一種葡萄營養咀嚼片及其制備方法
【專利摘要】本發明涉及生物技術、食品【技術領域】，目的是為了克服葡萄干制品及其水果純果粉營養咀嚼片制品的上述缺點，本發明提供了一種使用葡萄全果成分制備的葡萄營養咀嚼片，它的活性成分是由4-6重量份的葡萄粉、3-5重量份的葡萄皮粉、1-3重量份的葡萄籽粉充分混合而成。本發明的葡萄營養咀嚼片是全天然的葡萄營養咀嚼片，營養價值高，風味口感獨特，便于攜帶，老少皆宜，可隨時隨地既取即食。本發明采用粉末直接壓片法制備葡萄營養咀嚼片，粉末直接壓片法與其他片劑制備工藝相比，其制作工藝過程不必制粒、干燥，所以能夠節能省時，降低生產成本，縮短生產周期，并且生產工藝相對簡單、適應性強，同時減少了原料在加工過程中產生的質量不穩定性因素。
【專利說明】一種葡萄營養咀嚼片及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及生物技術、食品【技術領域】，涉及一種葡萄營養咀嚼片及其制備方法。
【背景技術】
[0002]葡萄被人們視為珍果，被譽為世界四大水果之首。它不但營養豐富、用途廣泛，色美、氣香，味可口，是果中佳品，既可鮮食又可加工成各種產品。葡萄的營養價值很高，葡萄中含有葡萄糖、果糖、鈣、鉀、磷、鐵、蛋白質以及多種維生素，還含有多種人體所需的氨基酸、粗纖維、胡蘿卜素等，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益，此外它還含有多種具有生理功能的活性物質。大家吃葡萄，也通常會把葡萄籽、皮吐掉，孰不知，葡萄籽、葡萄皮的營養價值絕不輸于葡萄的果肉。特別是現代研究發現，葡萄皮和葡萄籽中含有豐富的氨基酸、維生素、纖維素、礦物質以及抗氧化物質葡萄原花青素和白藜蘆醇，對心腦血管病有積極的預防和治療作用。可以防止正常細胞癌變。此外，巴西有研究人員發現，葡萄皮中還含有一種可降低血壓的成分，具有良好的降壓和抗動脈粥樣硬化作用，葡萄皮、葡萄籽中還富含膳食纖維，作為“第七營養素”具有對人體十分有益的生理功能。可見，葡萄的科學吃法應該是帶皮帶籽吃，尤其是老年朋友，常食葡萄有益健康長壽。
[0003]葡萄皮因為有澀味，一般人在吃葡萄時都要把可食的葡萄皮吐掉，這會流失很大一部分來自葡萄皮的營養。營養學家發現，葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄子中更豐富的白藜蘆醇，這是一種多羥基酚類化合物，這種物質除能預防心腦血管疾病外，還具有極強的抗癌能力。在花生等70多種人類食用的植物中多少不等地存在著白藜蘆醇，而葡萄皮中的含量最高，達到50-100微克/克。美國芝加哥伊利諾伊學院的科研人員通過對這種物質進行反復試驗，發現并確定了該物質具有極高的抗癌功效。他們對患有癌的實驗鼠投喂了 18周這種物質，然后與患有皮膚癌而未投喂這種物質的實驗鼠進行比較，結果發現，吃了這種物質的實驗鼠的癌細胞減少了 68% -98%。
[0004]另外，來自巴西里約熱內盧聯邦大學的科學家發現:葡萄皮，特別是紫葡萄皮，含有一種能夠降低血壓的黃酮類物質。給兩組老鼠吃富含鹽的食物，同時一組喂葡萄皮，另一組喂葡萄肉，結果發現，吃葡萄肉的老鼠血壓由120毫米汞柱升到了 200毫米汞柱，吃葡萄皮的一組雖然血壓上升，但沒有超過150毫米汞柱。黃酮類物質還能促進血中的高密度脂蛋白升高，從而降低血液中有害膽固醇的含量，防止動脈粥樣硬化，保護心臟。葡萄皮中還含有豐富的纖維素、果膠質和鐵等，可以補足現代人飲食中缺乏的營養。現在已經有人著手研究利用葡萄皮殘渣作為添加料加工食品，以利用葡萄皮中含有的豐富的白藜蘆醇、纖維素、黃酮等物質，用以治療膽固醇過高、糖尿病等病癥。
[0005]葡萄籽粉是指葡萄籽粉提取物萄多酚。葡萄籽中含有一種叫葡多酚的物質，也稱花青素(OPC)，具有很強的抗氧化作用，可以清除人體內有毒的自由基，保護細胞組織免受自由基的氧化損傷。一些醫學研究顯示，含有原花青素的制劑具有抗衰老、防癌作用，對心血管系統的健康有益。
【發明內容】
[0006]為了克服葡萄干制品及其水果純果粉營養咀嚼片制品的上述缺點，本發明提供了一種使用葡萄全果成分制備的葡萄營養咀嚼片。
[0007]—種葡萄營養咀嚼片，它的活性成分是由4-6重量份的葡萄粉、3-5重量份的葡萄皮粉、1-3重量份的葡萄籽粉充分混合而成。
[0008]作為優選，它的活性成分是由4重量份的葡萄粉、4重量份的葡萄皮粉、2重量份的葡萄籽粉充分混合而成。
[0009]一種葡萄營養咀嚼片，它的活性成分是由3-6重量份的葡萄粉、2-4重量份的葡萄皮粉、1-2重量份的葡萄籽粉和1-3重量份的胡蘿卜粉充分混合而成。
[0010]作為優選，它的活性成分是由4重量份的葡萄粉、3重量份的葡萄皮粉、I重量份的葡萄籽粉和2重量份的胡蘿卜粉充分混合而成。
[0011]一種葡萄營養咀嚼片及其制備方法，其特征在于，包括以下步驟:將優質的葡萄粉、葡萄皮粉和葡萄籽粉反復過80目篩后備用，若其顆粒較大，可適當粉碎后再過篩，分別稱取過篩后的葡萄粉、葡萄皮粉和葡萄籽粉混合均勻，將混合物物料投入旋轉式壓片機的料斗，調節壓片機參數使之達到理想壓片參數后壓片，再將壓出的片劑通過手工或機器初篩出去浮粉及不合規格的片劑，隨后放在紫外燈下照射30min后，有人工裝瓶進行包裝，得到葡萄營養咀嚼片的成品，放在陰涼通風處保存。所述粉末直接壓片法的壓片參數為:壓片壓力為8X 104牛頓,最大填充深度為12mm,最大片劑厚度5mm,轉臺轉速為25r/min。
[0012]與現有技術相比，本發明的有益效果為:本發明的葡萄營養咀嚼片一方面是葡萄含有豐富的營養物質和活性成分，味道甜美，香氣飽滿。葡萄皮粉和葡萄籽粉中含有豐富的維生素、膳食纖維、礦物質以及原花青素和白藜蘆醇等抗氧化物質。胡蘿卜中含有大量的
胡蘿卜素，可以轉化成維生素Α，它可以維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲癥、皮膚粗糙的狀況。而且可以改善咀嚼片的色澤和口感硬度，使得色澤誘人，口感達到最佳，使葡萄營養咀嚼片色、香、味俱全。這樣可以不添加傳統壓片用的稀釋劑和潤滑劑等添加劑。另一方面考慮到全天然葡萄營養咀嚼片，不添加任何藥用輔料和食品添加劑，保證天然、綠色、安全。
[0013]本發明的葡萄營養咀嚼片是全天然的葡萄營養咀嚼片，營養價值高，風味口感獨特，便于攜帶，老少皆宜，可隨時隨地既取即食。本發明采用粉末直接壓片法制備葡萄營養咀嚼片，粉末直接壓片法與其他片劑制備工藝相比，其制作工藝過程不必制粒、干燥，所以能夠節能省時，降低生產成本，縮短生產周期，并且生產工藝相對簡單、適應性強，同時減少了原料在加工過程中產生的質量不穩定性因素。
【具體實施方式】
[0014]下面結合實施例，對本發明的【具體實施方式】作進一步詳細描述。以下實施例用于說明本發明，但不用來限制本發明的范圍。下述實施例中所述實驗方法，如無特殊說明，均為常規方法；所述試劑和生物材料，如無特殊說明，均可從商業途徑獲得。
[0015]實施例1
[0016]采用粉末直接壓片法制備葡萄營養咀嚼片，具體步驟如下:將優質的葡萄粉、葡萄皮粉和葡萄籽粉反復過80目篩后備用，若其顆粒較大，可適當粉碎后再過篩。[0017]分別稱取過篩后的葡萄粉400g、葡萄皮粉400g和葡萄籽粉200g混合均勻。將混合物物料投入旋轉式壓片機的料斗，調節壓片機參數使之達到理想壓片參數后壓片。具體壓片參數為:壓片壓力為8X 104牛頓,最大填充深度為12mm,最大片劑厚度5mm,轉臺轉速為 20r/mino
[0018]再將壓出的片劑通過手工或機器初篩出去浮粉及不合規格的片劑，隨后放在紫外燈下照射30min后，有人工裝瓶進行包裝，得到葡萄營養咀嚼片的成品，放在陰涼通風處保存。
[0019]實施例2
[0020]采用粉末直接壓片法制備胡蘿卜味的葡萄營養咀嚼片，具體步驟如下:將優質的葡萄粉、葡萄皮粉、葡萄籽粉和胡蘿卜粉反復過80目篩后備用，若其顆粒較大，可適當粉碎后再過篩。
[0021]分別稱取過篩后的葡萄粉400g、葡萄皮粉300g、葡萄籽粉IOOg和胡蘿卜粉200g混合均勻。將混合物物料投入旋轉式壓片機的料斗，調節壓片機參數使之達到理想壓片參數后壓片。具體壓片參數為:壓片壓力為8X104牛頓，最大填充深度為12mm，最大片劑厚度5mm,轉臺轉速為20r/min。
[0022]再將壓出的片劑通過手工或機器初篩出去浮粉及不合規格的片劑，隨后放在紫外燈下照射30min后，有人工裝瓶進行包裝，得到葡萄營養咀嚼片的成品，放在陰涼通風處保存。
[0023]以上所述僅是本發明的優選實施方式，應當指出，對于本【技術領域】的普通技術人員來說，在不脫離本發明技術原理的前提下，還可以做出若干改進和變型，這些改進和變型也應視為本發明的保護范圍。
【權利要求】
1.一種葡萄營養咀嚼片，其特征在于，它的活性成分是由4-6重量份的葡萄粉、3-5重量份的葡萄皮粉、1-3重量份的葡萄籽粉充分混合而成。
2.根據權利要求1所述的葡萄營養咀嚼片，其特征在于，它的活性成分是由4重量份的葡萄粉、4重量份的葡萄皮粉、2重量份的葡萄籽粉充分混合而成。
3.—種葡萄營養咀嚼片，其特征在于，它的活性成分是由3-6重量份的葡萄粉、2-4重量份的葡萄皮粉、1-2重量份的葡萄籽粉和1-3重量份的胡蘿卜粉充分混合而成。
4.根據權利要求3所述的葡萄營養咀嚼片，其特征在于，它的活性成分是由4重量份的葡萄粉、3重量份的葡萄皮粉、I重量份的葡萄籽粉和2重量份的胡蘿卜粉充分混合而成。
5.一種葡萄營養咀嚼片及其制備方法，其特征在于，包括以下步驟:將優質的葡萄粉、葡萄皮粉和葡萄籽粉反復過80目篩后備用，若其顆粒較大，可適當粉碎后再過篩，分別稱取過篩后的葡萄粉、葡萄皮粉和葡萄籽粉混合均勻，將混合物物料投入旋轉式壓片機的料斗，調節壓片機參數使之達到理想壓片參數后壓片，再將壓出的片劑通過手工或機器初篩出去浮粉及不合規格的片劑，隨后放在紫外燈下照射30min后，有人工裝瓶進行包裝，得到葡萄營養咀嚼片的成品，放在陰涼通風處保存。
6.根據權利要求5所述的葡萄營養咀嚼片及其制備方法，其特征在于，所述粉末直接壓片法的壓片參數為:壓片壓力為8X104牛頓，最大填充深度為12mm，最大片劑厚度5mm，轉臺轉速為25r/min。
【文檔編號】A23L1/29GK103960603SQ201310028647
【公開日】2014年8月6日 申請日期:2013年1月25日 優先權日:2013年1月25日
【發明者】劉崇東 申請人:劉崇東