一種食用蘑菇豆腐的制作方法
【專利摘要】本發明涉及一種食品加工的【技術領域】，具體地說是一種食用蘑菇豆腐。該豆腐的制作步驟是將蘑菇切碎，加入尚未凍結的半成品豆腐內，同時加入雞精，然后混合攪勻，直至豆腐凍結，其原料比例為：每500克豆腐放120-180克蘑菇，再放雞精8-10克。本發明的目的是提供一種營養價值豐富，口感好，具有保健功效的食用蘑菇豆腐。
【專利說明】一種食用蘑菇豆腐
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種食品加工的【技術領域】，具體地說是一種食用蘑菇豆腐。
【背景技術】
[0002]豆腐是我國煉丹家——淮南王劉安發明的綠色健康食品。時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。發展至今，已品種齊全，花樣繁多，俱有風味獨特，制作工藝簡單食用方便的特點。有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。如在豆腐中加入食用蘑菇功效一定會相得益彰，蘑菇可以提高機體免疫力，鎮痛鎮靜，止咳化痰，抗癌，通便。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是提供一種營養價值豐富，口感好，具有保健功效的食用蘑菇豆腐。
[0004]本發明的技術方案是提供一種食用蘑菇豆腐，其特征在于，所述原料按重量配比:蘑菇250-500克，豆腐1000-2000克，雞精20-30克。
[0005]進一步地說,所述蘑燕為花燕、草燕、雞腿燕、香燕的一種或多種。
[0006]進一步地說，將蘑菇切碎，加入尚未凍結的半成品豆腐內，同時加入雞精，然后混合攪勻，直至豆腐凍結，其原料比例為:每500克豆腐放120-180克蘑菇，再放雞精8-10克。
[0007]本發明的優點是在豆腐中加入食用蘑菇，蘑菇可以拉高機體免疫力，鎮痛鎮靜，
[0008]止咳化痰，抗癌，通便，與豆腐同食功效相得益彰。
【具體實施方式】
[0009]本發明結合以下實施例作進一步描述，
[0010]實施例1，一種食用蘑菇豆腐，所述原料按重量配比:蘑菇250克，豆腐1000克，雞精20克。所述蘑燕為花燕、草燕、雞腿燕、香燕的一種或多種。將蘑燕切碎，加入尚未凍結的半成品豆腐內，同時加入雞精，然后混合攪勻，直至豆腐凍結，其原料比例為:每500克豆腐放120-180克蘑菇，再放雞精8-10克。
[0011]實施例2，一種食用蘑菇豆腐，所述原料按重量配比:蘑菇375克，豆腐1500克，雞精25克。所述蘑燕為花燕、草燕、雞腿燕、香燕的一種或多種。將蘑燕切碎，加入尚未凍結的半成品豆腐內，同時加入雞精，然后混合攪勻，直至豆腐凍結，其原料比例為:每500克豆腐放120-180克蘑菇，再放雞精8-10克。
[0012]實施例3，一種食用蘑菇豆腐，所述原料按重量配比:蘑菇500克，豆腐2000克，雞精30克。所述蘑燕為花燕、草燕、雞腿燕、香燕的一種或多種。將蘑燕切碎，加入尚未凍結的半成品豆腐內，同時加入雞精，然后混合攪勻，直至豆腐凍結，其原料比例為:每500克豆腐放120-180克蘑菇，再放雞精8-10克。
[0013]應理解，該實施例僅用于說明本發明而不用于限制本發明的范圍。此外，應理解，在閱讀了本發明講授的內容之后，本領域技術人員可以對本發明作各種改動或修改，這些等價形式同樣落于本申請所附權利要求書所限定的保護范圍之內。
【權利要求】
1.一種食用蘑菇豆腐，其特征在于，所述原料按重量配比:蘑菇250-500克，豆腐1000-2000 克，雞精 20-30 克。
2.根據權利要求1所述的一種食用蘑菇豆腐，其特征在于，所述蘑菇為花菇、草菇、雞腿燕、香燕的一種或多種。
3.根據權利要求1所述的一種食用蘑菇豆腐，其特征在于，將蘑菇切碎，加入尚未凍結的半成品豆腐內，同時加入雞精，然后混合攪勻，直至豆腐凍結，其原料比例為:每500克豆腐放120-180克 蘑菇，再放雞精8-10克。
【文檔編號】A23C20/02GK103891910SQ201210574867
【公開日】2014年7月2日 申請日期:2012年12月26日 優先權日:2012年12月26日
【發明者】王兆兵 申請人:王兆兵