小豆在制備降血糖藥物或降血糖食品中的應用的制作方法
【專利摘要】本發明公開了小豆在制備降血糖藥物或降血糖食品中的應用。本發明所提供的制備具有降血糖作用的小豆藥品或食品的方法，是將小豆粉利用雙螺桿擠壓及擠壓膨化，即得到所述具有降血糖作用的小豆全粉。實驗結果證明：本發明所提供的小豆擠壓膨化物對體外α-糖苷酶具有很好的抑制作用，各規格小豆擠壓膨化物給藥組能夠明顯降低鏈脲菌素誘導的糖尿病大鼠的血糖值。
【專利說明】小豆在制備降血糖藥物或降血糖食品中的應用
【技術領域】
[0001]本發明涉及擠壓膨化小豆的新用途，特別是涉及擠壓膨化小豆在制備降血糖藥物或降血糖食品中的應用。
【背景技術】
[0002]糖尿病(diabetes mellitus, DM)是危害人類健康的重大疾病之一,他已經成為繼惡性腫瘤、心腦血管病后嚴重威脅人類健康的慢性非傳染性疾病，現在糖尿病已經成為一種給人類帶來沉重負擔的世界性疾病，據統計糖尿病患者約有1.5億，估計到2010年，這一數字將會增加到2.2億。目前我國DM患者有3千萬，由于生活水平提高、營養過剩、運動少等原因，糖尿病發病率仍在逐年增加，糖尿病患者的治療給社會帶來沉重的經濟負擔。因此，治療治療糖尿病和控制其并發癥是十分重要的，而降糖藥物的研發對控制DM患者的血糖、延緩或減少并發癥具有重要意義。
[0003]目前臨床常用的降糖藥多為化學合成的藥物(如α-糖苷酶抑制劑)。小腸糖苷酶通過抑制高血糖所致的中毒效應不僅與長期的血糖升高有關，還與餐后血糖升高的相對水平有關。食物中的多糖進入小腸后經淀粉酶降解為一些低聚糖及二糖，再由小腸刷狀緣的α-葡糖苷酶將其分解為單糖以吸收入血。所以對小腸葡糖苷酶的競爭性抑制即可降低餐后的高血糖水平。但是這些藥物長期服用會產生嚴重不良反應，如:惡心、嘔吐、腹部不適等癥狀以及白細胞減少、酮尿和乳酸中毒等現象，使其應用受到一定限制。研發高效、低毒、廉價的天然抗糖尿病藥物降低血糖以減緩糖尿病并發癥是臨床亟待解決的問題，因而從植物中尋找高效低度的抗糖尿病藥物成為國內外抗糖尿病藥物研究的重點。
【發明內容】
[0004]本發明的目的在于制備具有降血糖作用的小豆藥品或食品。
[0005]本發明所提供的制備方法，是將小豆粉利用雙螺桿擠壓及擠壓膨化，即得到所述具有降血糖作用的小豆全粉。
[0006]其中，擠壓膨化步驟的條件為:所述雙螺桿擠壓機一至五區各區的機筒溫度依次為:50 ~70°C、80 ~110°C、100 ~140°C、120 ~170°C利 150 ~180°C;螺桿轉速為 100 ~150rpm,進料速度為25~50g/min。
[0007]所述降血糖藥物的劑型為普通制劑，也可以是緩釋制劑、控制制劑、靶向制劑及各種微粒給藥系統。給藥途徑可以是口服，給藥劑型可以是液體劑型、固體劑型。如液體機型可以是真溶液類、膠體類、微粒劑型、乳劑劑型；固體劑型可以是片劑、膠囊、顆粒劑、粉劑；或其他劑型如滴丸、氣霧劑、丸劑、混懸劑型等。所述降血糖食品為含有小豆膨化物的飲料、糖果、大米制品、米粉制品、肉制品或魚制品。
【具體實施方式】
[0008]實施例1小豆擠壓膨化物的制備[0009]1.將小豆粉碎過篩，雙螺桿擠壓機一至五區各區的機筒溫度依次為:700C -1lO0C -1400C -1400C _150°C，對擠壓機進行預熱，待擠壓機各區機筒的溫度達到預設值后，調節進料速度為250g/min，設定螺桿轉速為lOOrpm，進行擠壓膨化加工，有出料口即可得到小豆擠壓膨化物。
[0010]實施例2小豆擠壓膨化物的α -糖苷酶抑制實驗
[0011]將小豆擠壓膨化物溶解，配制成濃度為50mg/ml的檢測液，分別加入α -糖苷酶酶(NaH2PO4-Na2HPO4 為溶劑，ρΗ7.0，含有 150mmol/L NaClU % BSA) 100 μ L，37°C水浴 15min，再加10mg/mL麥芽糖溶液100 μ L，混勻，37°C反應20min。沸水浴2min終止反應，冷卻后用葡萄糖體外診斷試劑盒測定葡萄糖生成量。以質量濃度為橫坐標，490nm處吸光度為縱坐標作圖計算小豆擠壓膨化物對α-糖苷酶抑制情況，結果見表1.說明小豆擠壓膨化物對α-糖苷酶具有很好的抑制作用。
[0012]表1: [0013]
【權利要求】
1.制備具有降血糖作用的小豆藥品或食品的方法，是將小豆粉利用雙螺桿擠壓及擠壓膨化，即得到所述具有降血糖作用的小豆全粉。
2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于:所述擠壓膨化步驟的條件為:所述雙螺桿擠壓機一至五區各區的機筒溫度依次為:50~70°C、80~110°C、100~140°C、120~170°C和150~180°C ;螺桿轉速為100~150rpm，進料速度為25~50g/min。
3.根據權利要求1所述的方法，其特征在于:所述降血糖藥物或降血糖食品可以制成普通制劑，也可以是緩釋制劑、控制制劑、靶向制劑及各種微粒給藥系統。給藥途徑可以是口服，給藥劑型可以是液體劑別、固體劑型。如液體機型可以是真溶液類、膠體類、微粒劑型、乳劑劑型；固體劑型可以是片劑、膠囊、顆粒劑、粉劑；或其他劑型如滴丸、氣霧劑、丸劑、混懸劑型等。
4.根據權利要求1所述的方法，其特征在于:所述降血糖藥物或降血糖食品可以制成含有小豆膨化物的飲料、糖果、大米制品、米粉制品、肉制品或魚制品。
【文檔編號】A23G3/48GK103565904SQ201210258811
【公開日】2014年2月12日 申請日期:2012年7月25日 優先權日:2012年7月25日
【發明者】任貴興, 么楊 申請人:中國農業科學院作物科學研究所