專利名稱：一種紫薯香蕉茶餅及其制備方法
技術領域：
本發明一種紫薯香蕉茶餅及其制備方法。
背景技術：
紫薯除具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用。科學研究表明，花青素是目前防治疾病、維護健康最有效最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。香蕉果肉營養價值高,每IOOg果肉含:碳水化合物20g、蛋白質1.2g、脂肪0.6g。此外，還含多種微量元素和維生素。其中維生素A能促進生長，增強對疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需；硫胺素能抗腳氣病，促進食欲、助消化，保護神經系統；核黃素能促進人體正常生長和發育。香蕉還有豐富的鈣、磷、鉀、鐵等礦物元素。綠茶含有多種營養成分，如:維生素、蛋白質、氨基酸、咖啡堿、茶多酚等，具有抗癌、抗衰老、降壓、清新口氣、防輻射、消炎抑菌、健齒等作用。紫薯和綠茶營養都十分豐富，但因為其存放、烹飪特性，影響了它的食用普及，也影響了消費者對其營養的吸收。
發明內容
本發明提供一種紫薯香蕉茶餅及其制備方法，制作簡單，制備的紫薯香蕉茶餅充分保留了紫薯、香蕉、綠茶的營養成分。本發明的上述目的是通過這樣的技術方案來實現的:一種紫薯香蕉茶餅，包括以下原材料:紫薯，香蕉泥，茶葉，土豆粉，糯米粉。所述原材料重量份數比為:紫薯:8 15，香蕉泥:8 15，茶葉:廣5，土豆粉:5 7，糯米粉:2 5。一種紫薯香蕉茶餅及其制備方法，包括以下步驟:
步驟一:將紫薯帶皮洗凈，切大塊，隔水蒸熟，去皮攪拌成紫薯泥；
步驟二:泡制茶葉，浙出茶湯；
步驟三:將香蕉洗凈，剝皮切塊，放入攪拌機中，加入茶湯、蜂蜜攪拌均勻，制得香蕉
泥；
步驟四:取紫薯泥、土豆粉、糯米粉加茶湯混勻成面團，搟至薄皮，即得紫薯皮；
步驟五:在平底鍋上加熱紫薯皮，放香蕉泥將其包覆，盛出即得紫薯香蕉茶餅。本發明一種紫薯香蕉茶餅及其制備方法，充分保留了紫薯、香蕉、茶葉的營養，營養豐富；口感綿軟，口味清甜，混合了水果香氣與茶香，香氣豐富；具有降壓、潤燥、滑腸功效。用治冠心病，動脈硬化及高血壓；制作的紫薯香蕉茶餅方法簡單，可以廣泛應用作為餐桌上的點心。
具體實施方式
實施例1:
一種紫薯香蕉茶餅及其制備方法，包括以下原材料:紫薯:80g，香蕉泥:80g，綠茶:10g，土豆粉:50g，糯米粉20g。步驟一:將紫薯帶皮洗凈，切3cmX 3cm左右的小塊，隔水蒸熟，去皮攪拌成紫薯泥。步驟二:綠茶:10g,水:150 250 g,水溫80 90°C下沖泡3 5min,浙出茶湯。步驟三:將香蕉洗凈，剝皮、去掉白絲，切小塊，放入攪拌機中，加入茶湯、蜂蜜攪拌均勻，制得80g香蕉泥，倒入碗中備用。步驟四:取紫薯泥、土豆粉、糯米粉加茶湯混勻成面團，搟至薄皮，即得紫薯面皮。步驟五:在平底鍋上加食用油，待油溫升至70°C左右后攤紫薯面皮，紫薯面皮兩面熟透后冷卻，放入香蕉泥，將其包覆，盛出即得紫薯香蕉茶餅。實施例2:
一種紫薯香蕉茶餅及其制備方法，包括以下原材料:紫薯:150g，香蕉泥:150g，綠茶:50g，土豆粉:70g，糯米粉50g。步驟一:將紫薯帶皮洗凈，切3cmX3cm左右的小塊，隔水蒸熟，去皮攪拌成紫薯泥。步驟二:綠茶:50g,水:1500 g,水溫80 90°C下沖泡3 5min,浙出茶湯。步驟三:將香蕉洗凈，剝皮、去掉白絲，切小塊，放入攪拌機中，加入茶湯、蜂蜜攪拌均勻，制得150g香蕉泥，倒入碗中備用。步驟四:取紫薯泥、土豆粉、糯米粉加茶湯混勻成面團，搟至薄皮，即得紫薯面皮。步驟五:在平底鍋上加食用油，待油溫升至70°C左右后攤紫薯面皮，紫薯面皮兩面熟透后冷卻，放入香蕉泥，將其包覆，盛出即得紫薯香蕉茶餅。實施例3:
一種紫薯香蕉茶餅及其制備方法，包括以下原材料:紫薯:100g，香蕉泥:100g，綠茶:20g，土豆粉:65g，糯米粉40g。步驟一:將紫薯帶皮洗凈，切3cmX 3cm左右的小塊，隔水蒸熟，去皮攪拌成紫薯泥。步驟二:綠茶:20g,水:600g,水溫80 90°C下沖泡3 5min,浙出茶湯。步驟三:將香蕉洗凈，剝皮、去掉白絲，切小塊，放入攪拌機中，加入茶湯、蜂蜜攪拌均勻，制得IOOg香蕉泥，倒入碗中備用。步驟四:取紫薯泥、土豆粉、糯米粉加茶湯混勻成面團，搟至薄皮，即得紫薯面皮。步驟五:在平底鍋上加食用油，待油溫升至70°C左右后攤紫薯面皮，紫薯面皮兩面熟透后冷卻，放入香蕉泥，將其包覆，盛出即得紫薯香蕉茶餅。
權利要求
1.一種紫薯香蕉茶餅，其特征在于，包括以下原材料:紫薯，香蕉泥，茶葉，土豆粉，糯米粉。
2.根據權利要求1所述一種紫薯香蕉茶餅，其特征在于，所述原材料重量份數比為:紫薯:8 15，香蕉泥:8 15，茶葉:I 5，土豆粉:5 7，糯米粉:2 5。
3.一種紫薯香蕉茶餅及其制備方法，其特征在于包括以下步驟: 步驟一:將紫薯帶皮洗凈，切塊蒸熟，去皮攪拌成紫薯泥； 步驟二:泡制茶葉，浙出茶湯； 步驟三:將香蕉洗凈，剝皮切塊，放入攪拌機中，加入茶湯、蜂蜜攪拌均勻，制得香蕉泥； 步驟四:取紫薯泥、土豆粉、糯米粉加茶湯混勻成面團，搟至薄皮，即得紫薯皮； 步驟五:在平底鍋上加熱紫薯皮，放入香蕉泥將其包覆，盛出即得紫薯香蕉茶餅。
全文摘要
一種紫薯香蕉茶餅及其制備方法，包括以下原材料紫薯，香蕉，茶葉，土豆粉，糯米粉所述原材料重量份數比為紫薯8~15，香蕉泥8~15，茶葉1~5，土豆粉5~7，糯米粉2~5。將紫薯帶皮洗凈，切大塊，隔水蒸熟，去皮攪拌成紫薯泥；泡制茶葉，瀝出茶湯；將香蕉洗凈，剝皮切塊，放入攪拌機中，加入茶湯、蜂蜜攪拌均勻，制得香蕉泥；取紫薯泥、土豆粉、糯米粉加茶湯混勻成面團，搟至薄皮，即得紫薯皮；在平底鍋上加熱紫薯皮，放香蕉泥將其包覆，盛出即得紫薯香蕉茶餅。本發明充分保留了紫薯、香蕉、茶葉的營養，營養豐富；口感綿軟，口味清甜，混合了水果香氣與茶香，香氣豐富；具有降壓、潤燥、滑腸功效。
文檔編號A23L1/212GK103082234SQ20131002096
公開日2013年5月8日 申請日期2013年1月21日 優先權日2013年1月21日
發明者屈家新, 黎紅嬌, 肖勇, 杜昌清 申請人:湖北蕭氏茶業股份有限公司