一種降血脂的花生南瓜凍干粉及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種降血脂的花生南瓜凍干粉，是由下述重量份的原料制成：南瓜70-80、花生仁30-40、金銀花4-5、白菊花2-3、決明子3-4、連翹1-2、柴胡2-3、香薷1-2、陳皮2-3、秦皮1-2、小茴香1-2、紫菀2-3、蓽茇1-2、金櫻子3-4、糯米粉18-20、小蘇打1-2、白糖5-6、食鹽1-2、米酒和花生油適量；本發明以南瓜、花生仁為主要原料，配以多種輔料，制成一種營養均衡、食用方便的粉狀食品，其原料來源豐富，成本低廉，成品凍干粉含水量低，不但延長了保質期，更有效減少了營養成分的流失，加入中藥成分使其具有降血脂、清熱解毒、清肝明目、潤腸通便、固精縮尿的功效。
【專利說明】一種降血脂的花生南瓜凍干粉及其制備方法
【技術領域】
[0001 ] 本發明涉及一種粉狀方便食品，尤其涉及一種降血脂的花生南瓜凍干粉及其制備方法。
【背景技術】
[0002]花生、南瓜營養豐富、食用價值高、食療效果好，越來越受到消費者的青睞，但由于季節性原因，人們不能一年四季都吃到；近年來隨著生活節奏的加快，越來越多的人們開始追求方便食品，本發明將花生、南瓜制成粉狀方便食品，用以滿足消費者的不同需求。
【發明內容】
[0003]本發明克服了現有技術中的不足，提供了一種降血脂的花生南瓜凍干粉及其制備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種降血脂的花生南瓜凍干粉，是由下述重量份的原料制成:
南瓜70-80、花生仁30-40、金銀花4-5、白菊花2_3、決明子3_4、連翹1_2、柴胡2_3、香薷1_2、陳皮2_3、秦皮1_2、小茴香1-2、紫斃2_3、蓽發1-2、金樓子3_4、糯米粉18-20、小蘇打1-2、白糖5-6、食鹽1-2、米酒和花生油適量。
[0005]一種降血脂的花生南瓜凍干粉制備方法，包括以下步驟:
(1)選取無變質霉爛的南瓜，洗凈后去皮去籽，切丁，送入蒸鍋蒸熟，將金銀花、白菊花洗凈后用蒸汽漂燙20-30S，再與蒸熟的南瓜丁混合，送入膠體磨中研磨，得到南瓜泥；
(2)將花生仁用適量米酒浸泡至吸透，撈出后曬干，送入鍋中，加入食鹽，文火清炒至出香，冷卻后磨粉，過100-120目篩，得到花生粉；
(3)將決明子、連翹、柴胡等10種中藥原料混合粉碎，加入6-7倍清水，武火加熱至沸騰，再文火煎煮30-40分鐘，過濾，濾液濃縮，得到濃縮液；
(4)將上述南瓜泥、花生粉、濃縮液與糯米粉、小蘇打、白糖和適量花生油混合均勻，靜置發酵1-2小時，再送入蒸鍋，蒸制25-30分鐘，取出冷卻，再低溫凍干，粉碎，過70-80目篩，得到成品。
[0006]與現有技術相比，本發明的優點是:
本發明以南瓜、花生仁為主要原料，配以多種輔料，制成一種營養均衡、食用方便的粉狀食品，其原料來源豐富，成本低廉，成品凍干粉含水量低，不但延長了保質期，更有效減少了營養成分的流失，加入中藥成分使其具有降血脂、清熱解毒、清肝明目、潤腸通便、固精縮尿的功效。
【具體實施方式】
[0007]下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述:
實施例:一種降血脂的花生南瓜凍干粉，是由下述重量(斤)的原料制成:
南瓜70、花生仁30、金銀花4、白菊花2、決明子3、連翹1、柴胡2、香薷1、陳皮2、秦皮
1、小茴香1、紫菀2、蓽茇1、金櫻子3、糯米粉20、小蘇打1、白糖5、食鹽1、米酒和花生油適量。
[0008]一種降血脂的花生南瓜凍干粉制備方法，包括以下步驟:
(1)選取無變質霉爛的南瓜，洗凈后去皮去籽，切丁，送入蒸鍋蒸熟，將金銀花、白菊花洗凈后用蒸汽漂燙30s，再與蒸熟的南瓜丁混合，送入膠體磨中研磨，得到南瓜泥；
(2)將花生仁用適量米酒浸泡至吸透，撈出后曬干，送入鍋中，加入食鹽，文火清炒至出香，冷卻后磨粉，過100目篩，得到花生粉；
(3)將決明子、連翹、柴胡等10種中藥原料混合粉碎，加入6倍清水，武火加熱至沸騰，再文火煎煮30分鐘，過濾，濾液濃縮，得到濃縮液；
(4)將上述南瓜泥、花生粉、濃縮液與糯米粉、小蘇打、白糖和適量花生油混合均勻，靜置發酵I小時，再送入蒸鍋，蒸制30分鐘，取出冷卻，再低溫凍干，粉碎，過80目篩，得到成品O
【權利要求】
1.一種降血脂的花生南瓜凍干粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成:南瓜70-80、花生仁30-40、金銀花4-5、白菊花2_3、決明子3_4、連翹1_2、柴胡2_3、香薷1_2、陳皮2_3、秦皮1_2、小茴香1-2、紫斃2_3、蓽發1-2、金樓子3_4、糯米粉18-20、小蘇打1-2、白糖5-6、食鹽1-2、米酒和花生油適量。
2.一種如權利要求1所述的降血脂的花生南瓜凍干粉制備方法，其特征在于包括以下步驟:(1)選取無變質霉爛的南瓜，洗凈后去皮去籽，切丁，送入蒸鍋蒸熟，將金銀花、白菊花洗凈后用蒸汽漂燙20-30S，再與蒸熟的南瓜丁混合，送入膠體磨中研磨，得到南瓜泥；(2)將花生仁用適量米酒浸泡至吸透，撈出后曬干，送入鍋中，加入食鹽，文火清炒至出香，冷卻后磨粉，過100-120目篩，得到花生粉；(3)將決明子、連翹、柴胡等10種中藥原料混合粉碎，加入6-7倍清水，武火加熱至沸騰，再文火煎煮30-40分鐘，過濾，濾液濃縮，得到濃縮液；(4)將上述南瓜泥、花生粉、濃縮液與糯米粉、小蘇打、白糖和適量花生油混合均勻，靜置發酵1-2小時，再送入蒸鍋，蒸制25-30分鐘，取出冷卻，再低溫凍干，粉碎，過70-80目篩，得到成品。
【文檔編號】A23L1/30GK103549306SQ201310423890
【公開日】2014年2月5日 申請日期:2013年9月17日 優先權日:2013年9月17日
【發明者】陶應生, 程慧娟, 張勇軍, 章端芳 申請人:安徽省池州九華冷凍食品有限責任公司