專利名稱：一種清香米糊的制備方法
技術領域：
本發明涉及一種保健品，具體涉及一種清香米糊的制備方法。
背景技術：
槐為落葉喬木，常植于屋邊、路邊，中國各地普遍栽培，以黃土高原和華北平原為多。一般在每年4-5月開花，花期一般為10-15天左右。槐花具有良好的觀賞價值，每到盛夏花期來臨時，一串串潔白的槐花綴滿樹枝，空氣中彌漫著淡淡的素雅的清香，沁人心脾。槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、 降血壓、預防中風的功效。將其采摘后可以做湯、拌菜、燜飯，亦可做槐花糕、包餃子，日常生活中最常見的就是蒸槐花(又名槐花麥飯)，中國不少地區都有這一習慣，做法很簡單，將洗凈的槐花加入面粉拌勻，再加入精鹽、味精等調味料，拌勻后放入籠屜中蒸熟即可。此外，在制作粥、湯時也可加入槐花。
為提高槐花的產品附加值，需要對槐花進行深加工，特別是以槐花為原材料的保健品， 因具有較高營養價值的保健飲品，盛夏時節深受消費者喜愛。隨著人們消費水平和對生活飲食要求水平的日益提高，而現有的槐花飲料還不能滿足這種要求。
發明內容
本發明針對現有技術的不足提供一種具有較高營養價值、口感好的槐花飲料。本發明通過以下方法實現上述目的
一種清香米糊的制備方法，該原料由槐花、馬齒莧、桑葉、高粱、紅薯、魔芋、青豆、赤豆、薏仁米、紫米組成，其特征在于各組分的質量百分比為3 3 3 1 1 3 1 1 :1:1。所述槐花為黑槐。制作工藝包括如下步驟
I)將采集后的槐花、馬齒莧、桑葉制成粉末狀，并將桑葉粉末和水按照1:4 1:8的質量比混合后在90°C的熱水中超聲浸提2-4小時，然后過濾獲得汁。(2)預處理粗糧，將粗糧中的高粱清洗后于低溫浸泡20小時；紅薯、魔芋清洗后， 粉碎成Icm的小塊；青豆、赤豆清洗后于低溫浸泡24小時；薏仁米、紫米清洗后于低溫浸泡 20小時；
(3)將經過預處理的粗糧混合成粗糧混合物，將粗糧混合物與水按I:8-1 10的比例混合，用膠體磨進行磨漿，制得粗糧漿液；
(4)將步驟3)的粗糧漿液和將步驟I)的混合物混合，121°C_125°C殺菌3秒，制成所述粗糧堅果米糊。所述膠體磨磨漿時間為30-40分鐘。所述超聲浸提條件為超聲頻率15_18khz，功率1100-1200W。本發明的有益效果是
I.本發明的槐花產品具有味道清香甘甜，清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。2.本發明的槐花中通過添加馬齒莧汁，利用馬齒莧天然的抗菌成分與槐花汁相結合，能夠在較長的時間內保持槐花飲料的新鮮、純正。因此不需要添加防腐劑就能達到保持保鮮的效果，從而使得產品對人體的健康更有利。3.本發明的槐花、馬齒莧、桑葉超聲提取工藝可以有效提取植物中的生物活性物質。
具體實施例方式下面結合實施例對本發明作進一步的說明，下述各實施例僅用于說明本發明，對本發明并沒有限制。下面結合具體實施方式
對本發明作進一步說明。實施例I :
一種清香米糊的制備方法，該原料由槐花、馬齒莧、桑葉、高粱、紅薯、魔芋、青豆、赤豆、薏仁米、紫米組成，其特征在于各組分的質量百分比為3 3 3 1 1 3 1 1 :1:1。所述槐花為黑槐。制作工藝包括如下步驟
I)將采集后的槐花、馬齒莧、桑葉制成粉末狀，并將桑葉粉末和水按照1:4 1:8的質量比混合后在90°C的熱水中超聲浸提2-4小時，然后過濾獲得汁。(2)預處理粗糧，將粗糧中的高粱清洗后于低溫浸泡20小時；紅薯、魔芋清洗后， 粉碎成Icm的小塊；青豆、赤豆清洗后于低溫浸泡24小時；薏仁米、紫米清洗后于低溫浸泡 20小時；
(3)將經過預處理的粗糧混合成粗糧混合物，將粗糧混合物與水按I:8-1 10的比例混合，用膠體磨進行磨漿，制得粗糧漿液；
(4)將步驟3)的粗糧漿液和將步驟I)的混合物混合，121°C _125°C殺菌3秒，制成所述粗糧堅果米糊。所述膠體磨磨漿時間為30-40分鐘。所述超聲浸提條件為超聲頻率15_18khz，功率1100-1200W。
權利要求
1.一種清香米糊的制備方法，該原料由槐花、馬齒莧、桑葉、高粱、紅薯、魔芋、青豆、赤豆、薏仁米、紫米組成，其特征在于各組分按照所述順序的質量百分比為3 3 3 1 1 3 I1 :1:1。
2.根據權利要求I所述的一種清香米糊的制備方法，其特征在于所述槐花為黑槐。
3.根據權利要求I所述的一種清香米糊的制備方法，其特征在于制作工藝包括如下步驟I)將采集后的槐花、馬齒莧、桑葉制成粉末狀，并將桑葉粉末和水按照1:4 1:8的質量比混合后在90°C的熱水中超聲浸提2-4小時，然后過濾獲得汁。
4.(2)預處理粗糧，將粗糧中的高粱清洗后于低溫浸泡20小時；紅薯、魔芋清洗后，粉碎成Icm的小塊；青豆、赤豆清洗后于低溫浸泡24小時；薏仁米、紫米清洗后于低溫浸泡20 小時；(3)將經過預處理的粗糧混合成粗糧混合物，將粗糧混合物與水按I:8-1 10的比例混合，用膠體磨進行磨漿，制得粗糧漿液；(4)將步驟3)的粗糧漿液和將步驟I)的混合物混合，121°C_125°C殺菌3秒，制成所述粗糧堅果米糊。
5.如權利要求2所述粗糧堅果米糊的制備方法，其特征在于所述膠體磨磨漿時間為 30-40分鐘。
6.根據權利要求3所述的一種清香米糊的制備方法，其特征在于所述超聲浸提條件為超聲頻率15-18khz，功率1100-1200W。
全文摘要
本發明涉及一種清香米糊的制備方法，該飲料由槐花、馬齒莧、桑葉、高粱、紅薯、魔芋、青豆、赤豆、薏仁米、紫米組成，按配比將各種原料混合、制成成品。本發明的槐花產品營養價值高、口感好、保質期長、老少皆宜。
文檔編號A23L1/29GK102599579SQ20121008620
公開日2012年7月25日 申請日期2012年3月29日 優先權日2012年3月29日
發明者金振國 申請人:常熟市珍門麥芽糖廠