專利名稱：一種鹵肉配方的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種調味料，具體涉及一種鹵肉配方。
背景技術：
香料，主要指胡椒、丁香、肉豆蘧、肉桂等有芳香氣味或防腐功能的熱帶植物，具有令人愉快的芳香氣味，能用于調配香精的化合物或混合物。將香料應用于美食中，在我國已經有數千年的歷史。隨著時代的發展，我們對于飲食口味的追求也越來越多元化，如何應用常見的香料調制出我們理想的品味，滿足一家人對于不同味道的喜好，成為許多家庭主婦面對的問題。
發明內容
本發明提供了一種鹵肉配方。本發明是通過以下技術方案實現的:一種齒肉配方，所述香料組分及各自重量為:八角185克，花椒100克，小茴香40克，桂皮185克，沙姜150克，白胡椒粒120克，甘草80克，陳皮135克，羅漢果2只，丁香60克，當歸60克，香葉40克，南姜500克。將香料中的各組分混合，裝入紗布袋中，扎緊袋口，用于調制鹵湯。本發明的有益效果為:本發明的鹵肉配方適用于肉類菜肴的鹵制，但不能用于鹵豆制品和腥味較重的東西，如大腸，鹵水豆腐等。本發明配方可滿足我們對于飲食口味的多元化追求，用本發明香料制作的菜肴，鮮香可口，酥嫩相宜，久食不膩。
具體實施例方式一種鹵肉配方，組分及各自重量為:八角185克，花椒100克，小茴香40克，桂皮185克，沙姜150克，白胡椒粒120克，甘草80克，陳皮135克，羅漢果2只，丁香60克，當歸60克，香葉40克，南姜500克。將香料中的各組分混合，裝入紗布袋中，扎緊袋口，用于調制鹵湯。
權利要求
1.一種鹵肉配方，其特征在于所述香料組分及各自重量為:八角185克，花椒100克，小茴香40克，桂皮185克，沙姜150克，白胡椒粒120克，甘草80克，陳皮135克，羅漢果2只，丁香60克，當歸60克，香葉40克，南姜500克。
2.根據權利要求1所述的鹵肉配方，其特征在于將香料中的各組分混合，裝入紗布袋中，扎緊袋口，用于調制鹵湯。
全文摘要
本發明提供了一種鹵肉配方，本發明的鹵肉配方適用于肉類菜肴的鹵制，但不能用于鹵豆制品和腥味較重的東西，如大腸，鹵水豆腐等。本發明配方可滿足我們對于飲食口味的多元化追求，用本發明香料制作的菜肴，鮮香可口，酥嫩相宜，久食不膩。
文檔編號A23L1/314GK103110135SQ201210554968
公開日2013年5月22日 申請日期2012年12月19日 優先權日2012年12月19日
發明者黃宵 申請人:黃宵