一種油炸土豆片的方法
【專利摘要】一種油炸土豆片的方法，屬食品加工領域，它能有效的解決一般的土豆片食用后容易上火的缺點。將土豆清洗干凈后并用刀將土豆的表皮削干凈，然后用刀將土豆切成薄片，將切好的土豆片放入到水中浸泡起來；將土豆片放入到鋼網上鋪平，然后連同鋼網一起放到油鍋的中間偏上的地方，鍋里要保持充足的油；將油鍋密封好，然后將油鍋中的空氣抽干凈，然后加熱至油鍋里的油沸騰，使油鍋里的土豆片能夠得到油的煎炸，進行油炸2分鐘后即可，然后將炸好的土豆片從油鍋中撈出來涼冷后即可食用。主要用于生產土豆片。
【專利說明】一種油炸土豆片的方法
[0001]【技術領域】 本發明涉及一種油炸土豆片的方法。
[0002]【背景技術】 土豆片是一種美味食品，但是一般的土豆片有這樣的缺點，就是一般的土豆片食用后容易上火。
[0003]
【發明內容】
本發明的目的是要提供一種油炸土豆片的方法，它能有效的解決一般的土豆片食用后容易上火的缺點。
[0004]本發明的目的是這樣實現的:一種油炸土豆片的方法，將土豆清洗干凈后并用刀將土豆的表皮削干凈，然后用刀將土豆切成薄片，將切好的土豆片放入到水中浸泡起來；將土豆片放入到鋼網上鋪平，然后連同鋼網一起放到油鍋的中間偏上的地方，鍋里要保持充足的油；將油鍋密封好，然后將油鍋中的空氣抽干凈，然后加熱至油鍋里的油沸騰，使油鍋里的土豆片能夠得到油的煎炸，進行油炸2分鐘后即可，然后將炸好的土豆片從油鍋中撈出來涼冷后即可食用。
[0005]—種油炸土豆片的方法，由于將油鍋中的空氣抽除干凈后使得油鍋中的油的沸點降低了，使土豆片能夠在低溫中進行煎炸，使土豆片的營養成分流失較少，而且食用后不容易上火。
[0006]【具體實施方式】
將土豆清洗干凈后并用刀將土豆的表皮削干凈，然后用刀將土豆切成薄片，將切好的土豆片放入到水中浸泡起來。
[0007]將土豆片放入到鋼網上鋪平，然后連同鋼網一起放到油鍋的中間偏上的地方，鍋里要保持充足的油。
[0008]將油鍋密封好，然后將油鍋中的空氣抽干凈，然后加熱至油鍋里的油沸騰，使油鍋里的土豆片能夠得到油的煎炸，進行油炸2分鐘后即可，然后將炸好的土豆片從油鍋中撈出來涼冷后即可食用。
【權利要求】
1.一種油炸土豆片的方法，其特征是:將土豆清洗干凈后并用刀將土豆的表皮削干凈，然后用刀將土豆切成薄片，將切好的土豆片放入到水中浸泡起來；將土豆片放入到鋼網上鋪平，然后連同鋼網一起放到油鍋的中間偏上的地方，鍋里要保持充足的油；將油鍋密封好，然后將油鍋中的空氣抽干凈，然后加熱至油鍋里的油沸騰，使油鍋里的土豆片能夠得到油的煎炸，進行油炸2分鐘后即可，然后將炸好的土豆片從油鍋中撈出來涼冷后即可食用。
【文檔編號】A23L1/217GK103564372SQ201210282130
【公開日】2014年2月12日 申請日期:2012年8月9日 優先權日:2012年8月9日
【發明者】宋其祥 申請人:重慶市合川區合雙科技有限公司