專利名稱：絞股藍微粉姜奶茶的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種絞股藍微粉姜奶茶，尤其是一種具有降血壓、降血脂、降血糖保健功能的奶茶。
背景技術：
絞股藍味甘、苦，性微寒。能益氣，安神，降血壓，清熱解毒，止咳祛痰。絞股藍含多種絞股藍皂甙，并含黃酮甙，糖類，硒、銅、錳、鋅、鐵等9種微量元素和18種氨基酸。科學研究證明絞股藍皂甙具有降血壓、降血脂、降血糖增加冠狀動脈和腦血流量功效，在防治動脈硬化、高血壓、冠心病、中風、糖尿病以及肥胖癥方面療效顯著。絞股藍雖然有較多保健效果，但是用絞股藍配制奶茶有較大的苦味而讓不少人難以接受。現有奶茶產品缺乏降血壓、降血脂、降血糖的保健功能，近年專利文獻中涉及各種營養保健的奶茶中，也不沒有應用絞股藍配制具有降血壓、降血脂、降血糖保健功能的產品。如在中國專利信息中心公布的專利申請號為95100520的發明——絞股藍速溶奶茶，該發明組成由重量比為奶粉2 5，食糖2 3，麥乳精2 5，黑芝麻粉0 1，食用糊精0. 2， 每10克成品中含絞股藍總皂甙1 2毫克，該發明絞股藍皂苷在產品中含量低于0. 02%, 起不到明顯的降血壓、降血脂等保健作用。
發明內容
本發明的目的是要提供一種可以調和絞股藍的苦味、又具有降血壓、降血脂、降血糖保健功效的奶茶。本發明是這樣實現的配料按重量比組成包括絞股藍微粉30-62%，生姜浸膏干粉2-8%，脫脂奶粉10-25%，木糖醇10-15% ；所述絞股藍微粉是用超微粉碎機制成的微粉。制作絞股藍粉劑姜奶茶時，將以上所述絞股藍微粉、生姜浸膏干粉、脫脂奶粉、木糖醇按用量配比、混合，攪拌均勻，再分裝即可。上述配方中的生姜浸膏干粉的制法是將生姜切片放進鍋中，按生姜的重量加入 5倍份的水；用中火煮2-5小時，提取上清液濃縮至10%左右得生姜浸膏，然后干燥成粉狀即可作為原料使用。生姜味辛、性溫，入肺、胃、脾經；有散寒，止嘔的功效；《食療本草》記載生姜“止逆，散煩悶，開胃氣”。《本草拾遺》記載生姜“汁解毒藥，破血調中，去冷除痰，開胃”。本發明具有的有益效果是1、本發明用姜、木糖醇中和了絞股藍的苦味，使奶茶味變香甜而香醇濃郁，形成一種新的奶茶口味；2、用姜作為藥引，促進了絞股藍的藥效又對人體有較好行氣活血作用；3、益氣提神，具有降血壓、降血脂、降血糖保健功能。臨床實驗證明分別給20名高血壓患者、20名高血脂患者、20名高血糖患者服用本發明絞股藍微粉姜奶茶，每天150g，分3次服用，每次50g，每次間隔4小時；30天后對20名高血壓患者血壓降低有效率達92%，對20名高血脂患者血脂降低有效率達86%，對20名高血糖患者血糖降低有效率達84% ;4、相對絞股藍制成膏汁，絞股藍超微粉碎制成微粉可以提高藥效，節省材料 30-70%。
具體實施例方式
一種絞股藍微粉姜奶茶，配料按重量比組成包括絞股藍微粉5^g，生姜浸膏干粉 ^g，脫脂奶粉25kg，木糖醇15kg ；將上述絞股藍微粉、生姜浸膏干粉、脫脂奶粉、木糖醇混合，攪拌均勻，再分裝即可。
權利要求
1. 一種絞股藍微粉姜奶茶，其特征是配料按重量比組成包括絞股藍微粉30-62%，生姜浸膏干粉2-8%，脫脂奶粉10-25%，木糖醇10-15% ；所述絞股藍微粉是用超微粉碎機制成的微粉。
全文摘要
絞股藍微粉姜奶茶，本發明提供了一種具有降血壓、降血脂、降血糖保健功能的奶茶，其技術方案是配料按重量比組成包括絞股藍微粉30-62％，生姜浸膏干粉2-8％，脫脂奶粉10-25％，木糖醇10-15％；所述絞股藍微粉是用超微粉碎機制成的微粉。本發明味甜香醇濃郁、益氣提神，具有降血壓、降血脂、降血糖保健功能，適用于高血壓、高血脂、高血糖等患者及廣大消費者日常食品的輔助保健。
文檔編號A23F3/34GK102422945SQ20111034168
公開日2012年4月25日 申請日期2011年10月25日 優先權日2011年10月25日
發明者不公告發明人 申請人:賴干群