專利名稱：竹蓀的保鮮方法
技術領域：
本發明涉及農產品保鮮加工( 二)
背景技術：
從事種植竹蓀15年，受季節的影響，采摘季節竹蓀供不應求，不宜貯藏，通過本方法，保持了鮮摘竹蓀鮮、香味道，保留了有效營養成分。
發明內容
本發明為克服上述不足，提供一種制作簡單、成本低的新型有效的農產品保鮮加工。本發明的目的是這樣實現的竹蓀采收前10小時停止噴水，七八成熟時采收，精選去雜，切除柄基，根據客戶要求標準分級，然后將竹蓀朝下擺放在席上或竹簾上，置于陽光下晾曬，秋、春季節晾曬約3 4小時，夏季陽光強晾曬1 1. 5小時。
權利要求
1.竹蓀的脫水冷藏保鮮方法，其特征是竹蓀采收前10小時停止噴水，七八成熟時采收，精選去雜，切除柄基，根據客戶要求標準分級，然后將竹蓀朝下擺放在席上或竹簾上，置于陽光下晾曬，秋、春季節晾曬約3 4小時，夏季陽光強晾曬1 1. 5小時。曬后的竹蓀脫水率為25% 30%，即100公斤鮮竹蓀曬后為40公斤 50公斤。這時手捏竹蓀有濕潤感，有收縮。分級、定量裝入紙盒中，盒外套上保鮮袋，再裝入紙箱中，于0°C下保藏。
全文摘要
本發明涉及農產品保鮮功能，其特征是采用脫水冷藏方法，保持了鮮摘竹蓀鮮、香味道，保留了有效營養成分的菌類。
文檔編號A23B7/02GK102342317SQ20101024181
公開日2012年2月8日 申請日期2010年7月23日 優先權日2010年7月23日
發明者唐明會 申請人:唐明會