專利名稱：一種高蛋白蛋白質粉的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種保健食品，尤其涉及一種蛋白質粉。
背景技術：
蛋白質是人體中最重要的物質之一，對人體起著重大的作用。當人體內蛋白質量不足時，需要額外攝取，目前人們食用的的蛋白質粉多為動物性蛋白質提煉而成，含有大量的過量飽和脂肪、膽固醇、高熱量，并在加工工藝中添加了大量的食品添加劑如色素、甜味齊U、防腐劑等，因此在補充蛋白質的同時給人體帶來了一些其他危害。
發明內容
為克服上述技術問題，本發明公開了一種純天然的高蛋白蛋白質粉。為實現上述技術目的，本發明是通過以下技術方案實現的一種高蛋白蛋白質粉，其特征在于由質量配比為大豆分離蛋白70% -80%，乳清蛋白18% -29%，磷脂1% _5%，混合加工而成。本發明具有以下有益效果其主要是由大豆分離蛋白、乳清蛋白和磷脂為原料，經科學配比混合加工而成的，蛋白含量高，無需添加人工色素、甜味劑、香精、防腐劑等食品添加劑，100%純天然產品，其低膽固醇、低脂肪、低熱量，能有效滿足需要額外攝取蛋白質人群的需要。
具體實施例方式實施例一將質量比例為大豆分離蛋白70%、乳清蛋白25%，磷脂5%，混合加工。所得蛋白質粉蛋白含量達85%以上，在溫開水中稍微攪拌能夠快速溶解，具有固有的香味和氣味，并且長時間不分層。實施例二將質量比例為大豆分離蛋白80%、乳清蛋白19%，磷脂1%，混合加工。所得蛋白質粉蛋白含量達85%以上，在溫開水中稍微攪拌能夠快速溶解，具有固有的香味和氣味，并且長時間不分層。實施例三將質量比例為大豆分離蛋白70%、乳清蛋白29%，磷脂1%，混合加工。所得蛋白質粉蛋白含量達85%以上，在溫開水中稍微攪拌能夠快速溶解，具有固有的香味和氣味，并且長時間不分層。
權利要求
1.一種高蛋白蛋白質粉，其特征在于由質量配比為大豆分離蛋白70% -80%，乳清蛋白18% -29%，磷脂1% _5%，混合加工而成。
全文摘要
本發明屬保健食品技術領域，公開了一種蛋白質粉，由大豆分離蛋白70％-80％，乳清蛋白18％-29％，磷脂1％-5％混合加工而成。其蛋白含量高，無需添加人工色素、甜味劑、香精、防腐劑等食品添加劑，100％純天然產品，其低膽固醇、低脂肪、低熱量，能有效滿足需要額外攝取蛋白質人群的需要。
文檔編號A23L1/29GK102726709SQ201110085690
公開日2012年10月17日 申請日期2011年4月7日 優先權日2011年4月7日
發明者李世偉, 李素玲, 王建忠, 郭世鋒 申請人:谷神生物科技集團有限公司