專利名稱：一種果汁澄清裝置的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及果汁生產領域，特別是涉及一種果汁澄清裝置。
背景技術：
由于天然飲料在營養、口味、風味以及食品衛生和安全性等方面所具有的諸多優點，已經越來越受到人們的廣泛歡迎。尤其是以水果壓榨出汁而制造的果汁飲料，最受消費者的歡迎。在果汁的生產和制作過程中，澄清果汁是一個十分重要的環節果汁為復雜的多分散相體系，含有細小的果肉粒子、膠態或分子狀態及離子狀態的溶解物質，這些粒子是果蔬汁渾濁的原因，在澄清果汁的生產中，他們影響到產品的穩定性也須加以除去。傳統的過程生產澄清方法主要有酶法、明膠單寧澄清法、酶、明膠聯合澄清法、皂土法、自然澄清法、冷凍澄清法、加熱凝聚澄清法、其他澄清劑(蜂蜜)。膜分離技術也已廣泛地應用于果汁，如蘋果汁、草莓汁、葡萄汁、的澄清和濃縮。其主要采用陶瓷膜進行果汁澄清，比起傳統的離心分離、硅藻土過濾加巴氏滅菌生產的果汁更具有芳香味。傳統的果汁澄清方法，主要存在以下缺點采用樹脂和其他吸附方法，脫色后的樹脂色值有一定的波動，這對產品的質量控制帶來很多的困難，另外樹脂脫色必然要用大量的酸和堿再生，給后續的三廢處理增加了很大的負荷，而且傳統的生化處理方法很難徹底處理這樣的廢水，采用其他處理工藝處理費用很高，大量酸和堿的應用也增加了處理的成本。采用陶瓷膜進行澄清具有效果好等優點，然而陶瓷膜濃縮也因為通量較小導致了投資成本過高。碳化硅微濾、超濾膜是由碳化硅(SiC)這一高硬度、高強度的惰性材料在M00°C 的高溫下多層燒結而成，使其得碳化硅膜具備極強的化學穩定性、極高的導熱性、超低的熱膨脹性與超強的抗磨性的優點；由于碳化硅高規整均勻的粒度使其成膜具備40-50%的高空隙率，碳化硅膜的通量與目前工業化的陶瓷膜與金屬膜相比具有明顯優勢，同等條件下， 其水通量是陶瓷膜與金屬膜的5-10倍。碳化硅膜以其材料優異的特點，極高的通量，作為最新一代的過濾技術，在膜分離純化上將有著廣泛應用，將為生產企業膜系統的節能降耗發揮重要作用，成為替代陶瓷膜與金屬膜的利器。
發明內容針對傳統果汁澄清方法的問題和陶瓷膜設備投資成本過高的問題，基于碳化硅膜先進技術，本實用新型的目的在于涉及一種果汁澄清工藝，達到降低果汁澄清生產成本的目的。為達到上述目的，本實用新型提出的技術方案為一種果汁澄清裝置，其特征在于包括通過進料管道依次相連的原料罐、閥門、輸料泵、碳化硅膜組件、所述的碳化硅膜組件濃縮液出口通過回流管道與原料罐相連，所述的碳化硅膜組件透析液出口通過透析管道與透析罐相連，所述的碳化硅膜組件中安裝有碳化硅膜超濾膜。[0009]進一步，所述的回流管道上還含有安裝有一換熱裝置，對果汁加熱過程中的料液進行升溫或降溫。此外，所述的果汁為蘋果汁、葡萄汁、芭樂汁等，所采用的碳化硅膜孔徑，根據不同的果汁有不同的選擇。綜上所述，本實用新型裝置采用碳化硅膜取代陶瓷膜果汁澄清工藝，碳化硅膜極高的通量可以大大降低生產成本。
圖1為本實用所述的果汁澄清裝置結構圖。
具體實施方式
以下結合附圖和具體實施方式
，對本實用新型做進一步說明。如圖1本實用新型所述的一種果汁澄清裝置，通過進料管道4依次相連的原料罐 1、閥門2、輸料泵3、碳化硅膜組件5、所述的碳化硅膜組件5濃縮液出口通過回流管道8與原料罐1相連，所述的碳化硅膜組件5透析液出口通過透析管道6與透析罐7相連，所述的碳化硅膜組件5中安裝有碳化硅膜超濾膜。所述的碳化硅超濾膜孔徑為0. 04um-3um，此外回流管道上還安裝有換熱器9。具體實施時，根據需要澄清的果汁類型，選擇合適孔徑(0.04um-3um)的碳化硅膜， 然后將需要澄清的果汁倒入原料罐1中，開啟閥門2、通過輸料泵3將料液泵入碳化硅膜組件5中，澄清的果汁透過膜經透析管道6進入透析罐7中，雜質等則通過回流管道8回流至原料罐1中，進行循環過濾。當料液溫度過高或過低時，則通過換熱器9進行降溫或升溫。盡管結合優選實施方案具體展示和介紹了本實用新型，但所屬領域的技術人員應該明白，在不脫離所附權利要求書所限定的本實用新型的精神和范圍內，在形式上和細節上對本實用新型做出各種變化，均為本實用新型的保護范圍。
權利要求1.一種果汁澄清裝置，包括通過進料管道依次相連的原料罐、閥門、輸料泵、碳化硅膜組件；所述的碳化硅膜組件濃縮液出口通過回流管道與原料罐相連，所述的碳化硅膜組件透析液出口通過透析管道與透析罐相連，其特征在于所述的碳化硅膜組件中安裝有碳化硅膜超濾膜。
2.根據權利要求1所述的一種果汁澄清裝置，其特征在于所述的回流管道上還含有安裝有一換熱裝置。
專利摘要本實用新型公開了一種果汁澄清裝置，其特征在于包括通過進料管道依次相連的原料罐、閥門、輸料泵、碳化硅膜組件，所述的碳化硅膜組件濃縮液出口通過回流管道與原料罐相連，所述的碳化硅膜組件透析液出口通過透析管道與透析罐相連。本實用新型采用碳化硅膜取代傳統陶瓷膜果汁澄清裝置，具有膜通量大等優點，大大降低了生產成本。
文檔編號A23L2/74GK201986649SQ20112004530
公開日2011年9月28日 申請日期2011年2月23日 優先權日2011年2月23日
發明者張均千, 楊曉紅, 沈森堯, 王偉, 陳小強, 陳明清 申請人:賽普特環保技術(廈門)有限公司