專利名稱：一種含有葛根淮山的保健營養米粉的制作方法
技術領域：
本發明涉及食品，具體是ー種含有葛根、淮山的保健營養米粉。
背景技術：
干米粉是人們喜歡吃的ー種食品，是以大米為原料，經浸泡、磨粉、加適量水用制熟機擠壓成條形制成。主要含碳水化合物，為人體提供熱量。保健功能不明顯。
發明內容
本發明目的是針對現有技術的不足，提供ー種含有葛根、淮山的保健營養米粉。這 種米粉既能提供熱量，又具有降壓降血脂改善心血管的作用，而且ロ感好。本發明的技術方案是ー種含有葛根、淮山的保健營養米粉，由下述按重量份計的組份組成
揭根粉 10-30 淮山粉 10-30 大米粉 70-85
其配制方法是將干葛根片、干淮山片分別粉碎成200-300目的細粉和80-100目的大米粉混合均勻，加水拌和，經制熟機加工制成。本發明的技術方案之ニ是ー種含有葛根、淮山的保健營養米粉，由下述按重量份計的組份組成
葛根濃縮浸骨1_1. 5 淮山粉10-20
大米粉70-85
配制方法包括如下步驟
(O制備葛根濃縮浸膏，將干葛根片加水浸泡10-12小吋、過濾提取，提取液按常規技術真空濃縮制得葛根濃縮浸膏，其用料重量份比為干葛根片水=100 200-300，浸出液濃縮至10 ；
(2)將干淮山片粉碎成200-300目的細粉；
(3)先用水將葛根濃縮浸膏稀釋，然后與淮山粉和80-100目的大米粉一起放入攪拌機中攪拌均勻，總加水量為原料重量的15%-20% ；
(4)經制熟機按常規方法制成。本保健米粉含有葛根、淮山藥用植物，葛根為豆科植物野葛，不僅含有大量的黃酮和異地黃酮，還含有多種氨基酸和微量元素，能降低血脂、血壓，有利于改善心血管疾病；淮山又叫山藥，除含有豐富的蛋白質、維生素和糖類等營養成分外，還含有人體必須的十多種氨基酸，礦物質營養成分。據研究報導，淮山中的粘多糖還可刺激和調節人體免疫體系，具有抗病毒、抗衰老、抗腫瘤的作用。另外干葛根片和干淮山片還含有較高的膳食纖維，所以本米粉由于葛根、淮山的加入，不僅豐富了米粉的營養，而且使米粉含有豐富的膳食纖維，便于人體腸道消化吸收，減少腸道疾病的發生。
具體實施例方式下面通過列舉實施例進ー步說明本發明，但不是對本發明的限定。實施例I
取干葛根片15公斤、干淮山片15公斤分別粉碎成300目的細粉和70公斤100目的大米粉混合均勻，加水拌和，經制熟機以常規技術制成。實施例2
取干葛根片10公斤、干淮山片15公斤分別粉碎成300目的細粉和75公斤100目的大 米粉混合均勻，加水拌和，經制熟機以常規技術制成。實施例3
取300目的干淮山粉15公斤，100目的大米粉84公斤，葛根濃縮浸膏I公斤和水15-20公斤，制作時，先用水將濃縮膏稀釋，然后與干淮山粉、大米粉在攪拌機中攪拌均勻，經制熟機以常規技術制成。
權利要求
1.一種含有葛根、淮山的保健營養米粉，其特征是由下述按重量份計的組份組成 揭根粉10-30 淮山粉 10-30 大米粉 70-85。
2.根據權利要求I所述的保健營養米粉，其特征是采用如下方法制得將干葛根片、干淮山片分別粉碎成200-300目的細粉和80-100目的大米粉混合均勻，加水拌和，按常規方法經制熟機制成。
3.一種含有葛根、淮山的保健營養米粉，由下述按重量份計的組份組成 葛根濃縮浸骨1_1. 5 淮山粉 10-20 大米粉 70-85。
4.根據權利要求3所述的保健營養米粉，其特征是配制方法包括如下步驟 (1)制備葛根濃縮浸膏，將干葛根片加水浸泡10-12小時、過濾提取，提取液按常規技術真空濃縮制得葛根濃縮浸膏； (2)將干淮山片粉碎成200-300目的細粉； (3)先用水將葛根濃縮浸膏稀釋，然后與淮山粉和80-100目的大米粉一起放入攪拌機中攪拌均勻，水的加入量原料量的15%-20% ； (4)按常規方法經制熟機制成。
全文摘要
本發明公開了一種含有葛根、淮山的保健營養米粉，由干葛根片或葛根濃縮浸膏與干淮山片、大米粉制成。配制時，將干葛根片、干淮山片分別粉碎成200-300目的細粉和80-100目的大米粉混合均勻，加水拌和，經制粉機加工制成；或用葛根濃縮浸膏與淮山粉、大米粉加水拌勻，經制粉機加工制成。本米粉由于葛根、淮山的加入，不僅豐富了米粉的營養，而且使米粉含有豐富的膳食纖維，便于人體腸道消化吸收，減少腸道疾病的發生。
文檔編號A23L1/164GK102669570SQ20121017612
公開日2012年9月19日 申請日期2012年5月31日 優先權日2012年5月31日
發明者周新福 申請人:周新福