專利名稱：一種促進神經系統發育的營養素組合物及保健品的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種營養素組合物，更具體地說，涉及一種促進神經系統發育的營養素組合物及保健品。
背景技術：
不飽和脂肪酸是人體必需的一種脂肪酸，包括單不飽和脂肪酸如油酸和多不飽和脂肪酸如LA(亞油酸)、LNA(亞麻酸)、AA(花生四烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)等，多不飽和脂肪酸因其結構特點及在人體內代謝的相互轉化方式不同，又分為ω-3系列如DHA、 ALA(a-亞麻酸)等及ω-6系列如LA、AA等。DHA是腦細胞和神經組織中不可缺少的重要組成部分，對維持細胞形態和生理功能非常重要。DHA在生物膜中的含量增加，對膜的流動性、物質的透過性、受體的活性都有影響，從而影響膜的機能，有利于增強神經信息的傳遞，增強腦和神經系統的活性。臨床研究表明，DHA有利于提高學習記憶能力，有助于神經系統發育，提高視網膜的功能(江蘇理工大學學報，1996，17 (10) :10-15)。DHA約占人腦脂質的10%，在人的視網膜中含量豐富，主要以磷脂的形式存在，在胎兒大腦形成、心血管系統生成及視神經系統機能發育中起重要最用。近年來的研究發現，DHA對嬰幼兒的生長發育具有重要的生理作用，能促進嬰幼兒的智力和視力發育，而嬰幼兒DHA含量狀態依賴于母體在懷孕和哺乳期DHA的攝入量，因此對孕產婦的DHA攝入狀況及在嬰幼兒輔食中添加DHA越來越受到重視，世界許多國家，包括中國，均已把DHA批準作為營養強化劑，并制定了相應的添加標準。DHA(二十二碳六烯酸)屬于ω-3型多不飽和脂肪酸，是人體自身難以合成，需由食物提供的必需脂肪酸，可通過攝食DHA直接補充或由攝食的油酸、LA或ALA轉化而成。但在動物體內，攝食的油酸或LA主要轉化成ΑΑ，而合成DHA極少且緩，人體內的DHA主要由 ALA轉化而來。但若單純攝入高純度的DHA則容易影響其他多不飽和脂肪酸在體內的競爭性平衡代謝，如僅攝入高純度DHA將會降低人體內油酸向AA的轉化，打破大腦的營養均衡， 長期過度攝入高純度DHA而忽略DHA與其他多不飽和脂肪酸的攝入平衡，反而不利于DHA 在體內的吸收和利用，尤其腦組織及神經系統處于黃金時期的嬰幼兒，更有可能存在影響其智力和認知力發育的風險。此外，補充過量DHA亦有不良反應，如加重出血傾向及引起體內脂質過氧化等。LNA(亞麻酸)是一種含有三個雙鍵的多不飽和脂肪酸即ω-3系列多烯脂肪酸， 因雙鍵位置不同分為α-亞麻酸和γ-亞麻酸。ALA(a-亞麻酸)是人體自身不能合成， 須由食物提供的必需脂肪酸。ALA是構成細胞膜和生物酶的基礎物質，對人體健康起決定性作用，若缺乏充足的ALA，神經膜的構成會發生變化，從而影響智力和視覺敏銳度。ALA進入人體后，經碳鏈增長和去飽和酶的作用下，通過肝臟代謝可生成一系列代謝產物，其中最重要的是對人體(尤其是腦)非常有益的物質即DHA、EPA( 二十碳五烯酸)。亞麻酸及其代謝產物除了具有健腦益智的作用外，它們還選擇性的滲入視網膜等重要器官和組織中， 參與構成乙醇胺磷脂和神經磷脂，對視覺、脂肪代謝、胎兒生長發育及免疫功能發揮重大作用。有研究資料顯示，孕婦缺少亞麻酸，新生寶寶視網膜的磷脂中DHA含量減少50%，大腦灰質減少25 %，影響智力和視力的發育。ALA進入機體后，在過氧物酶體的作用下經β -氧化合成DHA，但ALA轉化為DHA 的過程中涉及3種酶的代謝過程，因此轉化效率較低。對于ALA向DHA及EPA的轉化率有不同的研究報道，其中有報道稱人體內攝入的ALA有2 % 5 %轉化為DHA，也有其他報道稱 ALA向DHA的轉化率為9%，這表明人體由α -亞麻酸合成DHA是受到限制的。在機體急需補充DHA的情況下，如單純補充ALA，依賴由ALA轉化的DHA，其量是不能有效滿足生理需求的，攝入的ALA不能有效、較為快速地轉化成DHA，單純攝入的亞麻酸的生物利用率較低，造成該營養素的浪費，同時過量的ALA存在于體內還會因其結構含有的不飽和雙鍵發生過氧化反應，引起體內脂質過氧化造成諸多健康危害問題。由上可知，由于DHA、ALA之間存在代謝轉化的關系，而DHA和ALA與其他不飽和脂肪酸又存在競爭代謝關系，因此，單純補充DHA會影響其他不飽和脂肪酸在機體的吸收和利用，而單純補充ALA因DHA轉化率不高不能滿足機體對DHA的足量需求，同時會因過量攝入而降低ALA在體內的生物利用度帶來諸多健康危害問題。在實際生產DHA制品時很難確定DHA、ALA兩種營養素的絕對量和適宜的含量比例，從而很難確定含此兩種營養素的原料的添加量，影響DHA制品的使用效果。
發明內容
本發明的目的是解決以上提出的問題，提供一種比例搭配科學均衡，能有效促進新生機體智力與視力發育，提高免疫力，同時具有高穩定性的一種促進神經系統發育的營養素組合物及保健品。本發明的技術方案是這樣的一種促進神經系統發育的營養素組合物，包含營養素，所述的營養素包含 DHA(二十二碳六烯酸)和ALA(α-亞麻酸)，所述的DHA與ALA的質量比是1 20 20 1。作為優選，所述的DHA與ALA的質量比是1 10 15 1。作為優選，所述的DHA與ALA的質量比是1 5 8 1。作為優選，所述的DHA與ALA的質量比是1 2 8 1。作為優選，所述的營養素還包含AA(花生四烯酸)、牛磺酸、葉酸、卵磷脂、強化膽堿、葡萄糖酸鋅中的一種或幾種。作為優選，所述的營養素組合物還包含食用抗氧化劑。作為優選，所述的食用抗氧化劑可以是維生素Ε、維生素C、茶多酚、β -胡蘿卜素、 番茄紅素、8撤、8!11\18即、沒食子酸丙酯、異山梨酸鈉中的一種或幾種。作為優選，營養素組合物按重量百分比由97% 99. 98%營養素與0. 02 3%食用抗氧化劑構成。一種促進神經系統發育的營養保健品，含有促進神經系統發育的營養素組合物。作為優選，成品劑型可以是軟膠囊或微膠囊或膠囊或片劑或油劑或顆粒劑，其中營養素組合物占成品總質量的0. 100%。作為優選，其中營養素組合物占成品總質量的5% 95%。作為優選，其中營養素組合物占成品總質量的10% 85%。
作為優選，其中營養素組合物占成品總質量的20% 65%。本發明的有益效果如下不飽和脂肪酸DHA和ALA的組合物，具有促進智力和視力發育的功能，且組合物的功能效果優于單純補充同量DHA或ALA的效果。組合物中現成的DHA可滿足機體對DHA的直接需求，同時ALA也在持續轉化成DHA，可滿足較長時間內機體對DHA的后續需求，另外 ALA亦可激化機體內由ALA向DHA轉化所參加的酶的活性，從而使個體在停止攝食的DHA/ ALA制品后，提高機體對其他食物來源中的DHA轉化合成能力，且這種促進作用可以維持較長的時間。
具體實施例方式下面對本發明的實施例進行進一步詳細說明一種促進神經系統發育的營養素組合物，包含營養素，所述的營養素包含 DHA(二十二碳六烯酸)和ALA(α-亞麻酸)，所述的DHA與ALA的質量比是1 20 20 1。所述的DHA與ALA的質量比是1 10 15 1。為達到進一步的效果，所述的DHA與ALA的質量比也可以是1 8 10 1。為達到進一步的效果，所述的DHA與ALA的質量比也可以是1 5 8 1。為達到進一步的效果，所述的DHA與ALA的質量比也可以是1 2 8 1。所述的營養素還包含AA(花生四烯酸)、牛磺酸、葉酸、卵磷脂、強化膽堿、葡萄糖酸鋅中的一種或幾種。所述的營養素組合物還包含食用抗氧化劑。所述的食用抗氧化劑可以是維生素Ε、維生素C、茶多酚、β -胡蘿卜素、番茄紅素、 BHA (丁基羥基茴香醚)、BHT (2，6-二叔丁基-4-甲基苯酚，別名抗氧劑沈4)、TBHQ (特丁基對苯二酚)、沒食子酸丙酯、異山梨酸鈉中的一種或幾種。營養素組合物按重量百分比由97 % 99. 98 %營養素與0. 02 3 %食用抗氧化劑構成。一種促進神經系統發育的營養保健品，含有促進智能發育的營養素組合物。成品劑型可以是軟膠囊或微膠囊或膠囊或片劑或油劑或顆粒劑，其中營養素組合物占成品總質量的0. 100%。為了達到進一步的效果，其中營養素組合物也可以占成品總質量的5% 95%。為了達到進一步的效果，其中營養素組合物也可以占成品總質量的10% 85%。為了達到進一步的效果，其中營養素組合物也可以占成品總質量的20% 65%。其中組合物中所含的DHA來源可以是魚油、藻油、海洋微生物等，組合物中所含的 ALA來源可以是日常食用植物油如菜籽油、葵花籽油、玉米油及豆油等或者可來源于特殊提煉油如亞麻籽、紫蘇籽、黑加侖籽、茶籽油等或者可來源于堅果類如花生、核桃、榛子等。該組合物中還含有其他能促進腦神經、視神經發育的營養素，其他營養素可以是ΑΑ、牛磺酸、 葉酸、卵磷脂、強化膽堿、葡萄糖酸鋅等。營養素組合物中各營養素來源物質的組合量是根據其所含的營養素含量而定，如海藻油、亞麻籽油、花生油組合量是根據海藻油、亞麻籽油、 花生油中各自分別所含的DHA、ALA和AA的含量而定的。實施例一[DHA ALA = 10 1]
常溫下，稱取重量百分為50%藻油(DHA含量40% )、4%亞麻籽油(ALA含量 50% ),45. 68%花生油(含有ΑΑ)、0. 3%的維生素E，0. 02%的TBHQ倒入潔凈、避光容器中， 蓋上容器蓋，常溫攪拌至充分均勻后放出，過濾網，制得組合物。以明膠為膠料，甘油為增塑劑。按處方量量取水，與甘油混合，加入明膠浸漬一段時間，使明膠膨脹，然后置膠鍋中加熱至一定溫度，混合均勻，抽真空至沒有氣泡，用篩孔內徑100目不銹鋼篩網過濾，濾液(即膠液)置貯膠桶中靜置，保溫待用。將上述制得的組合物(作為軟膠囊內容物)和膠液分別加入軟膠囊機中，控制料液每粒填充量，壓制成軟膠囊。制得的軟膠囊在一定的溫度和濕度的條件下進行定型，之后移入干燥機進行干燥，即制得內容物營養素組合物質量百分比占到70%的軟膠囊成品。實施例二[DHA ALA = 1 20]本實施例中，稱取5%藻油(DHA含量40% )、80%亞麻籽油(ALA含量50%)、 14. 68%花生油、0. 3%的維生素E，0. 02%的TBHQ按照實施例一中組合物的制備方法進行混勻、過濾，制得營養素組合物重量百分比為100%的油劑成品。實施例三[DHA ALA = 20 1]本實施例中，稱取90%藻油(DHA含量40% )、3. 6%亞麻籽油(ALA含量50%)、 6. 花生油、0. 3%的維生素E，按照實施例一中組合物的制備方法進行混勻、過濾，制得營養素組合物重量百分比為100%的油劑成品。實施例四[DHA ALA = 15 1]本實施例中，稱取70%藻油(DHA含量40% )、3. 7%亞麻籽油(ALA含量50%)、 花生油、0.3%的維生素E，按照實施例一中組合物的制備方法進行混勻、過濾，制得組
合物。將上述制得的組合物與膠液按照實施例一的軟膠囊制備方法制得內容物營養素組合物質量百分比占到85%的軟膠囊成品。實施例五[DHA ALA = 8 1]本實施例中，稱取重量百分比為68%藻油(DHA含量35%)、5. 95%亞麻籽油(ALA 含量50 % ) ,21. 94%花生油、3 %卵磷脂、1 %牛磺酸、0. 05 %維生素C、0. 05 %維生素C、 0.01% β-胡蘿卜素按照實施例一中的組合物制備方法進行混勻、過濾，制得組合物。常溫下，稱取實施例五制得的組合物加入到重量百分比為5%花生油中，充分混合均勻，即制得營養素組合物重量百分比為95%的油劑成品。實施例六[DHA ALA = 5 1]本實施例中，稱取重量百分比為80%魚油(DHA含量12. 5% )、3. 33%紫蘇籽油 (ALA含量60% )、15%花生油、1. 47%卵磷脂、0. 維生素E、0. 05%茶多酚、0. 05%番茄紅素進行組合物制備，方法同實施例一中的組合物制備方法，制得組合物。稱取實施例六制得的重量百分比為20%組合物作為芯材，稱取一定重量的麥芽糊精和牛乳分離蛋白作為為壁材，稱取一定重量的大豆卵磷脂為乳化劑，將麥芽糊精和牛乳分離蛋白溶入溫水中，保持混合溶液在一定溫度，攪拌一定時間。再加入實施例三制得的組合物和大豆卵磷脂，保溫狀態下，維持一定轉速攪拌均勻，形成穩定乳狀液，然后將乳狀液在一定壓力下均質3次，均質后的乳狀液進行噴霧干燥，即制得營養素組合物質量百分比為20%的微膠囊成品。實施例七[DHA ALA = 1 1. 7]
本實施例中，稱取重量百分比為25%藻油(DHA含量40%)、33. 4%亞麻籽油(ALA 含量50% ) ,34. 98%花生油、5%葡萄糖酸鋅、0. 5%牛磺酸、1. 0%卵磷脂、0. 維生素E， 0. 02% TBHQ，按照實施例一組合物的制備方法進行混勻、過濾，制得組合物。將上述制得的組合物與膠液按照實施例一的軟膠囊制備方法制得內容物營養素組合物質量百分比占到 75%的軟膠囊成品。實施例八[DHA ALA = 1 8]本實施例中，稱取重量百分比為10%藻油粉(DHA含量10% )、13. 4%紫蘇籽油粉 (ALA含量60% ) ,73. 33%花生油、2. 5%牛磺酸、0. 05%葉酸、0. 5%葡萄糖酸鋅、0. 維生素E、0. 維生素C、0. 02% TBHQ按實施例一組合物制備方法進行混勻、過濾，制得組合物。將實施例八所得營養素組合物與重量百分比為95%的糊精、蔗糖按照常規方法制得顆粒，空膠囊的制備按照常規方法制得，再將實施例四制得的顆粒用機械填充法進行藥物的填充，最后對膠囊劑進行封口，即制得營養素組合物質量百分數為5%的硬膠囊成品。實施例九[DHA ALA = 1 2]本實施例中，稱取重量百分比為10%藻油粉(DHA含量10% )、3. 4%紫蘇籽油粉 (ALA含量60% ) ,83. 95%花生油、2. 0%牛磺酸、0. 05%葉酸、0. 5%葡萄糖酸鋅、0. 05%維生素E、0. 03%維生素C、0. 02% TBHQ按實施例一組合物制備方法進行混勻、過濾，制得組合物。將實施例九制得的組合物與重量百分比為90%的片劑輔料淀粉、微晶纖維素、羧甲基纖維素鈉、羧甲基淀粉鈉、硬脂酸鎂充分混勻，加入蒸餾水進行濕法造粒，之后對顆粒進行干燥，壓片成型，即制得營養素組合物質量百分比為10%的片劑成品。實施例十[DHA ALA = 1 5]本實施例中，稱取重量百分比為45%魚油粉(DHA含量10 % )、45 %紫蘇籽油粉(ALA含量50% )、7%花生油、2%卵磷脂、0.5%牛磺酸、0. 葉酸、0.2%葡萄糖酸鋅、 0.2%維生素E，將卵磷脂、維生素E溶于花生油中，再將其他營養物質混合，充分攪拌均勻， 制得組合物。稱取實施例十制得的重量百分比為15%的營養素組合物和重量百分比為85%的糊精、蔗糖、微晶纖維素、聚乙烯吡咯烷酮，置于適宜的容器內混合均勻，加入蒸餾水制成 “手捏成團，壓之即散”的軟材，再以擠壓方式通過14 22目篩網(板)，制成均勻的顆粒， 控制一定的溫度進行干燥，使含水量控制在2%以內，干燥粒冷卻后須再過篩，使顆粒均勻， 即制得營養素組合物質量百分數為15%的顆粒劑成品。實施例i^一[DHA ALA = 1 10]本實施例中，稱取重量百分比為8%魚油(DHA含量12. 5% )、20%亞麻籽油(ALA 含量50% )、69.2%花生油、2%卵磷脂、0.5%牛磺酸、0. 15 %維生素C、0. 1 %維生素E、 0. 05% β-胡蘿卜素進行組合物制備，方法同實施例一中的組合物制備方法。以實施例十一制得的營養素組合物為內容物，按照實施例一制備軟膠囊的工藝， 制得內容物營養素組合物質量百分比占到65 %的軟膠囊成品。實施例十二[DHA ALA = 1 5.3]本實施例中，稱取14. 3%藻油(DHA含量35%)、53. 3%亞麻籽油(ALA含量50%)、 32. 花生油、0.3%的維生素E，按照實施例一中組合物的制備方法進行混勻、過濾，制得組合物。將上述制得的組合物與膠液按照實施例一的軟膠囊制備方法制得內容物營養素組合物質量百分比占到68%的軟膠囊成品。以下為對本發明的效果研究1、實驗材料藻油、亞麻籽油、實施例一制得的樣品。剛離乳的雄性昆明小鼠80只，體重10 Ilg02、動物試驗將小鼠隨機分成四組，每組各20只小鼠，其中實驗組三組分別標記為A、B、C組，對照組一組標記為D組，分別對這四組小鼠進行喂飼。A組以實施例一制得的樣品與普通飼料攪拌混勻隨機喂飼實驗組中的一組小鼠；B組將與實施例一制得的樣品中所含的DHA等量的DHA折算成一定量的藻油，與普通飼料攪拌混勻隨機喂飼實驗組中任一組小鼠；C組將與實施例一制得的樣品中所含的ALA等量的ALA折算成一定量的亞麻籽油，與普通飼料攪拌混勻喂飼實驗組中剩余一組小鼠；D組僅以等量的普通飼料喂飼小鼠作為空白對照。小鼠喂養40天后，對各組小鼠分別進行跳臺實驗(實驗結果見表1)和水迷宮實驗(實驗結果見表2)。表1數據顯示，三組實驗組小鼠的跳臺潛伏期較對照組小鼠延長、錯誤數較對照組小鼠減少，三組實驗組中以A組小鼠跳臺潛伏期(156. 1 士 11. 31S)最長，長于B組和C組小鼠跳臺潛伏期，尤其明顯長于與D組小鼠跳臺潛伏期，差異有顯著性(P < 0. 05)。表2數據顯示，三組實驗組小鼠較對照組小鼠走迷宮時間(75. 14士7. 65S)均縮短，其中A組小鼠迷宮時間為32. 32士5. 89S，較D組小鼠迷宮時間有顯著縮短，差異有顯著性(P <0.05)，錯誤數也顯著減少(P <0.05)。以上結果表明DHA及ALA對發育期小鼠空間辨別學習記憶有一定促進作用，但A組飼料較等量的B組飼料或等量的C組飼料對發育期小鼠空間辨別學習記憶的促進作用更為顯著。表1跳臺實驗結果(X士SE)
組別潛伏期錯誤數A組156.1±11.310.72±0.23
B組138.6±14.201.01±0.32C組119.8±14.301.25±0.25D組104.6±14.461.45±0.34
注*與B組及C組比較P < 0. 05
表2水迷宮實g 結果(XiSE)組別走迷宮時間錯誤數A組32.32±5.892.38±0.32*
B組41.05±7.253.45±0.58C組58.86±8.484.03±0.72D組75.14±7.654.68±0.55 注*與B組及C組比較P < 0. 05
以上所述的僅是本發明的優選實施方式，應當指出，對于本技術領域中的普通技術人員來說，在不脫離本發明核心技術特征的前提下，還可以做出若干改進，這些改進和潤飾也應視為本發明的保護范圍。
權利要求
1.一種促進神經系統發育的營養素組合物，其特征在于，包含營養素，所述的營養素包含DHA(二十二碳六烯酸)和ALA( α -亞麻酸)，所述的DHA與ALA的質量比是1 20 20 1。
2.根據權利要求1所述的促進神經系統發育的營養素組合物，其特征在于，所述的DHA 與ALA的質量比是1 10 15 1。
3.根據權利要求1所述的促進神經系統發育的營養素組合物，其特征在于，所述的DHA 與ALA的質量比是1 8 10 1。
4.根據權利要求1所述的促進神經系統發育的營養素組合物，其特征在于，所述的DHA 與ALA的質量比是1 5 8 1。
5.根據權利要求1至4任一項所述的促進神經系統發育的營養素組合物，其特征在于， 所述的營養素還包含AA(花生四烯酸)、牛磺酸、葉酸、卵磷脂、強化膽堿、葡萄糖酸鋅中的一種或幾種。
6.根據權利要求1至4任一項所述的促進神經系統發育的營養素組合物，其特征在于， 所述的營養素組合物還包含食用抗氧化劑。
7.根據權利要求5所述的促進神經系統發育的營養素組合物，其特征在于，所述的營養素組合物還包含食用抗氧化劑。
8.根據權利要求6所述的促進神經系統發育的營養素組合物，其特征在于，所述的食用抗氧化劑可以是維生素Ε、維生素C、茶多酚、β-胡蘿卜素、番茄紅素、BHA、BHT、TBHQ、沒食子酸丙酯、異山梨酸鈉中的一種或幾種。
9.根據權利要求7所述的促進神經系統發育的營養素組合物，其特征在于，所述的食用抗氧化劑可以是維生素E、維生素C、茶多酚、β-胡蘿卜素、番茄紅素、BHA、BHT、TBHQ、沒食子酸丙酯、異山梨酸鈉中的一種或幾種。
10.根據權利要求8或9所述的促進神經系統發育的營養素組合物，其特征在于，營養素組合物按重量百分比由97% 99. 98%營養素與0. 02 3%食用抗氧化劑構成。
11.一種促進神經系統發育的營養保健品，其特征在于，含有促進神經系統發育的營養素組合物。
12.根據權利要求11所述的促進神經系統發育的營養保健品，其特征在于，成品劑型可以是軟膠囊或微膠囊或膠囊或片劑或油劑或顆粒劑，其中營養素組合物占成品總質量的 0. 100%。
13.根據權利要求12所述的促進神經系統發育的營養保健品，其特征在于，其中營養素組合物占成品總質量的5% 95%。
14.根據權利要求13所述的促進神經系統發育的營養保健品，其特征在于，其中營養素組合物占成品總質量的10% 85%。
15.根據權利要求14所述的促進神經系統發育的營養保健品，其特征在于，其中營養素組合物占成品總質量的20% 65%。
全文摘要
本發明涉及一種促進神經系統發育的營養素組合物及保健品，包含營養素，所述的營養素包含DHA和ALA，所述的DHA與ALA的質量比是1∶20～20∶1。不飽和脂肪酸DHA和ALA的組合物，具有促進智力和視力發育的功能，且組合物的功能效果優于單純補充同量DHA或ALA的效果。組合物中現成的DHA可滿足機體對DHA的直接需求，同時ALA也在持續轉化成DHA，可滿足較長時間內機體對DHA的后續需求，另外ALA亦可激化機體內由ALA向DHA轉化所參加的酶的活性，從而使個體在停止攝食的DHA/ALA制品后，提高機體對其他食物來源中的DHA轉化合成能力，且這種促進作用可以維持較長的時間。
文檔編號A23L1/30GK102318827SQ201110200029
公開日2012年1月18日 申請日期2011年7月15日 優先權日2011年7月15日
發明者呂慶中, 孫俊, 張愛玲, 胡鋼亮, 邵勝榮 申請人:浙江康恩貝健康產品有限公司