專利名稱：一種補血糕及其制備方法
技術領域：
本發明涉及ー種補血糕及其制備方法，屬于果蔬生產技術領域。
ニ背景技術：
目前國內外果蔬糕的主要產品為胡蘿卜糕、南酸棗糕、南瓜糕、獼猴桃糕、臍橙糕、生姜糕等。其生產エ藝為清洗、打漿、調配、裝盤、凝凍、烘干、切片、包糯米紙、枕式包裝。其不足之處在于包糯米紙需要大量人工，費時費力，并且糯米紙含有大量滑石粉，對人體健康不利。本發明將原料打漿后加熱澆注成型，冷卻后自動脫模，烘干后即可包裝，省去包糯米紙的煩瑣エ序，エ藝簡單，保質期長。
發明內容
本發明的目的是提供ー種補血糕及其制備方法。該法將原料打漿后加熱澆注成型，冷卻后自動脫摸，烘干后即可包裝，省去包糯米紙的煩瑣エ序，エ藝簡單，保質期長。本發明是通過以下技術方案實現的。ー種補血糕，其特征在于是由下述原料成份和比例制備而成紅棗肉5% 30%，桂圓肉5% 30%，檸檬酸O. I 10%。，白砂糖10% 30%，糖漿10% 30%，卡拉膠1% 10%，純凈水1% 68. 99%。本發明優選比例范圍是紅棗肉10% 25%，桂圓肉10% 25%，檸檬酸O. 2 5%。，白砂糖13% 25%，糖漿15% 25%，卡拉膠2% 8%，純凈水5% 49. 98%。如上所述，ー種補血糕，其特征在于桂圓肉可以換成當歸、白芍、熟地黃、桑椹、阿膠或制首烏中的任何ー種。—種補血糕制備方法選擇無腐爛、無蟲姓的紅率肉、桂圓肉為原料,浸泡4 16小時后打漿；按以上組分及比例攪拌均勻，加熱至溫度為75 100°C，將混合漿料澆注至硅膠模具內，冷卻凝凍后自動脫模；將脫模的糕在網盤中鋪平后放入熱風干燥箱40 60°C烘干16 36小時，當糕含水量低于10%時包裝，即得成品。本發明所述的糖漿可以是淀粉糖漿、麥芽糖漿、葡萄糖漿、麥芽糖醇、木糖醇、赤蘚糖醇或低聚異麥芽糖中的任何ー種。本發明所述的檸檬酸用量，可以根據不同酸味的要求確定。本發明特點在于將原料打漿后加熱澆注成型，省去包糯米紙的煩瑣エ序，エ藝簡單，保質期長，營養豐富，具有很好的補血作用，適用于慢性貧血、產后體虛、老年體弱等血虛人群。實驗研究表明補血糕對失血法所致血虛小鼠有補血作用。具體實驗如下I材料與方法I. I實驗材料與動物
補血糕由江中藥業股份有限公司提供。ICR品系小鼠，SPF級，雌雄各半，體重21±2g。由北京維通利華實驗動物技術有限公司提供。I. 2實驗儀器及相關試液
NIHOff KOHDEN Celltac血液分析儀(日本光電エ株式會社生產，型號MEK-6318K);血細胞分析儀稀釋液(上海東湖生物醫學有限公司，批號09112802);血細胞分析儀溶血劑-II (上海東湖生物醫學有限公司，批號20090702);血細胞分析儀清洗劑(煙臺卓越生物技術有限責任公司，批號20090713)。I. 3實驗方法小鼠適應性飼養數天后，36只小鼠按體重隨機分組3組，即空白組(正常對照組)、模型組、補血糕組，每組12只。模型組、補血糕組每只小鼠隔日剪尾放血O. lmL，造模同時限食(758*! %小鼠造模開始后同時灌胃給予受試藥物，補血糕組給藥劑量為(相當于生藥用量)Sg^kgdr1 ;空白組、模型組給予同體積蒸餾水。所有動 物于第8d眼內眥取血O. lmL，用自動血球計數儀檢測外周血紅細胞(RBC)、血紅蛋白( HGB)、紅細胞壓積(HCT)。I. 4數據處理方法各組實驗數據以G 土s)表示，兩組間的顯著性差異用t檢驗進行分析。2 結果 表I補血糕對失血法所致血虛小鼠RBC、HGB、HCT值的影響(i 土 s)
權利要求
1.一種補血糕，其特征在于下述原料成份和比例制備而成紅率肉5% 30%,桂圓肉5% 30%，檸檬酸0. I 10%。，白砂糖10% 30%，糖漿10% 30%，卡拉膠I % 10%，純凈水I % 68. 99%。
2.如權利要求I所述的補血糕，其中各原料的配比是紅棗肉10% 25%，桂圓肉10% 25%，檸檬酸0. 2 5%。，白砂糖13% 25%，糖漿15% 25%，卡拉膠2% 8%，純凈水5% 49. 98%。
3.如權利要求I所述的補血糕，其特征在于桂圓肉可以換成當歸、白芍、熟地黃、桑椹、阿膠或制首烏中的任何一種。
4.如權利要求I所述的補血糕，其特征在于糖漿可以換成淀粉糖漿、麥芽糖漿、葡萄糖漿、麥芽糖醇、木糖醇、赤蘚糖醇、低聚異麥芽糖中的任何一種。
5.如權利要求I或2所述的補血糕，其特征在于制備方法選擇無腐爛、無蟲蛀的紅棗肉、桂圓肉為原料，浸泡4 16小時后打漿；按以上組分及比例攪拌均勻，加熱至溫度為75 100°C，將混合漿料澆注至硅膠模具內，冷卻凝凍后自動脫模；將脫模的糕在網盤中鋪平后放入熱風干燥箱40 60°C烘干16 36小時，當糕含水量低于10%時即可包裝，即為補血糕成品。
全文摘要
本發明涉及一種補血糕及其制備方法，它是由紅棗肉、桂圓肉、檸檬酸、白砂糖、卡拉膠、糖漿、純凈水制備而成。本發明的特點在于將原料打漿后加熱澆注成型，冷卻后自動脫模，烘干后即可包裝，省去包糯米紙的煩瑣工序，工藝簡單，保質期長，營養豐富，具有很好的補血作用，適用于慢性貧血、產后體虛、老年體弱等血虛人群。
文檔編號A23L1/09GK102669507SQ20111005787
公開日2012年9月19日 申請日期2011年3月10日 優先權日2011年3月10日
發明者盧建中, 呂毅斌, 熊濤, 聶少平, 謝明勇, 鐘虹光 申請人:南昌大學, 江西江中制藥(集團)有限責任公司