專利名稱：保健水晶餃子皮的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種食品，具體涉及一種保健水晶餃子皮。
背景技術：
傳統水晶餃子皮色彩和營養比較單一，由于口感好、彈性較佳、粘性較大，過多食用則不易于消化，而且不適宜老人、小孩或腸胃不好的人群食用，為彌補傳統水晶餃子皮的不足，本發明提供一種營養全面，有益于腸胃消化和保健功效的水晶餃子皮。
發明內容
發明目的本發明的目的在于提供一種保健水晶餃子皮，以彌補傳統水晶餃子皮 的不足。技術方案為達到上述目的，本發明提供了一種保健水晶餃子皮，包括水、綠豆汁、豇豆汁、土豆淀粉、小麥淀粉，所述餃子皮各組分水、綠豆汁、豇豆汁、土豆淀粉、小麥淀粉的比是2 : 0. 5 : 0. 5 : I : 1.8。所述綠豆汁是挑選優質新鮮綠豆，洗凈、去皮后置入榨汁機中榨取汁液，過濾后得綠豆汁。所述豇豆汁是挑選無蟲、飽滿的豇豆洗凈后切成小塊再置于榨汁機中榨取汁液，過濾后得豇豆汁。所述水晶餃子皮是將水、綠豆汁和豇豆汁按比例混合加熱至沸騰后邊倒入均勻混合的土豆淀粉和小麥淀粉中邊攪拌得面團，再按照常規方法制得水晶餃子皮。有益效果本發明的水晶餃子皮，口味獨特，爽滑細膩，由于添加了綠豆汁和豇豆汁，在補充豐富營養的同時，還具備補水養顏、開胃健脾、消炎鎮痛、增強免疫力等多種保健功效，彌補了傳統的水晶餃子皮口味營養單一，不易于消化，適宜人群有限的缺點。
具體實施例方式挑選優質新鮮綠豆，洗凈、去皮后置入榨汁機中榨取汁液，過濾后得綠豆汁備用，挑選無蟲、飽滿的豇豆洗凈后切成小塊再置于榨汁機中榨取汁液，過濾后得豇豆汁，按比例取200g水、50g綠豆汁、50g豇豆汁混合加熱至沸騰，再取IOOg 土豆淀粉、180g小麥淀粉混合均勻，倒入加熱的混合液體邊倒邊攪拌得面團，再按照常規方法制得水晶餃子皮。
權利要求
1.ー種保健水晶餃子皮，包括水、緑豆汁、豇豆汁、土豆淀粉、小麥淀粉，其特征在干所述餃子皮各組分水、緑豆汁、豇豆汁、土豆淀粉、小麥淀粉的比是2 O. 5 O. 5 I 1.8。
2.根據權利要求I所述的保健水晶餃子皮，其特征在于所述綠豆汁是挑選優質新鮮緑豆，洗浄、去皮后置入榨汁機中搾取汁液，過濾后得緑豆汁。
3.根據權利要求I所述的保健水晶餃子皮。其特征在于所述豇豆汁是挑選無蟲、飽滿的豇豆洗浄后切成小塊再置于榨汁機中搾取汁液，過濾后得豇豆汁。
4.根據權利要求I所述的保健水晶餃子皮，其特征在于所述水晶餃子皮是將水、緑豆汁和豇豆汁按比例混合加熱至沸騰后邊倒入均勻混合的土豆淀粉和小麥淀粉中邊攪拌得面團，再按照常規方法制得水晶餃子皮。
全文摘要
本發明公開了一種保健水晶餃子皮，包括水、綠豆汁、豇豆汁、土豆淀粉、小麥淀粉，所述餃子皮各組分的比是2∶0.5∶0.5∶1∶1.8。本發明的水晶餃子皮，口味獨特，爽滑細膩，由于添加了綠豆汁和豇豆汁，具備補水養顏、開胃健脾、消炎鎮痛、增強免疫力等多種保健功效，彌補了傳統的水晶餃子皮的缺點。
文檔編號A23L1/30GK102669678SQ20111006430
公開日2012年9月19日 申請日期2011年3月16日 優先權日2011年3月16日
發明者郭建紅 申請人:郭建紅