專利名稱：一種保健方便食品及其制備方法
技術領域：
本發明涉及食品加工技術領域，特別涉及一種保健方便食品及其制備方法。
背景技術：
如今，隨著生活節奏的加快及競爭壓力的增大，很多人由于工作繁忙、應酬多及作息不規律，容易造成營養不良、視力下降或腸胃功能損傷等疾病，嚴重危害著身體健康與生命安全。因而，除了進行相應的藥物治療外，人們也越來越關注食品保健及養生。
然而，現有的方便食品普遍用料簡單，營養價值不高或不全面。發明內容
本發明的目的是提出一種營養價值高的保健方便食品及其制備方法，具有平衡營養，清熱解毒、清理腸胃、健胃潤肺、養血益氣等功能、促進消化及軟腸通便等功效。
為達到上述目的，本發明提出了一種保健方便食品，其由以下主要成份配制而成: 竹米20-30、薏米10-15、茯苓3-10、黑木耳3_5、山楂3_5及輔料1_3 ;所述輔料為冰糖、白糖及木糖醇中的一種或幾種。
進一步，在上述保健方便食品中，所述保健方便食品由以下主要成份配制而成: 竹米20、薏米10、茯苓5、黑木耳3、山楂5及輔料I。
進一步，在上述保健方便食品中，所述保健方便食品由以下主要成份配制而成: 竹米30、薏米12、茯苓10、黑木耳3、山楂3及輔料2。
進一步，在上述保健方便食品中，所述保健方便食品由以下主要成份配制而成: 竹米25、薏米15、茯苓3、黑木耳5、山楂4及輔料2。
本發明還提供一種保健方便食品的制備方法，包括以下步驟: 按保健方便食品的組成成份選取食材，所述食材包括:竹米、薏米、茯苓、黑木耳、山楂及輔料，所述輔料為冰糖、白糖及木糖醇中的一種或幾種； 將上述竹米在40 50攝氏度下熱風干燥至含水量為10%以下；將上述薏米經溫水泡2-3小時，再用清水洗凈后煮熟，最后干燥至含水量為13%以下；將所述茯苓洗凈后干燥至含水量為13%以下；將所述黑木耳洗凈后炒熟，再干燥至含水量為13%以下；將所述山楂洗凈切碎后干燥至含水量為13%以下； 按比例將上述食材攪拌均勻，再研磨粉碎過200目，最后經噴霧干燥制得，其中，所述食材比例為:竹米20-30、薏米10-15、茯苓3-10、黑木耳3-5、山楂3-5及輔料1-3。
進一步，在上述保健方便食品的制備方法中，所述食材比例為:竹米20、薏米10、茯苓5、黑木耳3、山楂5及輔料I。
進一步，在上述保健方便食品的制備方法中，所述食材比例為:竹米30、薏米12、茯苓10、黑木耳3、山楂3及輔料2。
進一步，在上述保健方便食品的制備方法中，所述食材比例為:竹米25、薏米15、茯苓3、黑木耳5、山楂4及輔料2。
本發明的保健方便食品通過將竹米、薏米、黑木耳等幾種高營養食材的搭配食用，可促進人體對營養物質的全面消化吸收，具有平衡營養，清熱解毒、清理腸胃、健胃潤肺、養血益氣等功能、促進消化及軟腸通便等功效，有利于治療消化不良及便秘或排便不暢。
具體實施方式
本發明提供一種保健方便食品，其由以下成份配制而成: 竹米20-30、薏米10-15、茯苓3-10、黑木耳3-5、山楂3-5及輔料1-3 ； 所述輔料為冰糖、白糖及木糖醇中的一種或幾種。
以上組成成分重量均以千克為單位。
本發明的保健方便食品是一種純天然、綠色食品，其各組成成分均具有較高的營養價值。
其中，竹米是一種采用新鮮竹葉、竹青或竹實等，經過萃取其活性功能因子，與有機稻米活性滲透富化而成，其富含竹葉多糖、竹葉黃酮、膳食纖維、葉綠素、有機鋅、硒、鐵、鈣、碘、鎂、6種維生素和18種氨基酸等近60種功能因子。竹葉中含有的“竹葉黃酮、竹葉多酚”等是首屈一指的天然抗氧化物。
科學研究證明，竹米營養價值和藥用功效較高，味清香可口，富含淀粉和各種微量元素，既可食用又可入藥。竹米含有18種蛋白質水解的氨基酸，含量比竹筍的更高，平均達11.588g/100g。另外，竹米營養豐富均衡、搭配合理，蒸煮時竹香四處飄溢，香味怡人，增強食欲，抗饑餓感強。因此，竹米具有平衡營養，清熱解毒、清理腸胃、健胃潤肺、養血益氣等功效，可對疲勞綜合癥、腸胃不適、肥胖、便秘、肝病等有很好的舒緩作用和膳食療效。
而薏米具有利濕健脾、舒筋除痹及清熱排膿的功效；黑木耳富含蛋白質、維生素B2及多種有益氨基酸，具有滋腎養胃、活血化瘀以及潤滑腸道等功效，另，黑木耳的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。而其中茯苓及山楂等也具有通便止瀉的功效，對便秘、排便不暢等疾病有較好的療效。
因此，相比于現有技術，本發明的保健方便食品通過將竹米、薏米、黑木耳等幾種高營養食材的搭配食用，可促進人體對營養物質的全面消化吸收，具有平衡營養，清熱解毒、清理腸胃、健胃潤肺、養血益氣等功能、促進消化及軟腸通便等功效，有利于治療消化不良及便秘或排便不暢。此外，本發明的配方不僅可發揮組分的各自功效，又可體現上述組分的協同功效，均衡了營養，互相促進吸收。
本發明還提供一種保健方便食品的制備方法，其包括以下步驟: 按保健方便食品的組成成份選取食材，所述食材包括:竹米、薏米、茯苓、黑木耳、山楂及輔料，所述輔料為冰糖、白糖及木糖醇中的一種或幾種； 將上述竹米在40 50攝氏度下熱風干燥至含水量為10%以下；將上述薏米經溫水泡2-3小時，再用清水洗凈后煮熟，最后干燥至含水量為13%以下；將所述茯苓洗凈后干燥至含水量為13%以下；將所述黑木耳洗凈后炒熟，再干燥至含水量為13%以下；將所述山楂洗凈切碎后干燥至含水量為13%以下； 按比例將上述食材攪拌均勻，再研磨粉碎過200目，最后經噴霧干燥制得，其中，所述食材比例為:竹米20-30、薏米10-15、茯苓3-10、黑木耳3-5、山楂3-5及輔料1-3。
以上組成成分重量均以千克為單位。
以下結合具體實施例來說明本發明保健方便食品制備方法: 以下各組成成分重量均以千克為單位。
實施例1 首先選取食材，所述食材包括:竹米20、薏米10、茯苓5、黑木耳3、山楂5及輔料1，所述輔料為冰糖、白糖及木糖醇中的一種或幾種；將上述竹米在40攝氏度下熱風干燥至含水量為10%以下；將上述薏米經溫水泡2-3小時，再用清水洗凈后煮熟，最后干燥至含水量為13%以下；將所述茯苓洗凈后干燥至含水量為13%以下；將所述黑木耳洗凈后炒熟，再干燥至含水量為13%以下；將所述山楂洗凈切碎后干燥至含水量為13%以下；將上述食材攪拌均勻，再研磨粉碎過200目，最后經噴霧干燥制得本發明的保健方便食品。
實施例2 首先選取食材，所述食材包括:竹米30、薏米12、茯苓10、黑木耳3、山楂3及輔料2，所述輔料為冰糖、白糖及木糖醇中的一種或幾種；將上述竹米在40攝氏度下熱風干燥至含水量為10%以下；將上述薏米經溫水泡2-3小時，再用清水洗凈后煮熟，最后干燥至含水量為13%以下；將所述茯苓洗凈后干燥至含水量為13%以下；將所述黑木耳洗凈后炒熟，再干燥至含水量為13%以下；將所述山楂洗凈切碎后干燥至含水量為13%以下；將上述食材攪拌均勻，再研磨粉碎過200目，最后經噴霧干燥制得本發明的保健方便食品。
實施例3 首先選取食材，所述食材包括:竹米25、薏米15、茯苓3、黑木耳5、山楂4及輔料2，所述輔料為冰糖、白糖及木糖醇中的一種或幾種；將上述竹米在40攝氏度下熱風干燥至含水量為10%以下；將上述薏米經溫水泡2-3小時，再用清水洗凈后煮熟，最后干燥至含水量為13%以下；將所述茯苓洗凈后干燥至含水量為13%以下；將所述黑木耳洗凈后炒熟，再干燥至含水量為13%以下；將所述山楂洗凈切碎后干燥至含水量為13%以下；將上述食材攪拌均勻，再研磨粉碎過200目，最后經噴霧干燥制得本發明的保健方便食品。
實施例4 首先選取食材，所述食材包括:竹米25、薏米10、茯苓8、黑木耳4、山楂5及輔料3，所述輔料為冰糖、白糖及木糖醇中的一種或幾種；將上述竹米在40攝氏度下熱風干燥至含水量為10%以下；將上述薏米經溫水泡2-3小時，再用清水洗凈后煮熟，最后干燥至含水量為13%以下；將所述茯苓洗凈后干燥至含水量為13%以下；將所述黑木耳洗凈后炒熟，再干燥至含水量為13%以下；將所述山楂洗凈切碎后干燥至含水量為13%以下；將上述食材攪拌均勻，再研磨粉碎過200目，最后經噴霧干燥制得本發明的保健方便食品。
實施例5 首先選取食材，所述食材包括:竹米28、薏米15、茯苓8、黑木耳5、山楂5及輔料2，所述輔料為冰糖、白糖及木糖醇中的一種或幾種；將上述竹米在40攝氏度下熱風干燥至含水量為10%以下；將上述薏米經溫水泡2-3小時，再用清水洗凈后煮熟，最后干燥至含水量為13%以下；將所述茯苓洗凈后干燥至含水量為13%以下；將所述黑木耳洗凈后炒熟，再干燥至含水量為13%以下；將所述山楂洗凈切碎后干燥至含水量為13%以下；將上述食材攪拌均勻，再研磨粉碎過200目，最后經噴霧干燥制得本發明的保健方便食品。
這里本發明的描述和應用是說明性的，并非想將本發明的范圍限制在上述實施例中。這里所披露的實施例的變形和改變是可能的，對于那些本領域的普通技術人員來說實施例的替換和等效的各種部件是公知的。本領域技術人員應該清楚的是，在不脫離本發明的精神或本質特征的情況下，本發明可以以其它形式、結構、布置、比例，以及用其它組件、材料和部件來實現。在不脫離本發明范圍和精神的情況下，可以對這里所披露的實施例進行其它變形和改變。
權利要求
1.一種保健方便食品，其特征在于，其由以下主要成份配制而成: 竹米20-30、薏米10-15、茯苓3-10、黑木耳3_5、山楂3_5及輔料1_3 ;所述輔料為冰糖、白糖及木糖醇中的一種或幾種。
2.根據權利要求1所述的保健方便食品，其特征在于，所述保健方便食品由以下主要成份配制而成: 竹米20、薏米10、茯苓5、黑木耳3、山楂5及輔料I。
3.根據權利要求1所述的保健方便食品，其特征在于，所述保健方便食品由以下主要成份配制而成: 竹米30、薏米12、茯苓10、黑木耳3、山楂3及輔料2。
4.根據權利要求1所述的保健方便食品，其特征在于，所述保健方便食品由以下主要成份配制而成: 竹米25、薏米15、茯苓3、黑木耳5、山楂4及輔料2。
5.一種保健方便食品的制備方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟: 按按保健方便食品的組成成份選取食材，所述食材包括:竹米、薏米、茯苓、黑木耳、山楂及輔料，所述輔料為冰糖、白糖及木糖醇中的一種或幾種； 將上述竹米在40 50攝氏度下熱風干燥至含水量為10%以下；將上述薏米經溫水泡2-3小時，再用清水洗凈后煮熟，最后干燥至含水量為13%以下；將所述茯苓洗凈后干燥至含水量為13%以下；將所述黑木耳洗凈后炒熟，再干燥至含水量為13%以下；將所述山楂洗凈切碎后干燥至含水量為13%以下； 按比例將上述食材攪拌均勻，再研磨粉碎過200目，最后經噴霧干燥制得，其中，所述食材比例為:竹米20-30、薏米10-15、茯苓3-10、黑木耳3-5、山楂3-5及輔料1-3。
6.根據權利要求5所述保健方便食品的制備方法，其特征在于，所述食材比例為:竹米20、薏米10、茯苓5、黑木耳3、山楂5及輔料I。
7.根據權利要求5所述保健方便食品的制備方法，其特征在于，所述食材比例為:竹米30、薏米12、茯苓10、黑木耳3、山楂3及輔料2。
8.根據權利要求5所述保健方便食品的制備方法，其特征在于，所述食材比例為:竹米25、薏米15、茯苓3、黑木耳5、山楂4及輔料2。
全文摘要
本發明提出了一種保健方便食品及其制備方法，所述保健方便食品由以下主要成份配制而成竹米20-30、薏米10-15、茯苓3-10、黑木耳3-5、山楂3-5及輔料1-3；所述輔料為冰糖、白糖及木糖醇中的一種或幾種。本發明的保健方便食品通過將竹米、薏米、黑木耳等幾種高營養食材的搭配食用，可促進人體對營養物質的全面消化吸收，具有平衡營養，清熱解毒、清理腸胃、健胃潤肺、養血益氣等功能、促進消化及軟腸通便等功效，有利于治療消化不良及便秘或排便不暢。
文檔編號A23L1/28GK103190563SQ201310152070
公開日2013年7月10日 申請日期2013年4月27日 優先權日2013年4月27日
發明者張麗琍, 祁斌, 吳雷 申請人:安徽燕之坊食品有限公司