錘肉的制造方法
【專利摘要】本發明主要涉及一種錘肉機，包括機架和設于機架上的放肉座板，所述機架上鉸接有翹桿，所述翹桿彎曲前部下端聯接有位于放肉座板上的臥式錘棒，所述翹桿尾部設有驅動錘棒間歇起落運行的間歇驅動機構，該裝置不僅結構簡單，而且無需人力，錘肉效果好。
【專利說明】錘肉機
【技術領域】
[0001]本發明主要涉及一種錘肉機。
【背景技術】
[0002]肉燕皮是福州著名的傳統食品，已有數百年的歷史，在肉燕皮的制作工程中最重要的一個環節就是錘肉:將精肉坯放置在砧板上，靠人力用木棰反復捶打，并加入適量糯米糊、植物堿以增強粘性，捶打時用力要均勻有節奏，肉坯要反復翻轉，直至肉坯打成膠狀肉泥，因此制作時間長,人力成本高。
[0003]
【發明內容】
[0004]本發明目的是提供一種錘肉機，該裝置不僅結構簡單，而且無需人力，錘肉效果好。
[0005]本發明提供的錘肉機，包括機架和設于機架上的放肉座板，其特征在于:所述機架上鉸接有翹桿，所述翹桿彎曲前部下端聯接有位于放肉座板上的臥式錘棒，所述翹桿尾部設有驅動錘棒間歇起落運行的間歇驅動機構。
[0006]所述放肉座板為旋轉轉盤。
[0007]所述旋轉轉盤周部設有圍肉筒，所述圍肉筒上設有位于旋轉轉盤上方的翻肉鏟片，所述臥式錘棒中部與翹桿下端相鉸接。
[0008]所述間歇驅動機構為間歇按下翹桿尾部的扇形轉輪，所述機架底下設有電動機構和驅動扇形轉輪的轉軸的皮帶輪傳動機構。
[0009]所述旋轉轉盤底部設有立式轉軸，所述立式轉軸上端與旋轉轉盤固定鏈接，所述立式轉軸下端聯接有被動錐齒輪，并與設于機架下側的臥式轉軸端部的主動錐齒輪傳動配合，所述臥式轉軸由設于間歇驅動機構的轉軸和臥式轉軸之間的皮帶傳動機構驅動。
[0010]所述機架下部設有電機，所述電機轉軸經位于機架一旁側的一級皮帶傳動機構帶動機架底側的橫向轉軸，并經橫向轉軸另一旁側的二級皮帶傳動機構帶動間歇驅動機構的轉軸，間歇驅動機構轉軸再經與一級皮帶傳動機構同一旁側的三級皮帶傳動機構帶動臥式轉軸，錐齒輪傳動副和立式轉軸。
[0011]所述翻肉鏟片設置在臥式錘棒下落位置的前、后側且靠近轉盤表面。
[0012]所述三級皮帶傳動機構一側的機架上設有用于防止皮帶松脫的壓輪。
[0013]本發明顯著優點:
本發明結構簡單，操作簡單，提高了肉燕皮的生產量，解放人力，而且錘肉與錘肉過程中肉餡的翻轉都可以在本設備上完成。
[0014]【專利附圖】
【附圖說明】[0015]圖1為本發明構造示意圖。
[0016]圖2為本發明側面構造示意圖圖。
[0017]圖3為本發明正面構造示意圖視圖。
[0018]圖4為本發明圖1的A向視圖。
[0019]圖5為本發明圖1的B向視圖。
[0020]圖6為本發明的扇形轉輪側面構造示意圖。
【具體實施方式】
[0021]如圖1-圖5所示，本發明錘肉機，包括機架(I)和設于機架上的放肉座板(2)，其特征在于:所述機架(I)上鉸接有翹桿(3)，所述翹桿(3)彎曲前部下端聯接有位于放肉座板上的臥式錘棒(4)，所述翹桿(3)尾部設有驅動錘棒間歇起落運行的間歇驅動機構(5)。
[0022]所述放肉座板(2)為旋轉轉盤。
[0023]所述旋轉轉盤周部設有圍肉筒(6)，所述圍肉筒(6)上設有位于旋轉轉盤上方的翻肉鏟片(7)，所述臥式錘棒(4)中部與翹桿(3)下端相鉸接。
[0024]所述間歇驅動機構(5)為間歇按下翹桿(3)尾部的扇形轉輪，所述機架(I)底下設有電動機構和驅動扇形轉輪的轉軸的皮帶輪傳動機構。
[0025]所述旋轉轉盤底部設有立式轉軸(8)，所述立式轉軸(8)上端與旋轉轉盤固定鏈接，所述立式轉軸(8)下端聯接有被動錐齒輪(9)，并與設于機架(I)下側的臥式轉軸(10)端部的主動錐齒輪(11)傳動配合，所述臥式轉軸(10)由設于間歇驅動機構(5)的轉軸和臥式轉軸(10)之間的皮帶傳動機構驅動。
[0026]所述機架(I)下部設有電機(12 )，所述電機(12 )轉軸經位于機架(I) 一旁側的一級皮帶傳動機構(13)帶動機架(I)底側的橫向轉軸(14)，并經橫向轉軸(14)另一旁側的二級皮帶傳動機構(15)帶動間歇驅動機構(5)的轉軸，間歇驅動機構(5)轉軸再經與一級皮帶傳動機構(13)同一旁側的三級皮帶傳動機構(16)帶動臥式轉軸(10),錐齒輪傳動副17和立式轉軸(9)。
[0027]所述翻肉鏟片(7)設置在臥式錘棒(4)下落位置的前、后側且靠近轉盤表面。
[0028]所述三級皮帶傳動機構(16) —側的機架(I)上設有用于防止皮帶松脫的壓輪(17)。
[0029]工作時將肉餡放入圍肉筒(6)，電機(12)啟動轉軸經位于機架(I) 一旁側的一級皮帶傳動機構(13 )帶動機架(I)底側的橫向轉軸(14)，并經橫向轉軸(14)另一旁側的二級皮帶傳動機構(15)帶動間歇驅動機構(5)的轉軸，此時間歇驅動機構(5)尾部的扇形轉輪間歇按下翹桿(3)開始上下往復運動，翹桿(3)彎曲前部下端聯接有位于放肉座板上的臥式錘棒(4)開始錘砸圍肉筒(6)內的肉餡，間歇驅動機構(5)轉軸再經與一級皮帶傳動機構
(13)同一旁側的三級皮帶傳動機構(16)帶動臥式轉軸(10)，錐齒輪傳動副17和立式轉軸
(9)帶動旋轉轉盤轉動，使肉餡與圍肉筒(6)內的翻肉鏟片(7)相對運動從而達到錘砸過程中不停翻肉的效果。
[0030]最后所應說明的是，以上【具體實施方式】僅用以說明本發明的技術方案而非限制，盡管參照較佳實施例對本發明進行了詳細說明，本領域的普通技術人員應當理解，可以對本發明的技術方案進行修改或者等同替換，而不脫離本發明技術方案的精神和范圍，其均應涵蓋在本發明的權利要求范圍當中。
【權利要求】
1.一種錘肉機，包括機架(I)和設于機架上的放肉座板(2)，其特征在于:所述機架(I)上鉸接有翹桿(3)，所述翹桿(3)彎曲前部下端聯接有位于放肉座板上的臥式錘棒(4)，所述翹桿(3 )尾部設有驅動錘棒間歇起落運行的間歇驅動機構(5 )。
2.根據權利要求1所述錘肉機，其特征在于:所述放肉座板(2)為旋轉轉盤。
3.根據權利要求2所述錘肉機，其特征在于:所述旋轉轉盤周部設有圍肉筒(6)，所述圍肉筒(6)上設有位于旋轉轉盤上方的翻肉鏟片(7)，所述臥式錘棒(4)中部與翹桿(3)下端相鉸接。
4.根據I所述錘肉機，其特征在于:所述間歇驅動機構(5)為間歇按下翹桿(3)尾部的扇形轉輪，所述機架(I)底下設有電動機構和驅動扇形轉輪的轉軸的皮帶輪傳動機構。
5.根據2或3所述錘肉機，其特征在于:所述旋轉轉盤底部設有立式轉軸(8)，所述立式轉軸(8)上端與旋轉轉盤固定鏈接，所述立式轉軸(8)下端聯接有被動錐齒輪(9)，并與設于機架(I)下側的臥式轉軸(10)端部的主動錐齒輪(11)傳動配合，所述臥式轉軸(10)由設于間歇驅動機構(5)的轉軸和臥式轉軸(10)之間的皮帶傳動機構驅動。
6.根據I所述錘肉機，其特征在于:所述機架(I)下部設有電機(12)，所述電機(12)轉軸經位于機架(I) 一旁側的一級皮帶傳動機構(13)帶動機架(I)底側的橫向轉軸(14)，并經橫向轉軸(14)另一旁側的二級皮帶傳動機構(15)帶動間歇驅動機構(5)的轉軸，間歇驅動機構(5)轉軸再經與一級皮帶傳動機構(13)同一旁側的三級皮帶傳動機構(16)帶動臥式轉軸(10 )，錐齒輪傳動副17和立式轉軸(9 )。
7.根據權利要求3所述的錘肉機，其特征在于:所述翻肉鏟片(7)設置在臥式錘棒(4)下落位置的前、后側且靠近轉盤表面。
8.根據權利要求6所述的錘肉機，其特征在于:所述三級皮帶傳動機構(16)—側的機架(I)上設有用于防止皮帶松脫的壓輪(17 )。
【文檔編號】A22C7/00GK103651722SQ201310669118
【公開日】2014年3月26日 申請日期:2013年12月11日 優先權日:2013年12月11日
【發明者】祝華園, 祝華華 申請人:福州金翔食品機械設備技術有限公司