專利名稱：板栗酒及其制備方法
技術領域：
本發明涉及一種板栗酒及其制備方法。
背景技術：
據《本草綱目》記載板栗性溫味甘，即可食用又可入 藥，具有寬氣之功能，益腎氣、厚腸胃、補腎虛、治腰腿不 遂筋骨風痛，活血化瘀等癥。由于板栗含有鈣、鐵、鋅、錳、 鎂等多種礦物質和微量元素，其藥用價值越來越受到人們的 青睞，所以，市場上出現了多種板栗食品和保健品，如中國
專利CN1074789C公開了一種"板栗酒及其制備方法"，它 以板栗和稻谷為原料，釀造制酒，其工藝較復雜。
發明內容
本發明的發明目的是針對現有技術工藝較復雜的不足， 提供一種以板栗和枸杞為原料、制備方法簡單、營養價值高 的一種板栗酒及其制備方法。
實現上述發明目的采用以下技術方案
一種板栗酒，它是以板栗仁、枸杞為主要原料，所述原 料的重量份數是，板栗仁IO，枸杞汁1.5，水25。
一種板栗酒的制備方法，所述板栗酒的制備方法包括 按照重量份數取生板栗仁10份，在蒸鍋內放置25份水加溫 蒸1.5小時，取蒸鍋內的蒸餾水備用；
將枸杞洗凈，按照枸杞重量加5倍的食用酒精浸泡8天， 取枸杞汁備用；將蒸鍋內的蒸餾水與1.5份枸杞汁混合用食 用酒精勾兌，即得成品板栗酒。
由于采用上述技術方案，與現有技術相比，本發明以河 北省遷西縣產的板栗為主要原料，由于遷西境內的地表有機 成分含量豐富，所產板栗含有蛋白質、低聚糖、f丐、鐵、鋅、 錳、鎂等多種礦物質和微量元素，用這種板栗配以枸杞制成 的酒，甘甜可口，風味獨特。具有強身健體、滋肝補腎，健 脾養胃之功效，長期飲用該酒，能有效地調節人體的免疫功 能，提高記憶力，延緩衰老。而且制酒的方法采用蒸、兌的 方式，方法簡單，制作成本低。
具體實施例方式
下面結合實施例對本發明做進一步的描述。
1、 原料配置實施例
本發明是以遷西產的板栗仁、市場上購置的枸杞為主要 原料，板栗仁是剝掉板栗內皮的果仁，原料的重量份數是-
板栗仁IO，枸杞汁1.5，水25。
2、 板栗酒的制備方法實施例
按照重量份數取板栗仁10公斤，在蒸鍋內放置25公斤 水加溫蒸1.5小時，蒸鍋內的蒸餾水4 5公斤備用；
將枸杞洗凈，按照枸杞重量加5倍的食用酒精浸泡8天， 取枸杞汁備用；
取蒸鍋內的蒸餾水4 5公斤，取1.5公斤枸杞汁，將它們 混合，這種混合液構成板栗酒基液5.5 6.5公斤，將板栗酒 基液5.5~6.5公斤加從市場上購買的食用酒精3 — 10公斤勾 兌，即得成品板栗酒。
勾兌方法實施例分為三個檔次。
(1) .高檔板栗酒取板栗酒基液6.5公斤，用60° — 70°的食用酒精3公斤勾兌，制得18。 22°的中檔板栗酒。
(2) .中檔板栗酒取板栗酒基液6公斤，用46°的食 用酒精10公斤勾兌，制得38° 39°的高檔板栗酒。
(3) .低檔板栗酒取板栗酒基液5.5公斤，用50° — 55°的食用酒精10公斤勾兌，制得45° 50°的低檔板栗 酒。
本發明經質量監督部門檢驗合格。所用的食用酒精可從 市場上購買，使用時按照說明書要求操作。
權利要求
1、一種板栗酒，它是以板栗仁、枸杞為主要原料，其特征在于所述原料的重量份數是，板栗仁10，枸杞汁1.5，水25。
2、 一種板栗酒的制備方法，其特征在于所述板栗酒的制備方法包括a. 按照重量份數取生板栗仁10份，在蒸鍋內放置25份 水加溫蒸1.5小時，取蒸鍋內的蒸餾水備用；b. 將枸杞洗凈，按照枸杞重量加5倍的食用酒精浸泡8 天，取枸杞汁備用；c.將蒸鍋內的蒸餾水與1.5份枸杞汁混合用酒勾兌，即得 成品板栗酒。
全文摘要
一種板栗酒及其制備方法，它是以板栗仁、枸杞為主要原料，其重量份數是，板栗仁10，枸杞汁1.5，水25。它的制備方法包括按照重量份數取生板栗仁10份，在蒸鍋內放置25份水加溫蒸1.5小時，取蒸鍋內的蒸餾水備用；將枸杞洗凈，按照枸杞重量加5倍的食用酒精浸泡8天，取枸杞汁備用；將蒸鍋內的蒸餾水與1.5份枸杞汁混合用食用酒精勾兌，即得成品板栗酒。本發明以河北省遷西縣產的板栗為主要原料，配以枸杞制成的酒，甘甜可口，風味獨特。具有強身健體、滋肝補腎，健脾養胃之功效，長期飲用該酒，能有效地調節人體的免疫功能，提高記憶力，延緩衰老。而且制酒的方法采用蒸、兌的方式，方法簡單，制作成本低。
文檔編號C12G3/00GK101182450SQ20071019494
公開日2008年5月21日 申請日期2007年12月7日 優先權日2007年12月7日
發明者平 王 申請人:平 王