專利名稱：淮山甜酒的制作方法
技術領域：
這涉及一種酒的制作方法，尤其是一種淮山甜酒的制作方法。
背景技術：
:淮山一般作菜食用，也是一種常用的中藥材，此外沒有別的加工升值方法。發明內容:本發明的淮山甜酒的制作方法，就是利用淮山作原料，通過加工，制作出富含營養的淮山甜酒，達到加工升值的目的。具體實施方法:配方如下:淮山100%，麩曲3%，甜酒曲3%。首先把淮山洗凈去皮切成3厘米厚的塊，蒸熟搗爛，然后加入麩曲和甜酒曲發酵。3-5天后聞到有香甜味時，過濾并加入10%的冰糖，澄清后取出淮山甜酒，檢查酒度，如酒度超過15度可加入涼開水，如果酒度達不到15度，則加入高度白酒調整酒度達到15度。然后裝瓶滅菌，淮山甜酒就制作成功了。淮山甜酒有益氣養陰、健脾補肺、固腎益精作用。對食欲不振，倦怠無力、形體消瘦及肺部疾患有治 療作用。
權利要求
1.淮山甜酒的制作方法， 配方如下:淮山100%，麩曲3%，甜酒曲3%。
全文摘要
本發明的淮山甜酒的制作方法，就是利用淮山作原料，通過加工，制作出富含營養的淮山甜酒，達到加工升值的目的。淮山甜酒有益氣養陰、健脾補肺、固腎益精作用。對食欲不振，倦怠無力、形體消瘦及肺部疾患有治療作用。
文檔編號C12G3/02GK103160401SQ20111040671
公開日2013年6月19日 申請日期2011年12月9日 優先權日2011年12月9日
發明者李贛平 申請人:李贛平