專利名稱：一種冬瓜苔干汁營養飲料的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種冬瓜苔干汁營養飲料，屬于食品加工領域。
背景技術：
苔干又稱貢菜、苔菜、響菜、山蜇菜或皇帝菜，苔干為一年生草本植物，其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。苔干含有谷氨酸、維C、維D、鋅、鐵、鈣、硒等豐富營養，對人體發育、抗衰老、防癌有一定食療功效，當前市場出售的飲料果汁、礦泉水、人工配制等飲料，而沒有苔干汁飲料，本發明克服現有技術不足，提供一種冬瓜苔干汁營養飲料。
背景技術：
本發明的目的是提供一種冬瓜苔干汁營養飲料，旨在以初級苔干為原料進行深加 工，從而成為營養豐富、口感新穎的冬瓜苔干汁飲料，既提高苔干原料的價值，又增添飲料類的花色品種，以滿足人們日益增長的飲料食品的新要求。本發明的目的是通過以下技術方案來實現的冬瓜苔干汁營養飲料，其特征在于，每1000重量份冬瓜苔干汁營養飲料由下列重量份的原料制成鮮苔干80-100、奶精15-20、奶粉15-25、檸檬汁15-20、香精2_3、香菇多糖1-2、冬瓜50-60、木糖醇10-15、紅豆皮20-25、冬瓜藤20-30、生姜10-15、淡竹葉10-15、竹蓀5-8、余量為水。所述的冬瓜苔干汁營養飲料中各原料組分的重量份如下表中各配方之一
鮮奶奶檸香香冬木紅冬生淡竹原料苔精粉檬精菇瓜糖豆瓜姜竹蓀水
權利要求
1.一種冬瓜苔干汁營養飲料，其特征在于，每1000重量份冬瓜苔干汁營養飲料由下列重量份的原料制成鮮苔干80-100、奶精15-20、奶粉15-25、檸檬汁15-20、香精2_3、香菇多糖1-2、冬瓜50-60、木糖醇10-15、紅豆皮20-25、冬瓜藤20-30、生姜10-15、淡竹葉10-15、竹蓀5-8、余量為水。
2.根據權利要求I所述的冬瓜苔干汁營養飲料，其特征在于，所述的冬瓜苔干汁營養飲料中各原料組分的重量份如下表中各配方之一|里羊丨朗I奶丨I 丨 I香冬I木IH I冬I'生I 炎ItTI原料苔精粉懞精菇瓜糖豆瓜養竹蓀水 '干汁'多醇反藤葉______*________S己方 I 82 1515 16 2.21.153 12 22 20 12 10 5余量。
286 1618 18 2.31.356 12 23 22 13 13 5余量 390 1320 1 8 2.51.657 1424 26 14 14 6余量 酉￡^4 95 2024 20 2.81.860 1525 28 15 15 8余量
3.—種如權利要求I或2所述的冬瓜苔干汁營養飲料的制備方法，其特征在于包括下列步驟 (1)制備苔干汁 將去皮、去頭、去尾的新鮮苔干和冬瓜榨汁，經過100-12(TC高溫滅菌20-40min，再過濾即得冬瓜苔干汁； (2)煎煮 將紅豆皮、冬瓜藤、生姜、淡竹葉、竹蓀放入熱水中煎煮30-40 min，溫度控制在85-900C，然后離心分離，棄去廢渣，再過濾即得煎煮液； (3)調配 將制備好的苔干汁和煎煮液打入調配罐中，按上述配比稱取奶精、奶粉、檸檬汁、香精、香菇多糖、木糖醇打入調配罐中，進行混合均汁處理； (4)灌裝 將上述調配好的汁液在110-130°C高溫滅菌20-30min后進行灌裝，然后再110_130°C高溫滅菌20-30min，再冷卻到常溫即可。
4.根據權利要求2所述的冬瓜苔干汁營養飲料的制備方法，其特征在于，所述的過濾為先經200目雙聯過濾器過濾，再經硅藻過濾機精濾以除去其中的雜質及不溶物。
全文摘要
本發明公開了一種冬瓜苔干汁營養飲料，由下列原料制成鮮苔干、奶精、奶粉、檸檬汁、香精、香菇多糖、冬瓜、木糖醇、紅豆皮、冬瓜藤、生姜、淡竹葉、竹蓀。本發明將苔干、冬瓜等原料科學加工、合理配比，加工成一種冬瓜苔干汁營養飲料，多種營養物質融入產品中，營養平衡，系統補給，這些成分相互配合，協同作用，補充營養，達到了最佳的食用的效果。本發明工藝簡單，技術容易掌握，投資少、見效快，便于普遍推廣，易于實現標準化、規范化、工廠化生產。
文檔編號A23L1/09GK102835702SQ201210272520
公開日2012年12月26日 申請日期2012年7月31日 優先權日2012年7月31日
發明者徐四新 申請人:安徽省天旭茶業有限公司