一種綠茶姜湯飲料及其制作方法
【專利摘要】本發明公開了一種綠茶姜湯飲料及其制作方法，由下列重量份的原料制成：生姜50-100、綠茶10-15、芒果30-40、枇杷20-40、紅糖20-25、荔枝草2-3、丹皮2-3、白芷1-2、百合2-3、蒲公英2-3、如意草1-2、薜荔根1-2、南瓜花2-3、葛根1-2、梨花2-3、食鹽、水適量。本發明保留了姜湯的驅寒益氣的功效，增加芒果、枇杷果汁成分，增加果味口感，同時配以具有清熱解毒、益氣舒心的綠茶水，及有消炎利尿、保肝利膽等功效的中藥成分，特別適宜在盛暑與秋熱交替時喝，有清熱舒心的功效。
【專利說明】一種綠茶姜湯飲料及其制作方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于食品加工技術，具體是一種綠茶姜湯飲料及其制作方法。
【背景技術】
[0002]生姜含有辛辣和芳香成分，適用于外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐，用生姜配合其他材料做成湯飲用的姜湯是民間普遍使用的驅寒、防治感冒的辦法，傳統姜湯，味道辛辣濃郁，口感較輕人群難以接受，本發明加工制備得到綠茶姜湯飲料，口感清新甘甜，適合大眾口味。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是提供一種綠茶姜湯飲料及其制作方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種綠茶姜湯飲料，由下列重量份的原料制成:生姜50-100、綠茶10-15、芒果30-40、枇杷20-40、紅糖20-25、荔枝草2-3、丹皮2-3、白芷1-2、百合2-3、蒲公英2-3、如意草1-2、薜蒸根1_2、南瓜花2_3、葛根1-2、梨花2_3、食鹽、水適量。
[0005]所述的綠茶姜湯飲料的制作方法，包括以下步驟:
(1)、將鮮熟芒果、枇杷洗凈取得果肉，合并一起研磨得果漿，加水攪勻文火燜煮10-15分鐘，冷卻至30-45°C，加入0.03-0.04%的果膠酶保溫酶解1.5-3.5小時，離心分離，過濾去渣，得果清液；
(2)、將生姜刷洗干凈切片，加適量食醋噴淋潤濕，烘干，與綠茶合并粉碎過80-120目篩，得姜茶粉；
(3)、將荔枝草、丹皮、白芷、百合等中藥成份切碎合并，加入合并碎末5-8倍的水煮沸20-40分鐘，過濾去渣，濾液超濾得藥清液；
(4)、將姜茶粉加入10-30倍水大火煮沸，加入紅糖、藥清液在85-100°C燜煮1-1.5小時，過濾去渣，濾液與果清液攪拌均勻即得綠茶姜湯飲料。
[0006]本發明的優點是:
本發明保留了姜湯的驅寒益氣的功效，增加芒果、枇杷果汁成分，增加果味口感，同時配以具有清熱解毒、益氣舒心的綠茶水，及有消炎利尿、保肝利膽等功效的中藥成分，特別適宜在盛暑與秋熱交替時喝，有清熱舒心的功效。
【具體實施方式】
[0007]一種綠茶姜湯飲料，由下列重量份(克)的原料制成:生姜85、綠茶15、芒果30、枇杷30、紅糖23、荔枝草2、丹皮2、白芷1、百合3、蒲公英3、如意草2、薜荔根2、南瓜花3、葛根2、梨花2、食鹽、水適量。
[0008]所述的綠茶姜湯飲料的制作方法，包括以下步驟:
(I)、將鮮熟芒果、枇杷洗凈取得果肉，合并一起研磨得果漿，加水攪勻文火燜煮15分鐘，冷卻至45°C，加入0.04%的果膠酶保溫酶解3.5小時，離心分離，過濾去渣，得果清液；
(2)、將生姜刷洗干凈切片，加適量食醋噴淋潤濕，烘干，與綠茶合并粉碎過100目篩，得姜茶粉；
(3)、將荔枝草、丹皮、白芷、百合等中藥成份切碎合并，加入合并碎末8倍的水煮沸30分鐘,過濾去渣,濾液超濾得藥清液；
(4)、將姜茶粉加入15倍水大火煮沸，加入紅糖、藥清液在90°C燜煮1.5小時，過濾去渣，濾液與果清液攪拌均勻即得綠茶姜湯飲料。
【權利要求】
1.一種綠茶姜湯飲料，其特征在于，由下列重量份的原料制成:生姜50-100、綠茶10-15、芒果30-40、枇杷20-40、紅糖20-25、荔枝草2-3、丹皮2-3、白芷1-2、百合2-3、蒲公英2_3、如意草1_2、薛蒸根1-2、南瓜花2_3、葛根1-2、梨花2_3、食鹽、水適量。
2.一種如權利要求1所述的綠茶姜湯飲料的制作方法，其特征在于包括以下步驟: (1)、將鮮熟芒果、枇杷洗凈取得果肉，合并一起研磨得果漿，加水攪勻文火燜煮10-15分鐘，冷卻至30-45°C，加入0.03-0.04%的果膠酶保溫酶解1.5-3.5小時，離心分離，過濾去渣，得果清液； (2)、將生姜刷洗干凈切片，加適量食醋噴淋潤濕，烘干，與綠茶合并粉碎過80-120目篩，得姜茶粉； (3)、將荔枝草、丹皮、白芷、百合等中藥成份切碎合并，加入合并碎末5-8倍的水煮沸20-40分鐘，過濾去渣，濾液超濾得藥清液； (4)、將姜茶粉加入10-30倍水大火煮沸，加入紅糖、藥清液在85-10(TC燜煮1-1.5小時，過濾去渣，濾液與果清液攪拌均勻即得綠茶姜湯飲料。
【文檔編號】A23F3/14GK103478321SQ201310387064
【公開日】2014年1月1日 申請日期:2013年8月30日 優先權日:2013年8月30日
【發明者】丁曉明 申請人:銅陵市天屏山調味品廠