專利名稱：海帶膏汁奶茶的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種海帶膏汁奶茶，尤其是一種具有降血壓、降血脂保健功能的奶茶。
背景技術：
現有奶茶產品缺乏降血壓、降血脂的保健功能，近年專利文獻中涉及各種營養保健的奶茶中，也不沒有應用海帶配制具有降血壓、降血脂保健功能的產品。如在中國專利信息中心公布的專利申請號為95100520的發明——絞股藍速溶奶茶，該發明組成由重量比為奶粉2 5，食糖2 3，麥乳精2 5，黑芝麻粉0 1，食用糊精0. 2，每10克成品中含絞股藍總皂甙1 2毫克，該發明絞股藍皂苷在產品中含量低于0. 02%，起不到明顯的降血壓、降血脂等保健作用。海帶是一種常見的海藻，也是一味傳統的中藥。古時叫昆布，始載于漢末的《名醫別錄》。歷代本草將其列為療效食品。中醫認為，海帶味威性寒，無毒。功能為軟堅，行水。 主治瘰疬、癭瘤、噎膈，水腫，睪丸腫痛，帶下等癥。藥理作用；海帶氨酸及鉀鹽有降壓作用； 藻膠酸和海帶氨酸有降血清膽固醇的作用。現代科學研究發現，海帶中所含的昆布氨酸，是一種特殊氨基酸，它具有降低血壓的功效，可預防高血壓。胡顆紅、李向榮、馮磊等人著《海帶對高血壓的降壓作用觀察》對自發性高血壓大鼠(SHR)喂飼海帶后血壓變化進行實驗對照，對22例高血壓病患者服用海帶后降壓效果進行了觀察。結果表明，海帶能有效降低SHR大鼠動脈收縮壓，能溫和有效地降低高血壓患者的收縮壓和舒張壓，提示海帶可以作為高血壓病的輔助降壓藥物(《浙江中西醫結合雜志》1997年第05期)。國內學者何偉、劉金玲等研究特定工藝制備的海帶纖維對大鼠血脂的影響。結果顯示，實驗前各組動物血脂無明顯差異，實驗開始第14天和第觀天時大鼠血清總膽固醇(TC)濃度顯著降低(與對照組相比，P < 0. 05)，甘油三酯(TG)和高密度脂蛋白膽固醇 (HDL-C)水平分別有一定程度的降低和升高。表明海帶纖維對高脂血癥具有較好的防治作用(《海帶纖維降血脂作用研究》-《鄭州大學學報(醫學版)》1999年第02期)。
發明內容
本發明的目的是要提供一種具有降血壓、降血脂保健功效的奶茶。本發明是這樣實現的按重量份配方組成水100-400份，海帶10-40份，脫脂奶粉10-15份，醋(或姜或酒)0、1-1份，糖5-15份，山梨酸鉀0. 05-0. 5份。制作方法是1、把海帶泡好洗凈切絲或者切片，用醋(或姜或酒)腌制海帶5-10 分鐘，接著把海帶用粉碎機粉碎成渣汁；2、將海帶渣汁和一半水放進鍋中用中火熬制 0. 5-1小時，把海帶煮成膏汁；3、把另一半水燒開，與奶粉、糖、山梨酸鉀一起加入海帶膏汁攪拌均勻，滅菌分裝即成海帶膏汁奶茶。本發明的技術效果是1、具有降血壓、降血脂的功效。實驗證明分別給10名高血壓患者、10名高血脂患者飲用本發明海帶膏汁奶茶，每天600毫升，分3次服用，每次200毫升，飯前服；30天后對10名高血壓患者血壓降低有效率達90%，對10名高血脂患者血脂降低有效率達85% ；2、增添了奶茶的新口味且營養易吸收。人們食用海帶的方法普遍是切絲或者切片后煮熟，海帶的營養有效成分難以全面吸收。海帶煮成膏汁后用奶粉等制成的奶茶味道香甜醇和，海帶中所含營養成分易于人體吸收。
具體實施例方式
一種海帶膏汁奶茶，按重量份配方組成純凈水200kg，海帶20kg，脫脂奶粉10kg， 醋03kg，砂糖^g，山梨酸鉀0.05kg。制法是1、把海帶泡好洗凈切片，用醋腌制5分鐘后粉碎成渣汁；2、將海帶渣汁和IOOkg水放進鍋中用中火熬制1小時，煮成膏汁；3、把另 IOOkg水燒開，與奶粉、糖、山梨酸鉀一起加入海帶膏汁攪拌均勻，滅菌分裝即成海帶膏汁奶
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權利要求
1. 一種海帶膏汁奶茶，其特征是重量份配方組成包括水100-400份，海帶10-40份， 脫脂奶粉10-15份，醋(或姜或酒)0、1-1份，糖5-15份，山梨酸鉀0. 05-0. 5份。
全文摘要
海帶膏汁奶茶；本發明提供了一種具有降血壓、降血脂保健功能的奶茶，其技術方案是按重量份配方組成包括水100-400份，海帶10-40份，脫脂奶粉10-15份，醋(或姜或酒)0份、1-1份，糖5-15份，山梨酸鉀0.05-0.5份。本發明味香甜醇和、具有降血壓、降血脂、保健功能，適用于高血壓、高血脂等患者及廣大消費者日常食品的輔助保健。
文檔編號A23C9/152GK102388965SQ20111034168
公開日2012年3月28日 申請日期2011年10月25日 優先權日2011年10月25日
發明者不公告發明人 申請人:賴干群