專利名稱：一種含元寶楓籽油的玉米油的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種玉米油，具體涉及一種含元寶楓籽油的玉米油。
背景技術：
玉米油是以玉米胚芽為原料，經壓榨精煉制取，其色澤金黃透明，營養豐富。玉米油含有多種人體必需的不飽和脂肪酸、維生素E、植物留醇酯等，且性質穩定，易消化吸收，可以降低人體膽固醇，預防粥樣動脈硬化，保護心腦血管。長期食用具有良好的保健功效。元寶楓是我國特有樹種，因其翅果形狀類似中國古代的“金錠元寶”而得名。元寶楓種仁富含油脂和蛋白質。元寶楓籽油即以元寶楓種仁為原料，經壓榨、脫色、脫臭等工藝制成，是一種金黃色透明油狀液體。元寶楓籽油的不飽和脂肪酸含量達90%以上，神經酸含量在5%以上。神經酸，又名鯊魚酸，化學名為順-15- 二十四碳烯酸，是神經組織中生物 膜的重要組成成分，是腦甙中髓質的標志性成分，被各國科學家公認為世界上第一個，也是唯一一個能修復疏通受損大腦神經通路一神經纖維，并促使神經細胞再生的雙效神奇物質。神經酸的缺乏將會引起腦中風后遺癥、老年癡呆、腦癱、腦萎縮、記憶力減退、失眠健忘等腦疾病。人體自身又很難生成神經酸，只能靠體外攝取來補充。目前，國內外神經酸的來源主要是深海魚油及鯊魚腦，并且提取困難大、成本高，市場缺口大。元寶楓籽油中的神經酸含量為5%- 7 %，是獲得神經酸重要的新資源。此外，市場上銷售的食用植物油均不含神經酸。玉米油和元寶楓籽油中的不飽和脂肪酸含量高，兩者在調配過程中極易被氧化，油脂品質會受到影響。亟待一種方法，針對調配不飽和脂肪酸含量高的食用油，可以快速混勻又不易被氧化。
發明內容
本發明的目的就是針對上述缺陷提供一種含元寶楓籽油的玉米油，該玉米油解決了現有食用植物油中不含神經酸且日常飲食中神經酸稀缺的現狀，克服了普通調配方法中油脂易氧化而不易混勻的缺點；
本發明還提供了以上的含元寶楓籽油的玉米油的調配方法，該調配方法操作簡便、工藝合理，易實現產業化生產，且生產成本低，可滿足廣大消費者的需求。本發明的技術方案為一種含元寶楓籽油的玉米油，包括按重量計的下述組分玉米油60%-90%、元寶楓籽油40%-10%，元寶楓籽油中神經酸的含量至少占元寶楓籽油重量的
0.5%。優選的，含元寶楓籽油的玉米油中，以重量計，玉米油75%，元寶楓籽油25%。優選的，含元寶楓籽油的玉米油中神經酸的含量以重量計占含元寶楓籽油的玉米油的 0. 5%-3. 0%。更優選的含元寶楓籽油的玉米油中神經酸的含量以重量計占含元寶楓籽油的玉米油的2%。
以上的含有元寶楓籽油的玉米油的調配步驟為
a,將玉米油、元寶楓籽油按1:2的質量比同時加入混合罐I，所述的元寶楓籽油中神經酸的含量以重量計大于0. 5%，在40_60°C條件下，充入氮氣，使混合罐I內壓力保持在0. 05-0. 2MPa,攪拌30_60min，轉速為25_60r/min，靜置，通過混合罐I內冷系統溫度降至20-30。。。b,在混合罐II中加入部分玉米油，同時加入混合罐I中的混合油，使玉米油和元寶楓籽油的質量分數為玉米油60%-90%，元寶楓籽油40%-10%。c，在20-40 V條件下，，往混合罐II充入氮氣，混合罐II內壓力保持在
0.05-0. 2MPa,攪拌60_180min，轉速為25_60r/min，靜置，得含有元寶楓籽油的玉米油。
上述的步驟a中，元寶楓籽油含量以重量計為2%。上述的步驟b中玉米油含量所述的玉米油為75%，元寶楓籽油為25%。上述含元寶楓籽油的玉米油的調配步驟為
a,玉米油和元寶楓籽油按1:2的質量比同時加入混合罐I，所述的元寶楓籽油中神經酸的含量以重量計大于2%，在50°C的條件下，充氮氣，混合罐I內壓力保持在0. IMPa,攪拌40min,轉速為30r/min,靜置，通過混合罐I內冷系統溫度降至25°C ；
b,在混合罐II中加入玉米油，同時加入混合罐I中的混合油，使玉米油和元寶楓籽油的質量比最終為玉米油90%、元寶楓籽油0% ；
c，在30°C的條件下，往混合罐II中充入氮氣，混合罐II內壓力保持在0. IMPa,攪拌IOOmin,轉速為35r/min,靜置,得含有元寶楓籽油的玉米油。本發明的有益效果在于
1.本發明的一種含元寶楓籽油的玉米油，解決了現有食用植物油中不含神經酸及日常飲食中神經酸稀缺的現狀，神經酸的含量為0. 5%-3. 0%，這對于維持人體營養均衡，提高免疫力，預防多種疾病有重要作用；
2.其調配方法操作簡便、工藝合理，易實現產業化生產，且生產成本低，可滿足廣大消費者的需求。
具體實施例方式本發明的技術方案為一種含元寶楓籽油的玉米油，由玉米油、元寶楓籽油組成。兀寶柄桿油和玉米油的質量百分含量為玉米油60%_90%、兀寶柄桿油40%_10%。下述的玉米油符合國家玉米油標準GB19111-2003標準的一級玉米油，元寶楓籽油中神經酸含量大于0. 5%。實施例I :
a,將5kg玉米油、IOkg元寶楓籽油同時加入混合罐I，在50°C條件下，充氮氣，混合罐I內壓力保持在0. IMPa,攪拌40min，轉速為30r/min，靜置，通過混合罐I內冷系統溫度降至25 °C。b,在混合罐II中加入85kg玉米油，同時加入混合罐I中的混合油15kg，使玉米油和元寶楓籽油所占的比例最終分別為90%和10%。c,在30°C條件下，充氮氣，罐2內壓力保持在0. IMPa,攪拌lOOmin，轉速為35r/min,靜置，得含有元寶楓籽油的玉米油。
實施例2
a,將IOkg玉米油、20kg元寶楓籽油同時加入混合罐I，在50°C條件下，充氮氣，混合罐I內壓力保持在0. IMPa,攪拌40min，轉速為30r/min，靜置，通過混合罐I內冷系統溫度降至25 °C。b,在混合罐II中加入70kg玉米油，同時加入混合罐I中的混合油30kg，使玉米油和元寶楓籽油所占的比例最終分別為80%和20%。c,在30°C條件下，充氮氣，罐2內壓力保持在0. IMPa,攪拌lOOmin，轉速為35r/min,靜置，得含有元寶楓籽油的玉米油。 實施例3
a,將20kg玉米油、40kg元寶楓籽油同時加入混合罐I，在5°C條件下，充氮氣，混合罐I內壓力保持在0. IMPa,攪拌40min，轉速為30r/min，靜置，通過混合罐I內冷系統溫度降至25 °C。b,在混合罐II中加入40kg玉米油，同時加入混合罐I中的混合油60kg，使玉米油和元寶楓籽油所占的比例最終分別為60%和40%。c,在30°C條件下，充氮氣，罐2內壓力保持在0. IMPa,攪拌lOOmin，轉速為35r/min,靜置，得含有元寶楓籽油的玉米油。以上各實施例所得的含元寶楓籽油的玉米油中主要脂肪酸的質量百分比含量見下表。
權利要求
1.一種含元寶楓籽油的玉米油，其特征在于，該玉米油包括按重量計的下述組分玉米油60%-90%、元寶楓籽油40%-10%，所述的元寶楓籽油中神經酸的含量至少占元寶楓籽油重量的0. 5%。
2.根據權利要求I所述的一種含元寶楓籽油的玉米油，其特征在于按重量計，所述的玉米油為75%，元寶楓籽油為25%。
3.根據權利要求I或2所述的一種含元寶楓籽油的玉米油，其特征在于含元寶楓籽油的玉米油中神經酸的含量以重量計占含元寶楓籽油的玉米油的0. 5%-3. 0%。
4.根據權利要求3所述的一種含元寶楓籽油的玉米油，其特征在于含元寶楓籽油的玉米油中神經酸的含量以重量計占含元寶楓籽油的玉米油2%。
5.根據權利要求I所述的一種含元寶楓籽油的玉米油的其調配方法，具體的步驟為 a,將玉米油和元寶楓籽油按1:2的質量比同時加入混合罐I，所述的元寶楓籽油中神經酸的含量以重量計大于0. 5%，在40-60°C的條件下，充入氮氣，使混合罐I內壓力保持在0.05-0. 2MPa,攪拌30_60min，轉速為25_60r/min，靜置，通過混合罐I內冷系統溫度降至20-30 0C ； b,在混合罐II中加入玉米油，同時加入混合罐I中的混合油，使玉米油和元寶楓籽油的質量分數最終為玉米油60%-90%、元寶楓籽油40%-10% ； c,在20-40°C的條件下，往混合罐II中充入氮氣，混合罐II內壓力保持在0.05-0. 2MPa,攪拌60_180min，轉速為25_60r/min，靜置，得含有元寶楓籽油的玉米油。
6.根據權利要求5所述的一種含元寶楓籽油的玉米油的調配方法，其特征在于所述的步驟a中，元寶楓籽油含量以重量計為2%。
7.根據權利要求5所述的一種含元寶楓籽油的玉米油的調配方法，其特征在于所述的步驟b中玉米油含量為75%，元寶楓籽油為25%。
8.根據權利要求5所述的一種含元寶楓籽油的玉米油的其調配步驟為 a,玉米油和元寶楓籽油按1:2的質量比同時加入混合罐I，所述的元寶楓籽油中神經酸的含量以重量計大于2%，在50°C的條件下，充氮氣，混合罐I內壓力保持在0. IMPa,攪拌40min,轉速為30r/min,靜置，通過混合罐I內冷系統溫度降至25°C ； b,在混合罐II中加入玉米油，同時加入混合罐I中的混合油，使玉米油和元寶楓籽油的質量分數最終為玉米油90%、元寶楓籽油10% ； c，在30°C的條件下，往混合罐II中充入氮氣，混合罐II內壓力保持在0. IMPa,攪拌IOOmin,轉速為35r/min,靜置,得含有元寶楓籽油的玉米油。
全文摘要
本發明涉及一種玉米油，具體涉及一種含元寶楓籽油的玉米油，該玉米油包括按重量計的下述組分玉米油60%-90%、元寶楓籽油40%-10%，所述的元寶楓籽油中神經酸的含量以重量計大于0.5%，本發明的有益效果在于1.解決了現有食用植物油中不含神經酸及日常飲食中神經酸稀缺的現狀，本發明的玉米油中神經酸的含量為0.5%-3.0%，這對于維持人體營養均衡，提高免疫力，預防多種疾病有重要作用；2.其調配方法操作簡便、工藝合理，易實現產業化生產，且生產成本低，可滿足廣大消費者的需求。
文檔編號A23D9/007GK102754702SQ20121027653
公開日2012年10月31日 申請日期2012年8月6日 優先權日2012年8月6日
發明者王明星, 王月華, 王洪堯 申請人:山東三星玉米產業科技有限公司