專利名稱：一種代用茶及其制備方法和應用的制作方法
技術領域：
本發明涉及保健茶領域，具體涉及ー種代用茶及其制備方法和應用。
背景技術：
在《含茶制品和代用茶生產許可證審查細則》中，指出含茶制品包括以茶葉為原料加工的代用茶類和以茶葉為原料配以各種可食用物質或食用香料等制成的調味茶類。代用茶是指選用可食用植物的葉、花、果(實 )、根莖等為原料加工制作的、采用類似茶葉沖泡(浸泡)方式供人們飲用的產品。時代發展的潮流不可逆轉，現代人的生活節奏正在加快，“快時尚”已經成為時代的特征，人們正在追求方便、快捷、而又益人健康的茶飲品。代用茶飲用方式不能滿足即沖即溶的飲用需求，而傳統配方也不能適應現代生產、生活的要求。
發明內容
本發明的目的在于根據現有技術中存在的上述不足，提供ー種以蛹蟲草、納豆、地龍和甘草為原料制成的代用茶，滿足提供ー種方便、快捷、而又益人健康的新型飲品。本發明另一目的在于提供上述代用茶的制備方法。本發明還有ー個目的在于提供上述代用茶的應用。本發明上述目的通過以下技術方案予以實現
ー種代用茶，以蛹蟲草、納豆、地龍和甘草為原料制成，其中，蛹蟲草、納豆、地龍和甘草的重量比為4 5:3 4:2 3:1 I. 5。本發明所述代用茶的制備方法包括如下步驟
(O將地龍和納豆混合，用水煎煮提取2次，第一次提取是按照地龍和納豆總量加入8 12倍水，浸泡2(T60min后煎煮6(Tl20min，過濾；濾渣第二次提取是按照地龍和納豆總量加入6 10倍水，煎煮6(Tl20min，過濾，合并兩次的煎煮液，減壓濃縮至相對密度為I. 28 I. 32的浸膏；
(2)將蛹蟲草和甘草混合，用水煎煮提取2次，第一次提取是按照蛹蟲草和甘草總量加入1(Γ14倍水，浸泡2(T60min后煎煮6(Tl20min，過濾；濾渣第二次提取是按照蛹蟲草和甘草總量加入6 10倍水，煎煮6(T90min，過濾，合并兩次的煎煮液，減壓濃縮至相對密度為
I.28 I. 32的浸膏；
(3)將步驟(2)中二次提取后的蛹蟲草和甘草過濾渣在8(T10(TC下干燥，然后用80 100目篩粉碎；
(4)將步驟(I)和(2)制得的浸膏在6(T80°C下進行干燥，用8(Γ100目篩進行粉碎得到細粉，再與步驟(3)制得的細粉充分混合，制粒、干燥、分裝得到成品。作為ー種優選方案，本發明代用茶的制備方法包括如下步驟
(I)將地龍和納豆混合，用水煎煮提取2次，第一次提取是按照地龍和納豆總量加入10倍水，浸泡40min后煎煮90min，過濾；濾渣第二次提取是按照地龍和納豆總量加入8倍水，煎煮60min，過濾，合并兩次的煎煮液，減壓濃縮至相對密度為1.281.32的浸膏；
(2)將蛹蟲草和甘草混合，用水煎煮提取2次，第一次提取是按照蛹蟲草和甘草總量加入12倍水，浸泡40min后煎煮90min，過濾；濾渣第二次提取是按照蛹蟲草和甘草總量加入10倍水，煎煮60min，過濾，合并兩次的煎煮液，減壓濃縮至相對密度為I. 28^1. 32的浸膏；
(3)將步驟(2)中二次提取后的蛹蟲草和甘草過濾渣在8(T10(TC下干燥，然后用80 100目篩粉碎；
(4)將步驟(I)和(2)制得的浸膏在6(T80°C下進行干燥，用8(Γ100目篩進行粉碎得到細粉，再與步驟(3)制得的細粉充分混合， 制粒、干燥、分裝得到成品。更進一歩地，步驟(4)所述制粒是將充分混合好的細粉以質量濃度為7(Γ80%的酒精為溶劑進行的，以質量濃度為75%的酒精為溶劑最佳。更進一歩地，步驟(4)所述制粒后的干燥條件是在6(T80°C下進行的。與現有技術相比，本發明具有如下有益效果
(I)本發明將四味原料(蛹蟲草、納豆、地龍和甘草)組合在一起，起到相輔相成的作用，該組方的主要功效是降血脂，其次是溶血栓、降血壓、增強人體免疫力的作用。蛹蟲草可以起到增強人體免疫力，降血壓、降血脂的作用；地龍可以抑制血栓的形成；納豆可以融解血栓，是很好的血栓預防劑，而甘草是調和ロ感和氣味，同時也起到了補脾益氣，清熱解毒的作用。所以我們將蛹蟲草、納豆、地龍、甘草四種原料組合在一起，是ー種前所未有的組方，無論從營養方面還是從保健方面，都具有很好的效果。(2)本發明代用茶的組方做為營養補品做成代用茶的形式，增強了吸收利用度，使人們在喝茶聊天的過程中就可以從中補充ー些人體必需的營養成分，起到了均衡補充的作用，創造了喝茶降血脂的新方法。(3)本發明代用茶的生產エ藝是將所有原料都經過提取，這樣也増加了沖泡過程中的浸出率，使原料中的有效成分最大限度的提取出來并進入人體而被人體所吸收。在降血脂方面，目前市場上尚無類似產品的相關報道，所以本組方是獨ー無ニ的。(4)本發明代用茶為顆粒狀，顆粒狀以增加其流動性，利用溶解。(5)本發明代用茶的制備方法是根據組方中各原料所含營養成分的特性，將納豆和地龍用水進行提取，能最大限度的將所含蛋白質，納豆激酶和蚓激酶提取出來；蛹蟲草和甘草用水進行提取，也能很好的將其營養成分提取出來，并且這種提取方法適合大生產的實際操作，具有很強的可操作性。(6)本發明將蛹蟲草及甘草提取后的料渣進行干燥，粉碎后可做為輔形劑，將浸膏均勻的吸附于細粉上，即利于浸膏的干燥，又減少了其它輔料的加入，使整個組方在整個生產過程中不增加任何食品添加剤。而制成顆粒利于分裝和保存。
具體實施例方式以下結合實施例來進ー步解釋本發明，但實施例并不對本發明做任何形式的限定。實施例f 9
代用茶原料的加工處理過程如下地龍和納豆處理分別取地龍300g和納豆400g進行處理。由于地龍和納豆均含蛋白質、氨基酸等水溶性成分，所以將其混合在一起用水做為溶媒進行提取，根據浸泡時間、加水量、煎煮時間不同進行有效成分的提取。a浸泡時間、加水量、煎煮時間
表I正交因素水平表
權利要求
1.ー種代用茶，其特征在于以蛹蟲草、納豆、地龍和甘草為原料制成，其中，蛹蟲草、納豆、地龍和甘草的重量比為4 5 :3 4 :2 3 Γ1. 5。
2.權利要求I所述代用茶及其代用茶的制備方法，其特征在于包括如下步驟 (O將地龍和納豆混合，用水煎煮提取2次，第一次提取是按照地龍和納豆總量加入8 12倍水，浸泡2(T60min后煎煮6(Tl20min，過濾；濾渣；第二次提取是按照地龍和納豆總量加入6 10倍水，煎煮6(Tl20min，過濾，合并兩次的煎煮液，減壓濃縮至相對密度為I. 28 I. 32的浸膏； (2)將蛹蟲草和甘草混合，用水煎煮提取2次，第一次提取是按照蛹蟲草和甘草總量加入1(Γ14倍水，浸泡2(T60min后煎煮6(Tl20min，過濾；濾渣；第二次提取是按照蛹蟲草和甘草總量加入6 10倍水，煎煮6(T90min，過濾，合并兩次的煎煮液，減壓濃縮至相對密度為I.28 I. 32的浸膏； (3)將步驟(2)中二次提取后的蛹蟲草和甘草過濾渣在8(T10(TC下干燥，然后用80 100目篩粉碎； (4)將步驟(I)和(2)制得的浸膏在6(T80°C下進行干燥，用8(Γ100目篩進行粉碎得到細粉，再與步驟(3)制得的細粉充分混合，制粒、干燥、分裝得到成品。
3.根據權利要求2所述代用茶的制備方法，其特征在于包括如下步驟 (1)將地龍和納豆混合，用水煎煮提取2次，第一次提取是按照地龍和納豆總量加入10倍水，浸泡40min后煎煮90min，過濾；濾渣第二次提取是按照地龍和納豆總量加入8倍水，煎煮60min，過濾，合并兩次的煎煮液，減壓濃縮至相對密度為1.281.32的浸膏； (2)將蛹蟲草和甘草混合，用水煎煮提取2次，第一次提取是按照蛹蟲草和甘草總量加入12倍水，浸泡40min后煎煮90min，過濾；濾渣第二次提取是按照蛹蟲草和甘草總量加入10倍水，煎煮60min，過濾，合并兩次的煎煮液，減壓濃縮至相對密度為I. 28^1. 32的浸膏； (3)將步驟(2)中二次提取后的蛹蟲草和甘草過濾渣在8(T10(TC下干燥，然后用80 100目篩粉碎； (4)將步驟(I)和(2)制得的浸膏在6(T80°C下進行干燥，用8(Γ100目篩進行粉碎得到細粉，再與步驟(3)制得的細粉充分混合，制粒、干燥、分裝得到成品。
4.根據權利要求2所述代用茶的制備方法，其特征在于步驟(4)所述制粒是將充分混合好的細粉以質量濃度為7(Γ80%的酒精為溶劑進行的。
5.根據權利要求4所述代用茶的制備方法，其特征在于所述酒精的質量濃度為75%。
6.根據權利要求2所述代用茶的制備方法，其特征在于步驟(4)所述制粒后的干燥條件是在6(T80°C下進行的。
全文摘要
本發明公開了一種代用茶及其制備方法和應用。本發明所述代用茶是以蛹蟲草、納豆、地龍和甘草為原料制成。本發明是將營養補品做成代用茶的形式，可以增強吸收利用度，使人們在喝茶的過程中就可以從中補充一些人體必需的營養成分。另外，長期飲用本發明代用茶還具有降血脂的功效。
文檔編號A23F3/34GK102687783SQ20121017609
公開日2012年9月26日 申請日期2012年5月31日 優先權日2012年5月31日
發明者李曉丹 申請人:廣東正源華茶生物工程有限公司