專利名稱：蔬菜玉米麥片粥及其制作方法
技術領域：
本發明涉及一種蔬菜玉米麥片粥及其制作方法。
背景技術：
俗話說，早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。營養專家指出，每天吃一頓營養早餐對身體健康非常重要。什么樣的早餐食譜才是營養、健康的呢？事實上，營養早餐包含四要素谷類，肉類，奶類(或豆類)，蔬果類。很多上班族早晨起來，喝一大杯牛奶，煎一個雞蛋便匆匆沖出了家門，覺得這樣的早餐營養很充足。但營養專家指出，如此搭配，蛋白質、脂肪的攝入量是夠的，但卻忽略了碳水化合物的攝入。對于正處于生長發育期的少年兒童來說，早餐更是重要的一餐。
發明內容
本發明所要解決的技術問題是提供一種營養全面的早餐粥，并提供其制作方法。為解決上述技術問題，本發明提供了一種蔬菜玉米麥片粥及，包括棒渣、大米、玉米面、即食燕麥片、清水適量、玉米粒、豌豆粒、胡蘿卜粒、土豆丁、西蘭花。將玉米粒打碎而成的玉米粒碎渣叫做棒渣。在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。可預防心臟病和癌癥，專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食，進行了營養價值和保健作用的各項指標對比。結果發現，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5 — 10倍。同時，玉米中含有大量的營養保健物質也讓專家們感到驚喜。除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。研究還顯示，特種玉米的營養價值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高1 一 2倍；“生命元素” 硒的含量則高8 — 10倍；其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。此外，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養成分也比老熟玉米高很多，因為在貯存過程中，玉米的營養物質含量會快速下降。含有7種“抗衰劑”負責這項研究的德國著名營養學家拉赫曼
教授指出，在當今被證實的最有效的50多種營養保健物質中，玉米含有7種-1丐、谷胱
甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。經測定，每100克玉米能提供近300毫克的鈣， 幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6 周后血壓能降低9%。此外，玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉化為維生素A，它具有防癌作用；植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出；天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。 研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。燕麥作為一種古老的糧食作物，生長在海拔1000 2700米的高寒地區，具有高蛋白低碳水化合物的特點；同時燕麥中富含可溶性纖維和不溶性纖維，能大量吸收人體內的膽固醇并排出體外，這正符合現代所倡導的“食不厭粗”的飲食觀。而且燕麥含有高粘稠度的可溶性纖維，能延緩胃的排空，增加飽腹感，控制食欲。含有燕麥的飲食結構有助于長期控制能量攝入，緩慢消化的碳水化合物對血糖的影響。燕麥纖維還可減輕饑餓感，當然就可以有助于減輕體重。如今許多時尚人士都把燕麥列入日常食譜，既補充營養又控制食欲。本發明中還包括各種蔬菜，使得本發明具有營養全面、顏色搭配好、能促進食欲的優點。所述蔬菜玉米麥片粥的制作方法，包括以下步驟
(1)先準備燕麥片、棒渣、大米和玉米面；
(2)棒渣洗凈，要提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用來煮粥了；
(3)取小鍋，放入干凈的大米和浸泡過一晚的棒渣，再注入足夠量的清水；
(4)把小鍋放置火上大火煮滾；
(5)煮滾后倒入玉米面，玉米面下鍋前可先用水調成糊狀，邊倒邊用湯勺攪勻，以免結塊，然后轉小火慢慢熬制；
(6)在粥快煮好的時候準備蔬菜，把蔬菜洗凈，切小丁備用；
(7)粥煮到米粒開花后，放入蔬菜丁和燕麥片，不易煮熟的蔬菜可以先放，略煮一下至所有材料成熟即可。
具體實施例方式一種蔬菜玉米麥片粥，包括棒渣50克、大米30克、玉米面20克、即食燕麥片 20-30克、清水適量(做成粥或稀飯都可以)、玉米粒、豌豆粒、胡蘿卜粒、土豆丁、西蘭花各少許(根據自己的需要和口味來放蔬菜就行，種類和多少都隨意。該粥經以下步驟制成
1、先準備煮粥的材料燕麥片，棒渣，大米和玉米面；
2、棒渣洗凈，要提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用來煮粥了；
3、取小鍋，放入淘洗干凈的大米和浸泡過一晚的棒渣，再注入足夠量的清水；
4、把小鍋放置火上大火煮滾；5、煮滾后倒入玉米面，玉米面下鍋前可先用水調成糊狀， 邊倒邊用湯勺攪勻，以免結塊。然后轉小火慢慢熬制；
6、在粥快煮好的時候準備蔬菜，把你選的蔬菜洗凈，切小丁備用；
7、粥煮到米粒開花就可以了，這時放入蔬菜丁和燕麥片，不易煮熟的蔬菜可以先放，略煮一下至所有材料成熟就可以關火了。喝的時候可加一點鹽調味，也可以什么都不加，可以搭配烤吐司一起吃，全麥吐司切片，涂上一層黃油，放入烤箱烤約10分鐘左右即可。
權利要求
1.一種蔬菜玉米麥片粥，包括棒渣、大米、玉米面、即食燕麥片、清水適量、玉米粒、豌豆粒、胡蘿卜粒、土豆丁、西蘭花。
2.權利要求1所述的蔬菜玉米麥片粥的制作方法，包括以下步驟(1)先準備燕麥片、棒渣、大米和玉米面；(2)棒渣洗凈，要提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用來煮粥了；(3)取小鍋，放入干凈的大米和浸泡過一晚的棒渣，再注入足夠量的清水；(4)把小鍋放置火上大火煮滾；(5)煮滾后倒入玉米面，玉米面下鍋前可先用水調成糊狀，邊倒邊用湯勺攪勻，以免結塊，然后轉小火慢慢熬制；(6)在粥快煮好的時候準備蔬菜，把蔬菜洗凈，切小丁備用；(7)粥煮到米粒開花后，放入蔬菜丁和燕麥片，不易煮熟的蔬菜可以先放，略煮一下至所有材料成熟即可。
全文摘要
一種蔬菜玉米麥片粥，包括棒渣、大米、玉米面、即食燕麥片、清水適量、玉米粒、豌豆粒、胡蘿卜粒、土豆丁、西蘭花。其制作方法包括以下步驟(1)先準備燕麥片、棒渣、大米和玉米面；(2)棒渣洗凈，要提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用來煮粥了；(3)取小鍋，放入干凈的大米和浸泡過一晚的棒渣，再注入足夠量的清水；(4)把小鍋放置火上大火煮滾；(5)煮滾后倒入玉米面，玉米面下鍋前可先用水調成糊狀，邊倒邊用湯勺攪勻，以免結塊，然后轉小火慢慢熬制；(6)在粥快煮好的時候準備蔬菜，把蔬菜洗凈，切小丁備用；(7)粥煮到米粒開花后，放入蔬菜丁和燕麥片，不易煮熟的蔬菜可以先放，略煮一下至所有材料成熟即可。該粥具有營養全面、色香味俱全的特點。
文檔編號A23L1/10GK102232503SQ201110240469
公開日2011年11月9日 申請日期2011年8月21日 優先權日2011年8月21日
發明者張紅 申請人:張紅