專利名稱：用冷凍干燥法制作雪梨飲料的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種雪梨飲料及其制備方法，特別是一種用真空冷凍干燥處理 原料的飲料制備方法。
背景技術：
雪梨味甘性寒，含蘋果酸檸檬酸維生素Bl B2 C古艘卜素等，具生津潤燥 清熱化痰之功效，特別適合秋天食用本草綱3i^t，梨者，利也，其性下行流 利它藥用能治風熱潤肺涼心消痰降火解毒現代醫學研究證明，梨確有潤肺清 燥止咳化痰養血生肌的作用因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現咽 喉卡癢痛，^便秘尿赤均有良效梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所 以高血壓肝炎fFS更化病人常吃梨有好處梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯 和羹,梨性寒， 一次不宜多吃尤其脾胃虛寒腹部冷痛和血虛者，不可以多吃
喝果品飲料，是一種受很多人喜歡的休閑方式，代表了一種文化，果品飲 料市場有很大的空間。
發明內容
一種雪梨飲料及其制備方法，其特征在于取雪梨果肉，采用冷凍干燥技術 制成雪梨干燥粉，在飲用時將雪梨干燥粉加入純凈水中，搖勻迅速溶解成果汁
作為本發明一種制備方法，包括以下步驟
先去除雪梨的果肉，放入真空冷凍干燥機內，將雪梨果肉溫度降到-4(TC以
下，在冷凍干燥機中冷凍干燥制成干燥粉，使得冷凍干燥后雪梨中的水分應不
超過5%;
取出后，密閉包裝。
飲用時，將雪梨干燥粉加入到純凈水中，控制重量比介于0. 05到0. 5之間 這樣制作出來的雪梨飲料不僅口味獨特，營養價值也極高，是一種即飲保 健飲料。
權利要求
1、用冷凍干燥法制作雪梨飲料，其特征在于取雪梨果肉，采用冷凍干燥技術制成雪梨干燥粉，在飲用時將雪梨干燥粉加入純凈水中，搖勻迅速溶解成果汁。
2 ,權利要求1所述的用冷凍干燥法制作雪梨飲料，其特征在于，冷凍干燥后雪梨中的水分應不超過5%。
3 ,權利要求1所述的用冷凍干燥法制作雪梨飲料，其特征在于，雪梨干燥粉和加入的純凈水重量比介于0. 05到0. 5之間。
全文摘要
本發明公開的是用冷凍干燥法制作雪梨飲料，取雪梨果肉，采用冷凍干燥技術制成雪梨干燥粉，在飲用時將雪梨干燥粉加入純凈水中，搖勻迅速溶解成果汁，該飲料既不改雪梨的特性，還保持了雪梨在純凈水中的獨特香味；同時，還最大程度地保留了雪梨的天然營養成分，并延長了果汁的保質期。
文檔編號A23L2/12GK101473984SQ20071030721
公開日2009年7月8日 申請日期2007年12月31日 優先權日2007年12月31日
發明者楠 蔡 申請人:上海水產大學