專利名稱：一種果蔬飲料的制作方法
技術領域：
本發明屬于食品加工領域，更具體的說，是涉及一種果蔬飲料。
背景技術：
菠菜，又稱波斯草，以葉片及嫩莖供食用。原產伊朗，2000年前已有栽培，后傳到北非，中國在唐代已有菠菜的栽培。菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外，還可脫水制干和速凍。菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素Β6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力， 有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。西蘭花，又名綠菜花、莖椰菜。其食用部分為綠色幼嫩花莖和花蕾，營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。西蘭花口味超群，脆嫩爽口，風味鮮美、清香，可熱炒、涼拌、做湯，是蔬菜中的精品。西蘭花的抗癌作用是近些年來西方國家及日本科學家研究的重要內容，西蘭花的抗癌作用，主要歸功于其中含有的硫葡萄糖甙，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。菠蘿果實營養豐富，果肉中除含有還原糖、蔗糖、蛋白質、粗纖維和有機酸外，還含有人體必需的維生素C、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸等維生素，以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂等微量元素。菠蘿果汁、果皮及莖所含有的蛋白酶，能幫助蛋白質的消化，增進食欲；醫療上有治療多種炎癥、消化不良、利尿、通經、驅寄生蟲等效果，對神經和腸胃有一定的醫療作用。果蔬飲料是以水果和蔬菜為原料生產的天然飲料。低熱量的水果蔬菜中所含人體易于吸收且不可缺少的單糖、無機鹽、維生素；飲料不含防腐劑、色素等添加劑，因此果蔬飲料是理想的保健飲料。它以其營養性和功能性日益倍受消費者的青睞。然而，我國果蔬飲料存在的主要問題有質量差、品種單一、營養性和功能性差等。
發明內容
本發明就是針對上述問題，提供了一種美味可口、營養豐富的果蔬飲料。為了實現本發明的上述目的，本發明的配比為菠菜汁20 25%，西蘭花汁15 20%，菠蘿汁40 50%，白砂糖5 8%，CMC-海藻酸鈉(1 1)0. 5 0.8%。本發明的有益效果
1.本發明以菠菜、西蘭花、菠蘿為原料，口感宜人，營養豐富；2.本發明不添加防腐劑和色素，產品安全性高。
具體實施例方式本發明的配比為菠菜汁20 25%，西蘭花汁15 20%，菠蘿汁40 50%，白砂糖5 8%，CMC-海藻酸鈉(1 1)0. 5 0.8%。實施例1 菠菜汁25%，西蘭花汁20%，菠蘿汁50%，白砂糖8%，CMC-海藻酸鈉 (1 1)0.8%。實施例2 菠菜汁20%，西蘭花汁15%，菠蘿汁40%，白砂糖5%，CMC-海藻酸鈉 (1 1)0.5%。實施例3 菠菜汁22.5%，西蘭花汁17.5%，菠蘿汁45 %，白砂糖6. 5 %，CMC-海藻酸鈉(1 1)0. 65%。CMC-海藻酸鈉在本發明中是作為穩定劑使用的。
權利要求
1.一種果蔬飲料，其特征在于，本發明的配比為菠菜汁20 25%，西蘭花汁15 20%，菠蘿汁40 50%，白砂糖5 8%，CMC-海藻酸鈉(1 1)0. 5 0.8%。
2.根據權利要求1所述的一種果蔬飲料，其特征在于菠菜汁25%，西蘭花汁20 %，菠蘿汁50%，白砂糖8%，CMC-海藻酸鈉(1 1)0.8%。
3.根據權利要求1所述的一種果蔬飲料，其特征在于菠菜汁20%，西蘭花汁15%，菠蘿汁40%，白砂糖5%，CMC-海藻酸鈉(1 1)0.5%。
4.根據權利要求1所述的一種果蔬飲料，其特征在于菠菜汁22.5%，西蘭花汁 17. 5%，菠蘿汁45%，白砂糖6.5%，CMC-海藻酸鈉(1 1)0.65%。
全文摘要
一種果蔬飲料屬于食品加工領域，更具體的說，是涉及一種果蔬飲料。本發明提供了一種美味可口、營養豐富的果蔬飲料。本發明的配比為菠菜汁20～25％，西蘭花汁15～20％，菠蘿汁40～50％，白砂糖5～8％，CMC-海藻酸鈉(1∶1)0.5～0.8％。
文檔編號A23L2/02GK102228294SQ20111022129
公開日2011年11月2日 申請日期2011年8月4日 優先權日2011年8月4日
發明者黃歡 申請人:黃歡