一種從牦牛骨中提取復合骨膠原的加工工藝的制作方法
【專利摘要】一種從牦牛骨中提取復合骨膠原的加工工藝，通過將牦牛骨選料、破碎、蒸煮、分離、磨漿、酸浸、退酸、過濾、酒精沉淀、脫水和干燥等11道工序，將牦牛骨中的復合骨膠原提取出來，制成高度濃縮的復合骨膠原粉粒顆粒。這種牦牛復合骨膠原粉粒可用于制作各種營養品、保健品和化妝品。
【專利說明】 一種從牦牛骨中提取復合骨膠原的加工工藝
【技術領域】
[0001]本發明屬于畜產品加工領域，涉及從牦牛骨中提取營養物質，尤其是從牦牛骨中提取復合骨膠原的加工工藝。
【背景技術】
[0002]眾所周知，動物骨膠原含有豐富的膠原蛋白、軟骨素、活性鈣、氨基酸以及其他多種營養元素，可廣泛用于保健食品工業及化妝行業。牦牛由于獨特的生長環境，高原高寒缺氧的氣候，強紫外線照射和生長周期長等特點，使牦牛骨的營養成分和種類非常豐富。通過本發明提供的提取加工工藝，將牦牛骨中的有用成分提取出來，成為高度濃縮的粉狀物，可用于制作各種營養品、保健品和化妝品。
【發明內容】
[0003]本發明提供一種從牦牛骨中提取復合骨膠原的加工工藝，將牦牛骨中的有用成分提取出來，使其成為高度濃縮的復合骨膠原粉粒。
[0004]本發明解決其技術問題所采用的技術方案是:一種從牦牛骨中提取復合骨膠原的加工工藝，包括如下步驟:
1.選料:選健康牦牛鮮骨作為原料，除去附著的表面雜質；
2.破碎:牦牛骨清洗后用破碎機破碎；
3.蒸煮:將牦牛骨破碎塊，投入蒸煮罐中，加入I?2倍的水，并攪拌，通入蒸汽使湯水升溫至110?130°C，在壓力為0.1?0.2MP下，加熱蒸煮2.5?3.5小時；
4.分離:將蒸煮后的原料投固液分離機分離，分離出骨油和骨湯和骨渣；
5.磨漿:將分離出的骨渣經骨泥磨進行磨漿；
5.酸浸:磨漿在10?25°C溫度下用酸液浸泡7?8天，不斷攪拌，使碎骨泥中的不溶性無機鹽類轉化成可溶性鹽類；
6.退酸:加入堿性水中和酸液，調節溶液PH值為中性，以促進營養成份的溶解；
7.過濾:除去皮質、骨粒及其它雜質；
8.濃縮:蒸發水分，減少體積，成稀膏狀物料；
9.酒精沉淀:攪拌加入95%酒精，將稀膏狀物料內的有用物質沉淀析出；
10.脫水:向收集的沉淀物反復加入含量95%酒精，將物料內的水份滲出達到脫水的目的；
11.烘干:干燥箱60°C?65°C抽風烘干，得牦牛骨復合骨膠原顆粒，粉磨密封包裝。
[0005]本發明的有益效果是，取用原料為牦牛骨，牦牛骨骨膠原含量豐富，將牦牛骨中的骨膠原提取出來，可用于制作各種營養品、保健品和化妝品。
具體實施例
[0006]下面結合實施例對本發明進一步說明。
[0007]1.選健康鮮牦牛骨10kg作為原料，除去附著的表面雜質，清洗后用破碎機破碎；
2.將破碎后的骨塊投入蒸煮罐中，加入等量水，水要淹過骨塊，通入蒸汽升溫至120°C，壓力為0.15MP,在機械攪拌下,蒸煮3小時；
3.將蒸煮后的原料放入固液分離機中分離，分離出骨渣、骨油和骨湯；
4.分離出的骨渣約55kg，將其用骨泥磨進行磨漿；
5.用3.5%鹽酸80L在15°C溫度下浸泡7天，不斷攪拌，使骨料中的不溶性無機鹽類轉化成可溶性鹽類；
6.逐步加入NaHCO3溶液中和酸液，加入量以達到調節溶液PH值為中性為止，以促進營養成份的溶解；
7.用離心機3000轉/分分批次進行離心操作，以除去皮質、骨粒及其它雜質，留上清液；
8.上清液加熱至60°C?65°C，以蒸發水分，使液體濃縮成稀膏狀物料，約8kg，體積約是原來的10?15% ；
9.攪拌加入95%酒精于稀膏狀物料中，將稀膏狀物料內的有用物質沉淀析出，加入的量是2倍量，封蓋靜止I小時，然后將上層稀酒精抽出，留下沉淀物，反復3?4次，直到物料由稀稠膏狀逐步變成結實松散顆粒；
10.將盛裝物料的烘盤放置在溫度控制在65°C烘箱中，抽風干燥，使水份控制在10%以下干燥結束，得約7kg復合骨膠原，再將干燥后的物料粉磨密封包裝，所得復合骨膠原約占鮮原料重7?10&%左右。
【權利要求】
1.一種從牦牛骨中提取復合骨膠原的加工工藝，其特征是用牦牛骨作為原料，從其中提取復合骨膠原。
2.根據權利要求1所述的一種從牦牛骨中提取復合骨膠原的加工工藝，其提取的復合骨膠原為粉粒。
【文檔編號】A23L1/29GK104413406SQ201310406154
【公開日】2015年3月18日 申請日期:2013年9月9日 優先權日:2013年9月9日
【發明者】李鍵, 陳煉紅, 索化夷 申請人:西南民族大學