專利名稱：一種瓜味果凍制備方法
技術領域：
本發明涉及食品的制備領域，具體涉及一種瓜味果凍制備方法。
背景技術：
果凍做為一種日常生活中食用較多的零食，因為通常是甜味型的，所以多量食用后不排除會發胖的可能性，糖尿病人和血脂較高的人群不宜食用太多。雖然現在大多數果凍里面都加入了各種水果來調節口味、增加水果纖維營養，達到美味又美觀的效果，但是果凍中加入的水果數量畢竟有限現在人們對于美食的追求越來越高了，果凍中加入水果已經不能滿足人們單方面的需求了，瓜類蔬菜汁中的蔬菜纖維不僅有補充水分的功效，更有減肥美容等多重功效。
發明內容
發明目的本發明的目的在于提供一種口感好、營養佳的瓜味果凍制備方法。技術方案一種瓜味果凍制備方法，包括以下步驟把純牛奶和原味QQ糖一起放入鍋中加熱，攪拌均勻直到QQ糖完全化開；關火后將化開的牛奶QQ糖液體一起倒進容器中冷卻；在容器中加入適量榨好的黃瓜汁和準備好的小水果粒拌勻；最后將融合好的液體倒進果凍盒內抽真空密封后放進冰箱冷藏。有益效果本發明所述的一種瓜味果凍制備方法，提供了一種全新口味又富含營養的新型果凍，本發明制備的果凍不僅色澤鮮嫩、味道清新，而且有黃瓜的清香和水果的甜蜜，在滿足人們口腹之欲的同時又能夠纖體瘦身、美容養顏。
具體實施例方式下面結合實施例對本發明進一步說明稱取150克的純牛奶，黃瓜汁50克，QQ糖13顆，小水果粒5顆，把100克純牛奶和13顆原味QQ糖一起放入鍋中加熱5分鐘，攪拌均勻直到QQ糖完全化開；關火后將化開的牛奶QQ糖液體一起倒進容器中冷卻6分鐘；在容器中加入50克榨好的黃瓜汁和5顆切好的小水果粒拌勻；最后將融合好的液體倒進果凍盒內抽真空密封后放進3°C的冰箱內冷藏6個小時。
權利要求
1.一種瓜味果凍制備方法，包括純牛奶、QQ糖、小水果粒和黃瓜汁，其特征在于把純牛奶和原味QQ糖一起放入鍋中加熱，攪拌均勻直到QQ糖完全化開；關火后將化開的牛奶 QQ糖液體一起倒進容器中冷卻；在容器中加入適量榨好的黃瓜汁和準備好的小水果粒拌勻；最后將融合好的液體倒進果凍盒內抽真空密封后放進冰箱冷藏。
2.根據權利要求1所述的一種瓜味果凍制備方法，其特征在于純牛奶和黃瓜汁的質量比為3 1，QQ糖12-15顆，小水果粒3-6顆，加熱時間為3-6分鐘，冷卻時間為5-8分鐘，冷藏時間為3-8個小時，冷藏溫度為0-5°C。
全文摘要
本發明公開了一種瓜味果凍制備方法，包括純牛奶、QQ糖、小水果粒和黃瓜汁，把純牛奶和原味QQ糖一起放入鍋中加熱，攪拌均勻直到QQ糖完全化開；關火后將化開的牛奶QQ糖液體一起倒進容器中冷卻；在容器中加入適量榨好的黃瓜汁和準備好的小水果粒拌勻；最后將融合好的液體倒進果凍盒內抽真空密封后放進冰箱冷藏。本發明提供了一種全新口味又富含營養的新型果凍，本發明制備的果凍不僅色澤鮮嫩、味道清新，而且有黃瓜的清香和水果的甜蜜，在滿足人們口腹之欲的同時又能夠纖體瘦身、美容養顏。
文檔編號A23L1/09GK102429138SQ20101029653
公開日2012年5月2日 申請日期2010年9月29日 優先權日2010年9月29日
發明者王燁 申請人:南通璽運貿易有限公司