本發明涉及肉食品技術領域,特別涉及到一種香腸及其制備方法。
背景技術:
香腸是日常生活當中常見的一種的用肉食品,因其對旅游者攜帶方便而受青睞,口味多樣化,味美,并且價格平穩,是百姓居家過日子的一種簡單方便肉食品,老少皆宜都可食用,深受老百姓歡迎。
技術實現要素:
針對上述問題,本發明公開了一種香腸及其制備方法,該香腸營養豐富,老少皆宜都可食用,深受老百姓歡迎。
本發明的技術方案為:一種香腸及其制備方法,按以下重量份數的原料組成:豬腿肉1000克、豬小腸3個、草果粉5克、胡椒粉5克、肉桂粉3克、糯米粉50克、雞精30克、精鹽30克、白糖10克、高度白酒50克。
一種香腸及其制備方法:
取灌香腸用的豬小腸,清洗小腸,并把內部油脂刮掉清洗干凈,把豬腿肉切成寬3cm、厚1cm的大片,取草果粉5克、胡椒粉5克、肉桂粉3克、糯米粉50克、雞精30克、精鹽28克、白糖10克、高度白酒50克與肉片攪拌均勻,把豬小腸另一頭扎緊,套在灌腸器上灌腸,灌好的香腸掛在陰涼通風處陰干,然后用水煮熟、或蒸熟在掛在陰涼通風處陰干,即可食用。
一種香腸有益效果如下:
該香腸營養豐富,老少皆宜都可食用,深受老百姓歡迎。
具體實施方式:
下面將結合本發明實施例,對本發明中的技術方案進行清楚、完整地描述,以下實施例僅用于更加清楚地說明本發明的技術方案,而不能以此來限制本發明的保護范圍。
實施例1
一種香腸及其制備方法,按以下重量份數的原料組成:豬腿肉1000克、豬小腸3個、草果粉5克、胡椒粉5克、肉桂粉3克、糯米粉50克、雞精30克、精鹽30克、白糖10克、高度白酒50克。
實施例2
一種香腸及其制備方法,按以下重量份數的原料組成:取灌香腸用的豬小腸,清洗小腸,并把內部油脂刮掉清洗干凈,把豬腿肉切成寬3cm、厚1cm的大片,取草果粉5克、胡椒粉5克、肉桂粉3克、糯米粉50克、雞精30克、精鹽28克、白糖10克、高度白酒50克與肉片攪拌均勻,把豬小腸另一頭扎緊,套在灌腸器上灌腸,灌好的香腸掛在陰涼通風處陰干,然后用水煮熟、或蒸熟在掛在陰涼通風處陰干,即可食用。
以上所述實施例僅表達了本發明的實施方式,其描述較為具體和詳細,但不能因此而理解為本發明專利范圍限制,應當指出的是,在不脫離本發明構思的前提下,還可以做出若干變形和改進發明,因此,本發明保護范圍應以所附的權利書要求為準。