一種富硒桑茶的栽培炒制方法
【專利摘要】一種富硒桑茶的栽培炒制方法，它涉及茶葉【技術領域】。在春天桑樹發芽前或桑樹夏伐后土壤每畝施入有機硒肥100kg，每年春季5月份和夏季8月份收獲富硒桑葉2次，采摘葉片后洗凈晾干，切成2cm寬的條狀葉片進行炒制，先干熱殺青不超過80攝氏度，揉捻30分鐘，再二次殺青，再揉捻30分鐘，最后將經過充分揉捻的桑茶在不高于120攝氏度的茶葉炒鍋內炒制，最后經過干燥機干燥，攤開冷涼后包裝制成富硒桑葉茶的成品。本發明通過桑樹吸收轉化，形成對人體無害的價態硒，不會造成無機硒攝入的中毒現象，具有降糖、降壓、降脂等明確療效，適用于更大的市場人群，制作過程最大限度保留了桑葉的硒組分。
【專利說明】一種富砸桑茶的栽培炒制方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種茶葉【技術領域】，尤其涉及一種富硒桑茶的栽培炒制方法。
【背景技術】
[0002]硒是人和動物必須的微量元素，是強大的抗氧化劑之一，與維生素E協同作用被稱為抗氧化的“黃金搭檔”，能清除多余自由基，提高免疫力，從而防御各種疾病的發生并延緩衰老，缺硒會導致人體免疫力下降，嚴重缺硒就會導致40多種病癥，如冠心病、溶血性貧血及肝癌等，中國人群硒攝入量不足有2個重要原因:第一，中國的硒資源分布嚴重不均，1980年，全國硒普查表明，我國有2/3地區是國際公認的缺硒地區，1/3以上的地區為嚴重缺硒，其中蘇、浙、皖等長三角地區為嚴重缺硒區；第二，中國人飲食結構造成硒攝入有限。硒含量相對較高的食物包括海鮮、肉類和動物內臟，從中國傳統飲食習慣和大多數實際生活條件來說肉類比例相對較低，當前補硒的主要途徑是通過服用無機硒產品，但是無機硒產品生物有效性低，不利于吸收利用，容易導致中毒并可引起不可修復性病變。
【發明內容】
[0003]本發明提供了一種具有補硒效果的富硒桑茶的栽培炒制方法。
[0004]為了解決【背景技術】中的技術問題，本發明采用的技術方案為:
在春天桑樹發芽前或桑樹夏伐后土壤每畝施入有機硒肥100kg,每年春季5月份和夏季8月份收獲富硒桑葉2次,采摘葉片后洗凈晾干,切成2cm寬的條狀葉片進行炒制,先干熱殺青不超過80攝氏度，揉捻30分鐘，再二次殺青，再揉捻30分鐘，最后將經過充分揉捻的桑茶在不高于120攝氏度的茶葉炒鍋內炒制，最后經過干燥機干燥，攤開冷涼后包裝制成富硒桑葉茶的成品。
[0005]本發明的優點如下:
1、桑葉茶具有降糖、降壓、降脂等明確療效，與硒結合制成富硒桑葉茶，大大豐富了其保健功能，適用于更大的市場人群。
[0006]2、本發明的富硒桑葉茶采用的是有機硒施入土壤，通過桑樹吸收轉化，形成對人體無害的價態硒，不會造成無機硒攝入的中毒現象。
[0007]3、富硒桑葉茶的制作過程采用了低溫，長時間的殺青與炒制工藝，最大限度保留了桑葉的硒組分。
[0008]4、桑茶中硒的含量按照GB/T21729規定的方法測定，符合富硒產品茶葉、代用茶及含茶制品中硒含量0.20-5.00mg/kg的行業標準。
【具體實施方式】
[0009]本發明實施例如下:
在春天桑樹發芽前或桑樹夏伐后土壤每畝施入有機硒肥100kg,每年春季5月份和夏季8月份收獲富硒桑葉2次,采摘葉片后洗凈晾干,切成2cm寬的條狀葉片進行炒制,先干熱殺青不超過80攝氏度，揉捻30分鐘，再二次殺青，再揉捻30分鐘，最后將經過充分揉捻的桑茶在不高于120攝氏度的茶葉炒鍋內炒制，最后經過干燥機干燥，攤開冷涼后包裝制成富硒桑葉茶的成品。
[0010]通過桑樹生長過程中施用有機硒肥，從而達到桑樹葉片富硒的作用，在炒制過程采用低溫殺青，低溫炒制與干燥，用以防止桑茶中有效硒的揮發，炒制過程中揉捻充分，有助于硒肽、硒蛋白、硒多糖和硒多酚在桑茶茶水中的溶出，經檢測富硒桑茶中硒的含量按照GB/T21729規定的方法測定，符合富硒產品茶葉、代用茶及含茶制品中硒含量
0.20-5.00mg/kg的行 業標準。
【權利要求】
1.一種富硒桑茶的栽培炒制方法，其特征在于，在春天桑樹發芽前或桑樹夏伐后土壤每畝施入有機硒肥100kg，每年春季5月份和夏季8月份收獲富硒桑葉2次，采摘葉片后洗凈晾干，切成2cm寬的條狀葉片進行炒制，先干熱殺青不超過80攝氏度，揉捻30分鐘，再二次殺青，再揉捻30分鐘， 最后將經過充分揉捻的桑茶在不高于120攝氏度的茶葉炒鍋內炒制，最后經過干燥機干燥，攤開冷涼后包裝制成富硒桑葉茶的成品。
【文檔編號】A23F3/34GK103703964SQ201310617374
【公開日】2014年4月9日 申請日期:2013年11月29日 優先權日:2013年11月29日
【發明者】張和禹, 談杰, 鄧永進 申請人:安徽桑梓科島生態農業科技有限公司