一種燉魚肉用復合調味料的制作方法
【專利摘要】本發明涉及一種燉魚肉用復合調味料，其組成成分及重量份數為：山萘5~15份；干姜6~10份；花椒15~25份；陳皮3~6份；八角25~35份；小茴香6~10份；辣椒5~15份；甘草5~15份。本發明燉魚肉用復合調味料中含有山萘、八角、陳皮、小茴香等組分，而且各組分的含量使得燉制出的魚肉的味道鮮美，而且使用方便、成本低廉，不但為人們快節奏的生活帶來了便利，而且節約了人們的生活成本。
【專利說明】 一種純魚肉用復合調味料
【技術領域】
[0001]本發明屬于食品領域，涉及一種調味料，尤其是一種燉魚肉用復合調味料。
【背景技術】
[0002]魚的種類很多，主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等,海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等。它們都具有肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點，是一些維生素、礦物質的良好來源。
[0003]魚肉營養價值極高，經研究發現，魚類具有以下營養特點:1、魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；2、食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；3、魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；4、魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。5、含有豐富的完全蛋白質。6、脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。7、無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。另外，魚肉的肌纖維比較短，蛋白質組織結構松散，水分含量比較多，因此，肉質比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。所以，可以看出，魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質含量豐富，口味好、易于消化吸收的優點。
[0004]魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食欲，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。魚類種類繁多，大體上分為海水魚和淡水魚兩大類。但不論是海水魚還是淡水魚，其所含的營養成分大致是相同的，所不同的只不過是各種營養成分的多少而已。人們燉魚肉時通常會加入調葉料進行調味，但是各種調料的加入量較難把握，所燉制的魚肉味道不鮮美，影響了人們的食欲，不利于人們的身體健康。同時，由于人們生活節奏的加快，人們也沒有足夠的時間去不斷地研究各種調味料最適的加入量。
[0005]通過檢索，未發現與本發明申請相關的專利公開文獻。
【發明內容】
[0006]本發明的目的在于克服現有技術的不足，提供一種使用方便、味道鮮美且營養豐富的燉魚肉用復合調味料。
[0007]本發明實現目的的技術方案是:
[0008]一種燉魚肉用復合調味料，其組成成分及重量份數為:
[0009]山萘 5?15份；
[0010]干姜 6?10份；
[0011]花椒 15?25份；
[0012]陳皮 3?6份；[0013]八角 25?35份；
[0014]小茴香 6?10份；
[0015]辣椒 5?15份；
[0016]甘草5 15 份。
[0017]而且，如上所述的燉魚肉用復合調味料，其組成成分及重量份數為:
[0018]山萘 10份；
[0019]干姜 8份；
[0020]花椒 20份；
[0021]陳皮 4份；
[0022]八角 30份；
[0023]小茴香 8份；
[0024]辣椒 10份；
[0025]甘草 10份。
[0026]本發明的優點和有益效果為:
[0027]1、本發明燉魚肉用復合調味料中含有山萘、八角、陳皮、小茴香等組分，而且各組分的含量使得燉制出的魚肉的味道鮮美，而且使用方便、成本低廉，不但為人們快節奏的生活帶來了便利，而且節約了人們的生活成本。
[0028]2、本發明燉魚肉用復合調味料中的山萘具有行氣溫中，消食，止痛以及抗癌、抗菌的功效；治五臟六腑寒熱邪氣，堅筋骨，長肌肉，倍氣力，解毒，久服輕身延年。生用瀉火熱，熟用散表寒，去咽痛，除邪熱，緩正氣，養陰血，補脾胃，潤肺，該組分在賦予所燉制魚肉鮮美的味道的同時還具有強大的保健作用，因此，在燉魚肉時加入本復合調味后使得魚肉的滋補作用會更大，更加利于人們的健康，延年益壽。
【具體實施方式】
[0029]下面通過具體實施例對本發明作進一步詳述，以下實施例只是描述性的，不是限定性的，不能以此限定本發明的保護范圍。
[0030]如無特殊說明，本發明中所使用的試劑為常規試劑；如無特殊說明，所使用的方法為常規方法。
[0031]一種燉魚肉用復合調味料，其組成成分及重量份數為:
[0032]山萘 5?15份；
[0033]干姜 6?10份；
[0034]花椒 15?25份；
[0035]陳皮 3?6份；
[0036]八角 25?35份；
[0037]小茴香 6?10份；
[0038]辣椒 5?15份；
[0039]甘草5 15 份。
[0040]如上所述的燉魚肉用復合調味料的制備方法為:將各原料組分稱重后，進行混合、震動分篩，分篩后的原料組分進行微波殺菌，然后稱重裝內袋，然后將內袋包裝進行裝箱處理。
[0041]實施例1
[0042]一種燉魚肉用復合調味料，其組成成分及重量份數為:
[0043]山萘5 g ;
[0044]干姜6 g ；
[0045]花椒17 g ；
[0046]陳皮3 g ；
[0047]八角25 g ；
[0048]小茴香 6 g ;
[0049]辣椒5 g ；
[0050]甘草5 g。
[0051]如上所述的燉魚肉用復合調味料的制備方法為:將各原料組分稱重后，進行混合、震動分篩，分篩后的原料組分進行微波殺菌，然后稱重裝內袋，然后將內袋包裝進行裝箱處理。
[0052]實施例2
[0053]一種燉魚肉用復合調味料，其組成成分及重量份數為:
[0054]山萘10 g;
[0055]干姜8 g ；
[0056]花椒20 g ；
[0057]陳皮4 g ；
[0058]八角30 g ；
[0059]小茴香 8 g ;
[0060]辣椒10 g;
[0061]甘草10 g。
[0062]如上所述的燉魚肉用復合調味料的制備方法為:將各原料組分稱重后，進行混合、震動分篩，分篩后的原料組分進行微波殺菌，然后稱重裝內袋，然后將內袋包裝進行裝箱處理。
[0063]實施例3
[0064]一種燉魚肉用復合調味料，其組成成分及重量份數為:
[0065]山萘15 g ;
[0066]干姜10 g;
[0067]花椒25 g ；
[0068]陳皮6 g ；
[0069]八角35 g ；
[0070]小茴香10 g ;
[0071]辣椒15 g ；
[0072]甘草15 g。
[0073]如上所述的燉魚肉用復合調味料的制備方法為:將各原料組分稱重后，進行混合、震動分篩，分篩后的原料組分進行微波殺菌，然后稱重裝內袋，然后將內袋包裝進行裝箱處理。
【權利要求】
1.一種燉魚肉用復合調味料，其特征在于:其組成成分及重量份數為: 山萘5?15份； 干姜6?10份； 花椒15?25份； 陳皮3?6份； 八角25?35份； 小茴香6?10份； 辣椒5?15份； 甘草5?15份。
2.根據權利要求1所述的燉魚肉用復合調味料，其特征在于:其組成成分及重量份數為: 山萘10份； 干姜8份； 花椒20份； 陳皮4份； 八角30份； 小茴香8份； 辣椒10份； 甘草10份。
【文檔編號】A23L1/226GK103876089SQ201210555825
【公開日】2014年6月25日 申請日期:2012年12月19日 優先權日:2012年12月19日
【發明者】蘭宏杰 申請人:天津市蘭氏調味品有限公司