專利名稱：清涼蝦仁的制作方法
技術領域：
本發明涉及菜肴，直接涉及清涼蝦仁。
背景技術：
蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。蝦仁是蝦中精華，蝦仁的做法極多，但都無法展現其晶瑩剔透的特點。發明內容本發明的目的就是要提供一種清涼蝦仁的制作方法，供大家自己動手制作色澤美觀的清涼蝦仁。本發明的目的是這樣實現的一種清涼蝦仁，使用原料有蝦仁220克，凍粉50克， 火腿片、青豆味精、清湯、料酒各適量。作為本發明的一種方案是1、將蝦仁用開水燙過撈出，火腿蒸熟切片，黃瓜用水汆過，青豆放沸水煮熟；2、凍粉加鹽、味精、清湯、料酒放在大湯碗中，上籠將凍粉蒸化，蒸化后去浮沫雜質；3、將蝦仁、火腿片、青豆、黃瓜片放入凍粉盆內，涼透后凝固即可。
具體實施方式
一種清涼蝦仁的制作方法，具體的制作步驟是1、將蝦仁用開水燙過撈出，火腿蒸熟切片，黃瓜用水汆過，青豆放沸水煮熟；2、凍粉加鹽、味精、清湯、料酒放在大湯碗中，上籠將凍粉蒸化，蒸化后去浮沫雜質；3、將蝦仁、火腿片、青豆、黃瓜片放入凍粉盆內，涼透后凝固即可。
權利要求
1. 一種清涼蝦仁的制作方法，其特征是使用原料有蝦仁220克，凍粉50克，火腿片、 青豆味精、清湯、料酒各適量。具體制作步驟為將蝦仁用開水燙過撈出，火腿蒸熟切片，黃瓜用水汆過，青豆放沸水煮熟；凍粉加鹽、味精、清湯、料酒放在大湯碗中，上籠將凍粉蒸化， 蒸化后去浮沫雜質；將蝦仁、火腿片、青豆、黃瓜片放入凍粉盆內，涼透后凝固即可。
全文摘要
本發明公開了一種清涼蝦仁的制作方法，具體的制作步驟是1、將蝦仁用開水燙過撈出，火腿蒸熟切片，黃瓜用水汆過，青豆放沸水煮熟；2、凍粉加鹽、味精、清湯、料酒放在大湯碗中，上籠將凍粉蒸化，蒸化后去浮沫雜質；3、將蝦仁、火腿片、青豆、黃瓜片放入凍粉盆內，涼透后凝固即可。
文檔編號A23L1/29GK102461891SQ20101053900
公開日2012年5月23日 申請日期2010年11月10日 優先權日2010年11月10日
發明者張玉英 申請人:張玉英