專利名稱：：谷物基粉的制作方法谷物基粉發明領域本發明總地涉及食品。更具體地，本發明涉及一種谷物基粉。
背景技術：
：谷物食品是人類膳食的主要部分。這樣的谷物食品包括，例如，燕麥片和粗面粉。谷物食品如燕麥片的營養價值和健康益處是公知并且公認的。例如，已經表明燕麥片可以降低總膽固醇濃度。降低膽固醇水平可以降低心臟病或心臟病發作的可能性。制造商們已經研發出具有各種形狀、口味、顏色、營養價值、質地以及形式和制法的谷物制品以滿足廣大消費者。由于當今忙碌的生活方式，消費者希望獲得方便并且易于"在行進中，，食用的食品。當前，可以在市場上獲得速食或即食類型的谷物制品，可以將其快速制備，以供食用。制備通常包括將液體加入到盛有谷物的碗中，然后用勺子食用。然而，碗和勺子的使用使得這樣的食品不便于在行進中食用。從上述討論可知，需要提供一種簡單而方便食用的谷物制品。發明概迷本發明涉及一種干谷物粉。在本發明的一個方面中，谷物粉得自谷物混合物。通常，谷物混合物包括與水混合以形成漿液的谷物。將該漿液在沒有添加酶的情況下進行蒸煮。當與液體混合時，干谷物粉形成穩定的可食用乳液。該溶液可以保持相當長時間的穩定，使其可以幾乎沒有粉末沉淀而被食用。可以將該干谷物粉包裝，形成通過添加液體制備的速食型谷物制品。在本發明的另一個方面中，將該干谷物粉混合形成谷物飲料。4在本發明的再一個方面中，公開了一種制備食品的方法。該方法包括提供谷物基成分，例如，磨碎的燕麥或燕麥粉。將該谷物基成分與液體混合以形成將被蒸煮的漿液。在不使用酶的情況下進行漿液的蒸煮。在蒸煮完成后，將蒸煮過的漿液干燥并且碾磨，以形成干燥的谷物基粉。當將液體加入到干燥的谷物基粉中時，該干燥的谷物基粉與液體混合時形成穩定的溶液足夠長的持續時間以供食用。本發明在此〃>開的這些和其它方面，以及優點和特征通過參照以下的描述和附圖變得將顯而易見。此外，應當理解在此所述的各種實施方案的特征不是互相排斥的，并且可以以各種組合和排列存在。附圖簡述在附圖中，相似的參考特征通常指的是貫穿不同視圖的相同部分。此外，附圖不一定是按比例繪制的，而是通常著重于說明本發明的原理。在以下的描述中，參照以下附圖描述了本發明的各種實施方案，其中圖l顯示了根據本發明的一個實施方案制備飲料的過程。圖2顯示了根據本發明的一個實施方案制備谷物基粉的過程。圖3顯示了根據本發明的另一個實施方案制備谷物基粉的過程。圖4a-d顯示了為測定谷物基礎飲料穩定性而進行的實驗的結果。發明詳述本發明涉及食品。特別地，本發明涉及干谷物基粉。該谷物基粉可以用于各種目的。例如，可以將干谷物基粉與液體混合形成飲料或加入到食品中，包括方便食品或需要制備或蒸煮的食品。該干谷物基粉包含谷物顆粒，如燕麥、小麥、玉米(玉蜀黍)、大米、大麥、粟、高粱(買羅高粱)、黑麥、黑小麥、埃塞俄比亞畫眉草、野生稻、斯卑爾脫小麥、蕎麥、千穗谷、奎藜籽、kaniwa、雞冠花或其組合。在一個實施方案中，干的谷物基粉包括全燕麥、全去殼谷粒或破碎去殼谷粒。全去殼谷粒和破碎去殼谷粒包括碾壓麥片(老式的和速食型的)、分割燕麥和/或碾碎燕麥。在一個實施方案中，干谷物基粉的平均顆粒大小為約150"m至約1200nm,優選300，400,425，475,500或600um。在一個實施方案中，將產生谷物基粉的谷物顆粒進行蒸煮。在一個實施方案中，在不使用酶如淀粉酶的的情況下進行蒸煮。干谷物基粉可以包含0-葡聚糖可溶性纖維素，例如P-1，3-葡聚糖，P-l，6-葡聚糖或p-l，4-葡聚糖或其混合物。在特定實施方案中，物中。在包括燕麥的谷物和大麥中發現了P-葡聚糖。在某些實施方案中，干燕麥粉優選含有至少約3°/。至5%或約3.7°/。至4%的P-葡聚糖。在某些實施方案中，含有干燕麥粉的粉狀飲料制品含有0.1%至約1.5%的p-葡聚糖，或約0.8%至1.3%的p-葡聚糖。其它量的0-葡聚糖也是可用的。可以將其他成分加入到干谷物基粉中。這樣的成分包括非谷物基成分。例如，可以包括調味劑，著色劑，甜味劑，鹽，以及維生素和礦物質。在本發明的一個實施方案中，將調味劑，如草莓、巧克力或肉桂香料加入以增強食品的口味。其它水果調味劑也是可用的，以給食品提供不同的口味，例如，草莓，芒果和香蕉及其混合物。可以包括維生素和礦物質(例如維生素E)。還可以摻入其它類型的食品強化劑。合適的甜味劑可以加入到食品中，以提供所需的甜味。例如，可以使用紅糖、楓糖或果糖。可以將約IO至75wt。/。食品總重的非谷物基食品成分加入。優選，食品中包含約75wt。/。的非谷物基食品成分。其它的組成范圍也是可用的。在一個實施方案中，將干谷物基粉用于制備飲料。圖l顯示了根據本發明的一個實施方案制備谷物飲料的過程100。為了制備該飲料，在步驟IIO提供適量的千谷物基粉。對于典型的飲料，干粉狀飲料粉包含約20-30w"/。的干谷物基粉，例如干粉狀飲料制品的燕麥成分為干粉狀飲料制品總重的20-30wt%。優選，提供干粉狀飲料制品總重的約25-27wt。/。的干谷物基粉。一旦加入到液體如水中以制備可飲用飲料，該谷物含量在優選的實施方案中為可飲用飲料重量的3至5%，6優選4%。例如，根據所需的粘度、質地或口感，提供其它的粉末/液體百分比也是可用的。例如，可以通過在混合物中加入更高百分比的粉末來制得奶昔或刨冰樣的質地。表1顯示了根據本發明一個實施方案的單份谷物基粉的組成。表1<table>tableseeoriginaldocumentpage7</column></row><table>在步驟120將液體加入到粉末中，形成飲料溶液。可以將不同類型的液體加入到粉末中，以形成飲料溶液。例如，可以加入水，牛奶，豆奶，果汁，以及其它類型的液體，如咖啡和茶。液體可以是任意溫度的，優選，加入的液體是預熱到例如65°C。粉末也可以加入不同液體的混合物中。可以根據消費者的喜好，形成具有所需溫度的飲料。在一個實施方案中，形成一種類似咖啡或茶的熱飲。形成非熱飲，例如冷飲，也是可用的。非熱飲可以大約為環境溫度、冷藏溫度或其它溫度。為了形成熱飲，可以使用不同的技術。在一個實施方案中，將熱的液體加入到粉末中形成熱飲。熱的液體的溫度可以是約65至95°C。在一個優選的實施方案中，液體的溫度可以是約65°C。在一個實施方案中，熱的液體的溫度是約95X:。加入到溫度在所需溫度以下的液體也是可用的。在這樣情況中，可以在加入粉末后，將混合物加熱。在一個實施方案中，通過向溶液中注入蒸汽來完成加熱。可以使用類似用于卡布奇諾咖啡機中蒸熱牛奶的蒸汽機。還可以使用其它用于加熱飲料的技術，如微波爐。用于形成非加熱飲料的各種技術也是可獲得的。例如，可以將具有環境溫度的液體加入到粉末中。如果需要更低的溫度，可以將冰塊加入，使飲料溶液冷卻。此外，冰可以用來形成具有刨水樣質地和口感的飲料。在步驟130,將粉末和液體的組合物混合。混合應當足以將粉末均勻分散在液體中。可以通過使用攪拌器簡單攪拌等方法來實現混合。其它的混合技術也適用于形成飲料。例如，可以在搖杯中振蕩或在混合機中混合溶液。混合機對于將冰和溶液混合形成奶昔樣飲料特別有用。蒸汽也可以用于混合溶液。蒸汽可用來攪動溶液，從而在加熱溶液的同時將粉末分散。一旦溶液得到混合，在步驟140即可飲用該飲料。根據本發明，干谷物基粉分散于液體中時保持穩定的分散。粉末應當保持穩定分散足夠長的時間，使飲料能得以飲用。例如，粉末應當保持穩定分散至少約3分鐘。在一個實施方案中，粉末應當保持穩定分散至少約5分鐘。在另一個實施方案中，粉末應當保持穩定分散至少約10分鐘。優選，粉末應當保持穩定分散至少約5-IO分鐘。分散穩定性，例如，涉及溶液中保持至少85。/。分散的粉末。發現了通過不使用酶來蒸煮谷物，出乎意料地制得了可以在液體中保持穩定分散的谷物基粉。如所述的，本發明提供了一種健康食品，其可以簡單且快速制備，并且在行進時方便地食用，這使其特別適合現今忙碌生活方式的消費者。飲料可以由消費者制得或者在制備和供應飲料如咖啡的商店中購得。谷物基粉可以包裝并出售給消費者。通常，將該粉末成批包裝，含有多份。可以提供不同的成批包裝的大小和份數，這取決于不同的因素，如消費者的需求或營銷策略。例如，可以以30-35g的單份小袋來提供成批包裝。可以在垂直型灌裝封口設備(或類似設備)中進行灌裝。包裝膜可以由PET、PE、MPET和LLDPE組成的疊層結構。小袋可以單獨銷售或者包裝入袋、盒、箱中，作為多份的零售單位。產品也可以成批包裝，作為多份的包裝。包裝的規格為300g至3000g。可以在垂直型灌裝封口設備(或類似設備)中進行灌裝。包裝膜是由PET、PE、MPET和LLDPE組成的疊層結構。根據市場的需要，主要的包裝以包括枕狀、袋狀(有或者沒有閉合配件)、封底和四周封閉的袋狀以及盒中袋的規格來制造。主要的疊層結構由PET、PE、MPET和LLDPE組成。成批產品可以以硬質金屬包裝或具有EV0H屏障的硬質HDPE容器的形式來運送。規格從250g至3000g，并且具有包括可以用來分配產品并且防止產品免受環境污染的箱體。為了便捷，包裝中可以包括量勺。其它類型的測量裝置也是可用的。例如，可以給包裝提供定量帽。定量帽可以用來測量或分配每份規格或其它所需量的適量粉末。定量帽對于與液體混合形成飲料是特別有用的。在一個可替換的實施方案中，可以在單份規格容器中提供粉末。可以將多個容器包括在產品包裝中。單份包括，例如，約30g谷物基粉末狀飲料，將其用約250ml液體混合。在一個優選的實施方案中，30g谷物基粉末狀飲料包含約8g干粉末狀谷物，例如燕麥。其它的份規格也是可用的。單份規格的容器提供了方便。在一個實施方案中，單獨規格的容器包含一小包。其它類型的容器也是可用的。例如，單份容器可以是搖杯。通常，搖杯是具有足以保存單份飲料體積的杯狀容器。容器中提供了單份規格的粉末并且用蓋子密封。其可以包括標簽以指示加入到容器中的液體量。為了在搖杯中制備飲料，簡單地除去蓋子，并加入到液體，接著用蓋子重新密封并且振蕩容器以充分混合粉末和液體，形成谷物飲料。用于包裝的材料應當適于在產品的貯存期的持續時間內維持其內容物的新鮮。在此的新鮮度指的是良好的感官屬性的保留，如質地、風味、外觀，包括干燥度。新鮮度也反映了谷物基粉在包裝中貯藏期間的非變質狀態的維持。通常，該包裝可以維持顆粒基的谷物基粉的新鮮度約7個月、約6至10個月、約10至12個月，或約12至18個月。可以使用不同類型的材料，如聚合物，來形成包裝。表2提供了用于包裝的材料的實例。9表2制造商產品組成Exxon210ASB-X具有丙烯酸包衣外層和PVDC包衣封閉層的單網雙向拉伸聚丙烯(OPP)PliantUnipeel3543mil,高密度聚乙烯(HDPE)/HDPE/乙烯-乙酸乙烯共聚物(EVA)Unilon94203milHDPE/粘結層/HDPE/尼龍/粘結層/HDPB/低線性密度聚乙烯(LLDPE)共混物Unipeel3642.2mi1,HDPE/HDPE+2,6-二-氮-丁基-4-孟基苯酚(BHT)/EVAX5:045A2.2mil,聚丙烯(PP)/PP/順丁烯二酸PP(mPP)流延薄膜Bemis-48ga聚乙二醇對酞酸醋(PET)/粘合劑/2.5milHDPE共擠制件—48gaPET/粘合劑/3.0milHDPE共擠制件一48gaPET/1.5milHDPE共擠制件GPIIQOPaper25#NaturalKraft/6#PVDC(Saran)/9#PEMRKraft27.5#NaturalKraft/12#PVDC/12#PBPrintpak-75gaPET/涂料/粘合劑/具有茂金屬的3.5milHDPE共擠制件可以使用這些材料的組合，以及不同厚度的這些材料。可以在貯存期的持續時間內保持谷物基粉的完整性的其它類型的材料，例如金屬箔或玻璃，也是可用的。圖2顯示了根據本發明的一個實施方案形成飲料粉的過程200。該過程包括在步驟211提供谷物基成分。該谷物基成分包括，例如，谷物顆粒，如燕麥、小麥、玉米(玉蜀黍)、大米、大麥、粟、高粱(買羅高粱)、黑麥、黑小麥、埃塞俄比亞畫眉草、野生稻、斯卑爾脫小麥、蕎麥、千穗谷、奎藜籽、kaniwa、雞冠花或其組合。在一個10實施方案中，該谷物基成分包含燕麥，例如全燕麥或去殼燕麥。該燕麥可以是碾壓燕麥(老式的和即食型的)，分割燕麥或碾碎燕麥。優選地，該谷物基成分包括研磨的去殼燕麥或燕麥粉。一種或多種其它類型的谷物可以和燕麥一起包括在內。也可以在步驟212提供其他成分。其他成分包括，例如，非谷物基成分。可以提供非谷物基成分，如甜味劑、鹽，以及維生素和礦物質。在特定實施方案中，其他成分是熱穩定的并且非水溶性的。還可以提供可溶性纖維，如p-葡聚糖，例如，0-1，3-葡聚糖，P-1,6-葡聚糖，p-l，4-葡聚糖或其混合物。通常，谷物基和非谷物基成分的比例為約30/70、25/75或47/53。因為后續加工包括高溫處理，如蒸煮，所以其他成分應當是熱穩定的。非熱穩定的成分可以在高溫處理之后加入。或者，熱穩定和非熱穩定的成分都可以在高溫處理之后加入。在步驟220，將成分用液體混合形成漿液。在一個實施方案中，用水混合這些成分。其它液體也是可用的。各種類型的混合機可用來形成漿液。在一個實施方案中，使用Triblender。這些成分充分混合，形成均質的漿液。通常，漿液包含約漿液總重量20-30wtyn的成分。在步驟230蒸煮漿液。在一個實施方案中，使漿液處于IOO'C約30分鐘然后在85-90。C維持90分鐘得到蒸煮。在另一個實施方案中，漿液在90至95。C蒸煮約30-90分鐘。在一個實施方案中的，在不引起液體沸騰的溫度下蒸煮漿液，例如對于水來說超過IOO'C。其它的蒸煮時間和溫度也是可用的。蒸煮應當將漿液充分凝膠化。根據本發明，在不使用酶的情況下進行蒸煮。在常規方法中，在蒸煮過程中加入到酶以防止淀粉的形成。然而，我們發現，通過在蒸煮過程不加入酶，其中形成的谷物基粉可以懸浮在液體中而幾乎沒有分離。這產生了飲用飲料時谷物基粉穩定分散在谷物基飲料中的谷物基飲料。在干燥前不使用酶的情況下蒸煮漿液使所得到的谷物飲料粉在熱液體基質中釋放淀粉，使得各成分懸浮在液體中而非分離。因此，隨后可以獲得熱且高燕麥含量的飲料。漿液的蒸煮和無任何酶的添加是飲料粉一旦用液體重建用以消費時產生最小沉淀的關鍵。隨后在步驟240干燥蒸煮過的漿液。在一個實施方案中，使用轉鼓式干燥技術干燥漿液。轉鼓式干燥技術在例如U.S.3，492，667中有描述，在此將其全部的公開內容引入作為參考。可以使用單或雙轉鼓式干燥器。優選，使用雙轉鼓式干燥器。也可以使用其它干燥方法，如噴霧干燥。通常，轉鼓式干燥包括在滾筒轉動時將漿液施加到熱的滾筒表面。熱表面用于干燥漿液。干燥溫度為約150至約170°C。在一個實施方案中，干燥在7.5-8kg/ci^的壓力下進行。在一個實施方案中，轉鼓式干燥器具有1-2mm的輥距。干燥充分地從漿液中除去水分。例如，干燥從漿液中除去約90-98%或約92%的水分。干燥的漿液形成了非常薄的谷物基薄片。在步驟250將千燥的薄片粉末化，形成谷物基粉。在一個實施方案中，研磨機可以用來形成谷物基粉。其它用于從干燥谷物基薄片形成粉末的方法也是可用的。顆粒的密度為，例如，約0.13-0.16g/ml。之前沒有加入的干谷物基粉的其他成分可以在步驟285加入。這樣的其他成分包括非熱穩定成分，例如脫脂乳粉，可可粉，維生素，礦物質，香料和著色劑。在一個實施方案中，將調味劑和著色劑加入到谷物基粉中。調味劑可以包括，例如，草莓，巧克力或肉桂香料。也可以加入其它類型的調味劑或成分。將谷物基粉和其他成分混合。可以使用各種類型的混合機，如螺條拌合機。隨后在步驟290將谷物飲料粉包裝在消費包裝中。在一個實施方案中，粉末是成批包裝的。例如，粉末可以包裝在彈性袋或HDPE容器中。優選，包裝系統是氣密的，以避免包裝區域中的"流走"部分。在一個方面中，包裝可以包括一個勺子。或者，包裝于小袋和搖杯中的單份樣品包裝是可用的。搖杯可以，例如，由HDPE制得。優選，它是氣密的，并且具有合適的屏障特性。這樣的包裝是非常有用的，因為它為消費者提供了便利，使消費者可以在行進中食用該食品。圖3顯示了用于形成干谷物基粉的可替換過程300。該過程的步驟211-250與圖2中所述的那些類似，將不再描述。在步驟250形成谷物基粉后，在步驟360進行中間產品包裝。散裝容器用來灌裝粉末。在步驟370將中間產品包裝運送至輔助打包機。谷物基粉在步驟380通過輔助打包機處理并在步驟390包裝到消費包裝或最終包裝中。步驟380和390與圖2中所述過程200中的步驟285和290相似。如所述的，該過程分成兩個單獨的部分。主要的部分形成中間產品干谷物基粉，將其運送至輔助打包機用于最終處理和包裝。實驗定性。制備了三個樣品A-C。樣品A、B和C包含100%的在轉鼓式干燥器中干燥至最終含水量10%的燕麥。樣品A是根據本發明制備的干粉狀燕麥顆粒。樣品B是通過用酶熱蒸煮隨之研磨而制得的干粉狀燕麥顆粒。樣品C是認為通過用酶熱蒸煮隨之研磨而制得的Gerber產品(GerberSingleGrainOat醒lCereal)。樣品A和B的顆粒大小和堆積密度如下產品AB顆津立大小(jam)%%11800.50.08506.70.67109.01.642538.218.730022.723.615022.234.9<1501.320.9堆積密度(g/ml)0.130.4713將基礎成分的樣品加入到熱水中。特別地，將4g各樣品加入到100ml95X:熱水中。將樣品溶液平穩地攪拌以均勻分散基礎成分。各溶液以順時針然后逆時針方向攪拌，每個方向十次。攪拌后，將樣品溶液倒入100ml的量筒中。將含有樣品的量筒以不同的時間間隔進行視覺檢測以測定從水中分離出來的基礎成分的量。分離的基礎成分沉淀到溶液較低的部位(例如，沉降)。圖4a-d顯示了不同時間間隔實驗的結果。圖4a顯示了在時間間隔-O分鐘時各自含有不同樣品溶液的量筒。甚至在時間0時，樣品C也顯示出了基礎成分的分離。特別地，沉降412位于約85cm處。2分鐘后，樣品B在約85cm處含有沉降426，同時樣品C在約40cm處含有沉降422。相反，樣品A在2分鐘后沒有表現出基礎成分的分離。參照圖4c，5分鐘后，樣品B和C的沉降432和436分別位于約50cm和35cm處，而樣品A只在約93cm處表現出少量的沉降438。IO分鐘后，樣品B和C的沉降442和446均表現出穩定于約35cm處，而樣品A的沉降448位于約85cm處。從實驗可知，得自非酶蒸煮的谷物基漿液的谷物基粉在分散于液體中時表現出持續穩定，甚至在10分鐘后也是如此。本發明可以以其它的特定形式具體體現，而不脫離其精神或實質特征。因此，認為前述的實施方案在所有方面中都是說明性的而不是限制在此所述的本發明。因此，本發明的范圍由所附的權利要求，而不是由之前的描述表明，并且在此意欲包括在權利要求等價的意思和范圍內發生的所有變化。1權利要求1、一種包含谷物顆粒的干粉狀產品，其中在不添加酶的情況下蒸煮谷物顆粒。2、一種制備干粉狀谷物基產品的方法，包括下列步驟獲得包含谷物顆粒和水的漿液，蒸煮漿液，干燥蒸煮過的漿液，和研磨干燥的漿液以形成干粉狀谷物基產品，其中干粉狀燕麥基產品在與水混合時不表現出分離或沉降，其測定的步驟為1)將約4g粉狀燕麥片加入到100ffll95。C水中以形成混合物，2)攪拌該混合物，3)將該混合物倒入容器中，并測定沉降水平。3、權利要求2的方法，其中該方法不包括將酶加入到漿液中的步4、權利要求2的方法，其中蒸煮在IO(TC或更低的溫度下進行。5、權利要求2的方法，其中千燥在轉鼓式干燥器中進行。6、權利要求l的產品，其中該產品包含維生素E。7、權利要求2的方法，還包括添加維生素E的步驟。8、權利要求l的產品，其中該產品包含P-葡聚糖，鹽，水狀膠體，多糖，增稠劑，人造甜味劑，天然甜味劑，咖啡因，乳制品，咖啡固體，茶固體，草藥，營養食品化合物，電解質，維生素，礦物質，氨基酸，防腐劑，醇，著色劑，乳化劑和油脂中的一種或多種。9、權利要求2的方法，還包含添加p-葡聚糖，鹽，水狀膠體，多糖，增稠劑，人造甜味劑，天然甜味劑，咖啡因，乳制品，咖啡固體，茶固體，草藥，營養食品化合物，電解質，維生素，礦物質，氨基酸，防腐劑，醇，著色劑，乳化劑和油脂中的一種或多種的步驟。10、一種包含液體和千谷物基粉的谷物基飲料，其中谷物基粉包含在不添加酶的情況下蒸煮的谷物顆粒。11、權利要求io的谷物基飲料，還包含p-葡聚糖。12、一種制備干粉狀谷物基產品的方法，包括獲得包含谷物顆粒和水的漿液，蒸煮漿液和干燥蒸煮過的漿液的步驟，其中該方法不包括將酶加入到漿液中的步驟。13、權利要求13的方法，其中蒸煮在100。C或更低的溫度下進行。14、權利要求13的方法，其中干燥在轉鼓式干燥器中進行。15、權利要求13的方法，其中谷物顆粒是燕麥。16、權利要求l的產品，其中谷物顆粒選自燕麥、小麥、玉米、大米、大麥、粟、高粱、黑麥、黑小麥、埃賽俄比亞畫眉草、野生稻、斯卑爾脫小麥、蕎麥、千穂谷、奎藜籽，kaniwa和雞冠花。17、權利要求l的產品，其中谷物顆粒是燕麥。18、權利要求2的方法，其中谷物顆粒選自燕麥、小麥、玉米、大米、大麥、粟、高粱、黑麥、黑小麥、埃賽俄比亞畫眉草、野生稻、斯卑爾脫小麥、蕎麥、千穗谷、奎藜籽，kaniwa和雞冠花。19、權利要求2的方法，其中谷物顆粒是燕麥。20、權利要求ll的飲料，其中谷物顆粒選自燕麥、小麥、玉米、大米、大麥、粟、高粱、黑麥、黑小麥、埃賽俄比亞畫眉草、野生稻、斯卑爾脫小麥、蕎麥、千穗谷、奎藜籽，kaniwa和雞冠花。21、權利要求ll的飲料，其中谷物顆粒是燕麥。全文摘要本發明涉及包含源自谷類混合物的干谷物基粉的飲料組合物。在制造過程中在不添加酶的情況下蒸煮該谷類混合物。當與液體混合時，干谷物基粉形成幾乎無沉降的穩定溶液足夠長的持續時間以供食用。文檔編號A23L1/10GK101636090SQ200780049053公開日2010年1月27日申請日期2007年12月12日優先權日2006年12月12日發明者K·弗蘭德,M·湯普森,V·斯帕達羅格蘭特,曹德風申請人:桂格燕麥公司