一種富硒雞精的制作方法
【專利摘要】一種富硒雞精，涉及食品【技術領域】，由以下重量份的原料組成，低鈉鹽35-45份、芹菜葉凍干粉0.5-2份、大蒜葉凍干粉0.5-2份、硒酵母粉1-5份、雞肉凍干粉5-10份、金櫻子粉35-45份、紅糖2-8份、麥芽糊精2-6份、大豆卵磷脂粉1-5份。本發明配方科學，經現代生物技術加工制成的產品，具有味道鮮美，食用安全可靠等優點，通過添加多種純天然植物原材料，能夠使人們在攝取食物的同時攝取多種微量元素，從而可以達到增強人體免疫能力，降低疾病的發生概率。
【專利說明】—種富砸雞精【技術領域】
[0001]本發明涉及食品【技術領域】，具體涉及ー種富硒雞精。
【背景技術】
[0002]雞精是以新鮮雞肉、雞骨、雞蛋為原料制成的復合增鮮、增香的調味料。可以用于使用味精的所有場合，適量加入菜肴、湯羹、面食中均能達到效果。雞精中除含有谷氨酸鈉外，更含有多種氨基酸。它是既能増加人們的食欲，又能提供一定營養的家常調味品。味精產品更加注重鮮味，所以味精含量較高；雞粉則著重產品來自雞肉的自然鮮香，因而雞肉粉的使用量較高。雞精不 是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入化學調料制成的。由于核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精，不過雞精比味精更鮮。可以用于使用味精的所有場合，適量加入菜肴、湯羹、面食中均能達到效果。雞精中除含有谷氨酸鈉外，更含有多種氨基酸。它是既能増加人們的食欲，又能提供一定營養的家常調味品。傳統的雞精雖然鮮美但幾乎沒有營養，雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞精中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。
【發明內容】
[0003]本發明所要解決的技術問題在于提供ー種組分簡單，食用安全的富硒雞精。
[0004]本發明所要解決的技術問題采用以下技術方案來實現:
[0005]ー種富硒雞精，由以下重量份的組分組成:
[0006]低鈉鹽35-45份、芹菜葉凍干粉0.5-2份、大蒜葉凍干粉0.5-2份、硒酵母粉1_5份、雞肉凍干粉5-10份、金櫻子粉35-45份、紅糖2-8份、麥芽糊精2_6份、大豆卵磷脂粉ト5份。
[0007]各組分的最佳重量份數為:
[0008]低鈉鹽40份、芹菜葉凍干粉0.9份、大蒜葉凍干粉0.8份、硒酵母粉2份、雞肉凍干粉8份、金櫻子粉40份、紅糖6份、麥芽糊精4份、大豆卵磷脂粉2份。
[0009]本發明的有益效果是:本發明配方科學，經現代生物技術加工制成的產品，具有味道鮮美，食用安全可靠等優點，通過添加多種純天然植物原材料，能夠使人們在攝取食物的同時攝取多種微量元素，從而可以達到增強人體免疫能力，降低疾病的發生概率。
【具體實施方式】
[0010]為了使本發明實現的技術手段、創作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結合具體實施例，進ー步闡述本發明。
[0011]實施例1
[0012]ー種富硒雞精，由以下重量份的原料組成:低鈉鹽40份、芹菜葉凍干粉0.9份、大蒜葉凍干粉0.8份、硒酵母粉2份、雞肉凍干粉8份、金櫻子粉40份、紅糖6份、麥芽糊精4份、大豆卵磷脂粉2份。
[0013]實施例2
[0014]ー種富硒雞精，由以下重量份的原料組成:低鈉鹽35份、芹菜葉凍干粉0.5份、大蒜葉凍干粉0.5份、硒酵母粉I份、雞肉凍干粉5份、金櫻子粉35份、紅糖2份、麥芽糊精2份、大豆卵磷脂粉I份。
[0015]實施例3
[0016]ー種富硒雞精，由以下重量份的原料組成:低鈉鹽45份、芹菜葉凍干粉2份、大蒜葉凍干粉2份、硒酵母粉5份、雞肉凍干粉10份、金櫻子粉45份、紅糖8份、麥芽糊精6份、大豆卵磷脂粉5份。
[0017]以上顯示和描述了本發明的基本原理和主要特征和本發明的優點。本行業的技術人員應該了解，本發明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發明的原理，在不脫離本發明精神和范圍的前提下，本發明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發明范圍內。本發明要求保護范圍由所附的權利要求書及其等效物界定。
【權利要求】
1.ー種富硒雞精，其特征在干:由以下重量份的原料組成，低鈉鹽35-45份、芹菜葉凍干粉0.5-2份、大蒜葉凍干粉0.5-2份、硒酵母粉1_5份、雞肉凍干粉5-10份、金櫻子粉35-45份、紅糖2-8份、麥芽糊精2_6份、大豆卵磷脂粉1_5份。
2.根據權利要求1所述的ー種富硒雞精，其特征在于:由以下重量份的原料組成 低鈉鹽40份、芹菜葉凍干粉0.9份、大蒜葉凍干粉0.8份、硒酵母粉2份、雞肉凍干粉8份、金櫻子粉40份、紅糖6份、麥芽糊精4份、大豆卵磷脂粉2份。
【文檔編號】A23L1/29GK103598560SQ201310503810
【公開日】2014年2月26日 申請日期:2013年10月23日 優先權日:2013年10月23日
【發明者】王啟標 申請人:安徽省美極調味食品有限公司