
所要解決的技術問題是提供一種含多種微量元素及營養成分的靈芝南瓜面及制備方法。
解決其技術問題的技術方案如下
靈芝南瓜面的組成成分及重量配比為，
靈芝液組成成分及重量配比為靈芝水=(0。 5-1): 10; 南瓜液組成成分及重量配比為南瓜水=(1-3): 30;
靈芝南瓜混合液，組成成分及重量配比為靈芝液南瓜液白酒=(8-10): (20-30): 10; 面粉和水，其重量配比為1000: (700-1000); ,
和水的面粉及靈芝南瓜混合液，其重量配比為1000: (30-50)。
在以上組成成分中，靈芝具有延緩衰老及抗癌的作用；南瓜含多種微量元素，有利于治 療糖尿病。
靈芝南瓜面的制備方法，包含如下工序
a. 制備靈芝液將靈芝曬干后粉碎，以100-200目篩過篩制成粉末，按照靈芝與水的 重量配比(0。 5-1): 10，將沸水加入靈芝粉末，然后逐漸降低溫度至常溫，浸泡24小時， 過濾去渣，得到靈芝液；
b. 制備南瓜液將南瓜去皮，切成2公分寬10-20公分長的南瓜條，再切成O。 5公分 厚的片，曬干，按照南瓜與水的重量配比(1-3): 30，將沸水加入南瓜片，逐漸降低溫度至 常溫，浸泡24小時，得到南瓜液；
C.制備靈芝南瓜混合液按照靈芝液南瓜液白酒的重量配比(8-10): (20-30): 10，將工序a所得的靈芝液、工序b所得的南瓜液及白酒混合均勻，成為靈芝南瓜混合液； .d.面粉加水和面按照面粉與水的重量配比1000: (700-1000)將水加入面粉中和勻； e.將靈芝南瓜混合液加入和水的面粉中按照和好的面粉與靈芝南瓜混合液的重量配
比1000: (30-50)，將工序c所得的靈芝南瓜混合液加入工序d所得的和水的面粉中； f.制面將工序e所得的加入靈芝南瓜混合液的和水面粉制成面食。 有益效果本發明應用于制備面食，特別是應用于制備保健面食。其有益效果是對傳統
面食進行了重大改進，增加了多種微量元素及營養成分，可增強人體的免疫能力，具有保肝、 抗癌、治療糖糖尿病、解毒及延年益壽等功效。
具體實施例方式
本發明的靈芝液及南瓜液的三個重量配比具體實施例如下
實施例1:靈芝液靈芝0。 5
水10
南瓜液南瓜1
水30
實施例2:靈芝液靈芝0。 7
水10
南瓜液南瓜2
水30
實施例3:靈芝液靈芝1
水10
南瓜液南瓜3
水30
權利要求
1.靈芝南瓜面，其特征在于其組成成分及重量配比為靈芝液 組成成分及重量配比為靈芝∶水＝(0。5-1)∶10；南瓜液 組成成分及重量配比為南瓜∶水＝(1-3)∶30；靈芝南瓜混合液，組成成分及重量比為靈芝液∶南瓜液∶白酒＝(8-10)∶(20-30)∶10；面粉加入水，其重量配比為1000∶(700-1000)；和水的面粉及靈芝南瓜混合液，其重量配比為1000∶(30-50)。
2. 靈芝南瓜面的制備方法，其特征在于包含如下工序a. 制備靈芝液將靈芝曬干后粉碎，以100-200目篩過篩制成粉末，按照靈芝與 水的重量配比(0。 5-1): 10，將沸水加入靈芝，然后逐漸降低溫度至常溫，浸泡24小時， 過濾去渣，得到靈芝液；b. 制備南瓜液將南瓜去皮，切成2公分寬10-20公分長的南瓜條，再切成O。 5 公分厚的片，曬干，按照南瓜與水的重量配比(1-3): 30，將沸水加入南瓜片，逐漸降低溫 度至常溫，浸泡24小時，得到南瓜液；C.制備靈芝南瓜混合液按照靈芝液南瓜液白酒的重量配比(8-10): (20-30):10,將工序a所得的靈芝液、工序b所得的南瓜液及白酒混合均勻，成為靈芝南瓜混合液；d. 面粉加水和面按面粉與水的重量配比1000: (700-1000)將水加入面粉中和勻；e. 炅芝南瓜混合液加入和水的面粉中按照和好的面粉團與靈芝南瓜混合液的重量配比1000: (30-50)，將工序c所得的靈芝南瓜混合液加入工序d所得的和水的面粉中；f. 制面將工序e所得的加入靈芝南瓜混合液的和水面粉制成面食。
全文摘要
靈芝南瓜面，屬于面食技術領域。所要解決的技術問題是提供一種含多種微量元素及營養成分的靈芝南瓜面及制備方法。解決其技術問題的技術方案如下靈芝南瓜面的組成成分包含靈芝、南瓜、白酒及水。其制備方法包含制備靈芝液、制備南瓜液，制備靈芝南瓜混合液、面中加入水、和水面中加入靈芝南瓜多糖液及制面。本發明應用于制備面食，特別是應用于制備保健面食。其有益效果是對傳統面食進行了重大改進，增加了多種微量元素及營養成分，可增強人體的免疫能力，具有保肝、抗癌、治療糖尿病、解毒及延年益壽等功效。
文檔編號A21D2/00GK101095417SQ20061002129
公開日2008年1月2日 申請日期2006年6月26日 優先權日2006年6月26日
發明者張經才, 陳小蘭 申請人:張經才;陳小蘭