專利名稱：黑豆芡實復合營養粉的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種營養粉，尤其涉及一種黑豆芡實復合營養粉。
背景技術：
食療是中國人的傳統習慣，通過飲食達到調理身體，強壯體魄的目的。食療文化源遠流長，食療是一種長遠的養生行為。以前的人通過食療調理身體，現在的人通過食療減月巴、護膚、護發。食療是一種健康的健體之道。營養粉，是由各種養生的五谷原材料低溫烘焙熟后磨成的粉，未經膨化，在加工過程中也未添加任何速溶劑，因此能最完整地保留原料的營養成分。可以直接使用，而且可提高其使用效果，被吸收的速率加快，產生的療效更顯著，使用量也可減少。
發明內容
針對現有技術中存在的上述不足，本發明所要解決的技術問題是提供一種黑豆芡
實復合營養粉。本發明所要解決的技術問題，是通過如下技術方案實現的一種黑豆芡實復合營養粉，包括下述重量份的組分黑豆100份，芡實10-18份。優選的，一種黑豆芡實復合營養粉，由下述組分按重量份組成黑豆100份，芡實10-18份，生物防腐劑O. 1-0. 3份。所述生物防腐劑，由下述組分按重量份組成乳酸鏈球菌素20-40份，海藻糖10-20份，殼聚糖4-8份，甘氨酸2-4份，竹葉抗氧化物2-4份。按本行業通用方法即可制備該生物防腐劑。例如，按配方稱重，攪拌混合均勻，即可制得該生物防腐劑。將黑豆和芡實低溫烘焙熟后，按比例稱量，再加入防腐劑攪拌混合均勻，磨成細粉，即可制得本發明的黑豆芡實復合營養粉。黑豆為豆科植物大豆Glycinemax(L. )merr的黑色種子。又名烏豆、黑豆，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆形狀該品橢圓形或類球形，稍扁，長6 — 12mm，直徑5 — 9_。表面黑色或灰黑色，光滑或有鄒紋，具光澤，一側有淡黃白色長橢圓形種臍。質堅硬。種皮薄而脆，子葉2，肥厚，黃綠色或淡黃色。氣微，味淡，嚼之有豆腥氣味。黑豆，又名櫓豆、料豆、零烏豆，民間多稱黑小豆和馬科豆，向有豆中之王的美稱。芡實，中藥材，別名雞頭米、雞頭苞、雞頭蓮、刺蓮藕、肇實等，為睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁。以顆粒飽滿，均勻，粉性足，無破碎、干燥無雜質者為佳。有收斂固精等功效，適用于慢性泄瀉和小便頻數，夢遺滑精，婦女帶多腰酸等。乳酸鏈球菌素，Nisin，亦稱乳酸鏈球菌肽或音譯為尼辛，是乳酸鏈球菌產生的一種多肽物質，由34個氨基酸殘基組成。食用后在人體的生理pH條件和α —胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸，是一種高效、無毒、安全、無副作用的天然食品防腐劑。海藻糖是由兩個葡萄糖分子以1，I-糖苷鍵構成的非還原性糖，有3種異構體即海藻糖(α，α )、異海藻糖(β，β )和新海藻糖(α，β )，并對多種生物活性物質具有非特異性保護作用。科學家們發現，沙漠植物卷葉柏在干旱時幾近枯死，遇水后卻又可以奇跡般復活；高山植物復活草能夠耐過冰雪嚴寒；一些昆蟲在高寒、高溫和干燥失水等條件下不凍結、不干死，就是它們體內的海藻糖創造的生命奇跡。海藻糖因此在科學界素有“生命之糖”的美譽。國際權威的《自然》雜志曾在2000年7月發表了對海藻糖進行評價的專文，文中指出“對許多生命體而言，海藻糖的有與無，意味著生命或者死亡”。殼聚糖(chitosan)是由自然界廣泛存在的幾丁質(chitin)經過脫乙酰作用得到的，化學名稱為聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D葡萄糖。殼聚糖是甲殼素N-脫乙酰基的產物，一般而言，N —乙酰基脫去55%以上的就可稱之為殼聚糖，或者說，能在1%乙酸或1%鹽酸中溶解1%的脫乙酰甲殼素，這種脫乙酰甲殼素被稱之為殼聚糖。其別名“殼多糖”、“脫乙酰甲殼素”、“脫乙酰甲殼質”、“可溶性甲殼素”、“可溶性甲殼質”、“殼糖胺”、“甲殼胺”、“甲殼糖”、“氨基多糖”、“甲殼多聚糖”、“幾丁聚糖”等。甘氨酸，學名2_氨基乙酸。非手性分子，最簡單的天然氨基酸。L-甘氨酸是蛋白 質合成中的編碼氨基酸，哺乳動物非必需氨基酸，在體內可以由葡萄糖轉變而來，因具有甜味而得名。竹葉抗氧化物，CNS號04· 019,英文名稱antioxidant of bamboo leaves。竹葉抗氧化物是采用現代生物工程技術手段從特定的剛竹屬(phyllostachys)竹子的嫩葉中提取的、以黃酮和酚類化合物為有效成分的天然、營養、多功能的食品抗氧化劑。本發明的生物防腐劑，是將多種安全原料經過配比混合而成，協同增效，無毒無副作用，生產工藝簡單，穩定性好，可在避光處長期保存，添加在食品中可長期保持抗菌活性。不受溫度、PH影響，水溶性好，添加方便，抗菌廣譜性好，可顯著延長產品保質期，提高食品安全性。本發明彌補了化學防腐劑的缺陷并且具有效果好、操作簡便、成本低等優點，具有顯著的經濟及社會效益。本發明中芡實和黑豆入腎補肝，益精血，固精生發，牢固發根，滋潤秀發，二者完美結合。長期食用本發明的黑豆芡實復合營養粉，能夠有效改善因血氣不足造成頭發枯黃脫落。特別的，本發明在添加生物防腐劑后，大大延長了產品的保質期。
具體實施例方式通過實施例對本發明作進一步說明，但本發明并不受以下實施例所限定。實施例I稱取乳酸鏈球菌素300克，海藻糖150克，殼聚糖60克，甘氨酸30克，竹葉抗氧化物30克。室溫下攪拌混合均勻，即可制得該生物防腐劑。將黑豆和芡實低溫烘焙熟。稱取黑豆100公斤，芡實14公斤，上述生物防腐劑0. 2公斤，攪拌混合均勻，磨成細粉，即可制得本發明的黑豆芡實復合營養粉。將本發明的黑豆芡實復合營養粉，以開水沖調成糊，即可食用。實施例2將黑豆和芡實低溫烘焙熟。稱取黑豆100公斤，芡實14公斤，攪拌混合均勻，磨成細粉，即可制得本發明的黑豆芡實復合營養粉。
實施例3將黑豆和芡實低溫烘焙熟。稱取黑豆100公斤，芡實14公斤，山梨酸鉀O. 2公斤，攪拌混合均勻，磨成細粉，即可制得本發明的黑豆芡實復合營養粉。實施例4將黑豆和芡實低溫烘焙熟。稱取黑豆100公斤，芡實14公斤，苯甲酸鈉O. 2公斤，攪拌混合均勻，磨成細粉，即可制得本發明的黑豆芡實復合營養粉。測試例對實施例1-4進行測試，室溫30°C，相對濕度85%，置于透明塑料袋密封保存，持續觀察，具體結果見下表。
Γ Μ
權利要求
1.一種黑豆芡實復合營養粉，其特征在于，包括下述重量份的組分黒豆100份，芡實10-18 份。
2.如權利要求I所述的黑豆芡實復合營養粉，其特征在干，由下述組分按重量份組成黒豆100份，芡實10-18份，生物防腐劑O. 1-0. 3份。
3.如權利要求2所述的黑豆芡實復合營養粉，其特征在于，所述生物防腐剤，由下述組分按重量份組成乳酸鏈球菌素20-40份，海藻糖10-20份，殼聚糖4-8份，甘氨酸2-4份，竹葉抗氧化物2-4份。
全文摘要
本發明公開了一種黑豆芡實復合營養粉，由下述組分按重量份組成黑豆100份，芡實10-18份，生物防腐劑0.1-0.3份，其中所述生物防腐劑，由下述組分按重量份組成乳酸鏈球菌素20-40份，海藻糖10-20份，殼聚糖4-8份，甘氨酸2-4份,竹葉抗氧化物2-4份。本發明中芡實和黑豆入腎補肝，益精血，固精生發，牢固發根，滋潤秀發，二者完美結合。長期食用本發明的黑豆芡實復合營養粉，能夠有效改善因血氣不足造成頭發枯黃脫落。特別的，本發明在添加生物防腐劑后，大大延長了產品的保質期。
文檔編號A23L1/20GK102845687SQ20121037833
公開日2013年1月2日 申請日期2012年9月29日 優先權日2012年9月29日
發明者金巧年 申請人:上海韜鴻投資管理咨詢有限公司