一種補腦保健豆漿及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種補腦保健豆漿，由下列重量份的原料制成：花生70-80、豌豆35-40、小米30-40、紅薯30-40、白芷1-2、枸杞子1-2、芝麻殼1-3、桂花1-2、胡蘿卜20-30、菠菜15-20、蓮藕20-25、核桃20-24、黑芝麻18-22、豬腦6-10、食品改良劑1-2、水適量。本發明的豆漿采用花生、豌豆、小米作為主原料，花生具有降低膽固醇、扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧、促進腦細胞發育、增強記憶、抗老化、延緩腦功能衰退、滋潤皮膚等作用。核桃具有破血祛瘀、潤燥滑腸、補虛強體、消炎殺菌、防癌抗癌、健腦防老等作用。芝麻殼具有清熱利濕、解毒消腫、抗癌之功效。
【專利說明】一種補腦保健豆漿及其制備方法
[0001]
【技術領域】
[0002]本發明涉及一種食品及其工藝【技術領域】，特別涉及一種補腦保健豆漿及其制備方法。
【背景技術】
[0003]豆漿作為早餐飲品一直是為大眾喜歡的，它不但營養豐富還具有多種功效，長期飲用對身體有良好的作用。但是傳統的豆漿營養成分流失過多，而且營養成分與口感單一。在人們生活水品日益提高，保健意識快速增長的今天，藥食同補的概念已經走進千家萬戶，所以保健飲品將深受喜愛。現有技術中，在市場上銷售的普通純豆豆漿的中，各種營養元素具備不全面，不適宜兒童的健康成長與需要保健的人群的補充營養。本發明的豆漿，含有豐富的營養與保健作用，而且口感獨特，無任何的化學改良劑，不會對人體產生任何的副作用，長期使用可以達到很好的食療效果。
【發明內容】
[0004]本發明彌補了現有技術的不足，提供一種補腦保健豆漿及其制備方法。
[0005]本發明的技術方案如下:
豆漿由下列重量份的原料制成:花生70-80、豌豆35-40、小米30-40、紅薯30-40、白芷1-2、枸杞子1-2、芝麻殼1-3、桂花1-2、胡蘿卜20-30、菠菜15-20、蓮藕20-25、核桃20-24、黑芝麻18-22、豬腦6-10、食品改良劑1-2、水適量。
[0006]所述食品改良劑由下列重量份的原料制成:大麥苗粉35-45、菱角25-30、魔芋20-25、黑花生20-30、木香3-4、柏子仁2_3、覆盆子4_5、菠菜籽1_3、丹參6_7、二色補血草6-7、蔥須4-5、丁葵草2-3、糙米湯15-20、薏仁油1_2、水適量。將菱角、魔芋放入炒鍋中文火翻炒至有香味溢出，加入糙米湯繼續加熱至水分耗干，去皮后研成混合粉末；將黑花生放入燒熱的薏仁油中，小火翻炒至薏仁油吸收，研成花生粉；將木香、柏子仁、覆盆子、菠菜籽、丹參、二色補血草、蔥須、丁葵草放入適量水中煎煮1-2小時，過濾后，將藥液噴霧干燥，得中藥粉；將所得的混合粉、花生粉、中藥粉以及大麥苗粉混合均勻，即可。
[0007]豆漿的制備的具體步驟如下:
(1)將花生、豌豆洗凈與白芷、枸杞子、芝麻殼、桂花混合加入適量水中，文火煎煮1-2小時，濾掉中草藥，將剩余物料花生、豌豆研磨成漿，得雜糧漿，備用；
(2)將紅薯洗凈削皮、切成塊狀與小米一起加入適量水中，加熱煮至熟爛，攪拌成泥，混合泥，備用；
(3)將核桃、黑芝麻放入炒鍋中翻炒至有香味溢出，加入適量水研磨成漿，將胡蘿卜洗凈削皮、切塊后加入其中，加熱煮至熟爛后，打成漿汁，得混合漿，備用； (4)將豬腦洗凈后放入適量水中，大火煮沸，將菠菜、蓮藕研磨成漿，放入其中，繼續加熱50-60分鐘，取出豬腦，烘干后研磨成粉，備用；
(5)將步驟I的雜糧漿、步驟2的混合泥、步驟3的混合漿、步驟4的豬腦粉以及其它剩余成分混合均勻，滅菌，即可。
[0008]本發明的有益效果:
本發明的豆漿采用花生、豌豆、小米作為主原料，花生具有降低膽固醇、扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧、促進腦細胞發育、增強記憶、抗老化、延緩腦功能衰退、滋潤皮膚等作用。核桃具有破血祛瘀、潤燥滑腸、補虛強體、消炎殺菌、防癌抗癌、健腦防老等作用。芝麻殼具有清熱利濕、解毒消腫、抗癌之功效。
具體實施方案
[0009]下面結合以下【具體實施方式】對本發明作進一步的詳細描述:
稱取下列重量份(kg)的原料制成:花生75、豌豆38、小米35、紅薯35、白芷1、枸杞子
2、芝麻殼2、桂花1、胡蘿卜25、菠菜17、蓮藕23、核桃22、黑芝麻20、豬腦8、食品改良劑1、
水適量。
[0010]所述食品改良劑由下列重量份(kg)的原料制成:大麥苗粉40、菱角28、魔芋22、黑花生25、木香3、柏子仁2、覆盆子4、菠菜籽2、丹參6、二色補血草6、蔥須5、丁葵草2、糙米湯19、薏仁油1、水適量。將菱角、魔芋放入炒鍋中文火翻炒至有香味溢出，加入糙米湯繼續加熱至水分耗干，去皮后研成混合粉末；將黑花生放入燒熱的薏仁油中，小火翻炒至薏仁油吸收，研成花生粉；將木香、柏子仁、覆盆子、菠菜籽、丹參、二色補血草、蔥須、丁葵草放入適量水中煎煮1.5小時，過濾后，將藥液噴霧干燥，得中藥粉；將所得的混合粉、花生粉、中藥粉以及大麥苗粉混合均勻，即可。
[0011]豆漿的制備方法的具體步驟如下:
(1)將花生、豌豆洗凈與白芷、枸杞子、芝麻殼、桂花混合加入適量水中，文火煎煮I小時，濾掉中草藥，將剩余物料花生、豌豆研磨成漿，得雜糧漿，備用；
(2)將紅薯洗凈削皮、切成塊狀與小米一起加入適量水中，加熱煮至熟爛，攪拌成泥，混合泥，備用；
(3)將核桃、黑芝麻放入炒鍋中翻炒至有香味溢出，加入適量水研磨成漿，將胡蘿卜洗凈削皮、切塊后加入其中，加熱煮至熟爛后，打成漿汁，得混合漿，備用；
(4)將豬腦洗凈后放入適量水中，大火煮沸，將菠菜、蓮藕研磨成漿，放入其中，繼續加熱55分鐘，取出豬腦，烘干后研磨成粉，備用；
(5)將步驟I的雜糧漿、步驟2的混合泥、步驟3的混合漿、步驟4的豬腦粉以及其它剩余成分混合均勻，滅菌，即可。
【權利要求】
1.一種補腦保健豆漿，其特征在于，由下列重量份的原料制成:花生70-80、豌豆35-40、小米30-40、紅薯30-40、白芷1-2、枸杞子1-2、芝麻殼1-3、桂花1-2、胡蘿卜20-30、菠菜15-20、蓮藕20-25、核桃20-24、黑芝麻18-22、豬腦6-10、食品改良劑1-2、水適量； 所述食品改良劑由下列重量份的原料制成:大麥苗粉35-45、菱角25-30、魔芋20-25、黑花生20-30、木香3-4、柏子仁2-3、覆盆子4_5、菠菜籽1_3、丹參6_7、二色補血草6_7、蔥須4-5、丁葵草2-3、糙米湯15-20、薏仁油1_2、水適量；將菱角、魔芋放入炒鍋中文火翻炒至有香味溢出，加入糙米湯繼續加熱至水分耗干，去皮后研成混合粉末；將黑花生放入燒熱的薏仁油中，小火翻炒至薏仁油吸收，研成花生粉；將木香、柏子仁、覆盆子、菠菜籽、丹參、二色補血草、蔥須、丁葵草放入適量水中煎煮1-2小時，過濾后，將藥液噴霧干燥，得中藥粉；將所得的混合粉、花生粉、中藥粉以及大麥苗粉混合均勻，即可。
2.根據權利要求書I所述補腦保健豆漿，其特征在于，制備方法的具體步驟如下: (1)將花生、豌豆洗凈與白芷、枸杞子、芝麻殼、桂花混合加入適量水中，文火煎煮1-2小時，濾掉中草藥，將剩余物料花生、豌豆研磨成漿，得雜糧漿，備用； (2)將紅薯洗凈削皮、切成塊狀與小米一起加入適量水中，加熱煮至熟爛，攪拌成泥，混合泥，備用； (3)將核桃、黑芝麻放入炒鍋中翻炒至有香味溢出，加入適量水研磨成漿，將胡蘿卜洗凈削皮、切塊后加入其中，加熱煮至熟爛后，打成漿汁，得混合漿，備用； (4)將豬腦洗凈后放入適量水中，大火煮沸，將菠菜、蓮藕研磨成漿，放入其中，繼續加熱50-60分鐘，取出豬腦，烘干后研磨成粉，備用； (5)將步驟I的雜糧漿、步驟2的混合泥、步驟3的混合漿、步驟4的豬腦粉以及其它剩余成分混合均勻，滅菌，即可。
【文檔編號】A23C11/10GK103651888SQ201310592252
【公開日】2014年3月26日 申請日期:2013年11月22日 優先權日:2013年11月22日
【發明者】麻志剛 申請人:安徽金菜地食品有限公司