專利名稱：金花茶微粉果凍的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種金花茶微粉果凍，尤其是一種具有降血壓、降血脂、降血糖等保健功能的金花茶果凍。
背景技術：
科學檢驗表明金花茶屬無毒級、無毒副作用，富含茶多糖、茶多酚、總皂甙、總黃酮、茶色素、咖啡因、蛋白質、維生素Bi、B2、維生素C、維生素E、葉酸、脂肪酸、B-胡蘿卜素等多種天然營養成份；金花茶含有茶氨酸、蘇氨酸等幾十種氨基酸，以及富含有多種對人體具有重要保健作用的天然有機鍺(Ge)、硒( )、鉬(Mo)、鋅(Si)、釩(V)等微量元素，和鉀 (K)、鈣(Ca)、鎂(Mg)等宏量元素。金花茶所含主要功效成份及作用如下1、總皂甙金花茶皂甙含量6300mg/kg，具有強心、舒張血管及抗疲勞、減慢心率及雙相性血壓作用，促進DNA和蛋白質及脂質的生物合成，止渴生津，排膿消腫，利咽止痛，解熱鎮痛等。2、茶多酚金花茶含有豐富的茶多酚。 茶多酚可以清除自由基，能降低DM血糖的升高，從而改善其糖耐量，穩定血糖。3、茶多糖 金花茶含有豐富的多糖物質。多糖能有效控制餐后血糖上升幅度及改善葡萄糖耐量，并可改善脂類代謝紊亂，有明顯的降血脂、降血糖效果。國內的研究論文如《廣西藥用植物補給補遺》(《廣西科學》1999，6黃燮才)、《金花茶葉水提物的降脂功能試驗研究》(廣西大學學報(自然科學版)，2004年04期寧恩創，秦小明，楊宏)、《金花茶提取物藥理作用初步研究》(《中醫藥學刊》2006年06期蔣華)等證實了金花茶具有降血壓、降血脂、降血糖等保健效果。超微粉碎是近20年迅速發展起來的一項高新技術，能把原材料加工成微米級甚至納米級的微粉，中藥經超微粉碎后，用小于原處方的藥量即可獲得原處方的療效。根據藥材性質和粉碎程度的不同，一般可節省藥材30% -70%。據初步統計，微粉中藥的丸散藥給藥量可減少到原來的1/3-1/5 ；湯藥給藥量為原來的1/5-1/20。藥材經超微粉碎制成粉體后，一般不進行煎煮浸取就可以直接制劑，因此減少了生產環節中有效成分的損耗，提高藥材的利用率，又可以減少資源的浪費。近年專利文獻中涉及各種營養保健的果凍中，沒有應用金花茶微粉配制具有降血壓、降血脂、降血糖保健功能的產品。如在中國專利信息中心公布的專利號為200610035579 的發明——一種桑葉保健果凍及其制備方法，該桑葉保健果凍原料配方為桑葉提取粉 4. 5-6%，白砂糖 8-10%，蜂蜜 10-13%，卡拉膠 0. 5-0. 7%，香精 0. 04%,檸檬酸 0. 15%,/K 加至100%;該發明是應用桑葉配制的保健果凍，有其長處，也有其不足之處如白砂糖含量 8-10%，不適宜糖尿病患者食用過多。
發明內容
本發明的目的是要提供一種具有降血壓、降血脂、降血糖等保健功效的金花茶微粉果凍。
本發明是這樣實現的按重量比配方組成包括金花茶微粉10-20%，木糖醇 8-20%，瓊脂0. 5-0. 7%，山梨酸0. 15%，水加至100% ；所述金花茶微粉是金花茶用超微粉碎機制成的粒徑為0. 1-10 μ m的微粉。金花茶微粉果凍的制法1、將水和瓊脂放入鍋中，一邊加熱一邊攪拌，全部溶解后，再加入木糖醇、山梨酸使之溶解；2、加入金花茶微粉，加熱至100°C后攪拌均勻；冷卻后，用果凍機制成果凍。本發明的有益效果是1、金花茶超微粉碎制成微粉相對金花茶煎汁制成浸膏，節省藥材，藥效較好。實驗證明分別給8名高血壓患者、8名高血脂患者、8名高血糖患者食用本發明果凍20天，每天食用量50g ；20天后8名高血壓患者收縮壓分別降低10-20mmHg不等，8名高血脂患者總膽固醇分別降低1. 0-3. Ommol/L不等，8名高血糖患者血糖分別降低1. 0-4. Ommol/L不等。2、金花茶不僅營養豐富，富含有多種對人體具有重要保健作用的天然有機鍺、硒、 鉬、鋅、釩等微量元素和鉀、鈣、鎂等宏量元素，而且味道清醇，增添了果凍的新口味。3、木糖醇是糖尿病人安全的甜味劑、營養補充劑和輔助治療劑，在體內新陳代謝不需要胰島素參與，又不使血糖值升高，并可消除糖尿病人三多(多飲、多尿、多食)。
具體實施例方式一種金花茶微粉果凍，按重量比配方組成金花茶微粉10%，木糖醇10%，瓊脂 0. 7%，山梨酸0. 15%，水加至100%;所述金花茶微粉是金花茶用超微粉碎機制成的粒徑為 Sym的微粉。制法1、將水和瓊脂放入鍋中，一邊加熱一邊攪拌，全部溶解后，再加入木糖醇、山梨酸使之溶解；2、加入金花茶微粉，加熱至100°C后攪拌均勻；冷卻后，用果凍機制成
果凍ο
權利要求
1. 一種金花茶微粉果凍，其特征是按重量比配方組成包括金花茶微粉10-20%，木糖醇8-20%，瓊脂0. 5-0. 7%，山梨酸0. 15%，水加至100% ；所述金花茶微粉是金花茶用超微粉碎機制成的粒徑為0. 1-10 μ m的微粉。
全文摘要
金花茶微粉果凍，本發明提供了一種具有降血壓、降血脂、降血脂等保健功能的果凍，其技術方案是按重量比配方組成包括金花茶微粉10-20％，木糖醇8-20％，瓊脂0.5-0.7％，山梨酸0.15％，水加至100％；所述金花茶微粉是金花茶用超微粉碎機制成的粒徑為0.1-10μm的微粉。本發明營養豐富，具有降血壓、降血脂、降血糖等保健功能，適用于高血壓、高血脂、高血脂等患者及廣大消費者日常食品的輔助保健。
文檔編號A23L1/06GK102423027SQ20111038259
公開日2012年4月25日 申請日期2011年11月28日 優先權日2011年11月28日
發明者不公告發明人 申請人:黃珊珊