專利名稱：自動肉串機的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種自動肉串機的改進結構，可直接完成獨立成型的肉 塊和同步連續插入簽子。
背景技術：
在人們的飲食生活中，食用烤制或油炸的肉串已成為普及，并以手工穿 制肉串發展到專用的肉串機進行，這樣不僅避免了前期工作的勞動強度，而 且大大提高了肉串的加工效率。
在所公開了的自動肉串機中，它具有采用一對輥送肉機構，其前端有一 電機驅動旋轉刀片，直線位移切成肉條，其進入前端相鄰的肉輥沉槽內，與
肉輥同軸上分別設有簽托和凸輪；通過凸輪間歇地作用一個滑板，其簽子落 下滑板上，又通過彈簧作用滑板移出落入到一對間歇的簽托上，轉至上部， 利用頂簽凸輪作用一個垂直設置的撥桿推簽插入肉條中；又采用了間歇機 構，待下一循環重復。該機構盡管比較手工穿制肉串效率有所提高，但是整 個工作原理是采用了間歇機，故在肉條成型、取簽、送簽到位、插入、退回 待下一過程，均有個間歇等待送簽不作功的空行程，進而從一定意義上講， 不是一個連續作業，因此必須加以改進和完善。 發明內容
鑒于上述的技術狀況，本實用新型提供了一種改進的自動肉串機，其具 有多排且能分割的肉模和連續對應的插簽，達到快速連續、高效率的目的。
本實用新型提供了一種自動肉串機，具有一個水平設置的肉模和夾簽循 環鏈排機構；其一側的上部分別裝有肉槽裝置和簽槽裝置；位于另一側設有 與其水平成一定夾角的頂簽機構；在所述肉槽裝置的出口前置端至少設置一 個能與肉模接觸的壓輥；由位于肉槽和夾簽循環鏈排機構一端通過鏈傳動機 構連接減速機；和該鏈傳動機構通過頂簽減速機輸出接于頂簽機構。因而實 現了切肉成片，由肉槽分割成獨立的肉塊，和與之對應排列的簽子，連續快 速形成肉串。
在本實用新型中所涉及的肉模和夾簽循環鏈排機構，具有多個獨立的肉
模及其兩側帶有的半圓孔；和其上按間隔設置橫向對應的夾簽，沿長度兩端 安裝在與主鏈輪和從動鏈輪連接的鏈條節上。這樣每一個相鄰的獨立肉模彼 此形成組合的肉模空格和由兩側半圓孔組合成插簽通孔；而每一相鄰間隔的 夾簽彼此對接構成簽夾。需要說明的是每一組合簽夾的對接中心與每一組合 成肉模組合通孔對應在同一中心線上，方便簽字插入分割的肉塊中。
在本新型中，所涉及的肉槽裝置，具有一異型肉槽，在其底部與之肉模 間形成的出口處橫向裝有刀片；該刀片與一個能控制其往復直線運動的曲線 鋸連接。當放入肉體時，在肉模的移動作用下將肉體送入出口的刀片處切成 肉片，并進入壓輥將肉片壓入肉模內的同時還起到一個牽引作用，不斷連續 地加工成肉片，又通過壓輥入肉模分割成若干肉塊用以食用時的方便。
在本新型中，所涉及的簽槽裝置，具有一個上寬下窄的簽槽和其上設置 的振動電機；該簽槽的出口處對應于夾簽上鏈條的鏈節部位和一個用于控制 簽子重疊的輔助裝簽壓板。因每一鏈節上的夾簽位于鏈輪的圓周上時，彼此 夾簽相互間形成間隙，也就是說此位置處于未夾簽狀態。因而簽槽的出口正 好對應間隙部位，這樣通過輔助裝簽壓板限位，使簽子準確地送入到每一鏈 節張開的夾簽間隙內；當鏈條的鏈節進入水平狀態時，夾簽工作完成。
在本新型中，所涉及的頂簽機構，具有一對主、從動頂簽鏈輪，其上安 裝帶有頂簽齒的循環鏈條。所述的頂簽機構，是與肉模和夾簽循環鏈排機構 彼此成一定夾角的水平設置，并與其傳動方向一致。這樣肉模與簽子對應 時，隨著肉模和夾簽循環鏈排機構進行至頂簽機構的張角位置處；隨著頂簽 機構與肉模和夾簽循環鏈排機構間的夾角逐步減少，其簽子被逐一地頂入到 肉模內完成穿串過程。
在本新型中，所涉及的肉模和夾簽，它具有一長度的底板，其上一段中 心部位設有立板和兩側對稱帶有半圓孔的若干隔板，使其間隔若干獨立的模 腔；其另一段部位上至少設置兩個夾簽。該肉模的作用是利用肉模上的立板 和隔板上端邊形成的刃與壓輥配合時，能夠將整體的肉片進入到模腔的同 時，使其能夠切斷分割形成獨立的肉塊。
總之，本實用新型提供了一種能夠將肉片分割成若干獨立的肉塊和與之 相對應的簽子快速連續的插入肉塊中的自動肉串機，可用于肉串燒烤店或家
庭場所使用。不僅保證了肉串的食用衛生，主要是解決了現行技術的肉串穿
制過程不連續，在同等時間的加工過程中效率低的問題；該設計新穎，按其 要求可配置清洗、滅菌等措施，從而實現了自動切肉片、分割獨立肉塊、穿 簽、清洗、滅菌多功能一體機。
圖1是本新型的整體結構示意圖。
圖2是圖l簽槽裝置示意圖。
圖3是圖1肉模、簽夾單體結構示意圖。
具體實施方式
以下結合附圖實施例詳細說明本實用新型的實施和所具有的有益效果， 旨在幫助閱讀者更好地理解本實用新型的實質，但不能對本實用新型的實施 和保護范圍構成任何限定。
由附圖1、圖2所示，該自動肉串機的箱體1內水平對稱設置的主動鏈 輪5和具有一段距離的從動鏈輪15，其上裝有對稱的鏈條6;將每一本體上 具有的肉模14及其兩側帶有的半圓孔，和其上按間隔設置橫向對應的夾簽 13，使其本體沿其長度兩端裝在對稱的鏈條6的每一鏈節上構成的肉模和夾 簽循環鏈排機構。該主動鏈輪5的傳動軸7上裝有鏈輪8，通過鏈條9連接 張緊鏈輪10、驅動減速機11上的主動鏈輪12和頂簽主動鏈輪16構成鏈傳 動機構。因此，通過鏈傳動機構輸出給肉模和夾簽循環鏈排機構往復循環運 轉。所述的頂簽主動鏈輪16，通過連接的傳動軸17連接一個頂簽減速機 18;該頂簽減速機18上有一垂直頂簽傳動軸19與之主動頂簽鏈輪20連 接，其上通過安裝具有均布的頂齒的(圖中未標出)循環鏈條21連接從動 頂簽鏈輪22構成的頂簽機構。該頂簽機構與肉模和夾簽循環鏈排機構的出 料端成一定夾角平行設置，S卩，該頂簽機構通過具有頂齒的循環鏈條21將 同向同步位移的簽子23按順序連續地頂入肉模14肉塊中完成成品肉串，由 肉模和夾簽循環鏈排機構出料端鏈輪15部位的夾簽13，沿切向位置處張開 肉串脫出。位于該肉模和簽夾循環鏈排的入料部位安裝一個與其底部連通及 帶有一定間隙的異型肉槽4;其異型肉槽4的出口處橫向裝有刀片27，和其 上的一端連接一個能控制其往復直線運動的曲線鋸26。因此，當完整的肉
體放入肉槽27內，通過底部運行的肉模和夾簽循環鏈排機構攜帶肉體經刀 片27切割成一定厚度的肉片體，通過壓輥25導引初壓在肉模14上，再經 輔助壓輥24與肉模14邊刃接觸斷肉成獨立的肉塊入肉模14中待穿簽子 23。與其異型肉槽4相鄰有一簽槽裝置，安裝在夾簽13部位上。所述的簽 槽裝置是一個上寬下窄的簽槽2和其上設置的振動機3;該振動機3的作用 是避免簽子23在簽槽2內卡堵而形成自然排列；該簽槽2的出口應對于夾 簽13的主動鏈輪5的鏈節部位(見圖2)，這樣能保證每排出的簽子23準 確地進入到打開的夾簽13內；為避免出現多簽子23同時進入打開的夾簽13 內，且在夾簽13上部設置一個輔助壓簽板28，從而能有效地控制多簽子23 的同時進入夾簽13內。
圖3給出了肉模、夾簽的單體結構。它具有一定長度的底板29，其上 段部位上按其間距隔成若干獨立的橫隔板31，由其上的中心部位設有間隔 的立板32連接；每一橫隔板31的兩側帶有半圓孔30;其另一段部位上至 少設置兩個夾簽13。當多個肉模、夾簽單體安裝在鏈傳動機構上組合后， 該每每相鄰兩個組成間隔的肉模14及兩個半圓孔30形成的中心孔與每每相 鄰兩個組成的夾簽13夾孔為同一中心線上。
權利要求1、一種自動肉串機，其特征是，具有一個水平設置的肉模和夾簽循環鏈排機構；其一側的上部分別裝有肉槽裝置和簽槽裝置；位于另一側設有與其水平成一定夾角的頂簽機構；在所述肉槽裝置的出口前置端至少設置一個能與肉模(14)接觸的壓輥(25)；由位于肉槽和夾簽循環鏈排機構一端通過鏈傳動機構連接減速機(11)；和該鏈傳動機構通過頂簽減速機(18)輸出接于頂簽機構。
2、 按權利要求1所述的自動肉串機，其特征是，所述肉模和夾簽循環 鏈排機構，具有多個獨立的肉模(14)及其兩側帶有的半圓孔；和其上按間 隔設置橫向對應的夾簽(13)，沿長度兩端安裝在與主鏈輪(5)和從動鏈 輪(15)連接的鏈條(6)鏈節上。
3、 按權利要求1所述的自動肉串機，其特征是，所述肉槽裝置，具有 一異型肉模(14),在其底部與之肉模間形成的出口處橫向裝有刀片(27);該刀片(27)與一個能控制其往復直線運動的曲線鋸(26)連接。
4、 按權利要求1所述的自動肉串機，其特征是，所述簽槽裝置，具有 一個上寬下窄的簽槽(2)和其上設置的振動電機(3);該簽槽(2)的出 口處對應于夾簽(13)上的鏈條(6)鏈節部位和一個用于控制簽子重疊的 輔助裝簽壓板(28)。
5、 按權利要求1所述的自動肉串機，其特征是，所述頂簽機構，具有 一對主、從動頂簽鏈輪(20) 、 (22)，其上安裝帶有頂簽齒的循環鏈條(21)。
6、 按權利要求1所述的自動肉串機，其特征是，所述肉模(14)和夾 簽(13)，具有一長度的底板(29)，其上一段中心部位設有立板(32)和 兩側對稱帶有半圓孔(30)的若干隔板，使其間隔若干獨立的模腔；其另一段 部位上至少設置兩個夾簽(13)。
專利摘要本實用新型提供了一種自動肉串機，具有一個水平設置的肉模和夾簽循環鏈排機構；其一側的上部分別裝有肉槽裝置和簽槽裝置；位于另一側設有與其水平成一定夾角的頂簽機構；在所述肉槽裝置的出口前置端至少設置一個能與肉槽接觸的壓輥；在位于肉槽和夾簽循環鏈排機構一端通過鏈傳動機連接減速機；和該鏈傳動通過頂簽減速機輸出接于頂簽機構。主要是解決了現行技術的肉串穿制過程不連續，在同等時間的加工過程中效率低的問題；該設計新穎，按其要求可配置清洗、滅菌等措施，從而實現了自動切肉片、分割獨立肉塊、穿簽、清洗、滅菌多功能一體機。
文檔編號A23L1/311GK201004994SQ200720100530
公開日2008年1月16日 申請日期2007年2月2日 優先權日2007年2月2日
發明者張國權 申請人:張國權