專利名稱：一種保持鮮花原色澤的干花茶制備方法
技術領域：
本發明涉及花卉加工技術領域，具體涉及一種保持鮮花原色澤的干花茶制備方法。
背景技術：
花卉，尤其是菊花、茉莉花、玫瑰花和金銀花等食用鮮花，常被加工成干花茶。干花茶因其在一定程度上保留了鮮花原有的色澤和香味，而深受人們的喜愛。其中，因為鮮花的顏色在干燥過程中較難保存，因而干花茶的顏色成為衡量其品質的重要指標。為盡量保留鮮花的原色澤，目前主要出現了三種加工方法。一是自然風干，即將鮮花置于通風干燥處干燥，其優點是可最大限度的保留鮮花的原色澤，但缺點是干燥時間過長、香氣損失較大；二是微波干燥，即將鮮花置于微波干燥爐內進行數次的間歇微波加熱，其優點是整個干燥過程用時少、操作簡單，但缺點是隨微波加熱次數的增加，鮮花容易變色、變脆甚至破裂；三是真空冷凍干燥，一般是將鮮花經護色劑護色護理、冷庫預冷處理和真空冷凍干燥器冷凍干 燥而制得產品，其優點是干燥時間較短、對鮮花色澤的保護好，但缺點是設備投資大，操作較為復雜。
發明內容
本發明要解決的技術問題是提供一種保持鮮花原色澤的干花茶制備方法，其干燥時間較短、工藝簡單，制得的干花茶可有效保留鮮花的原色澤，提高了干花茶的品質。為解決上述技術問題，本發明采用以下技術方案一種保持鮮花原色澤的干花茶制備方法，包括微波加熱步驟和自然風干步驟；其中，所述微波加熱步驟為將鮮花置于微波干燥爐內，在輸出800 1200 的微波功率下加熱4 6次，得干花茶初產品；其中，每次加熱0. 5 I分鐘，每一次加熱后，先將鮮花從微波干燥爐內取出，冷卻至30 33°C，再放入微波干燥爐內進行下一次加熱；所述自然風干步驟為取干花茶初產品，置于通風干燥處陰干至含水率< 5%，即得所述保持鮮花原色澤的干花茶。此外，在微波加熱步驟之前，還包括保鮮處理步驟，所述保鮮處理步驟為對剛采摘的鮮花用5 10°C的水進行噴淋，然后裝入開有通氣孔的保鮮袋中。裝入保鮮袋的鮮花可用于運輸和儲存，運輸和儲存的時間要盡量短，以保鮮處理步驟和微波加熱步驟之間的時間間隔不超過3小時為宜。微波加熱步驟中，一般的鮮花經過加熱4 6次后，即可使含水率< 15%。進一步，為減少因加熱產生的霧氣對脫水效果的影響，尤其是對固色效果的影響，防止鮮花特別是顏色較淺的鮮花因吸收霧氣而變色嚴重，將鮮花從微波干燥爐內取出后，先清除微波干燥爐內的霧氣，再將冷卻后的鮮花置于微波干燥爐內進行下一次加熱。進一步，為促進脫水效果和方便取出鮮花，先在微波干燥爐內墊上可吸水物品，再放上鮮花進行加熱，對冷卻后的鮮花進行下一次加熱之前需更換新的可吸水物品；所述可吸水物品必須能在微波干燥爐內使用，以干毛巾最為常見。上述鮮花為常見可食用鮮花，以菊花、茉莉花或玫瑰花最為常見。本發明的有益效果本發明主要結合了微波干燥和自然風干這兩種干燥方式。先是進行數次的間歇式微波加熱，其加熱時間短，加熱次數較少，在起到固色、殺菌和脫水作用的同時，避免了因過多的加熱次數和過長的加熱時間，而對鮮花色澤的破壞；最后采用自然風干，由于先采用了微波加熱加熱進行干燥，所以跟一般的只采用自然風干的方式，可在縮短制備時間的同時，又能很好地保護鮮花的原色澤，同時減少香氣的損失。該制備方法的干燥時間較短、工藝簡單，制得的干花茶可有效保留鮮花的原色澤，提高了干花茶的品質。
具體實施方式
下面以實施例作進一步說明，但本發明不局限于這些實施例。其中，實施例I 6所述鮮花為茉莉花，實施例7 12所述鮮花為菊花(品種為杭菊)，實施例13 18所述鮮花為玫瑰花。實施例I選在天氣晴好時采摘，鮮花為半開但露出花蕾或完全盛開，其花蕾和花瓣無變色和損傷。采摘后即用于制備保持鮮花原色澤的干花茶，制備過程如下I)微波加熱將鮮花置于微波干燥爐內，在輸出IOOOw的微波功率下加熱5次，加熱時間依次為I分鐘、0. 5分鐘、0. 5分鐘、0. 5分鐘和0. 5分鐘，制得含水率為13. 8%的干花茶初產品；其中，每一次加熱后，先將鮮花從微波干燥爐內取出，用風扇風吹冷卻至32 °C，再將冷卻后的鮮花重新放入微波干燥爐內進行下一次加熱；2)自然風干取干花茶初產品，置于通風干燥處陰干，至含水率降至4.3%，即得所述保持鮮花原色澤的干花茶。制得的干花茶香氣濃郁，富有茉莉花的特有香味，其外形完整漂亮，花瓣顏色為白色中略帶淡黃色，花蕾顏色為淡黃色，基本保留了鮮花的原色澤。實施例2選在天氣晴好時采摘，鮮花為半開但露出花蕾或完全盛開，其花蕾和花瓣無變色和損傷。采摘后即用于制備保持鮮花原色澤的干花茶，制備過程如下I)微波加熱將鮮花置于微波干燥爐內，鮮花底部墊有干毛巾，在輸出IOOOw的微波功率下加熱5次，加熱時間依次為I分鐘、0. 5分鐘、0. 5分鐘、0. 5分鐘和0. 5分鐘，制得含水率為13. 5%的干花茶初產品；其中，每一次加熱后，先將鮮花從微波干燥爐內取出，用風扇風吹冷卻至32°C，取出鮮花的同時取出已吸水濕潤的干毛巾，然后用風扇吹散微波干燥爐內的霧氣，接著放入新的干毛巾，再將冷卻后的鮮花重新放入微波干燥爐內進行下一次加熱；2)自然風干取干花茶初產品，置于通風干燥處陰干，至含水率降至4%，即得所述保持鮮花原色澤的干花茶。制得的干花茶香氣濃郁，富有茉莉花的特有香味，其外形完整漂亮，花瓣顏色為白色中略帶淡黃色，花蕾顏色為淡黃色，基本保留了鮮花的原色澤。經和實施例I對比，本實施例制得的干花茶顏色更加飽滿、艷麗，更接近于鮮花的原色澤。
實施例3選在天氣晴好時采摘，鮮花為半開但露出花蕾或完全盛開，其花蕾和花瓣無變色和損傷。采摘后即用于制備保持鮮花原色澤的干花茶，制備過程如下I)微波加 熱將鮮花置于微波干燥爐內，鮮花底部墊有干毛巾，在輸出900w的微波功率下加熱4次，加熱時間依次為I分鐘、I分鐘、0. 5分鐘和0. 5分鐘，制得含水率為14. 5%的干花茶初產品；其中，每一次加熱后，先將鮮花從微波干燥爐內取出，用風扇風吹冷卻至31°C，取出鮮花的同時取出已吸水濕潤的干毛巾，然后用風扇吹散微波干燥爐內的霧氣，接著放入新的干毛巾，再將冷卻后的鮮花重新放入微波干燥爐內進行下一次加熱；2)自然風干取干花茶初產品，取干花茶初產品，置于通風干燥處陰干，至含水率降至5%，即得所述保持鮮花原色澤的干花茶。制得的干花茶香氣濃郁，富有茉莉花的特有香味，其外形完整漂亮，花瓣顏色為白色中略帶淡黃色，花蕾顏色為淡黃色，基本保留了鮮花的原色澤。經和實施例I對比，本實施例制得的干花茶顏色更加飽滿、艷麗，更接近于鮮花的原色澤。實施例4選在天氣晴好時采摘，鮮花為半開但露出花蕾或完全盛開，其花蕾和花瓣無變色和損傷。采摘后需經運輸，保持鮮花原色澤的干花茶的制備過程如下I)保鮮處理用10°C的純凈水對鮮花霧化噴淋，然后裝入表面打滿通氣孔的食用保鮮袋中，每袋200朵，確保鮮花不受損傷；將裝入鮮花的食用保鮮袋進行裝箱和運輸，裝箱時選用留有通氣孔的塑料箱或泡沫箱，運輸后儲藏備用，裝箱、運輸和儲藏時間一共為3小時；2)微波加熱從保鮮袋中取出鮮花，置于微波干燥爐內，在輸出1200w的微波功率下加熱5次，每次加熱時間均為0. 5分鐘，制得含水率為13. 2%的干花茶初產品；其中，每一次加熱后，先將鮮花從微波干燥爐內取出，用風扇風吹冷卻至33°C，再將冷卻后的鮮花重新放入微波干燥爐內進行下一次加熱；3)自然風干取干花茶初產品，置于通風干燥處陰干，至含水率降至4. 3%，即得所述保持鮮花原色澤的干花茶。制得的干花茶香氣濃郁，富有茉莉花的特有香味，其外形完整漂亮，花瓣顏色為白色中略帶淡黃色，花蕾顏色為淡黃色，基本保留了鮮花的原色澤。實施例5選在天氣晴好時采摘，鮮花為半開但露出花蕾或完全盛開，其花蕾和花瓣無變色和損傷。采摘后需經運輸，保持鮮花原色澤的干花茶的制備過程如下I)保鮮處理用10°C的純凈水對鮮花霧化噴淋，然后裝入表面打滿通氣孔的食用保鮮袋中，每袋200朵，確保鮮花不受損傷；將裝入鮮花的食用保鮮袋進行裝箱和運輸，裝箱時選用留有通氣孔的塑料箱或泡沫箱，運輸后儲藏備用，裝箱、運輸和儲藏時間一共為3小時；2)微波加熱從保鮮袋中取出鮮花，置于微波干燥爐內，鮮花底部墊有干毛巾，在輸出1200 的微波功率下加熱5次，每次加熱時間均為0. 5分鐘，制得含水率為13%的干花茶初產品；其中，每一次加熱后，先將鮮花從微波干燥爐內取出，用風扇風吹冷卻至33 °C，取出鮮花的同時取出已吸水濕潤的干毛巾，然后用風扇吹散微波干燥爐內的霧氣，接著放入新的干毛巾，再將冷卻后的鮮花重新放入微波干燥爐內進行下一次加熱；3)自然風干取干花茶初產品，置于通風干燥處陰干，至含水率降至4. 1%，即得所述保持鮮花原色澤的干花茶。制得的干花茶香氣濃郁，富有茉莉花的特有香味，其外形完整漂亮，花瓣顏色為白色中略帶淡黃色，花蕾顏色為淡黃色，基本保留了鮮花的原色澤。經和實施例4對比，本實施例制得的干花茶顏色更加飽滿、艷麗，更接近于鮮花的原色澤。實施例6選在天氣晴好時采摘，鮮花為半開但露出花蕾或完全盛開，其花蕾和花瓣無變色和損傷。采摘后需經運輸，保持鮮花原色澤的干花茶的制備過程如下I)保鮮處理用5°C的純凈水對鮮花霧化噴淋，然后裝入表面打滿通氣孔的食用保鮮袋中，每袋200朵，確保鮮花不受損傷；將裝入鮮花的食用保鮮袋進行裝箱和運輸，裝 箱時選用留有通氣孔的塑料箱或泡沫箱，運輸后儲藏備用，裝箱、運輸和儲藏時間一共為2. 5小時；2)微波加熱從保鮮袋中取出鮮花，置于微波干燥爐內，鮮花底部墊有干毛巾，在輸出800w的微波功率下加熱6次，加熱時間依次為I分鐘、0. 75分鐘、0. 75分鐘、0. 5分鐘、
0.5分鐘、0. 5分鐘，制得含水率為13. 5%的干花茶初產品；其中，每一次加熱后，先將鮮花從微波干燥爐內取出，用風扇風吹冷卻至30°C，取出鮮花的同時取出已吸水濕潤的干毛巾，然后用風扇吹散微波干燥爐內的霧氣，接著放入新的干毛巾，再將冷卻后的鮮花重新放入微波干燥爐內進行下一次加熱；3)自然風干取干花茶初產品，置于通風干燥處陰干，至含水率降至4. 5%，即得所述保持鮮花原色澤的干花茶。制得的干花茶香氣濃郁，富有茉莉花的特有香味，其外形完整漂亮，花瓣顏色為白色中略帶淡黃色，花蕾顏色為淡黃色，基本保留了鮮花的原色澤。經和實施例4對比，本實施例制得的干花茶顏色更加飽滿、艷麗，更接近于鮮花的原色澤。實施例7選在天氣晴好時采摘，鮮花為半開但露出花蕾或完全盛開，其花蕾和花瓣無變色和損傷。采摘后即用于制備保持鮮花原色澤的干花茶，制備過程如下I)微波加熱將鮮花置于微波干燥爐內，在輸出900w的微波功率下加熱5次，加熱時間依次為I分鐘、I分鐘、0. 5分鐘、0. 5分鐘和0. 5分鐘，制得含水率為14%的干花茶初產品；其中，每一次加熱后，先將鮮花從微波干燥爐內取出，用風扇風吹冷卻至32°C，再將冷卻后的鮮花重新放入微波干燥爐內進行下一次加熱；2)自然風干取干花茶初產品，置于通風干燥處陰干，至含水率降至4. 5%，即得所述保持鮮花原色澤的干花茶。制得的干花茶具有菊花的清香味，其外形完整漂亮，花瓣顏色為白色中略帶淡黃色，花蕾顏色為淡黃色，基本保留了鮮花的原色澤。實施例8選在天氣晴好時采摘，鮮花為半開但露出花蕾或完全盛開，其花蕾和花瓣無變色和損傷。采摘后即用于制備保持鮮花原色澤的干花茶，制備過程如下I)微波加熱將鮮花置于微波干燥爐內，鮮花底部墊有干毛巾，在輸出900w的微波功率下加熱5次，加熱時間依次為I分鐘、I分鐘、0. 5分鐘、0. 5分鐘和0. 5分鐘，制得含水率為13. 8%的干花茶初產品；其中，每一次加熱后，先將鮮花從微波干燥爐內取出，用風扇風吹冷卻至32°C，取出鮮花的同時取出已吸水濕潤的干毛巾，然后用風扇吹散微波干燥爐內的霧氣，接著放入新的干毛巾，再將冷卻后的鮮花重新放入微波干燥爐內進行下一次加熱；2)自然風干取干花茶初產品，置于通風干燥處陰干，至含水率降至4. 4%，即得所述保持鮮花原色澤的干花茶。制得的干花茶具有菊花的清香味，其外形完整漂亮，花瓣顏色為白色中略帶淡黃色，花蕾顏色為淡黃色，基本保留了鮮花的原色澤。經和實施例7對比，本實施例制得的干花茶顏色更加飽滿、艷麗，更接近于鮮花的原色澤。實施例9 選在天氣晴好時采摘，鮮花為半開但露出花蕾或完全盛開，其花蕾和花瓣無變色和損傷。采摘后即用于制備保持鮮花原色澤的干花茶，制備過程如下I)微波加熱將鮮花置于微波干燥爐內，鮮花底部墊有干毛巾，在輸出1200 的微波功率下加熱4次，加熱時間依次為I分鐘、I分鐘、0. 5分鐘和0. 5分鐘，制得含水率為13. 5%的干花茶初產品；其中，每一次加熱后，先將鮮花從微波干燥爐內取出，用風扇風吹冷卻至31°C，取出鮮花的同時取出已吸水濕潤的干毛巾，然后用風扇吹散微波干燥爐內的霧氣，接著放入新的干毛巾，再將冷卻后的鮮花重新放入微波干燥爐內進行下一次加熱；2)自然風干取干花茶初產品，置于通風干燥處陰干，至含水率降至4. 3%，即得所述保持鮮花原色澤的干花茶。制得的干花茶具有菊花的清香味，其外形完整漂亮，花瓣顏色為白色中略帶淡黃色，花蕾顏色為淡黃色，基本保留了鮮花的原色澤。經和實施例7對比，本實施例制得的干花茶顏色更加飽滿、艷麗，更接近于鮮花的原色澤。實施例10選在天氣晴好時采摘，鮮花為半開但露出花蕾或完全盛開，其花蕾和花瓣無變色和損傷。采摘后需經運輸，保持鮮花原色澤的干花茶的制備過程如下I)保鮮處理用8°C的純凈水對鮮花霧化噴淋，然后裝入表面打滿通氣孔的食用保鮮袋中，每袋100朵，確保鮮花不受損傷；將裝入鮮花的食用保鮮袋進行裝箱和運輸，裝箱時選用留有通氣孔的塑料箱或泡沫箱，運輸后儲藏備用，裝箱、運輸和儲藏時間一共為2小時；2)微波加熱從保鮮袋中取出鮮花，置于微波干燥爐內，在輸出IOOOw的微波功率下加熱6次，每次加熱時間均為0. 5分鐘，制得含水率為13. 7%的干花茶初產品；其中，每一次加熱后，先將鮮花從微波干燥爐內取出，用風扇風吹冷卻至33°C，再將冷卻后的鮮花重新放入微波干燥爐內進行下一次加熱；3)自然風干取干花茶初產品，置于通風干燥處陰干，至含水率降至4. 5%，即得所述保持鮮花原色澤的干花茶。制得的干花茶具有菊花的清香味，其外形完整漂亮，花瓣顏色為白色中略帶淡黃色，花蕾顏色為淡黃色，基本保留了鮮花的原色澤。實施例11
選在天氣晴好時采摘，鮮花為半開但露出花蕾或完全盛開，其花蕾和花瓣無變色和損傷。采摘后需經運輸，保持鮮花原色澤的干花茶的制備過程如下I)保鮮處理用8°C的純凈水對鮮花霧化噴淋，然后裝入表面打滿通氣孔的食用保鮮袋中，每袋100朵，確保鮮花不受損傷；將裝入鮮花的食用保鮮袋進行裝箱和運輸，裝箱時選用留有通氣孔的塑料箱或泡沫箱，運輸后儲藏備用，裝箱、運輸和儲藏時間一共為2小時；2)微波加熱從保鮮袋中取出鮮花，置于微波干燥爐內，鮮花底部墊有干毛巾，在輸出IOOOw的微波功率下加熱6次，每次加熱時間均為0. 5分鐘，制得含水率為13. 5%的干花茶初產品；其中，每一次加熱后，先將鮮花從微波干燥爐內取出，用風扇風吹冷卻至33°C，取出鮮花的同時取出已吸水濕潤的干毛巾，然后用風扇吹散微波干燥爐內的霧氣，接著放入新的干毛巾，再將冷卻后的鮮花重新放入微波干燥爐內進行下一次加熱；3)自然風干取干花茶初產品，置于通風干燥處陰干，至含水率降至4. 2%，即得所 述保持鮮花原色澤的干花茶。制得的干花茶具有菊花的清香味，其外形完整漂亮，花瓣顏色為白色中略帶淡黃色，花蕾顏色為淡黃色，基本保留了鮮花的原色澤。經和實施例10對比，本實施例制得的干花茶顏色更加飽滿、艷麗，更接近于鮮花的原色澤。實施例12選在天氣晴好時采摘，鮮花為半開但露出花蕾或完全盛開，其花蕾和花瓣無變色和損傷。采摘后需經運輸，保持鮮花原色澤的干花茶的制備過程如下I)保鮮處理用9°C的純凈水對鮮花霧化噴淋，然后裝入表面打滿通氣孔的食用保鮮袋中，每袋100朵，確保鮮花不受損傷；將裝入鮮花的食用保鮮袋進行裝箱和運輸，裝箱時選用留有通氣孔的塑料箱或泡沫箱，運輸后儲藏備用，裝箱、運輸和儲藏時間一共為
2.5小時；2)微波加熱從保鮮袋中取出鮮花，置于微波干燥爐內，鮮花底部墊有干毛巾，在輸出800w的微波功率下加熱6次，加熱時間依次為I分鐘、0. 75分鐘、0. 75分鐘、0. 5分鐘、
0.5分鐘、0. 5分鐘，制得含水率為13. 6%的干花茶初產品；其中，每一次加熱后，先將鮮花從微波干燥爐內取出，用風扇風吹冷卻至30°C，取出鮮花的同時取出已吸水濕潤的干毛巾，然后用風扇吹散微波干燥爐內的霧氣，接著放入新的干毛巾，再將冷卻后的鮮花重新放入微波干燥爐內進行下一次加熱；3)自然風干取干花茶初產品，置于通風干燥處陰干，至含水率降至4. 8%，即得所述保持鮮花原色澤的干花茶。制得的干花茶具有菊花的清香味，其外形完整漂亮，花瓣顏色為白色中略帶淡黃色，花蕾顏色為淡黃色，基本保留了鮮花的原色澤。經和實施例10對比，本實施例制得的干花茶顏色更加飽滿、艷麗，更接近于鮮花的原色澤。實施例13選在天氣晴好時采摘，鮮花為半開或全開，其花蕾和花瓣無變色和損傷。采摘后即用于制備保持鮮花原色澤的干花茶，制備過程如下I)微波加熱將鮮花置于微波干燥爐內，在輸出IOOOw的微波功率下加熱5次，力口熱時間依次為I分鐘、I分鐘、0. 5分鐘、0. 5分鐘和0. 5分鐘，制得含水率為14. 2%的干花茶初產品；其中，每一次加熱后，先將鮮花從微波干燥爐內取出，用風扇風吹冷卻至32°C，再將冷卻后的鮮花重新放入微波干燥爐內進行下一次加熱；2)自然風干取干花茶初產品，置于通風干燥處陰干，至含水率降至4. 8%，即得所述保持鮮花原色澤的干花茶。制得的干花茶具有玫瑰花的清香味，其外形完整漂亮，花瓣顏色為紅色，基本保留了鮮花的原色澤。
實施例14選在天氣晴好時采摘，鮮花為半開或全開，其花蕾和花瓣無變色和損傷。采摘后即用于制備保持鮮花原色澤的干花茶，制備過程如下I)微波加熱將鮮花置于微波干燥爐內，鮮花底部墊有干毛巾，在輸出IOOOw的微波功率下加熱5次，加熱時間依次為I分鐘、I分鐘、0. 5分鐘、0. 5分鐘和0. 5分鐘，制得含水率為14%的干花茶初產品；其中，每一次加熱后，先將鮮花從微波干燥爐內取出，用風扇風吹冷卻至32°C，取出鮮花的同時取出已吸水濕潤的干毛巾，然后用風扇吹散微波干燥爐內的霧氣，接著放入新的干毛巾，再將冷卻后的鮮花重新放入微波干燥爐內進行下一次加執.2)自然風干取干花茶初產品，置于通風干燥處陰干，至含水率降至4. 5%，即得所述保持鮮花原色澤的干花茶。制得的干花茶具有玫瑰花的清香味，其外形完整漂亮，花瓣顏色為紅色，基本保留了鮮花的原色澤。經和實施例13對比，本實施例制得的干花茶顏色更加飽滿和艷麗，更接近于鮮花的原色澤。實施例15選在天氣晴好時采摘，鮮花為半開或全開，其花蕾和花瓣無變色和損傷。采摘后即用于制備保持鮮花原色澤的干花茶，制備過程如下I)微波加熱將鮮花置于微波干燥爐內，鮮花底部墊有干毛巾，在輸出900w的微波功率下加熱4次，加熱時間依次為I分鐘、I分鐘、I分鐘和0. 5分鐘，制得含水率為14. 3%的干花茶初產品；其中，每一次加熱后，先將鮮花從微波干燥爐內取出，用風扇風吹冷卻至31°C，取出鮮花的同時取出已吸水濕潤的干毛巾，然后用風扇吹散微波干燥爐內的霧氣，接著放入新的干毛巾，再將冷卻后的鮮花重新放入微波干燥爐內進行下一次加熱；2)自然風干取干花茶初產品，置于通風干燥處陰干，至含水率降至5%，即得所述保持鮮花原色澤的干花茶。制得的干花茶具有玫瑰花的清香味，其外形完整漂亮，花瓣顏色為紅色，基本保留了鮮花的原色澤。經和實施例13對比，本實施例制得的干花茶顏色更加飽滿和艷麗，更接近于鮮花的原色澤。實施例16選在天氣晴好時采摘，鮮花為半開或全開，其花蕾和花瓣無變色和損傷。采摘后需經運輸，保持鮮花原色澤的干花茶的制備過程如下I)保鮮處理用10°C的純凈水對鮮花霧化噴淋，然后裝入表面打滿通氣孔的食用保鮮袋中，每袋50朵，確保鮮花不受損傷；將裝入鮮花的食用保鮮袋進行裝箱和運輸，裝箱時選用留有通氣孔的塑料箱或泡沫箱，運輸后儲藏備用，裝箱、運輸和儲藏時間一共為2. 5小時；2)微波加熱從保鮮袋中取出鮮花，置于微波干燥爐內，在輸出1200w的微波功率下加熱5次，每次加熱時間均為0. 5分鐘，制得含水率為13. 4%的干花茶初產品；其中，每一次加熱后，先將鮮花從微波干燥爐內取出，用風扇風吹冷卻至33°C，再將冷卻后的鮮花重新放入微波干燥爐內進行下一次加熱；3)自然風干取干花茶初產品，置于通風干燥處陰干，至含水率降至4. 6%，即得所述保持鮮花原色澤的干花茶。制得的干花茶具有玫瑰花的清香味，其外形完整漂亮，花瓣顏色為紅色，基本保留了鮮花的原色澤。實施例17
選在天氣晴好時采摘，鮮花為半開或全開，其花蕾和花瓣無變色和損傷。采摘后需經運輸，保持鮮花原色澤的干花茶的制備過程如下I)保鮮處理用10°C的純凈水對鮮花霧化噴淋，然后裝入表面打滿通氣孔的食用保鮮袋中，每袋50朵，確保鮮花不受損傷；將裝入鮮花的食用保鮮袋進行裝箱和運輸，裝箱時選用留有通氣孔的塑料箱或泡沫箱，運輸后儲藏備用，裝箱、運輸和儲藏時間一共為2. 5小時；2)微波加熱從保鮮袋中取出鮮花，置于微波干燥爐內，鮮花底部墊有干毛巾，在輸出1200 的微波功率下加熱5次，每次加熱時間均為0. 5分鐘，制得含水率為13. 2%的干花茶初產品；其中，每一次加熱后，先將鮮花從微波干燥爐內取出，用風扇風吹冷卻至33°C，取出鮮花的同時取出已吸水濕潤的干毛巾，然后用風扇吹散微波干燥爐內的霧氣，接著放入新的干毛巾，再將冷卻后的鮮花重新放入微波干燥爐內進行下一次加熱；3)自然風干取干花茶初產品，置于通風干燥處陰干，至含水率降至4.5%，即得所述保持鮮花原色澤的干花茶。制得的干花茶具有玫瑰花的清香味，其外形完整漂亮，花瓣顏色為紅色，基本保留了鮮花的原色澤。經和實施例16對比，本實施例制得的干花茶顏色更加飽滿和艷麗，更接近于鮮花的原色澤。實施例18選在天氣晴好時采摘，鮮花為半開或全開，其花蕾和花瓣無變色和損傷。采摘后需經運輸，保持鮮花原色澤的干花茶的制備過程如下I)保鮮處理用10°C的純凈水對鮮花霧化噴淋，然后裝入表面打滿通氣孔的食用保鮮袋中，每袋50朵，確保鮮花不受損傷；將裝入鮮花的食用保鮮袋進行裝箱和運輸，裝箱時選用留有通氣孔的塑料箱或泡沫箱，運輸后儲藏備用，裝箱、運輸和儲藏時間一共為3小時；2)微波加熱從保鮮袋中取出鮮花，置于微波干燥爐內，鮮花底部墊有干毛巾，在輸出800w的微波功率下加熱6次，加熱時間依次為I分鐘、0. 75分鐘、0. 75分鐘、0. 5分鐘、
0.5分鐘、0. 5分鐘，制得含水率為13. 6%的干花茶初產品；其中，每一次加熱后，先將鮮花從微波干燥爐內取出，用風扇風吹冷卻至30°C，取出鮮花的同時取出已吸水濕潤的干毛巾，然后用風扇吹散微波干燥爐內的霧氣，接著放入新的干毛巾，再將冷卻后的鮮花重新放入微波干燥爐內進行下一次加熱；
3)自然風干取干花茶初產品，置于通風干燥處陰干，至含水率降至4.9%，即得所述保持鮮花原色澤的干花茶。
制得的干花茶具有玫瑰花的清香味，其外形完整漂亮，花瓣顏色為紅色，基本保留了鮮花的原色澤。經和實施例16對比，本實施例制得的干花茶顏色更加飽滿和艷麗，更接近于鮮花的原色澤。
權利要求
1.一種保持鮮花原色澤的干花茶制備方法，其特征在于包括微波加熱步驟和自然風干步驟； 其中，所述微波加熱步驟為將鮮花置于微波干燥爐內，在輸出800 1200 的微波功率下加熱4 6次，得干花茶初產品；其中，每次加熱0. 5 I分鐘，每一次加熱后，先將鮮花從微波干燥爐內取出，冷卻至30 33°C，再放入微波干燥爐內進行下一次加熱； 所述自然風干步驟為取干花茶初產品，置于通風干燥處陰干至含水率< 5%，即得所述保持鮮花原色澤的干花茶。
2.根據權利要求I所述的保持鮮花原色澤的干花茶制備方法，其特征在于微波加熱步驟中，將鮮花從微波干燥爐內取出后，先清除微波干燥爐內的霧氣，再將冷卻后的鮮花置于微波干燥爐內進行下一次加熱。
3.根據權利要求I所述的保持鮮花原色澤的干花茶制備方法，其特征在于微波加熱步驟中，先在微波干燥爐內墊上可吸水物品，再放上鮮花進行加熱，對冷卻后的鮮花進行下一次加熱之前需更換新的可吸水物品。
4.根據權利要求3所述的保持鮮花原色澤的干花茶制備方法，其特征在于所述可吸水物品為干毛巾。
5.根據權利要求I所述的保持鮮花原色澤的干花茶制備方法，其特征在于，在微波加熱步驟之前，還包括保鮮處理步驟，所述保鮮處理步驟為對剛采摘的鮮花用5 10°C的水進行噴淋，然后裝入開有通氣孔的保鮮袋中。
6.根據權利要求5所述的保持鮮花原色澤的干花茶制備方法，其特征在于所述保鮮處理步驟和微波加熱步驟之間的時間間隔不超過3小時。
7.根據權利要求I 6中任一項所述的保持鮮花原色澤的干花茶制備方法，其特征在于所述鮮花為茉莉花、菊花或玫瑰花。
全文摘要
本發明公開一種保持鮮花原色澤的干花茶制備方法，包括微波加熱和自然風干的步驟。所述微波加熱步驟為將鮮花置于微波干燥爐內，在輸出800～1200w的微波功率下加熱4～6次，得干花茶初產品；其中，每次加熱0.5～1分鐘，每一次加熱后，先將鮮花從微波干燥爐內取出，冷卻至30～33℃，再放入微波干燥爐內進行下一次加熱。所述自然風干步驟為取干花茶初產品，置于通風干燥處陰干至含水率≤5%，即得所述保持鮮花原色澤的干花茶。該方法制得的干花茶有效保留了鮮花的原色澤，可提高干花茶的品質。
文檔編號A23F3/34GK102742710SQ20121027002
公開日2012年10月24日 申請日期2012年7月31日 優先權日2012年7月31日
發明者劉華青, 張健, 龍衛東 申請人:防城港市萬景林業有限公司