專利名稱：懸掛式水浴滅菌機的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及食品機械領域，特別是一種對瓶裝黃酒、食醬、醬菜等飲料、 食品進行水浴巴氏滅菌用的懸掛式水浴滅菌機。
背景技術：
現有的水浴滅菌機采用箱式設計，這就必然造成體積巨大達數十立方米、耗 水量大；加之其傳送機構采用鏈條、鏈板配合托輥等笨重耗材的鏈式結構，這就必然造成耗 材多、能耗高。由此可見，改變箱式設計和鏈式傳送，設計一種耗材少、能耗低，節水效果 顯著的懸掛式水浴滅菌機是必要的。
發明內容本實用新型的目的是設計一種耗材少、能耗低，節水效果顯著的懸掛式水浴 滅菌機。
本實用新型的技術方案是 一種懸掛式水浴滅菌機，其特征在于由傳送機構、預熱機構、 滅菌機構、風干機構組成傳送機構由機架，位于機架一端的主動撥盤，位于機架另一端的 且與主動撥盤相配合的被動撥盤，繞接于主、被動撥盤之間的鋼纜，固定于機架上部且與鋼 纜平行配置的導軌，活動地聯結于導軌之上的滑輪組件，懸掛于滑輪組件下部的吊籃，聯結 鋼纜與滑輪組件的撥卡，與主動撥盤配合的蝸輪變速箱，配合蝸輪變速箱的調速電機、配合 調速電機的電氣控制箱組成；預熱機構由位于機架下部靠近主動撥盤一端的預熱水槽，位于 預熱水槽內壁上部且配合于吊籃的噴水管，緊靠預熱水槽外面下方且與之相通的溫水箱，進 口聯接于溫水箱而出口聯接于噴水管的水泵，這就形成了溫水箱一水泵一噴水管一預熱水槽 一溫水箱的預熱用水循環利用系統，位于溫水箱內且與電氣控制箱相聯接的預溫測控頭，位 于溫水箱內靠近其底部供接入蒸汽的預熱蒸汽管組成，控制接入溫水箱的加熱用蒸汽量就可 使箱內預熱用水達到要求的溫度；滅菌機構由位于機架上靠近被動撥盤的一端下部、且與預 熱水槽配合的水浴水槽，位于水浴水槽底部供接入蒸汽的水浴蒸汽管，位于水浴水槽內且與 電氣控制箱相聯接的浴溫測控頭組成，控制接入的加熱用蒸汽量就可使槽內滅菌用水達到要 求的溫度；風干機構由位于機架中部相對于預熱水槽的另一側、且配合于同側水浴水槽的收 水盤，位于收水盤上方且配合于吊籃的風刀組成，即要求風刀的出風口對準吊籃及其中的己 滅菌的食品容器。
所述的主動撥盤和被動撥盤均設計成外緣設有與撥卡相配合的筋狀凸起的圓形棘 輪。即當主動撥盤起動時筋狀凸起與途經撥盤外緣的撥卡嚙合，帶動鋼纜一滑輪組件一吊籃 向前移動。
所述的導軌位于預熱水槽上方部分的安裝高度，小于當經滑輪組件懸掛于其上的吊 籃中的待預熱容器頂部與噴水管相平時的導軌所在的高度。這就保證了途經預熱水槽的吊籃
中的待預熱容器被噴水管噴出的預熱水完全地噴淋，從而達到預熱的效果；所述的導軌位于 水浴水槽上方部分的安裝高度，小于當經滑輪組件懸掛于其上的吊籃中的待滅菌容器頂部浸 入水浴水槽的水中時導軌所在的高度。這就保證了途經水浴水槽的吊籃中的待滅菌容器被具 有滅菌效果的高溫水完全地浸沒，從而達到滅菌的效果。設計中導軌位于收水盤上方部分的 安裝高度與導軌位于預熱水槽上方部分的安裝高度相同，以保證鋼纜一撥卡與主動撥盤外緣 筋狀凸起的良好嚙合，也保證了對經水浴水槽的吊籃及其中的己滅菌食品容器外面的水份被 瀝干。顯然，設計中導軌位于收水盤和預熱水槽上方部分的安裝高度大于其位于水浴水槽上 方部分的安裝高度，兩不同安裝髙度之間的導軌采用傾斜方式安裝。在此段導軌的上方平行 配置了相應長度的輔軌，以引導滑輪組件一吊籃沿傾斜方式安裝的導軌平穩地升降移動。
所述的電氣控制箱上設有聯接控制調速電機的調速器、風刀的開關，聯接顯示預溫測 控頭、浴溫測控頭的儀表。根據儀表顯示的溫水箱、水浴水槽中的水溫，配合控制預熱、水 浴蒸汽管中的進汽量，將預熱、滅菌用水調控到所需水溫。
為了減少熱量的損失，在預熱水槽、水浴水槽上面設計有與之配合的槽蓋。 從電氣控制箱啟動調速電機，經蝸輪變速箱驅動主動撥盤，撥動撥卡一鋼纜一滑輪組 件一吊籃向前移動，途經預熱水槽的吊籃中的待預熱容器被噴水管噴淋而達到預熱的效果， 繼續前移時，隨著導軌高度的下降，進入水浴水槽中的吊籃中裝有待滅菌食品飲料的容器被 高溫滅菌用水完全浸沒。由于電機是可以調控轉速的調速電機，經蝸輪變速箱—主動撥盤一 撥卡一滑輪組件一鋼纜一吊籃，調正吊籃及其中的待滅菌食品飲料的容器在水浴水槽中浸泡 移動過程的時間，恰好能達到滅菌的效果。繼續移動，隨導軌升離水浴水槽的吊籃及其中的 己滅菌食品飲料的容器外面的水份被瀝干，當運行到收水盤上方時又受到風刀對其殘存水份 的吹干從而完成了水浴滅菌的全部過程。
本實用新型實施得到的懸掛式水浴滅菌機經試用顯示如下優點由于采用了小巧的水 槽設計和輕便的懸掛傳送機構，與箱式設計和鏈式傳送的現有水浴滅菌機相比，整機重量由 至少六噸減少為不足兩噸，減少使用價格昂貴的不銹鋼材料三分之二。運行動力由10千瓦 以上降低到3千瓦以下，降低能耗七成。采用溫水箱一水泵一噴水管一預熱水槽一溫水箱的 預熱機構，達到了預熱用水的循環利用，加上水浴水槽的合理設計，用水量不足2噸、耗水 量僅是瀝干過程中瀝下的滅菌浸泡時容器表面帶出的水份。與用水量達10多噸、耗水量相 當大的現有的水浴滅菌機相比，節約使用寶貴的水資源八成多。正因為耗材少、能耗低，本 實用新型實施得到的懸掛式水浴滅菌機的制造成本僅是現有的水浴滅菌機的一半，加之節水 效果顯著，這就使其具有了較強的市場競爭力。
圖l為附合本實用新型主題的結構示意圖。
具體實施方式
結合附圖對本實用新型的實施細節說明如下如圖1所示， 一種懸掛 式水浴滅菌機，其特征在于由傳送機構、預熱機構、滅菌機構、風干機構組成
傳送機構由機架l、位于機架一端的主動撥盤2,位于機架另一端的且與主動撥盤相 配合的被動撥盤3，繞接于主、被動撥盤之間的鋼纜4，固定于機架上部且與鋼纜平行配置 的導軌5，活動地聯結于導軌之上的滑輪組件6，懸掛于滑輪組件下部的吊籃7，聯結鋼纜
與滑輪組件的撥卡21，與主動撥盤配合的蝸輪變速箱8，配合蝸輪變速箱的調速電機9、配
合調速電機的電氣控制箱IO組成；預熱機構由位于機架下部靠近主動撥盤一端的預熱水槽 11，位于預熱水槽內壁上部且配合于吊籃的噴水管12,緊靠預熱水槽外面下方且與之相通 的溫水箱13，進口聯接于溫水箱而出口聯接于噴水管的水泵14,位于溫水箱內且與電氣控 制箱相聯接的預溫測控頭15，位于溫水箱內靠近其底部供接入蒸汽的預熱蒸汽管22組成； 滅菌機構由位于機架上靠近被動撥盤一端下部、且與預熱水槽配合的水浴水槽16,位于水 浴水槽底部供接入蒸汽的水浴蒸汽管17，位于水浴水槽內且與電氣控制箱相聯接的浴溫測 控頭18組成；風干機構由位于機架中部相對于預熱水槽的另一側、且配合于同側水浴水槽 的收水盤19,位于收水盤上方且配合于吊籃的風刀20組成。
上述主、被動撥盤的配合在實施時，指直徑、厚度相同，外緣均有與撥卡嚙合的筋狀 凸起。上述導軌與鋼纜的平行配置在實施時，指鋼纜經撥卡固定于滑輪組件上的相同部位， 而滑輪組件的上部滑輪恰好活動地聯結于導軌之上。上述滑輪組件一 吊籃經撥卡聯結于鋼纜 在實施時，指一個個單一的滑輪組件一吊籃經撥卡等間距地固定于鋼纜上，其單個數量可根 據用戶要求確定。上述主動撥盤一蝸輪變速箱一調速電機一電氣控制箱之間的配合在實施 時，指根據用戶要求的預熱、滅菌時間，確定主動撥盤的轉速，由此調試電氣控制箱上的調 速器，經電機一蝸輪變速箱達到主動撥盤所需的轉速。上述噴水管與吊籃的配合在實施時， 指噴水管的安裝高度恰好保證預熱噴水時完全地噴淋到吊籃中的待預熱容器。上述溫水箱緊 靠預熱水槽外面下方且與之相通實施時，指使噴水管噴淋預熱后的余水能從預熱水槽底部的 出水管淌入溫水箱中。上述進口聯接于溫水箱而出口聯接于噴水管的水泵實施時，指水泵的 進水管與溫水箱底部相連、出水管與噴水管相連。上述位于溫水箱內且與電氣控制箱相聯接 的預溫測控頭、位于水浴水槽內且與電氣控制箱相聯接的浴溫測控頭實施時，指將熱電偶溫 度測控器的測控頭安裝于溫水箱、水浴水槽內的水面下靠近底部處，而顯示儀表安裝于電氣 控制箱上。上述預熱水槽一水浴水槽、水浴水槽一收水盤的配合在實施時，指在相互之間安 裝位置在同一直線上，能保證滑輪組件一吊籃隨鋼纜在導軌上順利運行，按要求達到預熱一 滅菌一風干效果。上述配合于吊籃的風刀實施時，指風刀的出風口對準吊籃及其中的己滅菌 食品容器，達到吹干其表面殘存水份的效果。
所述的主動撥盤2和被動撥盤3均設計成外緣設有與撥卡21相配合的筋狀凸起的圓 形棘輪。所述的導軌5位于預熱水槽11上方部分的安裝高度，小于當經滑輪組件6懸掛于 其上的吊籃7中的待預熱容器頂部與噴水管12相平時的導軌5所在的高度。所述的導軌5 位于水浴水槽16上方部分的安裝高度，小于當經滑輪組件6懸掛于其上的吊籃7中的待滅 菌容器頂部浸入水浴水槽16中的水中時導軌5所在的高度。導軌的上述兩個安裝高度的確 定，其目的是保證達到吊籃及其中的食品容器在預熱時受到完全噴淋、滅菌時完全浸沒的效 果。設計中導軌5位于收水盤和預熱水槽上方部分的安裝高度大于其位于水浴水槽上方部分 的安裝高度，兩不同安裝高度之間的導軌采用傾斜方式安裝。為保證滑輪組件一鋼纜—吊籃 經此段導軌平穩升降前移，在此段導軌的上方平行配置相應長度的輔軌23。所述的電氣控 制箱10上設有聯接控制調速電機9的調速器、風刀20的開關，聯接顯示預溫測控頭15、 浴溫測控頭18的儀表。在預熱水槽、水浴水槽上面設計有與之配合的槽蓋。
具體實施時，鋼纜、導軌、蝸輪變速箱、調速電機、水泵、預溫測控頭、浴溫測控 頭、風刀均由市售得到，其余另部件采用常規的金屬加工工藝實施。
權利要求1、一種懸掛式水浴滅菌機，其特征在于由傳送機構、預熱機構、滅菌機構、風干機構組成——傳送機構由機架(1)、位于機架一端的主動撥盤(2)，位于機架另一端且與主動撥盤相配合的被動撥盤(3)，繞接于主、被動撥盤之間的鋼纜(4)，固定于機架上部且與鋼纜平行配置的導軌(5)，活動地聯結于導軌之上的滑輪組件(6)，懸掛于滑輪組件下部的吊籃(7)，聯結鋼纜與滑輪組件的撥卡(21)，與主動撥盤配合的蝸輪變速箱(8)，配合蝸輪變速箱的調速電機(9)、配合調速電機的電氣控制箱(10)組成；——預熱機構由位于機架下部靠近主動撥盤一端的預熱水槽(11)，位于預熱水槽內壁上部且配合于吊籃的噴水管(12)，緊靠預熱水槽外面下方且與之相通的溫水箱(13)，進口聯接于溫水箱而出口聯接于噴水管的水泵(14)，位于溫水箱內且與電氣控制箱相聯接的預溫測控頭(15)，位于溫水箱內靠近其底部供接入蒸汽的預熱蒸汽管(22)組成；——滅菌機構由位于機架上靠近被動撥盤的一端的下部、且與預熱水槽配合的水浴水槽(16)，位于水浴水槽底部供接入蒸汽的水浴蒸汽管(17)，位于水浴水槽內且與電氣控制箱相聯接的浴溫測控頭(18)組成；——風干機構由位于機架中部相對于預熱水槽的另一側、且配合于同側水浴水槽的收水盤(19)，位于收水盤上方且配合于吊籃的風刀(20)組成。
2、 一種按權利要求1規定的懸掛式水浴滅菌機，其特征在于所述的主動撥盤(2)和 被動撥盤(3)均設計成外緣設有與撥卡(21)相配合的筋狀凸起的圓形棘輪。
3、 一種按權利要求1規定的懸掛式水浴滅菌機，其特征在于所述的導軌(5)位于預 熱水槽(11)上方部分的安裝高度，小于當經滑輪組件(6)懸掛于其上的吊籃(7)中的待 預熱容器頂部與噴水管(12)相平時導軌(5)所在的高度。
4、 一種按權利要求1規定的懸掛式水浴滅菌機，其特征在于所述的導軌(5)位于水 浴水槽(16)上方部分的安裝高度，小于當經滑輪組件(6)懸掛于其上的吊籃(7)中的待 滅菌容器頂部浸入水浴水槽(16)中的水中時導軌所在的高度。
5、 一種按權利要求1規定的懸掛式水浴滅菌機，其特征在于所述的電氣控制箱(10) 上設有聯接控制調速電機(9)的調速器、風刀(20)的開關，聯接顯示預溫測控頭(15)、 浴溫測控頭(18)的儀表。
6、 一種按權利要求1規定的懸掛式水浴滅菌機，其特征在于所述的導軌(5)位于收水 盤和預熱水槽上方部分的安裝高度大于其位于水浴水槽上方部分的安裝高度，兩不同安裝高 度之間的導軌上方平行配置相應長度的輔軌(23)。
專利摘要懸掛式水浴滅菌機。屬食品機械領域，用于對瓶裝黃酒、醬菜、醬品等的水浴滅菌。針對現有水浴滅菌機的大型箱式設計和笨重鏈式傳送造成的耗材多、能耗高、耗水量大的問題，采用小巧的槽式設計和輕便的懸掛傳送由機架及其兩端的主、被動撥盤，撥盤間的鋼纜、與其平行配置的導軌，導軌上的滑輪組件及懸掛其下放置食品容器的吊籃，聯結鋼纜與滑輪組件的撥卡，配合主動撥盤的蝸輪變速箱和調速電機及電氣控制箱組成傳送機構；預熱水槽及其內壁上的噴水管，及與之相通的水泵，溫水箱及預溫測控頭，形成預熱并水循環利用系統；滅菌機構由水浴水槽及槽底的蒸汽管、浴溫測控頭組成。機重降為三分之一，減少耗材67％，成本省一半。降能耗七成，節水八成多。
文檔編號A23L3/04GK201004996SQ20072003518
公開日2008年1月16日 申請日期2007年3月22日 優先權日2007年3月22日
發明者孫啟亮 申請人:孫啟亮