五仁便秘腸的制作方法
【專利摘要】本發明提供一種五仁便秘腸，其特征在于原料采取以下重量百分比：精瘦肉15-25％、淀粉15-25％、調味劑1-3％、杏仁5-8％、松子仁5-8％、大麻子仁5-8％、柏子仁5-8％、食用油3-5％，余量為水；如上所述的五仁便秘腸，其特征在于，它的制作方法是：取精瘦肉15-25％，切割成條狀用絞肉機絞碎，取杏仁5-8％、松子仁5-8％、大麻子仁5-8％、柏子仁5-8％加入少量的水進行稀釋，調成糊狀，然后將絞好的肉、淀粉15-25％、食用油3-5％、調味劑1-3％，配入調好粉糊中，灌入腸衣保鮮膜內，封口，加溫、消毒即可。本發明的有益效果是：營養豐富、均衡，且含有大量植物蛋白質、氨基酸和礦物質，能夠起到滋陰潤燥、潤腸通便。適用于陰虛、老年人患有便秘人群食用。
【專利說明】 五仁便秘腸
一、【技術領域】
[0001]本發明涉及一種香腸的配方和制作方法，尤其涉及一種五仁便秘腸。
二、【背景技術】
[0002]腸類食物是人們經常食用的一種方便食物。現有技術中的腸類一般是將各種肉類或者海鮮類和淀粉，在一定條件下加工而成。這些傳統產品的營養成分和構成，已經不能滿足人們的消費需求，而且它口味單一、沒有保健和治療便秘的功能，故不適于患有便秘人群和老年人食用。
三、
【發明內容】
[0003]本發明的目的是為了克服現有技術的不足，而提供一種五仁便秘腸，該五仁便秘腸在現有技術基礎上加以改進，腸內容物含有大量植物蛋白質、氨基酸和礦物質，能夠起到滋陰潤燥、潤腸通便。適用于陰虛、老年人津枯液少之便秘。
[0004]本發明的技術方案:一種五仁便秘腸，其特征在于原料采用杏仁、松子仁、大麻子仁、柏子仁、精瘦肉、淀粉、食用油、調味劑和水按一定配比加工而成的；
[0005]如上所述的五仁便秘腸，其特征在于原料采取以下重量百分比:精瘦肉:15-25%、淀粉15-25%、調味劑1-3%、杏仁:5_8%、松子仁5-8%、大麻子仁5-8%、柏子仁5-8%、食用油3-5%，余量為水。
[0006]如上所述的五仁便秘腸，其特征在于，它的制作方法是:取精瘦肉15-25%，切割成條狀用絞肉機絞碎，取杏仁:5-8 %、松子仁5-8 %、大麻子仁5-8 %、柏子仁5-8 %加入少量的水進行稀釋，調成糊狀，然后將絞好的肉、淀粉15-25%、食用油3-5%、調味劑1-3%，配入調好粉糊中，邊調好邊稀釋，直到調勻為止，灌入腸衣保鮮膜內，封口，加溫100-200度煮、蒸、高壓消毒60-100分鐘即可。
[0007]本發明的有益效果是:營養豐富、均衡，且含有大量植物蛋白質、氨基酸和礦物質，能夠起到滋陰潤燥、潤腸通便。適用于陰虛、老年人患有便秘人群食用。
四、【具體實施方式】
[0008]實施例:一種五仁便秘腸，其特征在于原料采用杏仁、松子仁、大麻子仁、柏子仁、精瘦肉、淀粉、食用油、調味劑和水按一定配比加工而成的；
[0009]如上所述的五仁便秘腸，其特征在于原料采取以下重量百分比:精瘦肉:25%、淀粉15%、調味劑2%、杏仁:5%、松子仁5、大麻子仁5%、柏子仁8%、食用油3%，余量為水。
[0010]如上所述的五仁便秘腸，其特征在于，它的制作方法是:取精瘦肉25%，切割成條狀用絞肉機絞碎，取杏仁:5 %、松子仁5 %、大麻子仁5 %、柏子仁8 %加入少量的水進行稀釋，調成糊狀，然后將絞好的肉、淀粉15%、食用油3%、調味劑3%，配入調好粉糊中，邊調好邊稀釋，直到調勻為止，灌入腸衣保鮮膜內，封口，加溫120度煮、蒸、高壓消毒60分鐘即可。
【權利要求】
1.一種五仁便秘腸，其特征在于原料采用杏仁、松子仁、大麻子仁、柏子仁、精瘦肉、淀粉、食用油、調味劑和水按一定配比加工而成的； 如上所述的五仁便秘腸，其特征在于原料采取以下重量百分比:精瘦肉:15-25%、淀粉15-25%、調味劑1-3%、杏仁:5-8%、松子仁5-8%、大麻子仁5-8%、柏子仁5-8%、食用油3-5%，余量為水。
2.根據權利要求1所述的五仁便秘腸，其特征在于，它的制作方法是:取精瘦肉15-25%，切割成條狀用絞肉機絞碎，取杏仁:5-8%、松子仁5-8%、大麻子仁5_8%、柏子仁5-8%加入少量的水進行稀釋，調成糊狀，然后將絞好的肉、淀粉15-25%、食用油3-5%、調味劑1-3 %，配入調好粉糊中，邊調好邊稀釋，直到調勻為止，灌入腸衣保鮮膜內，封口，加溫100-200度煮、蒸、消毒60-100分鐘即可。
【文檔編號】A23L1/317GK103704753SQ201210383165
【公開日】2014年4月9日 申請日期:2012年10月9日 優先權日:2012年10月9日
【發明者】孫家勝, 程發勇, 王志坤, 于娜, 彭宇華 申請人:南開大學濱海學院