專利名稱：一種配方奶粉的制作方法
技術領域：
本發明涉及食品領域，尤其涉及一種配方奶粉。
背景技術：
人們日常生活中通過常食用奶粉來補充蛋白質，但是由于現代人生活節奏快、壓力大、常熬夜，本來人體就處于“上火”狀態，而現有的配方奶粉熱量都比較高，在飲用現有的配方奶粉后，更加引發了 “上火”癥狀，導致經常出現“口干口臭”、“ 口舌生瘡”、“小便黃”、“大便干”、“睡不香”、“眼屎增多”等上火現象。現有的配方奶粉大多是只從營養學方面考慮的，在奶粉中添加各式各樣的營養元素，導致人們在食用配方奶粉后經常出現上述上火癥狀。因此，現有技術還有待于改進和發展。
發明內容
鑒于上述現有技術的不足，本發明的目的在于提供一種配方奶粉，旨在解決現有配方奶粉容易導致人體上火的問題。本發明的技術方案如下
一種配方奶粉，其中，所述配方奶粉按重量份計，主要由以下組分組成 全脂奶粉20(Γ800份； 脫鹽乳清粉3(Γ150份； 天然植物原料0. 5飛份。所述的配方奶粉，其中，所述天然植物原料由金銀花、蘆根、山楂、菊花、木瓜、麥芽、淮山、茯苓、淡竹葉、雞內金、陳皮、黃精或薏苡仁的一種或多種組成。所述的配方奶粉，其中，所述天然植物原料按重量份計，由金銀花0. Γι份、蘆根 ο. Γι份、山楂ο. Γι份、菊花ο. Γι份、木瓜ο. Γι份組成。所述的配方奶粉，其中，所述配方奶粉，按重量份計，還添加以下組分 復合益生元1.5 15份。所述的配方奶粉，其中，所述復合益生元由低聚半乳糖和低聚果糖組成。所述的配方奶粉，其中，所述復合益生元按重量份計，是由廣10份低聚半乳糖和 0. 5飛份低聚果糖組成。所述的配方奶粉，其中，所述配方奶粉，按重量份計，還包括以下組分 無水葡萄糖4(Γ90份、脂肪粉2 30份、麥芽糊精5 30份。有益效果本發明提供的配方奶粉，由于在奶粉中加入了提取自多種天然優質植物原料的植物提取物，從根本上減少了飲用配方奶粉引起的上火、積食及脾虛等癥狀。所述配方奶粉中還可以加入葡萄糖、脂肪粉、麥芽糊精及復合益生元，改善人體的消化功能。
具體實施方式
本發明提供一種配方奶粉，為使本發明的目的、技術方案及效果更加清楚、明確， 以下對本發明進一步詳細說明。應當理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本發明， 并不用于限定本發明。本發明所提供的配方奶粉，按重量份計，主要由以下組分組成 全脂奶粉20(Γ800份；
脫鹽乳清粉3(Γ150份； 天然植物原料0. 5飛份。所述天然植物原料為一種或多種的天然植物原料，添加多種天然優質植物原料， 能從根本上消除常見的“上火”、“積食”、“脾虛”等癥狀。所述天然植物原料可以為金銀花、蘆根、山楂、菊花、木瓜、麥芽、淮山、茯苓、淡竹葉、雞內金、陳皮、黃精或薏苡仁等中的一種或多種。上述天然植物原料都具有降火、消食、開胃作用，所述天然植物原料優選為由金銀花、蘆根、山楂、菊花或木瓜中的一種或多種，所述天然植物原料按重量份計，由金銀花 ο. Γι份、蘆根ο. Γι份、山楂ο. Γι份、菊花ο. Γι份、木瓜ο. Γι份組成。植物原料的添加還能為人體補充多種天然的營養元素，調理腸道、助消益食。其中的金銀花自古被譽為清熱解毒的良藥，它性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達又可驅邪，金銀花中還含有氨基酸和可溶性糖，具有很好的保健作用。蘆根性味甘寒，既能清透胃氣分實熱，又能生津止渴、除煩，一般用于清熱瀉火，還可用于止嘔、利尿等，蘆根的化學成分包括木聚糖等多種具有免疫活性的多聚糖類化合物，并含有多聚醇、甜菜堿、游離脯氨基酸、天門冬酰胺及黃酮類化合物等，具有解熱、抗氧化，抑菌等作用，蘆根的根莖還含有大量的維生素Bi、Β2、C以及氨基酸等，極適合作為奶粉輔料的原料。菊花味甘苦，微寒，有散風清熱、清肝明目、解毒消炎等作用，對口干、火旺等現象有一定的效用，菊花花瓣中含有17 種氨基酸，此外還富含維生素及鐵、鋅、銅、硒等微量元素，因而營養價值豐富。山楂具有健脾開胃、消食化滯的作用，特別對消肉食積滯作用更好，助消化作用明顯，山楂含糖類、蛋白質、維生素C、胡蘿卜素、淀粉、蘋果酸、鈣和鐵等物質，還具有降血脂、血壓、強心和抗心律不齊等作用。木瓜性平、微寒、味甘，它特有的木瓜酵素能清心潤肺還能幫助消化、治胃病，木瓜中維生素C豐富及各種有機酸豐富，具有消食作用，可用于消化不良癥。上述這些天然優質植物原料中各種營養物質豐富，在幫助人體消除“上火”、“積食”及“脾虛”的同時，還具有多種保健作用。所述配方奶粉，按重量份計，還可以包括以下組分 復合益生元1.5 15份。本發明配方奶粉中還可以添加復合益生元組合，能雙效增殖腸道益生菌，有效調節腸道菌群生態平衡，改善消化功能。益生元是可以穩定和增加腸道益生菌群的物質，并促進腸道中的益生菌如乳酸菌、雙歧桿菌代謝，所述促進腸道中的益生菌代謝的一類物質包括低聚果糖、低聚半乳糖、多聚寡糖或低聚異麥芽糖等。由于每一種益生元只能有效促進較少品種益生菌代謝，因此，由多種益生元復相配合，達到最佳有益菌代謝效果的，稱為復合益生元。低聚半乳糖(GOS)是一種具有天然屬性的功能性低聚糖。在自然界中，動物的乳汁中存在微量的G0S，而人母乳中含量較多，嬰兒體內的雙歧桿菌菌群的建立很大程度上依賴母乳中的GOS成分。低聚半乳糖(FOS)對腸道中的有益菌群如雙歧桿菌、乳酸桿菌等有選擇性增殖作用，使有益菌群在腸道中占有優勢，抑制有害菌的生長，減少有毒物質如內毒素、氨類的形成，對腸粘膜細胞核肝具有保護作用，從而增強機體免疫力。本發明的配方中添加的所述復合益生元優選由低聚半乳糖(GOS)和低聚果糖 (FOS)組成，按重量份計，是由廣10份低聚半乳糖和0. 5飛份低聚果糖組成。所述低聚半乳糖(G0S):低聚果糖(FOS)的最佳比例為1:5。本發明所提供的復合益生元的比例和品種符合人體的最佳需求，采用上述比例的復合益生元消化吸收快，對胃酸中和作用弱，尤其利于人體的消化吸收，還可提高人體的免疫力，具有抗感染和抗過敏的作用。所述配方奶粉，按重量份計，還可以包括以下組分 無水葡萄糖4(Γ90份、脂肪粉2 30份、麥芽糊精5 30份。人體在空腹時直接食用蛋白質，由于蛋白質不能被人體直接吸收，需要轉換成氨基酸才能被人體吸收，因此在空腹時，飲用配方奶粉，不僅不能立刻吸收，還需要消耗能量去分解蛋白質，導致營養不能充分吸收。而本發明在配方奶粉中添加了葡萄糖，能給人體立刻吸收，不僅能為人體吸收營養提供能量，能更好地吸收營養，還能改善配方奶的口感，增加甜味，口感更好。在所述配方奶粉中加入麥芽糊精，麥芽糊精是以各類淀粉為原料，經酶法工藝低程度控制水解轉化，提純干燥而成，可用作填充料和增稠劑，載體作用明顯，增強了產品分散性，還能保持原產品的特色和香味，使產品口感醇厚、細膩，能降低成本。在所述配方奶粉中加入脂肪粉，能增強產品脂感，且具有良好的溶解性，速溶性好，改善了產品品質和質構特性，還可在保持產品品質穩定的前提下，降低生產成本。本發明還提供所述配方奶粉的制備方法
501、將全脂奶粉和脫鹽乳清粉用熱水沖調溶化得到乳基料；
502、將天然植物原料充分破碎，過濾，將濾液添加到乳基料中，混合均勻；
503、預熱均質，殺菌，濃縮，噴霧干燥，包裝后即得成品。若配方奶中添加有復合益生元，所述配方奶粉的制備方法還包括以下步驟 在乳基料噴霧干燥后，將復合益生元與奶粉混合均勻，再進行包裝。這樣可以避免過高
的溫度破壞復合益生元的活性。若配方奶中添加有麥芽糊精、葡萄糖和脂肪粉，在所述步驟S02后還包括以下步驟
S022、將麥芽糊精、葡萄糖和脂肪粉，混合均勻。在上述制備方法中，所用的無水葡萄糖需要過60目篩再使用，所述的植物提取物的原料需過80目篩再使用，通過過篩，能去除一些小顆粒的雜質，從而提高了產品的質量。實施例1
配方如下全脂奶粉800kg，脫鹽乳清粉100kg，金銀花0. Ikg,蘆根0. Ikg,菊花0. 5kg, 山楂0. 2kg,木瓜0. Ikg,低聚半乳糖1kg，低聚果糖^g，麥芽糊精10kg，脂肪粉Mkg，無水葡萄糖68kg。用上述制備方法，制備得到所述配方奶粉。以兩組體質相近的成年人為對象，每組20人，在其他飲食、環境相同的情況下，給第一組飲用實施例所得的配方奶，給第二組飲用市場上普通的配方奶，每天早晚兩次，為期 1個月。食用1個月后，第一組對象與第二組相比，第一組的口舌生瘡現象明顯比第二組少，且食用后配方奶后睡眠更香，而且與第二組對象相比，第一組對象的大便、小便正常，上火及消化不良現象少，部分人幾乎沒有上火和消化不良的現象，明顯改善了人體因上火、體內失調而引起的各種癥狀。實施例2、
配方如下全脂奶粉750kg ；脫鹽乳清粉100kg,金銀花0. Ikg,薏苡仁0. Ikg,淡竹葉 0. Ikg,茯苓0. Ikg,低聚半乳糖4kg，低聚果糖^g，麥芽糊精10kg，脂肪粉Mkg，五水葡萄糖 88kg。按照上述配方，用上述制備方法制備得到所述奶伴侶。用上述制備方法，制備得到所述配方奶粉。以兩組體質相近的成年人為對象，每組20人，在其他飲食、環境相同的情況下，給第一組飲用實施例所得的配方奶，給第二組飲用市場上普通的配方奶，每天早晚兩次，為期 1個月。食用1個月后，第一組對象與第二組相比，第一組的口舌生瘡現象明顯比第二組少，且食用后配方奶后睡眠更香，而且與第二組對象相比，第一組對象的大便、小便正常，上火及消化不良現象少，部分人幾乎沒有上火和消化不良的現象，明顯改善了人體因上火、體內失調而引起的各種癥狀。實施例3、
配方如下全脂奶粉200kg，脫鹽乳清粉30kg，金銀花1kg，薏苡仁1kg，陳皮1kg，黃精1kg，茯苓1kg，低聚半乳糖4kg，低聚果糖^cg，麥芽糊精10kg，脂肪粉10kg，無水葡萄糖 18kgo用上述制備方法，制備得到所述配方奶粉。以兩組體質相近的成年人為對象，每組20人，在其他飲食、環境相同的情況下，給第一組飲用實施例所得的配方奶，給第二組飲用市場上普通的配方奶，每天早晚兩次，為期 1個月。食用1個月后，第一組對象與第二組相比，第一組的口舌生瘡現象明顯比第二組少，且食用后配方奶后睡眠更香，而且與第二組對象相比，第一組對象的大便、小便正常，上火及消化不良現象少，部分人幾乎沒有上火和消化不良的現象，明顯改善了人體因上火、體內失調而引起的各種癥狀。實施例4、
配方如下全脂奶粉600kg ；脫鹽乳清粉150kg，金銀花0. Ikg,薏苡仁1kg，陳皮0. 5kg， 黃精0. 2kg,茯苓1kg，低聚半乳糖10kg，低聚果糖0. 5kg,麥芽糊精16. 7kg,脂肪粉30kg，無水葡萄糖110kg。用上述制備方法，制備得到所述配方奶粉。以兩組體質相近的成年人為對象，每組20人，在其他飲食、環境相同的情況下，給第一組飲用實施例所得的配方奶，給第二組飲用市場上普通的配方奶，每天早晚兩次，為期 1個月。食用1個月后，第一組對象與第二組相比，第一組的口舌生瘡現象明顯比第二組少，且食用后配方奶后睡眠更香，而且與第二組對象相比，第一組對象的大便、小便正常，上火及消化不良現象少，部分人幾乎沒有上火和消化不良的現象，明顯改善了人體因上火、體內失調而引起的各種癥狀。實施例5、
配方如下全脂奶粉500kg ；脫鹽乳清粉100kg，金銀花0. Ikg,薏苡仁0. Ikg,陳皮1kg， 黃精0. 2kg,茯苓0. Ikg,低聚半乳糖1kg，低聚果糖0. 5kg,麥芽糊精^g，脂肪粉^g，無水葡萄糖90kg。用上述制備方法，制備得到所述配方奶粉。以兩組體質相近的成年人為對象，每組20人，在其他飲食、環境相同的情況下，給第一組飲用實施例所得的配方奶，給第二組飲用市場上普通的配方奶，每天早晚兩次，為期 1個月。食用1個月后，第一組對象與第二組相比，第一組的口舌生瘡現象明顯比第二組少，且食用后配方奶后睡眠更香，而且與第二組對象相比，第一組對象的大便、小便正常，上火及消化不良現象少，部分人幾乎沒有上火和消化不良的現象，明顯改善了人體因上火、體內失調而引起的各種癥狀。實施例6、
配方如下全脂奶粉600kg ；脫鹽乳清粉90kg，金銀花0. Ikg,薏苡仁0. Ikg,陳皮 0. 5kg,黃精0. 2kg,茯苓0. Ikg,低聚半乳糖4kg，低聚果糖Ag，麥芽糊精30kg，脂肪粉 Mkg，無水葡萄糖48kg。用上述制備方法，制備得到所述配方奶粉。以兩組體質相近的成年人為對象，每組20人，在其他飲食、環境相同的情況下，給第一組飲用實施例所得的配方奶，給第二組飲用市場上普通的配方奶，每天早晚兩次，為期 1個月。食用1個月后，第一組對象與第二組相比，第一組的口舌生瘡現象明顯比第二組少，且食用后配方奶后睡眠更香，而且與第二組對象相比，第一組對象的大便、小便正常，上火及消化不良現象少，部分人幾乎沒有上火和消化不良的現象，明顯改善了人體因上火、體內失調而引起的各種癥狀。應當理解的是，本發明的應用不限于上述的舉例，對本領域普通技術人員來說，可以根據上述說明加以改進或變換，所有這些改進和變換都應屬于本發明所附權利要求的保護范圍。
權利要求
1.一種配方奶粉，其特征在于，所述配方奶粉按重量份計，主要由以下組分組成全脂奶粉20(Γ800份；脫鹽乳清粉3(Γ150份；天然植物原料0. 5飛份。
2.根據權利要求1所述的配方奶粉，其特征在于，所述天然植物原料由金銀花、蘆根、 山楂、菊花、木瓜、麥芽、淮山、茯苓、淡竹葉、雞內金、陳皮、黃精或薏苡仁的一種或多種組成。
3.根據權利要求1所述的配方奶粉，其特征在于，所述天然植物原料按重量份計，由金銀花ο. Γι份、蘆根ο. Γι份、山楂ο. Γι份、菊花ο. Γι份、木瓜ο. Γι份組成。
4.根據權利要求1所述的配方奶粉，其特征在于，所述配方奶粉，按重量份計，還添加以下組分復合益生元1. 5^15份。
5.根據權利要求4所述的配方奶粉，其特征在于，所述復合益生元由低聚半乳糖和低聚果糖組成。
6.根據權利要求4所述的配方奶粉，其特征在于，所述復合益生元按重量份計，是由 Γ10份低聚半乳糖和0. 5飛份低聚果糖組成。
7.根據權利要求1所述的配方奶粉，其特征在于，所述配方奶粉，按重量份計，還包括以下組分無水葡萄糖4(Γ90份、脂肪粉2 30份、麥芽糊精5 30份。
全文摘要
本發明公開了一種配方奶粉，所述配方奶粉按重量份計，主要由以下組分組成全脂奶粉200~800份；脫鹽乳清粉30~150份；天然植物原料0.5~5份。本發明提供的配方奶粉，由于在奶粉中加入了提取自多種天然優質植物原料的植物提取物，從根本上減少了飲用配方奶粉引起的上火、積食及脾虛等癥狀。所述配方奶粉中還可以加入葡萄糖、脂肪粉、麥芽糊精及復合益生元，改善人體的消化功能。
文檔編號A23C21/08GK102388985SQ201110359439
公開日2012年3月28日 申請日期2011年11月14日 優先權日2011年11月14日
發明者葉金玉, 吳漢清, 李立群, 李鑫, 林漢卿, 龔淑俐 申請人:深圳市味奇生物科技有限公司