專利名稱：連續式食品的冷鮮或速凍加工過程中的快速降溫除濕系統的制作方法
技術領域：
本發明公開了一種快速降溫除濕系統，尤其是一種連續式食品的冷鮮或速凍加工過程中的快速降溫除濕系統，屬于食品加工技術領域。
背景技術：
現有用于加工連續輸送食品的裝置普遍存在這樣的問題，那就是食品從入口進入時由于食品自身溫度較高，產生的熱負荷較大，空氣濕度很大，導致蒸發器迅速結霜，再加上食品在加工間的入口段、中段和出口段溫度的梯度較大，導致蒸發器的整體效率降低，增加電耗，冷卻或速凍時間長，食品干耗大，影響食品品質，蒸發器沖霜頻繁，費時費力，耗電、耗水量大，增加了冷卻或速凍成本，降低效益。
發明內容
本發明的目的旨在克服上述已有技術的不足，提供一種省時省力、節能降耗的連續式食品的冷鮮或速凍加工過程中的快速降溫除濕系統。為達到上述目的，本發明是這樣實現的一種連續式食品的冷鮮或速凍加工過程中的快速降溫除濕系統，主要包括設有入口和出口的加工間，在入口與出口之間設有連續輸送食品的傳動裝置，其特征在于，在加工間入口處傳動裝置的上方設有噴淋裝置，噴淋裝置的下方設有接水箱，噴淋裝置采用低溫水或低溫鹽水噴淋。上述的加工間內可裝有蒸發器。本發明與已有技術相比具有的積極效果是，利用低溫水或低溫鹽水能快速冷卻空氣，將熱空氣中的水分冷凝到噴淋液中，降低空氣中含濕度量除濕效果明顯，大大減少蒸發器的結霜，提高蒸發器的效率，減少沖霜頻率，節水省電，降低勞動強度，同時被冷卻的空氣變成了相對濕度較高的冷空氣，能在提高冷卻速度的同時又降低了食品的干耗，減少了因干耗而蒸發掉的食品，節能增效效果顯著。
四
圖1本發明的結構示意圖。
五具體實施例方式為更好的理解本發明，下面結合附圖和實施例對其作進一步詳細的說明。如圖I所示，本發明所述的連續式食品的冷鮮或速凍加工過程中的快速降溫除濕系統主要包括設有入口 2和出口 3的加工間1，在加工間I內裝有風冷蒸發器5，在入口 2與出口 3之間裝有連續輸送食品的傳動裝置6，在入口處的傳動裝置上方設有與外部水泵9和換熱器4連接噴淋裝置7，采用低溫水或低溫鹽水作為噴淋液，噴淋裝置7內裝有填料8，增加空氣與噴淋水的接觸面積，噴淋裝置的下方設有接水箱11，風冷蒸發器5與噴淋裝置7之間設有導流板10，在加工間I內對連續輸送進來的食品進行快速冷鮮或速凍加工。
當需要速凍或快速冷鮮的食品通過傳動裝置從入口進入加工間時，由于食品自身溫度較高，加工間入口處的空氣快速升溫，形成熱空氣，與此同時啟動噴淋裝置，向下噴淋低溫水或鹽水，對熱空氣進行快速降溫，從而使食品能快速冷凍或冷卻，在噴淋降溫的同時也將熱空氣中的水分冷凝到噴淋水或鹽水中，降低了空氣中的含濕量，快速除濕，大大減少了蒸發器的結霜，降低沖霜頻率，提高了蒸發器的整體工作效率，節水省電，降低了人工沖霜的勞動強度，節能降耗效果顯著；而通過噴淋降溫后得到的冷空氣則變成了相對濕度較 高的冷空氣，保證了中、后段食品加工的冷空氣濕度，有效降低了食品在速凍、冷鮮價格過程中所產生的干耗，減少了因干耗而蒸發掉的食品數量，保證了速凍食品的品質，能帶來可觀的經濟效益和深遠的社會效益。
權利要求
1.一種連續式食品的冷鮮或速凍加工過程中的快速降溫除濕系統，主要包括設有入口和出口的加工間，在入口與出口之間設有連續輸送食品的傳動裝置，其特征在于在加工間入口處傳動裝置的上方設有噴淋裝置，噴淋裝置的下方設有接水箱，噴淋裝置采用低溫水或低溫鹽水噴淋。
2.根據權利要求I所述的連續式食品的冷鮮或速凍加工過程中的快速降溫除濕系統，其特征在于加工間內裝有蒸發器。
全文摘要
本發明公開了一種快速降溫除濕系統，尤其是一種連續式食品的冷鮮或速凍加工過程中的快速降溫除濕系統，屬于食品加工技術領域；它主要包括設有入口和出口的加工間，在入口與出口之間設有連續輸送食品的傳動裝置，其特點是，在加工間入口處傳動裝置的上方設有噴淋裝置，噴淋裝置的下方設有接水箱，噴淋裝置采用低溫水或低溫鹽水噴淋；具有蒸發器結霜少或不結霜，食品干耗少，品質好，冷卻或速凍速度快，節水省電，省時省力等優點。
文檔編號A23L3/36GK102613662SQ201210085319
公開日2012年8月1日 申請日期2012年3月19日 優先權日2012年3月19日
發明者于元港, 李永堂 申請人:李永堂