專利名稱：一種雌性蘿卜(雄性不育蘿卜)凍干粉的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種凍干粉，更具體地說，是涉及一種雌性蘿卜(雄性不育蘿卜)凍干 粉。
背景技術：
隨著人們生活水平的改善和提高，大魚大肉成為人們餐桌上的主要食品，再加上 不科學的生活習慣，導致“現代富貴病”的大量發生。據世界衛生組織調查，便秘者占人口 總數的37.4%，肥胖者占人口總數的18.6%，高血脂占人口總數的13.9%，脂肪肝占肥胖 人口總數的63 %，心腦血管疾病占人口總數的1.2%，糖尿病占人口總數的1.6%，痛風病 占人口總數的0. 96 %，而每年還在以1. 3 %的速度增長并向年輕化發展。
凍干粉是在無菌環境下將藥液冷凍成固態，抽真空將水分升華干燥而成的無菌粉 注射劑。對于干燥熱敏性制品和需要保持生物活性的物質，凍干是一種有效的方法。此法 是將需要干燥的制品在低溫下使其所含的水分凍結，然后放在真空的環境下干燥，讓水分 由固體狀態直接升華為水蒸氣并從制品中排除而使制品活動干燥。該方法有效地防止了制 品理化及生物特性的改變，對生物組織和細胞結構和特征的損傷較小，使其快速進入休眠 狀態，有效保護了許多熱敏性藥物生物制品有效成份的穩定性，如蛋白質、微生物類不會發 生變性和丟失其生物活性；其次，凍干制品在干燥后形態疏松、顏色基本不發生改變，加水 后能夠快速溶解并恢復原有水溶液的理化特性和生物活性；由于干燥在真空條件下進行， 對于一些易氧化的物質具有很好的保護作用；制品經過凍干后水份含量非常低，使制品的 穩定性提高，受污染的機會減小，這不僅方便了運輸還延長了制品保存期限。
蘿卜原產我國，各地均有栽培，品種極多，常見有紅蘿卜、青蘿卜、白蘿卜、水蘿卜 和心里美等。根供食用，為我國主要蔬菜之一，種子含油42%，可用于制肥皂或作潤滑油。 種子、鮮根、葉均可入藥，功能下氣消積。生蘿卜含淀粉酶，能助消化。
雌性蘿卜是蘿卜中的一個特殊品種，在農業遺傳育種中的專業術語為“雄性不育 蘿卜”，此項發明于1989年獲得“國家發明二等獎”。雌性蘿卜的營養價值非常高，其營養含 量是普通蘿卜的幾倍甚至幾十倍。此外，雌性蘿卜具有極高的細胞密度和極為豐富的活性 酶。
然而，蘿卜本身不能長期保存，食用后，很多營養物質沒有被充分地吸收、利用。
發明內容
本發明就是針對上述問題，提供了一種保存時間長、營養豐富、易于人體吸收的雌 性蘿卜(雄性不育蘿卜)凍干粉。
為了實現本發明的上述目的，本發明以雌性蘿卜為主要原料制成雌性蘿卜凍干 粉。
本發明的有益效果
1.本發明保健效果好
(1)降血脂、降血壓、降血糖作用。雌性蘿卜是含鉀量極高的特殊品種，鉀含量達 標1860mg/100g，是含鉀冠軍香蕉的7. 3倍。鉀可以起到降低血壓、促進新陳代謝、排除體內 多余的鈉鹽等功效。鉀還有保持機體堿性環境、改善血液質量、清洗疏通血管、促進血液循 環等作用。雌性蘿卜中的鉀是生物鉀，以琥珀酸鉀的形式存在，屬于堿性，易溶于水，且活性 極強，幾分鐘即可進入血液，可迅速改變血液的酸性環境；同時和血液中的油脂、代謝垃圾 結合乳化，能有效地溶解沉積在血管壁上影響血液流通的膽固醇硬化斑塊，使這些體內垃 圾排出體外，起到降血脂、降血壓、降血糖的作用。雌性蘿卜中含有豐富的活性酶，能幫助消 化，促進人體新陳代謝、快速分解脂肪及血液中的甘油三酯，起到降血脂、降血壓的作用。雌 性蘿卜還含有蘿卜硫素、蘿卜紅色素、吲哚_3、抗壞血酸、維生素E等抗氧化劑，對降血脂、 降血壓、軟化血管也具有特殊作用。如蘿卜紅色素可抑制亞油酸的過氧化反應，保護必需脂 肪酸不受破壞，防止血栓形成及血管粥樣硬化的發生，從而起到降血脂、降血壓的作用。
(2)止胃酸、助消化、治潰瘍。雌性蘿卜所含的高鉀成分可以中和胃酸，有效防止過 多胃酸對胃的損害。另外，雌性蘿卜含有能幫助消化的生物活性酶可快速將胃中的食物消 化、分解和代謝，其所含大量的膳食纖維可促進胃腸蠕動，加速胃的排空速度，減輕腸胃負 擔。2005年，澳大利亞科學家巴里 馬歇爾發現幽門桿菌是導致胃癌、胃潰瘍、胃炎、十二指 腸潰瘍的元兇，為人類治療胃腸疾病指明了正確方向。近年歐美科學家發現，蘿卜中含有的 蘿卜硫素可以輕易殺死幽門桿菌，可以保護和修復胃腸粘膜，同時具有預防和治療癌癥作 用。
(3)止咳、化痰、平喘。《本草經疏》中說“萊菔根下氣消谷，去痰癖及溫中、補不 足，寬胸膈，利大小便，化痰消導者，煮熟之用也；止消渴，制面毒，行風氣去邪熱氣，治肺痿 吐血，肺熱痰嗽下痢者，生食用之也”。
(4)抗病毒、治感冒、提高免疫力。現代醫學證明，紅蘿卜是一種良好的干擾素誘導 劑，動物實驗已充分證明紅蘿卜的提取物有抗病毒感染的作用。同時，紅蘿卜含有的纖維木 質素，能提高巨噬細胞吞吃異物和壞死細胞的功能，從而加強了人體抗病毒的能力。英國科 學家發現紅蘿卜中含有一種防癌化合物硫萊菔子素，它能啟動人體的防御功能，對治療感 冒具有特殊作用。
(5)排毒、美容、減肥。《本草經疏》記載，“萊菔根利大小便”、“制面毒”；《食療本 草》則謂其“利五臟、輕身、令人白凈肌細”。可見，蘿卜不僅可以通過減肥使人身體輕捷矯 健，還有美容、令皮膚細膩的功效。蘿卜含有大量纖維素，在人體腸道中不能消化吸化收， 但可增加糞便的體積和重量，興奮腸道蠕動，將廢物排出體外，防止大便干燥秘結，也可以 稀釋并及時排出因食脂肪和肉類膳食及腸內增多的厭氣細菌，與腸中的膽酸、膽固醇及其 它代謝產物進一步分解產生的致癌物質和其它毒素，多吃纖維素可以飽腹和延緩對糖的吸 收，對肥胖病患者既可以限制熱量，又可以減肥，頗有好處。
(6)抗痛風。雌性蘿卜屬高鉀食品，是一種不含嘌呤的蔬菜。《食性本草》認為蘿卜 能“行風氣，去邪熱，利大小便”;《隨息居飲食譜》也說它能“御風寒”。雌性蘿卜含有豐富的 活性酶，可有效促進嘌呤代謝；其所含大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc、Ve等物質，可有效 提高血液質量，堿化血液，并有利尿、溶石作用，對痛風患者十分有利。雌性蘿卜具有超強的 促進肝、腎代謝功能，它能快速協調五臟平衡，在肽核酸PNA的作用下將長期沉積在體內各 部位的痛風結石分解成水、二氧化碳和可溶性鹽。長期食用雌性蘿卜可補充肝臟內的轉移酶，有效糾正嘌呤代謝紊亂，調節尿酸，平衡血尿酸的濃度，緩解并消除痛風發作處的炎癥， 防止再次形成結石，從而達到治療痛風目的。
2.本發明以沖泡袋、膠囊、片劑形式制成產品，攜帶、服用方便，易于人體吸收。
3.本發明采用冷凍干燥技術，基本保留了生鮮蘿卜的營養成分。
4.本發明含有豐富的鉀、鈣、磷、硒，據“中科院沈陽生態所農產品安全與環境質量 檢測中心”(報告編號中科生測字2008-01-11號)報告中顯示雌性蘿卜是含鉀量極高的 特殊品種，其鉀的含量是普通紅蘿卜的9. 2倍、青蘿卜的25. 8倍(白蘿卜含鉀極低，檢測報 告中未檢出)、胡蘿卜的8. 8倍；雌性蘿卜的含鉀量是香蕉的7. 3倍、櫻桃的8倍、西蘭花的 109 倍。
具體實施例方式
本發明雌性蘿卜凍干粉的制備過程為
1.原料選擇雌性蘿卜經清理去雜；
2.清洗用清凈清水洗除蘿卜表面的泥土 ；
3.切塊以切丁機將蘿卜切成1 3cm方塊；
4.冷凍干燥將蘿卜丁快速冷凍至-20 -30°C，于冷凍干燥機中真空脫水，所得 蘿卜丁水分在4%以下；
5.超微粉碎將干燥的蘿卜丁通過超微粉碎機粉碎至1 μ m以下；
6.配料、混合、打片將雌性蘿卜粉與木糖醇、抗性淀粉或麥芽糊精、低聚糖、食用 香料混合均勻后，按實施例配方要求制成沖劑、膠囊或片劑；
7.包裝將雌性蘿卜粉按劑型以要求形式包裝，以利防潮。
實施例1 雌性蘿卜凍干粉60 100%、木糖醇1 10 %、抗性淀粉或麥芽糊精 10 30%、低聚糖1 5%、食用香料0 0. 2%。
實施例2 (100kg)(裝膠囊)
雌性蘿卜凍干粉100kg。
實施例3 (100kg)(打片)
雌性蘿卜凍干粉70kg、木糖醇4. ^cg、抗性淀粉20kg、低聚糖^g、食用香料0. 1kg。
實施例4 (100kg)(沖劑)
雌性蘿卜凍干粉70kg、木糖醇4. ^cg、低聚糖^g、麥芽糊精20kg、食用香料0. 1kg。
案例1
高女士，北京人，54歲，患有痛風性關節炎，平時走路一瘸一拐的，嘗試過很多藥物 均無效，后來先生為其購買了 4箱東北雌性紅蘿卜。高女士每天食用4個東北雌性紅蘿卜， 食用到第3天，就感覺到腿確實好多了，原來只能走2層樓梯，現在能下8層了，而且腿也能 大彎了，還能蹲下了，全家人高興不已。高女士連續食用了 30天，血尿酸也由原來的580降 到了 416，便秘消失了，自覺身體輕松，已能像正常人一樣行走。
案例2
李先生，齊齊哈爾人，6年前左腳趾初次痛風發作，此后雖控制飲食，但痛風仍然反 復發作，因長期吃藥，身體產生了耐藥性，一痛就是一個多星期，疼痛、腫脹讓其不能走路， 甚至上廁所都要人扶著。后來聽朋友說東北雌性紅蘿卜對痛風有很好的食療效果，就抱著試試看的態度買了 3箱，吃完一個多小時后，疼痛就深感緩解，連續食用7天，疼痛就完全消 失了，腫脹了 2年的腳趾也神奇般消腫了，兩年來終于可以穿上一樣大小的鞋了(以前鞋號 左腳比右腳大一號)。現在已經能夠正常的工作和學習了！
案例3
魏先生，咸陽人，得痛風10多年了，雖然也控制飲食，但基本上半個月犯一次病， 只有吃止痛藥挺著。兒子孝順，為父親購買了 30個東北雌性紅蘿卜。胡先生每天食用2個 東北雌性紅蘿卜，吃了第10天時，檢查尿酸從700多降到了 500多，自我感覺身體好多了。 30個東北雌性紅蘿卜都吃完后，檢查尿酸已降到了 410，期間不僅沒有發過病，而且血壓也 正常了，全家人都特別的高興，都說這東北雌性紅蘿卜太神奇了 ！
案例4:
王先生，上海人，機關工作，平時應酬多，07年6月第一次發病，平時也不控制飲 食。09年6月底，第二次發病如猛獸般襲來，大把地吃秋水仙堿無濟于事。后來女兒為其購 買了蘿卜“凍干粉”。王先生拿到產品后立刻食用，晚上睡覺前又食用了 1次，第二天早起后 就感覺疼痛減輕了許多；連續食用了 5天后，腳就基本不疼了，能正常的行走。王先生食用 了 1個月的蘿卜“凍干粉”，檢查尿酸由538降到424，就連困擾他多年的高血壓也降到正常 了。
案例5
胡先生，廣州人，做生意的，經常出差。生意場上總免不了應酬，臺面上充好漢，臺 下就腳痛，又沒有辦法。尿酸最高時竟然達到800多，平均三天痛風發作一次，工作和生活 受到很大的影響。后來，有痛風的生意伙伴向他推薦了蘿卜“凍干粉”，不僅攜帶方便，而且 應酬后吃點就不用擔心犯病了。胡先生每天食用3次蘿卜“凍干粉”，連續食用了 2個月，期 間雖有應酬但從未犯病，去醫院檢查血尿酸，竟然降到了 260多。現在胡先生已經推薦多位 朋友購買過該產品了。
權利要求
1.一種雌性蘿卜凍干粉，其特征在于，本發明以雌性蘿卜為主要原料制成雌性蘿卜凍 干粉。
2.根據權利要求1所述的一種雌性蘿卜凍干粉，其特征在于本發明按重量的配比為 雌性蘿卜凍干粉60 100%、木糖醇1 10%、抗性淀粉或麥芽糊精10 30%、低聚糖1 5%、食用香料0 0. 2%。
3.根據權利要求1所述的一種雌性蘿卜凍干粉，其特征在于本發明的配比為雌性蘿 卜凍干粉IOOkgo
4.根據權利要求2所述的一種雌性蘿卜凍干粉，其特征在于本發明的配比為雌性蘿 卜凍干粉70kg、木糖醇4. ^cg、抗性淀粉20kg、低聚糖^g、食用香料0. 1kg。
5.根據權利要求2所述的一種雌性蘿卜凍干粉，其特征在于本發明的配比為雌性蘿 卜凍干粉70kg、木糖醇4. ^cg、麥芽糊精20kg、低聚糖^g、食用香料0. 1kg。
全文摘要
一種雌性蘿卜(雄性不育蘿卜)凍干粉涉及一種凍干粉，更具體地說，是涉及一種雌性蘿卜凍干粉。本發明提供了一種保存時間長、營養豐富、易于人體吸收的雌性蘿卜凍干粉。本發明以雌性蘿卜為主要原料制成雌性蘿卜凍干粉。
文檔編號A23B7/024GK102028021SQ20091018768
公開日2011年4月27日 申請日期2009年9月28日 優先權日2009年9月28日
發明者張瑞君 申請人:張瑞君