一種冬青子糕及其制備方法

專利名稱：一種冬青子糕及其制備方法
技術領域：
本發明涉及一種冬青子糕及其制備方法，屬于食品加工技術領域。
背景技術：
高血脂癥該病對人體的損害是隱匿、逐漸、進行性和全身性的，它的直接損害是加速全身動脈粥樣硬化，因為全身的重要器官都要依靠動脈供血、供氧，一旦動脈被粥樣斑塊堵塞，就會導致嚴重后果。動脈硬化引起的腎功能衰竭等，都與高血脂癥密切相關。大量研究資料表明，高血脂癥是腦卒中、冠心病、心肌梗死、心臟猝死獨立而重要的危險因素。大量醫學研究表明高血脂的治療方法不能僅僅通過藥物層面上，還要留意人體的調養。致力負離子自然醫學研究的專家稱負氧離子治療高脂血癥效果顯著、穩定，無副作用，且有改善機體功能、提高抗病能力的整體效應，尤其適用于伴有多種慢性病的中老年高脂血癥患者，是一種較理想的非藥物療法，值得推廣。高血脂癥血漿膽固醇、甘油三酯、總脂等血脂成分的濃度超過正常標準。高血脂癥的主要危害是導致動脈粥樣硬化，進而導致眾多的相關疾病，其中最常見的一種致命性疾病就是冠心病，嚴重乳糜微粒血癥可導致急性胰腺炎，是另一致命性疾病。此外，高血脂癥也是促進高血壓、糖耐量異常、糖尿病的一個重要危險因素。高血脂癥還可導致脂肪肝、肝硬化、膽石癥、胰腺炎、眼底出血、失明、周圍血管疾病、跛行、高尿酸血癥。有些原發性和家族性高血脂癥患者還可出現腱狀、結節狀、掌平面及眼眶周圍黃色瘤、青年角膜弓等吃得好了，運動少了，血脂就高了。目前，高血脂癥的患者極為普遍，它包括高膽固醇血癥、高甘油三脂血癥及復合性高脂血癥，這是導致動脈粥樣硬化和冠心病的主要因素之一。它對腎臟、末梢循環、胰臟、瘙癢癥、免疫系統、血液系統疾病也產生不容忽視的影響。可是平時上班，沒有太多時間去料理較為復雜的食療方，合理的食療養生可以增強人體的抗病能力，保持人體健康，即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種養生方法。因此，尋求一種即能發揮中醫特色又大眾化的保健米糕是客觀需要。

發明內容
本發明所要解決的技術問題是提供一種冬青子糕及其制備方法，該保健米糕具有原料普通、廉價和制備工藝簡單的突出優點。本發明解決上述技術問題的方案是一種冬青子糕，該冬青子糕由以下重量份的原料配制而成糯米100-175份、粳米30-75份、麥芽糖30_65份、栗子30_75份、冬青子50-90份該冬青子糕的制備方法包括以下步驟(I)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗凈、浙干；(2)粉碎將除雜后的糯米、粳米混合后粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用；(3)制稠膏將冬青子加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小時，合并兩次煎液，榨汁，濾過，濾液濃縮至80°C相對密度1. 30的稠膏，得到冬青子稠膏，備用；(4)制栗粉將栗子洗凈，對剖開，鍋中加水浸沒栗子，旺火煮至七成熟，放涼，剝去粟殼和內膜，粉碎，過60目篩，得到栗粉，備用；(5)合粉將麥芽糖，步驟(3)中的冬青子稠膏，步驟⑵中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加適量水攪成糊狀，再將步驟(4)中的栗粉倒入缸內拌勻，得到混合糕粉；(6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內搟平，在旺火上蒸25-28分鐘，蒸熟，即可熄火；(7)切塊取出糕晾透后,切成7cmX4cmX1. 5cm糕塊即成,得到冬青子糕；所述的一種冬青子糕，該冬青子糕由以下重量份的原料配制而成糯米175份、粳米75份、麥芽糖65份、栗子75份、冬青子90份該冬青子糕的制備方法包括以下步驟(I)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗凈、浙干；(2)粉碎將除雜后的糯米175份、粳米75份混合后粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用；(3)制稠膏將冬青子90份加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小時，合并兩次煎液，榨汁，濾過，濾液濃縮至80°C相對密度1.30的稠膏，得到冬青子稠膏，備用；(4)制栗粉將栗子75份洗凈，對剖開，鍋中加水浸沒栗子，旺火煮至七成熟，放涼，剝去粟殼和內膜，粉碎，過60目篩，得到栗粉，備用；(5)合粉將麥芽糖65份，步驟(3)中的冬青子稠膏，步驟(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加適量水攪成糊狀，再將步驟(4)中的栗粉倒入缸內拌勻，得到混合糕(6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內搟平，在旺火上蒸25-28分鐘，蒸熟，即可熄火；(7)切塊取出糕晾透后，切成7cmX4cmX1. 5cm菱形糕塊，即得到冬青子糕；冬青葉甘苦、涼，無毒、入肝、腎經，有涼血止血、清熱解毒之功效，冬青葉含有原兒茶酸，有抑菌作用。本發明有益效果涼血止血、清熱解毒之功效。具體實施例方式實施例1一種冬青子糕，該冬青子糕由以下重量份的原料配制而成糯米175份、粳米75份、紅糖10份、麥芽糖65份、栗子75份、冬青子90份該冬青子糕的制備方法包括以下步驟(I)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗凈、浙干；(2)粉碎將除雜后的糯米175份、粳米75份混合后粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用；(3)制稠膏將冬青子90份加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小時，合并兩次煎液，榨汁，濾過，濾液濃縮至80°C相對密度1.30的稠膏，得到冬青子稠膏，備用；(4)制栗粉將栗子75份洗凈，對剖開，鍋中加水浸沒栗子，旺火煮至七成熟，放涼，剝去粟殼和內膜，粉碎，過60目篩，得到栗粉，備用；
(5)合粉將麥芽糖65份，步驟(3)中的冬青子稠膏，步驟(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加適量水攪成糊狀，再將步驟(4)中的栗粉倒入缸內拌勻，得到混合糕(6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內搟平，在旺火上蒸25-28分鐘，蒸熟，即可熄火；(7)切塊取出糕晾透后，切成7cmX4cmX1. 5cm菱形糕塊，即得到冬青子糕。實施例2一種冬青子糕，該冬青子糕由以下重量份的原料配制而成糯米137. 5份、粳米52. 5份、麥芽糖47. 5份、栗子52. 5份、冬青子70份該冬青子糕的制備方法包括以下步驟(I)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗凈、浙干；(2)粉碎將除雜后的糯米137. 5份、粳米52. 5份混合后粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用；(3)制稠膏將冬青子70份加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小時，合并兩次煎液，榨汁，濾過，濾液濃縮至80°C相對密度1.30的稠膏，得到冬青子稠膏，備用；(4)制栗粉將栗子52. 5份洗凈，對剖開，鍋中加水浸沒栗子，旺火煮至七成熟，放涼，剝去粟殼和內膜，粉碎，過60目篩，得到栗粉，備用；(5)合粉將麥芽糖47. 5份，步驟(3)中的冬青子稠膏，步驟(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加適量水攪成糊狀，再將步驟(4)中的栗粉倒入缸內拌勻，得到混合糕粉；(6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內搟平，在旺火上蒸25-28分鐘，蒸熟，即可熄火；(7)切塊取出糕晾透后,切成7cmX4cmX1. 5cm菱形糕塊，即得到冬青子糕。實施例3一種冬青子糕，該冬青子糕由以下重量份的原料配制而成糯米100份、粳米30份、麥芽糖30份、栗子30份、冬青子50份該冬青子糕的制備方法包括以下步驟(I)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗凈、浙干；(2)粉碎將除雜后的糯米100份、粳米30份混合后粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用；(3)制稠膏將冬青子50份加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小時，合并兩次煎液，榨汁，濾過，濾液濃縮至80°C相對密度1.30的稠膏，得到冬青子稠膏，備用；(4)制栗粉將栗子30份洗凈，對剖開，鍋中加水浸沒栗子，旺火煮至七成熟，放涼，剝去粟殼和內膜，粉碎，過60目篩，得到栗粉，備用；(5)合粉將麥芽糖30份，步驟(3)中的冬青子稠膏，步驟⑵中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加適量水攪成糊狀，再將步驟(4)中的栗粉倒入缸內拌勻，得到混合糕 (6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內搟平，在旺火上蒸25-28分鐘，蒸熟，即可熄火；
(7)切塊取出糕瞭透后，切成7cmX4cmX1. 5cm菱形糕塊，即得到冬青子糕。
權利要求
1.ー種冬青子糕，其特征在于，該冬青子糕由以下重量份的原料配制而成 糯米100-175份、粳米30-75份、麥芽糖30-65份、栗子30-75份、冬青子50-90份 該冬青子糕的制備方法包括以下步驟 (1)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗浄、浙干； (2)粉碎將除雜后的糯米、粳米混合后粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用； (3)制稠膏將冬青子加水煎煮二次，毎次煮沸后保持2小時，合并兩次煎液，榨汁，濾過，濾液濃縮至80°C相對密度1. 30的稠膏；得到冬青子稠膏；備用； (4)制栗粉將栗子洗浄，對剖開，鍋中加水浸沒栗子，旺火煮至七成熟，放涼，剝去粟殼和內膜，粉碎，過60目篩，得到栗粉，備用； (5)合粉將麥芽糖65份，步驟(3)中的冬青子稠膏，步驟(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加適量水攪成糊狀，再將步驟(4)中的栗粉倒入缸內拌勻，得到混合糕粉； (6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內搟平，在旺火上蒸25-28分鐘，蒸熟，即可熄火； (7)切塊取出糕晾透后，切成7CmX4CmXl.5cm糕塊即成，得到冬青子糕。
2.根據權利要求1所述的ー種冬青子糕，其特征在于，該冬青子糕由以下重量份的原料配制而成 糯米175份、粳米75份、紅糖10份、麥芽糖65份、栗子75份、冬青子90份 該冬青子糕的制備方法包括以下步驟 (1)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗浄、浙干； (2)粉碎將除雜后的糯米175份、粳米75份混合后粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用； (3)制稠膏將冬青子90份加水煎煮二次，毎次煮沸后保持2小時，合并兩次煎液，榨汁，濾過，濾液濃縮至80°C相對密度1. 30的稠膏；得到冬青子稠膏；備用； (4)制栗粉將栗子75份洗浄，對剖開，鍋中加水浸沒栗子，旺火煮至七成熟，放涼，剝去粟殼和內膜，粉碎，過60目篩，得到栗粉，備用； (5)合粉將麥芽糖65份，步驟(3)中的冬青子稠膏，步驟(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加適量水攪成糊狀，再將步驟(4)中的栗粉倒入缸內拌勻，得到混合糕粉； (6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內搟平，在旺火上蒸25-28分鐘，蒸熟，即可熄火； (7)切塊取出糕晾透后，切成7cmX4cmX1. 5cm菱形糕塊，即得到冬青子糕。
3.根據權利要求1所述的ー種冬青子糕，其特征在于，該冬青子糕由以下重量份的原料配制而成 糯米137. 5份、粳米52. 5份、紅糖7. 5份、麥芽糖47. 5份、栗子52. 5份、冬青子70份。
4.根據權利要求1所述的ー種冬青子糕，其特征在于，該冬青子糕由以下重量份的原料配制而成 糯米100份、粳米30份、紅糖5份、麥芽糖30份、栗子30份、冬青子50份。
全文摘要
本發明公開了一種冬青子糕，該冬青子糕由以下重量份的原料配制而成糯米100-175份、粳米30-75份、麥芽糖30-65份、栗子30-75份、冬青子50-90份；本發明有益效果涼血止血、清熱解毒之功效。
文檔編號A23L1/164GK103039860SQ20121059384
公開日2013年4月17日 申請日期2012年12月31日 優先權日2012年12月31日
發明者陳慧珊 申請人:陳慧珊