一種泡菜風味降壓蔬菜粉及其制備方法
【專利摘要】一種泡菜風味降壓蔬菜粉及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：玉米5-7、高粱4-5、蕎麥10-12、綠豆7-10、黑米7-10、胡蘿卜20-25、葡萄30-35、山苦荬2-3、玫瑰茄1-2、荷葉3-4、梨葉1-2、香蕉皮2-3、榕須2-3、芋兒七1-2、葡萄酒15-20、蜂蜜3-4、珍珠粉0.5-0.7。本發明口感細膩、風味獨特、營養搭配均衡，經常食用本發明可美容養顏，增強機體免疫力，達到降血壓、防癌的功效。
【專利說明】一種泡菜風味降壓蔬菜粉及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于食品加工【技術領域】，涉及一種果蔬粉，尤其涉及一種泡菜風味降壓蔬菜粉及其制備方法。
【背景技術】
[0002]果蔬粉是由新鮮水果、蔬菜加工而成的粉狀產品，可應用于食品加工的各個領域。現有果蔬粉多存在營養搭配不合理，且在加工過程中多添加了護色劑，長期食用對人體有害。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是提供一種泡菜風味降壓蔬菜粉及其制備方法，本發明具有口感好，營養搭配合理，無化學添加劑的特點。
[0004]本發明所采用的技術方案是:
一種泡菜風味降壓蔬菜粉，其特征在于由以下重量份的原料制成:
萌蘆15-20、莽菜10-15、藥菜13-17、番爺10-15、香?花1-2、玉米須2-3、黃瓜藤3-4、西瓜皮3-4、黃連1-2、巴茅根2-3、草血竭1-2、泡菜汁4_7、蜂蜜2_3、珍珠粉0.5-0.7 ；所述泡菜汁由以下重量份原料制成:白蘿卜皮30`-40、花椒2-3、大蒜2-3、尖椒3-4、白酒 1-2、鹽 3-4、水 100 ；
制備方法為:將水燒開，晾涼后倒入壇子中，加入剩余物料，密封后于陰涼處放置5-7天，即得。
[0005]所述的泡菜風味降壓蔬菜粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)剔除葫蘆、薺菜、莼菜、番茄腐爛變質部分，經清洗后取葫蘆、番茄的果肉與薺菜、莼菜混合打漿，過濾除渣后得果蔬汁；
(2)將蠶豆花、玉米須、黃瓜藤、西瓜皮、黃連、巴茅根、草血竭加水煎煮2-3小時，過濾除渣，在提取液中加入蜂蜜、珍珠粉，小火熬成浸膏狀，然后經冷凍干燥后，研成粉末；
(3)在果蔬汁中加入泡菜汁，混合攪拌均勻后經噴霧干燥制成粉末，與步驟(2)所得物料混合均勻，即得。
[0006]本發明的有益效果為:
本發明口感細膩、風味獨特、營養搭配均衡；采用的原料葫蘆、薺菜、番茄富含維生素C，同時具有抗癌的功效；莼菜具有清熱，利水、消腫、解毒的功效；蠶豆花、玉米須、黃連可降血壓；黃瓜藤、西瓜皮可利水解毒，巴茅根可理氣散結、解毒消腫；經常食用本發明可美容養顏，增強機體免疫力，達到降血壓的功效。
【具體實施方式】
[0007]—種泡菜風味降壓蔬菜粉，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
葫蘆20、薺菜10、莼菜17、番茄10、蠶豆花2、玉米須3、黃瓜藤4、西瓜皮4、黃連1、巴茅根2、草血竭2、泡菜汁7、蜂蜜3、珍珠粉0.7 ；
所述泡菜汁由以下重量份原料制成:白蘿卜皮40、花椒3、大蒜3、尖椒4、白酒1、鹽4、水 100 ；
制備方法為:將水燒開，晾涼后倒入壇子中，加入剩余物料，密封后于陰涼處放置5-7
天，即得。
[0008]所述的泡菜風味降壓蔬菜粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)剔除葫蘆、薺菜、莼菜、番茄腐爛變質部分，經清洗后取葫蘆、番茄的果肉與薺菜、莼菜混合打漿，過濾除渣后得果蔬汁；
(2)將蠶豆花、玉米須、黃瓜藤、西瓜皮、黃連、巴茅根、草血竭加水煎煮2-3小時，過濾除渣，在提取液中加入蜂蜜、珍珠粉，小火熬成浸膏狀，然后經冷凍干燥后，研成粉末；
(3)在果蔬汁中加入泡菜汁，混合攪拌均勻后經噴霧干燥制成粉末，與步驟(2)所得物料混合均勻，即得。
【權利要求】
1.一種泡菜風味降壓蔬菜粉，其特征在于由以下重量份的原料制成: 萌蘆15-20、莽菜10-15、藥菜13-17、番爺10-15、香?花1-2、玉米須2-3、黃瓜藤3-4、西瓜皮3-4、黃連1-2、巴茅根2-3、草血竭1-2、泡菜汁4_7、蜂蜜2_3、珍珠粉0.5-0.7 ；所述泡菜汁由以下重量份原料制成:白蘿卜皮30-40、花椒2-3、大蒜2-3、尖椒3-4、白酒 1-2、鹽 3-4、水 100 ； 制備方法為:將水燒開，晾涼后倒入壇子中，加入剩余物料，密封后于陰涼處放置5-7天，即得。
2.根據權利要求1所述的泡菜風味降壓蔬菜粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)剔除葫蘆、薺菜、莼菜、番茄腐爛變質部分，經清洗后取葫蘆、番茄的果肉與薺菜、莼菜混合打漿，過濾除渣后得果蔬汁； (2)將蠶豆花、玉米須、黃瓜藤、西瓜皮、黃連、巴茅根、草血竭加水煎煮2-3小時，過濾除渣，在提取液中加入蜂蜜、珍珠粉，小火熬成浸膏狀，然后經冷凍干燥后，研成粉末； (3)在果蔬汁中加入泡菜汁，混合攪拌均勻后經噴霧干燥制成粉末，與步驟(2)所得物料混合均勻，即得。
【文檔編號】A23L1/30GK103478616SQ201310350779
【公開日】2014年1月1日 申請日期:2013年8月13日 優先權日:2013年8月13日
【發明者】吳祥忠 申請人:當涂縣瑞龍果樹種植專業合作社