專利名稱：酒液除雜系統及除雜方法
技術領域：
本發明屬于酒制備技術領域，涉及酒液除雜，具體地說是一種酒液除雜系統及方法，可用于對不同香型的白酒基礎酒和成品酒生產。
背景技術：
如何減輕過量飲酒引起的酒對人體肝、胃黏膜和大腦的損傷一直是業內關注和急需解決的問題。目前，生產白酒大多采用發酵、蒸餾的工藝。而新蒸餾出的白酒由于含有糠味、曲味、硫醇、硫醚、甲醛、糠醛、甲醇、雜醇油組分等不良氣味，對人體健康將造成損害，為了減小這些不良氣味，傳統方法需要通過長時間的貯存，使酒中的不良氣味慢慢的自然揮發。傳統工藝中白酒的儲存期都比較長，根據酒質不同，一般需要儲存1-3年的時間，特別是醬香型白酒，最短也需要3年以上的貯存時間，才能包裝為商品酒出廠。為了去除酒中的不良氣，縮短酒的存放時間，過去也曾經出現過以活性炭或樹脂作為吸附材料，對酒液中的不良氣味進行吸附的研究試驗，但這種試驗方法由于酒液要與吸附材料相接觸，因而存在兩方面的問題一是很難實現對氣味的選擇性吸附，即在吸附不良氣味的同時也吸附了有益的香味氣體；二是在酒液與吸附材料的接觸過程中會帶進其他有害物質。因此這種吸附方法通常只用在低檔次的白酒生產上，而生產高品質的高檔白酒還是采用傳統的存放方式使不良氣體自然長時間緩慢揮發，以減輕酒對人體的損傷，提升白酒品質。
發明內容
本發明的目的在于針對上述已有技術的不足，根據酒液中的不良氣體為低沸點物質的特性，采用文氏管射流混合原理，提出了一種酒液除雜系統及除雜方法，避免酒液與吸附材料的接觸，實現對酒液中不良氣體的選擇性吸附濾除，提高白酒品質，縮短酒的自然存放期。為實現上述目的，本發明的酒液除雜系統包括酒液儲存罐、酒泵和汽體吸附分離罐，其特征在于酒泵與汽體吸附分離罐之間連接汽液混合器，該汽液混合器設有兩個輸入端口 a、 b和一個輸出端口 c ；酒泵通過液體管道連接在酒液儲存罐與汽液混合器的第一輸入端口 a之間，汽體吸附分離罐的輸入端通過汽體管道連接在酒液儲存罐的上端，汽體吸附分離罐的輸出端通過汽體管道與汽液混合器的第二輸入端口 b連接，汽液混合器的輸出端口 c通過汽液管道連接到酒液儲存罐內的下半部，形成一個密閉式閉合體；酒泵抽取的酒液流經汽液混合器時產生負壓，使酒液儲存罐中的汽體進入汽體吸附分離罐，對其有害成分進行吸附分離，并在汽液混合器內形成汽液混合體，以正壓力形式通過汽液管道排入酒液儲存罐內的下半部進行汽液分離，分離出的氣體在酒液儲存罐內上升時又將酒液中的揮發性物質帶出，再通過汽體管道輸送到汽體吸附分離罐內，對該揮發出氣體中的有害成分進行選擇性吸附分離，分離后的有益物質氣體通過汽液混合器產生的汽液混合體繼續返回到酒液儲存罐中，構成液體和汽體兩個內循環通道。所述的汽體吸附分離罐，裝有生物發酵液或活性炭或樹脂材料。所述的汽液混合器，采用與酒泵參數相配套的不銹鋼文氏管射流器，當酒液流過文氏管射流器時，利用其產生的負壓和輸出的正壓在密閉系統內形成氣流循環系統。所述的氣體中的有害成分，包括硫化氫、硫醇、硫醚和糠醛。為實現上述目的，本發明的酒液除雜方法，其特征在于采用氏管射流混合原理， 通過進行如下汽體、液體雙循環，實現對酒液中有害物質成分的去除首先，通過酒泵從酒液儲存罐中抽出酒液，送入到汽液混合器中產生負壓；再通過負壓將酒液中的氣體抽出，送入汽體吸附分離罐進行有害物質成分的吸附分離；分離出的汽體進入汽液混合器與酒液形成汽液混合體，并通過正壓排入到酒液儲存罐的下部；接著，由進入到酒液儲存罐下部的汽液混合體在罐內進行汽液分離，當分離出的汽體由酒液儲存罐的下部上升時，又將酒液中的揮發性物質帶出，輸送到汽體吸附分離罐內，對其有害成分再進行選擇性吸附分離；分離后的有益物質氣體通過汽液混合器所產生的汽液混合體繼續返回到酒液儲存罐中；依次往復循環，直到酒液中的不良氣體含量達到質量要求標準為止。本發明由于采用氏管射流混合原理，通過汽體吸附分離罐、汽液混合器和酒液儲存罐構成汽體循環通道，使酒液和吸附分離材料不接觸，因而只對揮發出氣體中的有害物質進行選擇性吸附分離，不僅保留了汽體中有益的香味氣體成分，而且避免了酒液與吸附材料接觸而帶進其他有害物質的可能；同時由于通過酒泵、汽液混合器和酒液儲存罐構成酒液循環通道，可使分離后的有益氣體成分再返回到酒液中；此外由于本發明的整個系統是一個密閉式閉合體，能有效減少處理過程中有益氣體的損失。實驗表明，本發明提高了白酒品質，縮短酒的自然存放期。以下參照附圖對本發明作進一步詳細描述。
圖1是本發明的系統示意圖。
具體實施例方式參照圖1，本發明的酒液除雜系統主要由酒液儲存罐1、酒泵2、汽體吸附分離罐4、 汽液混合器3及連接管道組成。其中酒泵2選用流量為50T/h，揚程為25米的不銹鋼泵；汽液混合器3采用與酒泵參數相配套的不銹鋼文氏管射流器，其設有兩個輸入端端口 a、b和一個輸出端口 c，當酒液流過文氏管射流器時，利用其產生的負壓和輸出的正壓在密閉系統內形成氣流循環系統。汽體吸附分離罐4采用不銹鋼罐體，罐內裝有吸附材料，該吸附材料選用具有吸附性能的生物發酵液或活性炭或樹脂，這些吸附材料根據不良氣體為低沸點物質的特性，可對汽體中的有害物質進行吸附濾除；酒液儲存罐1內裝有酒液，其上端面和下端側面分別開有管口 ；連接管道包括汽體管道5、液體管道6和汽液混合管道7，這些連接管道均采用食品級高壓塑料管道，但不局限于塑料管道，其中液體管道的直徑大于汽體管道的直徑，本實例的液體連接管道選用直徑為50mm的食品級高壓塑料管道，汽體連接管道選高壓塑料管道。酒泵2的輸入端通過酒液管道6連接在酒液儲存罐1的下側口，用于從酒液儲存罐中抽取酒液，輸出端與汽液混合器3的第一輸入端口 a連接；汽體吸附分離罐4的輸入端通過汽體管道5連接在酒液儲存罐1的上端，輸出端通過汽體管道5與汽液混合器3的第二輸入端口 b相連接；汽液混合器3的輸出端c通過汽液管道7插入酒液儲存罐1的下部， 形成一個密閉式閉合體。工作時，開啟酒泵，酒液從酒液儲存罐1中抽出，流入汽液混合器3產生負壓，在該負壓的作用下酒液儲存罐中的汽體被抽進汽體吸附分離罐4中，對汽體中的有害物質成分進行吸附分離，該有害物質成分包括糠味、曲味、硫醇、硫醚、甲醛、糠醛、甲醇和雜醇油組分；分離出的含有益物質的汽體再進入汽液混合器3與酒液形成汽液混合體，并通過正壓排入到酒液儲存罐內的下部，在罐內進行汽液分離；當分離出的汽體由酒液儲存罐內的下部上升時又將酒液中的揮發性物質帶出，這些被帶出的揮發性物質再通過汽體管道輸送到汽體吸附分離罐內，對其有害成分進行選擇性吸附分離，即將有害成分保留在汽體吸附分離罐4中的吸附材料中，將所含的有益物質的汽體再送入汽液混合器3 ；通過汽液混合器3 產生的汽液混合體繼續返回到酒液中，形成液體和汽體兩個內循環通道；利用這兩個循環通道依次往復循環，直到酒液中的不良氣體含量達到質量要求標準為止。循環方式采用酒泵動力。本發明的效果可通過以下實驗結果進一步說明實驗1利用本發明，以生物發酵液為吸附材料，對50噸新生產出的鳳香型白酒循環30分鐘。實驗2利用本發明，以活性炭作為吸附材料，對2噸鳳香型白酒做循環3分鐘。實驗3利用本發明，以生物發酵液為吸附材料，對已經儲存20個月的100噸醬香型白酒做循環35分鐘實驗。實驗 4利用本發明，以活性炭作為吸附材料，對已經儲存20個月的2噸醬香型白酒做循環2分鐘實驗。實驗5以生物發酵液為吸附材料，對新生產出的200噸醬香型白酒做循環120分鐘實驗將對以上實驗后的酒液儲存一個月后與沒有處理過的對照樣酒對比，本發明方法有效去除或減小了酒中的異雜味、苦澀味和燥辣感，使酒體更加綿甜、細膩，達到自然存放 2-3年的效果。實驗表明本發明具有縮短酒的儲存期，提升酒質的效果。
權利要求
1.一種酒液除雜系統，包括酒液儲存罐、酒泵和汽體吸附分離罐，其特征在于酒泵( 與汽體吸附分離罐(4)之間連接有汽液混合器(3)，該汽液混合器設有兩個輸入端口 a、b和一個輸出端口 c ；酒泵( 通過液體管道(6)連接在酒液儲存罐(1)與汽液混合器的第一輸入端口 a之間，汽體吸附分離罐(4)的輸入端通過汽體管道(5)連接在酒液儲存罐的上端，汽體吸附分離罐(4)的輸出端通過汽體管道與汽液混合器的第二輸入端口 b連接，汽液混合器的輸出端口 c通過汽液管道(7)連接到酒液儲存罐內的下半部，形成密閉式閉合體；酒泵( 抽取的酒液流經汽液混合器C3)時產生負壓，使酒液儲存罐(1)中的汽體進入汽體吸附分離罐G)，對其有害成分進行吸附分離，并在汽液混合器(3)內形成汽液混合體，以正壓力形式通過汽液管道(7)排入酒液儲罐內的下半部進行汽液分離，分離出的氣體在酒液儲存罐(1)內上升時，將酒液中的揮發性物質帶出，再通過汽體管道( 輸送到汽體吸附分離罐內，對該揮發出氣體中的有害成分進行選擇性吸附分離，分離后的有益物質氣體通過汽液混合器C3)產生的汽液混合體繼續返回到酒液儲存罐(1)中，構成液體和汽體兩個內循環通道。
2.根據權利要求1所述的酒液除雜系統，其特征在于汽體吸附分離罐(4)采用不銹鋼罐體，罐內裝具有吸附性能的生物發酵液或活性炭或樹脂材料。
3.根據權利要求1所述的酒液除雜系統，其中汽液混合器(3)，采用與酒泵參數相配套的不銹鋼文氏管射流器，利用酒液流經文氏管射流器產生的負壓和輸出的正壓在密閉系統中形成氣體循環。
4.根據權利要求1所述的酒液除雜系統，其中所述氣體中的有害成分，包括硫化氫、硫醇、硫醚和糠醛。
5.根據權利要求1所述的酒液除雜系統，其中汽體管道(5)、液體管道(6)和汽液管道 (7)均采用食品級高壓塑料管道。
6.一種酒液除雜方法，其特征在于采用文氏管射流混合原理，通過進行如下汽體、液體雙循環，實現對酒液揮發氣體中的有害物質成分的去除首先，通過酒泵將從酒液儲存罐中抽出的酒液，送入到汽液混合器中產生負壓；再通過負壓將酒液中的汽體抽出，送入汽體吸附分離罐進行有害物質成分的吸附分離；分離出的有害物質存在吸附材料中，分離后含有益物質的汽體進入汽液混合器與酒液形成汽液混合體，并通過正壓排入到酒液儲存罐的下部；接著，由進入到酒液儲存罐下部的汽液混合體在罐內進行汽液分離，當分離出的汽體由酒液儲存罐的下部上升時，又將酒液中的揮發性物質帶出，輸送到汽體吸附分離罐內，對其有害成分再進行選擇性吸附分離；分離后的含有益物質的氣體通過汽液混合器產生汽液混合體繼續返回到酒液儲存罐中；依次往復循環，直到酒液中的不良氣體含量達到質量要求標準為止。
全文摘要
本發明公開了一種酒液除雜系統，主要解決現有技術很難對酒液有害成分的選擇性吸附問題。其包括酒液儲存罐(1)、酒泵(2)、汽液混合器(3)和汽體吸附分離罐(4)，酒泵將從酒液儲存罐中抽出的酒液送入到汽液混合器中產生負壓，通過負壓將酒液中的汽體抽出，送入分離罐對有害物質成分作吸附分離；分離出的汽體進入汽液混合器與酒液形成汽液混合體，并通過正壓排入到酒液儲存罐的下部進行汽液分離，被分離出的汽體在上升時又將酒液中的揮發性物質帶出，進入分離罐再作選擇性吸附分離；分離后的有益氣體通過汽液混合器所產生的汽液混合體繼續返回到酒液儲存罐中，形成汽、液雙循環通道；依次往復循環，可實現對酒液中有害物質成分的有效去除。
文檔編號C12H1/052GK102492597SQ20111041116
公開日2012年6月13日 申請日期2011年12月9日 優先權日2011年12月9日
發明者杜永生 申請人:杜永生